เครื่องดื่ม

แฟรนไชส์ AKIKO ‘ S TEA “ให้ทุกวันของลูกค้ามีความสุข” กับเครื่องดื่มสูตรลับเฉพาะ อีกหนึ่งร้านชานมน่าลงทุน

เครื่องดื่ม ยังคงเป็นธุรกิจที่สามารถสร้างผลกำไรได้มากที่สุด ปัจจุบันตลาดชานมไข่มุกเติบโตอย่างต่อเนื่อง มีแบรนด์น้องใหม่เกิดขึ้นมากมาย และอีกหนึ่งแบรนด์แฟรนไชส์ที่น่าสนใจที่ ชี้ช่องรวย อยากจะมานำเสนอในครั้งนี้ คือ AKIKO ‘ S TEA (อากิโกะที) ที่เปิดตัวได้ไม่นานขยายสาขาไปแล้วกว่า 30 สาขา แฟรนไชส์ AKIKO ‘ S TEA สร้างจุดเด่นด้วยการมีเมนูให้เลือกเยอะถึง 90 เมนู ไม่ว่าจะเป็นชีสเบิร์น ชาไต้หวัน ชาไทย ชาเขียว มัทฉะ กาแฟโบราณ ชาผลไม้ ชามะลิ สมูทตี้ เมนูผสมนม และอื่น ๆ โดยแต่ละเมนูนั้นเป็นสูตรที่คิดต้นขึ้นเอง สร้างความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใคร เช่น CHEESE BURN SERIES (ชีสเบิร์นซีรี่) เป็นหมวดเมนูขายดีอันดับหนึ่ง ซึ่งทางแบรนด์คิดค้นสูตรครีมชีสให้มีความนุ่ม ละมุน รสชาติอร่อย ไม่เหมือนใคร เพราะใช้ครีมชีสแท้เป็นวัตถุดิบหลัก นอกจากนี้ AKIKO´S TEA ยังให้ความสำคัญในการคัดเลือกใบชา ที่เป็นวัตถุดิบหลักของเครื่องดื่มแต่ละแก้ว โดยต้องการให้เครื่องดื่มแต่ละเมนูมีรสชาติที่ดี […]

EXIM BANK ผนึก BOI ดึงดูดการลงทุนจากต่างชาติ สร้างความเชื่อมโยงตลอด Supply Chain สู่ความยั่งยืน

โลกในปัจจุบันกำลังเผชิญคลื่นการลงทุนครั้งใหญ่ จากการปรับตัวและโยกย้ายฐานการผลิตของภาคอุตสาหกรรมทั่วโลกที่ได้รับผลกระทบจากปัญหาความขัดแย้งทางภูมิรัฐศาสตร์และมาตรการทางการค้าด้านสิ่งแวดล้อมที่เข้มงวดขึ้น หากพิจารณาจากความโดดเด่นในแง่ทำเลที่ตั้งและความพร้อมด้านโครงสร้างพื้นฐานตอนนี้อาจเป็นโอกาสทองของไทยที่จะดึงดูดเม็ดเงินลงทุนจากต่างชาติเข้ามาสร้างฐานอุตสาหกรรมใหม่ เพื่อขับเคลื่อนการเติบโตทางเศรษฐกิจในระยะยาว อย่างไรก็ดี โจทย์ดังกล่าวไม่ใช่เรื่องง่าย ไทยต้องแข่งขันกับอีกหลายประเทศที่ต้องการดึงดูดเม็ดเงินลงทุนเพื่อสร้างฐานอุตสาหกรรมในประเทศของตัวเองเช่นกัน นายนฤตม์ เทอดสถีรศักดิ์ เลขาธิการคณะกรรมการส่งเสริมการลงทุน (BOI) เปิดเผยว่า อุตสาหกรรมใหม่ที่มีศักยภาพจะเข้ามาขับเคลื่อนเศรษฐกิจไทยในระยะยาวมีอยู่ราว 4-5 สาขา ประกอบด้วย รถยนต์ไฟฟ้า (EV) เซมิคอนดักเตอร์ ดิจิทัล และสำนักงานภูมิภาค โดยในส่วนของ EV ปัจจุบันมีบริษัทผู้ผลิตจากจีนเข้ามาลงทุนตั้งฐานการผลิตในไทยแล้ว 8 ราย โดยมีการเชื่อมโยงผู้ผลิตชิ้นส่วนไทยให้มาอยู่ใน Supply Chain จากการกำหนดเงื่อนไขให้ผู้ผลิตต้องใช้ชิ้นส่วนในประเทศอย่างน้อย 40% อุตสาหกรรมต่อมา คือ เซมิคอนดักเตอร์ ถือเป็นอุตสาหกรรมไฮเทคต้นน้ำที่ไม่เคยมีมาก่อนในไทย โดยในปีนี้จะเป็นครั้งแรกที่มีการลงทุนในอุตสาหกรรมอิเล็กทรอนิกส์แบบต้นน้ำขนาดใหญ่ เช่น Wafer Fab, IC Design และศูนย์วิจัยและพัฒนาที่มีการจ้างนักวิจัยกว่า 500 คน เกิดขึ้นซึ่งถือเป็นนิมิตรหมายที่ดี ถัดมา คือ ดาต้าเซ็นเตอร์ และคลาวด์ เซอร์วิส ขนาดใหญ่ ซึ่งเป็นบริการที่มีความจำเป็นสำหรับภาคธุรกิจในยุคดิจิทัลอย่างในปัจจุบัน โดยขณะนี้ได้มีผู้ให้บริการรายใหญ่อย่าง Amazon เข้ามาตั้งฐานในไทยแล้ว และในอนาคตมีโอกาสที่บริษัทไอทียักษ์ใหญ่รายอื่น […]

โลตัสและพีเอ็มจีร่วมยินดีผู้ประกอบการจบหลักสูตร Lotus’ Smart SME รุ่น 4

โลตัส นำโดย คุณศิริวรรณ เข็มทอง ผู้ช่วยผู้อำนวยการฝ่ายบริหารพื้นที่เช่า โลตัส พร้อมด้วย คุณณรินณ์ทิพ วิริยะบัณฑิตกุล ประธานกรรมการบริหาร พีเอ็มจี อคาเดมี และ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท พีเอ็มจี คอร์ปอเรชั่น จำกัด ร่วมยินดีผู้ประกอบการ ที่จบหลักสูตร Lotus’s Smart SME ติวเข้ม SME สู่เถ้าแก่แฟรนไชส์ รุ่น 4 หลักสูตรนี้นอกจากจะให้องค์ความรู้ในการขยายธุรกิจสู่ระบบแฟรนไชส์ที่มั่นคงแล้ว ยังส่งเสริมเรื่องการสร้างพันธมิตรเครือข่ายธุรกิจที่แน่นแฟ้น อีกทั้งยังเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการได้มองเห็นช่องทางในการขยายธุรกิจเข้าสู่ตลาดโมเดิร์นเทรดภายใต้เครือเจริญโภคภัณฑ์อีกด้วย สำหรับปี 2567 นี้ตั้งเป้าอบรมผู้ประกอบการต่อเนื่องไปจนถึงรุ่นที่ 5 ผู้ประกอบการที่สนใจเข้าร่วมโครงการ สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ โทร. 088-452-4373 และ 094-983-9650 หรือสมัครทางเว็บไซต์ http://bit.ly/3kDCJaG

ทำไมคนถึงทำธุรกิจขายน้ำ แต่บางคนรอดบางคนร่วง

ปัจจุบันธุรกิจขายน้ำยังคงเป็นที่นิยมอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะในห้างสรรพสินค้า ตลาดนัด ร้านริมทางต่าง ๆ ก็ยังคงมีให้เห็น คำถามคือ “ทำไมถึงเลือกที่จะทำธุรกิจขายน้ำ” น้ำในที่นี้นับรวมตั้งแต่น้ำเปล่า น้ำผลไม้ ชา กาแฟ และน้ำปั่นต่าง ๆ เพราะขายง่าย กำไรดีจริง ๆ หรือไม่ แล้วทำไมหลายคนที่เข้ามาทำธุรกิจนี้มีอันต้องปิดตัวลง มาลองหาคำตอบไปด้วยกัน. ทำไมหลายคนถึงตัดสินใจทำธุรกิจขายน้ำ? . น้ำช่วยชาร์จพลังให้กับร่างกายและจิตใจ น้ำเปล่า น้ำผลไม้ กาแฟ ชา ชานม น้ำอัดลม รวมถึงน้ำปั่นอื่น ๆ คือสิ่งเยียวยาใจคนทุกเพศทุกวัย ไม่ว่าคุณจะรู้สึกร้อน เครียดกับงาน อยากสดชื่น หรืออยากได้รสชาติแปลกใหม่ ก็จะมีร้านน้ำที่ตอบโจทย์ความต้องการได้เสมอ ดื่มแล้วก็รู้สึกสดชื่น ผ่อนคลาย ปลดเปลื้องความเศร้าหมอง เพื่อไปประลองสังเวียนการทำงานต่อไปได้. ขายง่าย ไม่ว่าใครก็ขาดไม่ได้ มนุษย์เราต้องการบริโภคน้ำในทุกวันอยู่แล้ว ยิ่งอากาศร้อนแบบไทยยิ่งต้องการ “น้ำ” มากเป็นพิเศษ เมื่อความต้องการซื้อมีมาก ความต้องการขายก็มากตามด้วย ไม่แปลกเลยหากคิดว่า อยากทำธุรกิจสักอย่างหนึ่งจะเลือกทำธุรกิจอะไร? การขายน้ำจะมาเป็นอันดับแรก ๆ ของตัวเลือกเสมอ เพราะรู้ว่ายังไงก็ขายได้ […]

ภูมิปัญญาจากแดนกังหันลมสู่ฟาร์มโคนมของประเทศไทย

เพียงแค่เอ่ยชื่อ “โฟร์โมสต์” ออกมาคงไม่มีใครไม่รู้จักกับแบรนด์นมที่อยู่กับคนไทยาเกือบ 70 ปีแล้ว บางคนดื่มนมแบรนด์นี้ตั้งแต่เด็กจนมารุ่นลูกก็ยังซื้อให้ลูกดื่มอยู่เลย มีทั้งความหอม ความนัวที่เป็นเอกลักษณ์ของเขา น่าจะถูกใจใครหลายคนไม่น้อยเลย แต่รู้หรือไม่ว่าภูมิปัญญาการทำโคนมของ “โฟร์โมสต์” นั้นมาจากแดนกังหันลมหรือประเทศเนเธอร์แลนด์นั่นเอง ทำไมเขาถึงเลี้ยงโคนมได้มีคุณภาพ และไทยไปได้ความรู้นี้มาอย่างไร วันนี้เราไปดูคำตอบกันเลย! ฟรีสแลนด์แดนต้นกำเนิด “โฟร์โมสต์” จุดเริ่มต้นมาจากที่เล็ก ๆ ในฟรีสแลนด์ พื้นที่ทางตอนเหนือของประเทศเนเธอร์แลนด์ พื้นที่แห่งนี้ขึ้นชื่อมากเรื่องความงดงามของทัศนียภาพที่สวยจนอยากมีบ้านเล็ก ๆ ไว้พักผ่อนวักหลังหนึ่ง ทุ่งหญ้าเขียวขจี มีแหล่งน้ำที่สวยสะอาด ตึกรามบ้านช่องตามสไตล์ยุโรปที่ยังคงความเก่าแต่เก๋าความขลังได้ดี บรรยากาศเรียกว่าเหมาะแก่การพักผ่อนสุด ๆ และที่นี่เองก็เป็นที่อยู่ของฝูงโคพันธุ์ฟรีเซียนที่สมบูรณ์อยู่ ย่านคัมพิน่าเป็นย่านที่อุดมสมบูรณ์ ทุ่งหญ้าต่าง ๆ เพียบพร้อมจึงเป็นฟาร์มที่สามารถผลิตนมโคได้เป็นอันดับต้น ๆ ของโลก เกิดเป็นชุมชนและมีสหกรณ์โคนมที่ใหญ่ที่สุดในโลกจนถูกเรียกชื่อว่า “ฟรีสแลนด์คัมพิน่า” และก็กลายมาเป็นชื่อบริษัทฟรีสแลนด์คัมพิน่าในเวลาต่อมาบริษัทฟรีสแลนด์คัมพิน่าได้เริ่มขยายการตลาดมายังเอเชียผ่านแบรนด์โฟร์โมสต์ ฟริสเชี่ยนแฟลก อลาสก้ามิลค์ และ ดัตช์เลดี้ ได้สั่งสมประสบการณ์และความชำนาญในด้านการผลิตผลิตภัณฑ์จากนมวัวที่มีคุณภาพจากรุ่นสู่รุ่นต่อเนื่องยาวนานมากกว่า 150 ปี และภูมิปัญญาเหล่านี้ส่งมาถึงประเทศไทยภายใต้แบรนด์ “โฟร์โมสต์” และกลายเป็นนมโคขวัญใจคนไทยมาเกือบ 70 ปีแล้ว นอกจากนี้ยังมีการส่งเสริมเกษตรกรโคนมชาวไทย เพื่อเพิ่มทักษะด้านการจัดการฟาร์มและโคนมจากเกษตรกรโคนมชาวเนเธอร์แลนด์สู่ฟาร์มโคนมหลายพันหลายหมื่นฟาร์มในประเทศไทยมาอย่างต่อเนื่อง […]

ชี้ช่องรวย แนะอาชีพ “ร้านน้ำปั่นเพื่อสุขภาพ” ทำอย่างไร ลงทุนเท่าไหร่ ใช้อุปกรณ์ วัตถุดิบอะไรบ้าง

ในช่วงฤดูร้อนแบบนี้คงไม่มีอะไรขายดีไปกว่าเครื่องดื่มเย็นๆ ดับกระหาบคลายร้อนในยามที่อุณหภูมิสูงจนแทบจะทนไม่ไหว วันนี้ ชี้ช่องรวย มีอีกหนึ่งอาชีพมานำเสนอ นั่นคือ “ร้านน้ำปั่นเพื่อสุขภาพ” ที่นอกจากจะช่วยดับกระหายคลายร้อนแล้ว ยังสามารถเจาะกลุ่มคนรักสุขภาพได้อีกด้วย เรามาดูกันเลยว่ามีวิธีการทำธุรกิจนี้อย่างไรบ้าง 1.ก่อนอื่นเราต้องมาดูข้อมูล “รายละเอียดเกี่ยวกับการตลาด” เพื่อประกอบการตัดสินใจในการเปิดร้าน “น้ำผลไม้ปั่นเพื่อสุขภาพ” ว่ามีปัจจัยใดบ้างที่จะมาช่วยสนับสนุนให้ธุรกิจเราเดินหน้าไปได้อย่างยั่งยืน เช่น ดูจากจำนวนร้านน้ำปั่นเพื่อสุขภาพในประเทศยังมีโอกาสทางการตลาด และยังสร้างผลตอบแทนในอัตราสูงกว่า 100% ใช้เงินลงทุนเริ่มต้นเพียงประมาณ 40,000-50,000 บาท และอย่าลืมมองไปถึงอนาคตหากคุณมีแผนที่จะขยายธุรกิจในรูปแบบของแฟรนไชส์ ก็คงต้องมองการณ์ไกลสักนิด 2.ทีนี้เราก็มาดูในเรื่องของ “ปัจจัยเสี่ยง” เพราะธุรกิจร้านผลไม้ปั่นกำลังมาแรง และอาจจะมีคู่แข่งสูง จึงต้องศึกษาทิศทางให้ดี และการเปิดร้านน้ำผลไม้ปั่นจะต้องใช้ผัก ผลไม้สด จึงควรต้องใส่ใจในเรื่องของความสด สะอาดด้วย เพราะหากใช้วัตถุดิบไม่ดี ลูกค้าซื้อไปดื่มแล้วเกิดอาการปวดท้องหรือท้องเสีย จะส่งผลต่อภาพลักษณ์ของร้านในระยะยาวได้ 3.สิ่งที่ต้องดูในข้อต่อมา คือ “เงินลงทุน” หากเป็นการเปิดร้านในลักษณะเคาน์เตอร์หรือคีออส พื้นที่ร้านอยู่ที่ 4 ตารางเมตรขึ้นไป ก็จะใช้เงินลงทุนอยู่ที่ 40,000 บาทขึ้นไป (ไม่รวมค่าเช่าสถานที่) หรือหากเปิดเป็นร้านขนาดใหญ่ 100 ตารางเมตรขึ้นไป อาจจะใช้เงินลงทุนสูงขึ้น อยู่ที่ประมาณ 500,000 – 2,000,000 บาท […]

ชี้ช่องรวย แนะ 10 ขั้นตอนในการเปิด “ร้านกาแฟ” หลักการง่ายๆ ทำได้ตามนี้สำเร็จแน่นอน

ใครที่กำลังจะเปิด “ร้านกาแฟ” มาทางนี้ วันนี้ ชี้ช่องรวย มี 10 ขั้นตอน หรือหลักการง่ายๆ ที่เราควรจะเตรียมความพร้อมก่อนจะเริ่มธุรกิจ ซึ่งสามารถใช้ได้ทั้งแบบเปิดร้านเอง หรือแบบแฟรนไชส์ก็ได้ แล้วในการเริ่มต้นทำธุรกิจเปิดร้านกาแฟสดควรทำอย่างไร? ต่อไปนี้เป็น 10 ขั้นตอนง่ายๆ ในการเปิดร้านกาแฟ 1. วางคอนเซ็ปต์หรือรูปแบบร้านกาแฟในฝันของเราว่าอยากจะเปิดร้านกาแฟในรูปแบบใดกลุ่มเป้าหมายเป็นใครและสถานที่ใดบ้างที่เราอยากจะไปเปิดร้านกาแฟ 2. ออกสำรวจสถานที่จริงที่ต้องการเปิดร้านกาแฟ 3. เมื่อได้ทำเลที่ต้องการเปิดร้านกาแฟแล้วให้สอบถามเรื่องต่างๆ ดังนี้ ค่าเช่าเดือนละเท่าไร ค่าน้ำค่าไฟคิดอย่างไรยูนิตละเท่าไร เก็บเงินมัดจำหรือไม่ถ้าเก็บกี่เดือน เงื่อนไขการได้รับเงินมัดจำคืนเป็นอย่างไร (ควรขอหลักฐานการวางเงินมัดจำด้วยหากได้ชำระไปแล้ว) เมื่อจะยกเลิกการขายจะต้องแจ้งล่วงหน้าหรือไม่ กี่เดือน มีเงื่อนไขอย่างไร การตกแต่งสถานที่มีเงื่อนไขอย่างไร 4. ศึกษาหาความรู้เรื่องของกาแฟและข้อมูลบริษัทฯ ผู้จำหน่ายสินค้าวัตถุดิบ และอุปกรณ์ในการเปิดร้านกาแฟ 5. ออกแบบร้านและเริ่มก่อสร้างร้านกาแฟ ตามรูปแบบที่เราวางไว้ตั้งแต่แรก งบประมาณในการก่อสร้างและตกแต่งไม่ควรเกิน 40% ของเงินลงทุนทั้งหมด 6. สำรวจงบประมาณที่เหลือและตัดสินใจเลือกรูปแบบร้านกาแฟ และสินค้าวัตถุดิบอุปกรณ์ในการเปิดร้านกาแฟทั้งหมด โดยทำเป็นบัญชีรายจ่ายลองเขียนรายการต่างๆ ที่ต้องซื้อลงมาเป็นข้อๆ แล้วใส่ราคาที่เราสำรวจมาได้ลงไป ก็จะได้งบประมาณการลงทุนคร่าวๆ ทั้งหมดถ้าเกินก็พิจารณาดูว่าสินค้ารายการใดไม่จำเป็น อาจจะลดคุณสมบัติลงหรือตัดทอนออกไป 7. ประกาศรับสมัครพนักงานบาริสต้า (พนักงานชงกาแฟ) หากเจ้าของขายเองก็ไม่ต้อง […]

ดอยคำ ชื่อแห่งความหวังที่เดินรอยตามศาสตร์พระราชา

ถ้าพูดถึงชื่อ “ดอยคำ” เชื่อว่าคนส่วนใหญ่จะต้องนึกถึงน้ำมะเขือเทศที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์บางคนถ้าชอบก็ชอบไปเลย ถ้าไม่ชอบก็ไม่ชอบเลย ซึ่งทาง “ดอยคำ” ก็รู้ถึงจุดนี้ว่าผู้บริโภคดื่มน้ำมะเขือเทศของเขาไม่ได้ และก็พยายามจะปรับปรุงเพื่อให้ทุกคนสามารถดื่มดอยคำได้ เป็นความใส่ใจที่เยี่ยมมาก แต่นอกจากน้ำมะเขือเทศแล้ว ดอยคำยังมีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกเยอะแยะมากมาย วันนี้เราจะมาดูกันว่า ดอยคำ มีที่มาที่ไปเริ่มแรกอย่างไร ผลิตภัณ์เขามีมากแค่ไหนและเรื่องอื่น ๆ ที่น่าสนใจได้ที่นี่เลย ดอยคำ ตำนานที่สร้างจากแนวพระราชดำริ ดอยคำ ที่ตั้งขึ้นตามแนวพระราชดำริของพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศรมหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร ล้นเกล้าฯ รัชกาลที่ ๙ ทรงมีพระราชประสงค์ให้แก้ไขปัญหาความทุกข์ของราษฎรที่อยู่ทางภาคเหนือของไทย ทรงก่อตั้งโรงงานหลวงอาหารสำเร็จรูปในพื้นที่การเกษตรเมื่อปี 2515 มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริม รับซื้อ พัฒนา แปรรูป เพื่อให้ได้วัตถุดิบส่งเสริมสุขภาพที่มากไปด้วยคุณภาพในราคาที่เป็นธรรม เมื่อวันเวลาเดินทางมาถึงปี 2537 ก็เป็นจุดเริ่มต้นที่จัดตั้งบริษัทชื่อว่า บริษัท ดอยคำผลิตภัณฑ์อาหาร จำกัด” เป็นการจัดตั้งองค์กรให้เป็นแบบนิติบุคคล การทำงานนั้นจะดำเนินกิจการด้านการแปรรูปผลไม้เป็นแบบอุตสาหกรรม อีกทั้งยังเป็นต้นแบบการทำธุรกิจที่เจริญรอยตามศาสตร์แห่งพระราชาอย่างแท้จริง ควบคู่ไปกับการพัฒนาชุมชนให้มีความยั่งยืนตามไปด้วย จนมาถึงยุคปัจจุบัน ทางดอยคำผมีผลิตภัณฑ์รวมทั้งสิ้น 220 รายการจำแนกออกเป็น 22 กลุ่มสินค้า […]

YoRice Amazake สร้างโอกาส สร้างรายได้ ให้คนยากไร้ ผสานสองภูมิปัญญาท้องถิ่น ถือกำเนิดผลิตภัณฑ์จากข้าวไทย

ไทยมีผลผลิตทางการเกษตรมากมายที่สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มได้มหาศาล หนึ่งในนั้นก็คือ “ข้าว” นั่นเอง ข้าวไทยนอกจากจะเป็นที่นิยมในประเทศแล้ว ในต่างประเทศก็ชื่นชอบข้าวไทยมากเช่นเดียวกัน ทว่ากระดูกสันหลังของชาติอย่างชาวนากลับยังพบกับความเหลื่อมล้ำจากรายได้อยู่ ปัญหาราคาข้าว สายพันธุ์ข้าวที่มีความหลายหลายน้อยลง จุดเริ่มต้นของ YoRice Amazake เรื่องราวเริ่มต้นที่จังหวัดเชียงใหม่ คุณปอ ภราดล พรอำนวย เป็นที่รู้จักของใครหลายคนที่เชียงใหม่ในฐานะนักดนตรี เจ้าของ North Gate Jazz Co-Op ซึ่งเป็นบาร์แจ๊สที่แม้แต่ต่างชาติก็รู้จัก คุณปอเป็นคนมีความฝัน อยากเห็นโลก อยากให้ผู้คนมีคสามสุข ลงมือแก้ปัญหาทั้งด้านสิ่งแวดล้อมในเชียงใหม่ รวมไปถึงการทำโครงการเพื่อมอบอาหารให้กับผู้ขาดแคลนจากวิกฤติการระบาดของโควิด-19 นำเงินจากการระดมทุนมาจ้างงาน สร้างอาชีพ ด้วยความอยากแก้ปัญหาและช่วยเหลือชาวนา เกษตรกร และเกิดคำถามในใจว่าทำไมประเทศไทยก็ส่งออกข้าวได้ดีถึงยังคงใความเหลื่อมล้ำ รายได้ไม่พอ ขาดแคลนอาหาร ก็เลยกลับคิดค้นว่าจะนำข้าวมาทำอะไรดี คุณปอได้ไปที่ยวมาหลายที่ หลายประเทศจึงเกิดเครื่องดื่ม สาเกหวานจากข้าวไทยขึ้นมา ที่ได้แงบันดาลใจจากเครื่องดื่มของญี่ปุ่น ภายใต้แบรนด์ชื่อ YoRice Amazake สาเกหวานจากข้าวไทย ของแบรนด์ YoRice เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ อุดมด้วยคุณประโยชน์และได้ช่วยเกษตรกร แก้ปัญหาการขาดแคลนอาหารของผู้อพยพที่คุณปออาสาไปช่วยเหลือได้อีกด้วย เพราะเมื่อเกิดเหตุการณ์โควิด-19 คนเหล่านี้ก็ได้รับผลกระทบอย่างหนัก มีการปิดหลายพื้นที่ทำให้ทำมาหากินไม่ได้ […]

น้ำเต้าหู้ แห่งความมุ่งมั่นและความใส่ใจจึงทำให้ โทฟุซัง เติบโตไกลในปัจจุบัน

จุดกำเนิดของการทำ “น้ำเต้าหู้” นายสุรนาม พานิชการ เจ้าของแบรนด์น้ำเต้าหู้โทฟุซัง เล่าว่าก่อนหน้านี้ก็มีธุรกิจอยู่แล้วคือการทำขนม เมื่อถึงจุดหนึ่งคิดว่าอยากลองทำอย่างอื่นดูแต่ก็ไม่อยากให้ซ้ำกับการทำขนมแล้ว ประจวบเหมาะกับการที่คุณพ่อของคุณสรนามอยากกินน้ำเต้าหู้แต่ก็ไม่มีที่ถูกใจเท่าไร น้ำเต้าหู้รถเข็นก็เสียเวลาเดินทางไปซื้อเพราะไกลบ้านและอาจขายหมดแล้วเนื่องจากมักจะขายตอนเช้าเสียส่วนใหญ่ จึงกลายเป็นจุดเริ่มต้นในการทำแบรนด์น้ำเต้าหู้ “โทฟุซัง” ประโยชน์ของน้ำเต้าหู้ -ลดกระดูกพรุน เพราะมีไฟโตอีสโตรเจน (Phytoestrogen) ที่ช่วยในการซึบซับแคลเชียมเข้าสู่ร่างกายและเสริมความแข็งแรงของกระดูก-ช่วยเรื่องท้องผูก เพราะในถั่วเหลืองมีไฟเบอร์ที่ช่วยเรื่องการขับถ่าย-ป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน เนื่องจากน้ำเต้าหู้มีระดับน้ำตาลประมาณ 7 กรัมเท่านั้น เมื่อเทียบกับนมวัวที่มีน้ำตาลประมาณ 12 กรัม ถือว่าช่วยได้ค่อนข้างมากทีเดียว-ช่วยบำรุงสมอง ช่วยเรื่องความจำ เพราะน้ำเต้าหู้มีสารเลซิตินที่ช่วยเรื่องนี้ ความใส่ใจของ โทฟุซัง คุณสรนาม มีความใส่ใจอย่างมากในทุกกระบวนการผลิต น้ำเต้าหู้ ศึกษาตั้งแต่ว่าถั่วเหลืองต้องแช่น้ำนานเท่าไร ทำไมต้องแช่ หาข้อมูลจนพบว่าเพราะเอนไซม์ชนิดหนึ่งทำให้ถั่วนิ่มลง ทำให้นำไปบดปั่นได้ง่าย อีกทั้งเรื่องโรงงานการผลิตคือส่วนสำคัญที่สุด ต้องได้มาตรฐาน ปลอดภัย สะอาด น้ำเต้าหู้ที่ได้ออกมายังต้องคงสารอาหารที่ดีและโปรตีนต่าง ๆไว้ให้ครบ เพื่อประโยชน์สูงสุดของผู้บริโภค คุณสุรนามยังใส่ใจไปถึงพนักงานในโรงงาน มีการทำพัดลมเพื่อนำเอาอากาศเย็นเข้าข้างในโรงงาน ติดตั้งเครื่องกรองอากาศพร้อม เพื่อลดความอึดอัดเพิ่มความสบายให้กับพนักงานในโรงงานมากขึ้น รายได้และกำไรของ โทฟุซัง รายได้และกำไรของ โทฟุซัง อ้างอิงจากเว็บไซต์ของกรมพัฒนาธุรกิจการค้า ในช่วงปี2564-2565 รายได้รวมปี […]

ไร่ไม่จน จากไร่อ้อยสู่มาตราฐานระดับสากล

จุดเริ่มต้น ไร่ไม่จน ไร่อ้อยของเกษตรกร คุณประกอบ เหรียญทอง ณ ตอนนั้นประกอบกิจการตัดอ้อยส่งโรงงานน้ำตาล ต่อมาเล็งเห็นว่าอ้อยน่าจะต่อยอดทำอะไรได้มากกว่านี้ จึงนำมาทดลองหลายต่อหลายครั้งจนออกมาเป็นผลิตภัณฑ์รูปแบบใหม่ เกิดจากการนำอ้อยคั้นน้ำพันธุ์สุพรรณบุรี 50 ผ่านระบบฆ่าเชื้อด้วยเครื่องฆ่าเชื้อพาสเจอร์ไรซ์ จนมั่นใจว่าผลลัพธ์ที่ได้ออกมาเป็นที่น่าพึงพอใจ ภายใต้แบรนด์ “ไร่ไม่จน” ตั้งอยู่ที่ 203 หมู่ 6 ตำบลกรับใหญ่ อำเภอบ้านโป่ง จังหวัดราชบุรี ปัจจุบัน “ไร่ไม่จน” ยังคงเป็นรายแรกและรายเดียวในการทำน้ำอ้อยพาสเจอร์ไรซ์ มีการพัฒนาปรับปรุงผลิตภัณฑ์จนเกิดสินค้าที่หลากหลายขึ้นให้กับผู้บริโภค ที่ทำได้ขนาดนี้เพราะความรู้ ความชำนาญและพัฒนาอยู่เสมอ อุปสรรคที่ต้องเผชิญและการเปลี่ยนแปลง เมื่อเริ่มทำธุรกิจไปสักระยะหนึ่ง ต้องมีการปรับเปลี่ยนเพื่อความโตเติบตามตลาดและความต้องการต่าง ๆ สังเกตได้ว่าเงินทุนเริ่มไม่พอจะพัฒนาธุรกิจไปมากกว่านี้ จึงเข้าไปปรึกษาในโครงการของรัฐบาลที่ร่วมกับทาง SME Development Bank ที่จะพัฒนาตัวกระบวนการต่าง ๆ ในการทำธุรกิจ แล้วได้เงินมาก้องหนึ่งจากโครงการนี้ กระแสเงินสดก็คล่องตัวมากยิ่งขึ้น เพราะโครงการดังกล่าวทำให้ธุรกิจน้ำอ้อยปรับปรุงและพัฒนามาได้จนถึงปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์จากอ้อยของ ไร่ไม่จน 1.น้ำอ้อยพาสเจอร์ไรซ์ : น้ำอ้อยคั้นน้ำจากอ้อยสายพันธุ์สุพรรณบุรี 50 ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อระบบพาสเจอร์ไรซ์ ผลิตเป็นขนาด 1,000 cc […]

ชาตรามือ ตำนานจากดินสู่ดาว ต้นตำรับชาไทยดังไกลระดับโลก

ถ้าพูดถึงเรื่องเครื่องดื่มสักอย่างหนึ่ง หลายคนต่างก็คงมีเครื่องดื่มในดวงใจทั้งเมนูน้ำผลไม้แบบเย็นและปั่น กาแฟ เบียร์หรือน้ำโซดาเพื่อคลายร้อนเพิ่มความสดชื่น แต่ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า เมนูชา ได้รับความนิยมเป็นอันดับต้น ๆ ของเครื่องดื่มที่คนไทยนิยมดื่มเป็นประจำ โดยเฉพาะชานมไข่มุกที่ดื่มกันทุกเพศทุกวัยและแตกแขนงออกไปผสมกับวัตถุดิบอื่น ๆ อีกมากมาย ทว่าเมนูคลาสสิกอย่าง ชาไทย ก็ยังคงเป็นที่ 1 ในใจของหลายคน และต้นกำเนิด ชาไทย ก็มาจากแบรนด์ตำนานในวัยเด็กอย่าง ชาตรามือ นี่เอง วันนี้เราจะพาไปดูจุดเริ่มต้นของทั้ง ชาตรามือ และ ชาไทย ว่ามีที่มาอย่างไร… จุดเริ่มต้น ชาตรามือ ตำนานแบรนด์ชาของไทย เรื่องราวจุดเริ่มต้นต้องเล่าย้อนกลับไปในปี พ.ศ.2463 หรือประมาณ 103 ปีก่อน ทางพี่ชายคนที่สามของพ่อเจ้าของชื่อ ซาแป่ ได้พาพี่น้องอพยพจากประเทศจีน เมืองแต้จิ๋ว เข้ามาตั้งถิ่นฐานใหม่ที่ประเทศไทย ผ่านไป 5 ปี คุณซาแป่ ก็ได้ริเรื่มก่อตั้งร้านชาจีนชื่อ ลิมเมงกี ที่เฉลิมบุรี ถนนเยาวราช โดยจะมีชาจีน ชาอู่หลง ชาเขียว ทั้งหมดนำเข้าโดยตรงจากจีน ธุรกิจกำลังไปได้ด้วยดีตลอด […]

ชี้ช่องรวย แนะ เปิด “ร้านกาแฟ” ขนาดเล็ก ลงทุนเท่าไหร่ ใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง

วันนี้ ชี้ช่องรวย อยากจะมาแนะนำสำหรับคนที่กำลังอยากจะเปิด “ร้านกาแฟ” แต่เป็นขนาดเล็กใช้งบลงทุนไม่มาก มาให้ทราบกันว่าการจะเปิดร้านกาแฟ 1 ร้าน ต้องใช้งบลงทุนเท่าไหร่ จะต้องเตรียมอุปกรณ์อะไรบ้าง มาดูกันเลยว่าจะมีอะไรบ้าง เครื่องชงกาแฟ เครื่องชงกาแฟเหมาะสำหรับทุกรูปแบบร้านเลือกขนาดให้เหมาะกับร้าน เช่นเป็นร้านขนาดเล็กก็ควรเลือกเครืองขนาดเล็ก เครื่องชงกาแฟขนาดเล็ก ราคาเริ่มต้นที่ 10,000 – 30,000 บาท เหมาะสำหรับร้านขนาดเล็กโดยตัวเครื่องจะมีหัวชง 1 หัว ซึ่งราคาที่แตกต่างจะขึ้นอยู่กับอุปกรณ์เสริมหรือฟังก์ชั่นในการใช้งาน ในการเลือกเครื่องชงกาแฟให้เหมาะสมกับร้านของเรานั้นต้องมองถึงปัจจัยหลักอย่างเรื่องของ เงินทุน ขนาดของร้าน ประมาณการการขาย รวมไปถึงกลุ่มเป้าหมาย เพราะเครื่องชงกาแฟแต่ละรูปแบบจะชงกาแฟออกมาได้คุณภาพหรือรสชาติที่แตกต่างกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่เลือกใช้อีกด้วย อุปกรณ์อื่นๆ ที่ใช้สำหรับการชงกาแฟ อุปกรณ์ในการชง ถังต้มน้ำร้อน (ขนาด 6.8 ลิตร HW ราคา 2500 บาท ) 3 ใบ กระติกน้ำร้อน ราคา 800 บาท 1 ใบ เครื่องตีฟองนมไฟฟ้า ราคา 900-1,200 บาท […]

ชี้ช่องรวย แจกเทคนิคการ “ต้มไข่มุก” เม็ดเด้ง เหนีบวหนึบ จนลูกค้าติดใจ

แน่นอนว่าหัวใจหลักของร้านชานมไข่มุกนอกเหนือจากรสชาติของเครื่องดื่มแล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่ทำให้ลูกค้าติดใจนั่น คือ “ไข่มุก” ซึ่งการต้มไข่มุดให้ เม็ดเด้ง เหนีบวหนึบ อาจไม่ใช่เรื่องยากหากมีความชำนาญ หรือทำบ่อยๆ วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงจะมาแชร์เทคนิคให้คนที่เปิดร้านหรือกำลังอยากจะเปิดร้านขายได้ไปลองทำตามกันดู รับลองเลยว่าลูกค้าติดใจอย่างแน่นอน วัตถุดิบ • ไข่มุก 2 ถ้วย + 3/4 ถ้วย • น้ำร้อน 10 ถ้วย • น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วย • น้ำผึ้ง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 1/4 ถ้วย วิธีต้มไข่มุก 1.ต้มน้ำให้เดือด โดยใช้หม้อที่มีขนาดใหญ่และก้นหนา เพราะถ้าใช้หม้อที่มีก้นบางจะทำให้ไข่มุกติดก้นหม้อและไหม้ได้2.รอให้น้ำเดือดจัดแล้วค่อยใส่ไข่มุกลงไป (ห้ามใส่ไข่มุกลงไปต้มในขณะที่น้ำยังไม่เดือดเด็ดขาด เพราะอาจทำให้ไข่มุกแข็งเป็นไต) 3.จากนั้นให้ใช้พายยางคนให้ไข่มุกแตกตัวออกจากกันคนไปเรื่อย ๆ แล้วรอจนเดือดอีกครั้ง อีกประมาณ 35-40 นาที หมั่นคนทุก ๆ 10 นาทีและต้องคนลงไปให้ถึงก้นหม้อเพื่อไม่ให้ไข่มุกติดก้นหม้อ4.พอครบ 35 นาทีแล้วปิดเตา คนต่ออีกสักครู่ให้ไข่มุกแยกตัวออกจากกัน จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ […]

แจกสูตร “เฉาก๊วยนมสด” ตลาดนัด พร้อมคำนวณต้นทุน สำหรับทำขาย

วันนี้ ชี้ช่องรวย มีสูตรเด็ด อาชีพเสริมมาแจกกันอีกแล้ว กับเมนู เฉาก๊วยนมสด” เชื่อว่าคงเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน ซึ่งวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากมากนัก แถมใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ทำขายกำไรดีอีกด้วย มาดูกันเลยว่าจะมีขั้นตอนอะไรบ้าง วัตถุดิบ เฉาก๊วย 900 กรัม นมข้นจืด 2,130 กรัม นมข้นหวาน 325 กรัม น้ำตาลทราย 260 กรัม เนยจืด 45 กรัม เกลือ 2 กรัม กลิ่นวานิลลา 2 กรัม น้ำตาลทรายแดง 42 กรัม น้ำสะอาด 52 กรัม วิธีการทำ 1. เริ่มจากการทำ คาราเมล ผสมน้ำตาลทราย 260 กรัม ลงใน น้ำสะอาด 52 กรัม แล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ไม่ต้องคนค่อยๆ เคี่ยวจนกว่าน้ำตาลจะเปลี่ยนเป็นสี คาราเมล แล้วปิดไฟ […]

ชี้ช่องรวย แจก 13 สูตรชงเครื่องดื่ม “ร้านกาแฟโบราณ” เอาไปเปิดร้านขายได้เลย

กาแฟโบราณถือเป็นอีกหนึ่งรูปแบบร้านกาแฟของไทยที่มีมาอย่างยาวนาน แต่ปัจจุบันมีให้เห็นไม่มากนัก วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะมานำเสนอสูตรเตรื่องดื่มของ “ร้านกาแฟ” โบราณให้ไปลองทำกันดู หรือจะใช้เป็นสูตรนี้สำหรับทำขายก็ได้ เรามาดูกันเลยดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง สูตรชงเนสกาแฟร้อน เนสกาแฟ 2 ช้อนชา คอฟฟี่เมต 2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน นมข้นหวาน 2 ช้อนชา (อาจจะเพิ่มตามเหมาะสมถ้าชอบหวาน) เติมน้ำ 2/4 แก้ว ใส่นมสดไม่ต้องคนเพราะคนทานจะคนเอง ——————————— สูตรชงเนสกาแฟเย็น เนสกาแฟ 2 ช้อนชา คอฟฟี่เมต 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำ 3/4 แก้ว นมข้นหวาน 2 ช้อนชา คนให้เข้ากันเทใส่น้ำแข็งโรยนมสด ——————————— สูตรชงกาแฟโบราณร้อน เทน้ำกาแฟครึ่งแก้ว นมข้น 2 ช้อนชา เทนมสดใส่ลงไป ไม่ต้องคน เสิร์ฟเลย ——————————— สูตรโอเลี้ยง ส่วนผสม […]

ชี้ช่องรวย แจก 4 สูตร “น้ำผลไม้โซดา” ฤดูร้อนนี้ ขายดีแน่นอน

มาแล้วว กับสูตร ผลไม้โซดา คลายร้อน ไม่ว่าจะฤดูไหนๆ ประเทศของเราก็ร้อน เหมือนกันหมด วันนี้ ชี้ช่องรวยจึงรวมเอาสูตร ผลไม้โซา มากฝากกันถึง 4 สูตร เลยทีเดียว ว่าแต่จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลย สูตรที่ 1 เลมอน กรีน โซดา สูตรที่ 2 บลู สกาย โซดา สูตรที่ 3 กีวี โซดา สูตรที่ 4 สตรอเบอรี่ โซดา คงจะพอคลายร้อนกันได้บ้างกับสูตรน้ำผลไม้โซดาแบบนี้ และรับรองเลยว่าหากใช้เป็นสูตรสำหับทำขายในช่วงฤดูร้อนที่จะมาถึงนี้ต้องขายดีอย่างแน่นอน

ชี้ช่องรวย แจดสูตร “น้ำมะกรูด” สมุนไพรมากคุณประโยชน์ บำรุงร่างกาย

มะกรูด ถือเป็นหนึ่งในสมุนไพรไทยที่อยู่คู่ครัวของเรามาตั้งแต่ช้านาน มีประโยชน์ที่หลากหลายตั้งแต่ผลยันใบ วันนี้ ชี้ช่องรวย จะมาแจกสูตร “น้ำมะกรูด” มากคุณประโยชน์ ช่วยลดไขมันในเลือด แก้เจ็บคอ ขับเสมหะ ล้างสารพิษ อย่ารอช้าเรามาดูกันเลยดีกว่าว่ามีวิธีการทำอย่างไรบ้าง วิธีทำเครื่องดื่มสมุนไพร   เครื่องดื่มเย็น  มะกรูด 4 – 5 ลูก มาปอกผิวออก เพื่อไม่ให้มีรสขม  คั้นมะกรูด เอาแต่น้ำมะกรูด  นำส่วนผสม คือ น้ำมะกรูด เกลือป่น น้ำเชื่อม น้ำแข็งปั่น ใส่ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ทำการปั่นส่วนผสมเข้าด้วยกัน ชิมดูตามใจชอบ  เทใส่แก้วที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ   เครื่องดื่มร้อน  น้ำมะกรูด 2-3 ช้อนโต๊ะ -น้ำร้อน 1 ถ้วย (ถ้วยกาแฟ)  เกลือป่น 1/2 ช้อนชา(นิดหน่อย)   วิธีทำ  คั้นน้ำมะกรูด(ปอกเปลือกก่อนไม่อย่างนั้นจะขม)  ผสมน้ำมะกรูด น้ำร้อน เกลือป่น คนให้ละลาย  จิบทีละน้อย ทุก 5 – 10 […]

ชี้ช่องรวย แนะ มี 6 ข้อนี้ ท่องจำให้ขึ้นใจ เปิด “ร้านกาแฟ” ยังไงก็รุ่ง

หลายคนบอกว่าไม่มีสูตรสำเร็จตายตัวในการเปิดร้านกาแฟทำอย่างไรถึงจะประสบความสำเร็จ แต่ ชี้ช่องรวย มีหลักการ 6 ข้อ ที่สามารถทำให้ร้านกาแฟของเรานั้นประสบความสำเร็จ และเชื่อว่าหากท่านทำครบทุกข้อ ความสำเร็จของธุรกิจอยู่ไม่ไกลเกินเอื้อมแน่นอน มาดูกันเลยว่ามีอะไรบ้าง กาแฟต้องอร่อยทุกแก้ว บริการอย่างมืออาชีพ บริหารคนให้มีใจรักกาแฟ เสาะหาทำเลที่ดี รู้จักลงทุนและบริหารเงิน มีโปรชั่นดีๆ 1.กาแฟอร่อยทุกแก้ว ร้านกาแฟที่ดีต้องชงกาแฟให้อร่อยทุกแก้ว นี่เป็นหัวใจสำคัญของการเปิดร้านเลยก็ว่าได้ ไม่ใช่แค่กาแฟเท่านั้น แต่หมายถึงทุกสิ่งทุกอย่างในร้านต้องอร่อย ดังนั้นควรควบคุมคุณภาพให้ได้มาตรฐาน เลือกสรรแต่วัตถุดิบที่ดี รวมถึงการใส่ใจในเรื่องอาหารของเจ้าของและพนักงานในร้าน 2.บริการอย่างมืออาชีพ การบริหารจัดการภายในร้านเป็นอีกหนึ่งปัจจัยที่จะนำไปสู่ความสำเร็จ การบริหารจัดการที่มีประสิทธิภาพส่งผลให้เกิดการบริการที่ดี ทำให้สามารถบริหารจัดการต้นทุนได้ง่าย และทำให้ร้านมีโอกาสประสบความสำเร็จสูง 3.บริหารคนให้มีใจรักกาแฟ การทำให้พนักงานมีมาตรฐานในเรื่องบริการนั้นต้องใช้หลากหลายวิธี โดยเริ่มต้นจากการฝึกพนักงานให้มีความเข้าใจศาสตร์เกี่ยวกับกาแฟเสียก่อน ต่อมาคือต้องมีความเชี่ยวชาญในเรื่องกาแฟ รู้จักสายพันธุ์กาแฟ รู้จักรสชาติ และคัดเลือกเมล็ดกาแฟ นอกจากนี้แล้วควรสร้างแรงจูงใจในที่ทำงานด้วย เช่น หากมียอดขายตามเป้า จะได้รับของรางวัลเป็นต้น 4.เสาะหาทำเลที่ดี ทำเลที่ดีคือมีผู้คนสัญจรไปมาตลอดเวลา เช่น ตลาด ย่านการค้า ภายในศูนย์การค้า อาคารสำนักงานใหญ่ สถานที่ราชการ มหาวิทยาลัย เป็นต้น และต้องวิเคราะห์ว่าทำเลนั้นมีคู่แข่งหรือไม่ หากมี ควรหากลยุทธ์มาสร้างจุดเด่นให้แก่ร้านของเรา 5.รู้จักลงทุนและบริหารเงิน เมื่อหาทำเลที่ดีได้แล้ว […]

ชี้ช่องรวย แนะ 18 ธุรกิจเสริม เปิดคู่กับ “ร้านกาแฟ” สร้างรายได้

ปัจจุบันจะเห็นว่าร้านกาแฟสดหลายแห่งได้พยายามเปลี่ยนมุมมองของตนเองด้วยการฉีกรูปแบบร้านกาแฟแบบเดิมไปสู่การนำธุรกิจอื่นๆ เข้ามามีบทบาทร่วมกับธุรกิจกาแฟ ในที่นี้จะขอยกตัวอย่างธุรกิจคู่กับร้านกาแฟที่มีอยู่มากมายหลากหลายประเภทเพื่อเป็นแนวทางในการเลือกธุรกิจเสริมที่น่าสนใจหรือธุรกิจที่ท่านมีความรู้ความชำนาญและสามารถบริหารจัดการให้ประสบความสำเร็จได้ 1.ร้านกาแฟพ่วงด้วยเมนูเครื่องดื่มต่างๆ นอกเหนือจากกาแฟชาและโกโก้ที่เป็นเมนูหลักทั่วไปแล้วร้านกาแฟควรมีเครื่องดื่มชนิดอื่นเพื่อเป็นทางเลือกสำหรับลูกค้าด้วยเช่นน้ำผลไม้ปั่นคั้น และสมูทตี้เพื่อสุขภาพเป็นต้น เพื่อเป็นตัวเลือกของคนที่ไม่ดื่มกาแฟ 2.ร้านกาแฟกับการขายเบเกอรี่ นับว่าเป็นของคู่กันมาแต่ไหนแต่ไรร้านกาแฟส่วนใหญ่มักจะมีเมนูขนมนมเนยไว้ให้บริการลูกค้าไม่ว่าจะเป็นคุกกี้เค้กครัวซองต์ แดนิช มัฟฟินพาย เพราะลูกค้าส่วนใหญ่เข้ามาแล้วนอกจากจะดื่มกาแฟแล้ว ยังต้องหาอะไรรองท้องด้วยเบเกอรี่ เราอาจจะรับมาขายโดยคิดว่าวางหน้าร้าน 20% ของราคาขายอาจจะกำไรน้อยแต่ก็สะดวกหรือบางคนมีฝีมือก็สามารถลงมือทำเองขายเองได้เลย 3.ร้านกาแฟกับโดนัท อาจคล้ายกับเบเกอรี่แต่ต่างกันตรงที่เราอาจขายเฉพาะโดนัทอย่างเดียว ในคอนเซ็ปต์ “คอฟฟี่&โดนัท” ที่สามารถไปกันได้ดีที่สำคัญต้องเป็นโดนัทที่มีรสชาติอร่อยและมีให้ลูกค้าเลือกหลากหลายด้วย 4.ร้านกาแฟกับของว่างและไอศกรีม อาจเป็นร้านที่มีแต่เฉพาะบาร์เย็นก็คือจะเป็นเมนูที่ไม่ต้องใช้ไฟในการปรุงมีความสะดวกรวดเร็วทานคู่กับกาแฟได้ดี เช่น ขนมปังแซนด์วิชหน้าต่างๆ วาฟเฟิล สลัด รวมไปถึงไอศกรีมโฮมเมด หรือจีลาโต้ ที่นอกจากจะนำมาผสมในเครื่องดื่มปั่นต่างๆ เป็นเมนูใหม่ๆ ยังสามารถดึงดูดลูกค้าที่ไม่ชอบดื่มกาแฟแต่ชอบไอศกรีมได้ด้วย 5.ร้านกาแฟกับอาหาร ร้านลักษณะนี้จะคล้ายร้านอาหารก็คือเป็นประเภทบาร์ร้อน มีอาหารที่ต้องผ่านการปรุง เมนูส่วนใหญ่ที่นิยมได้แก่ สปาเกตตี สเต๊ก ไข่กระทะ รวมทั้งเมนูอาหารจานเดียวต่างๆ ที่ใช้วิธีปรุงง่ายๆ ที่สำคัญรสชาติทุกเมนูต้องอร่อยถูกใจลูกค้าเรียกว่าบางร้านประสบปัญหาเรื่องรายได้จากการขายกาแฟและขนมอย่างเดียวไปไม่รอดแต่พอหันมาขายอาหารควบคู่กลับไปได้ดี 6.ร้านกาแฟกับธุรกิจบาร์คอฟฟี่ เป็นการแปรเปลี่ยนร้านกาแฟในช่วงกลางวันให้เป็นบาร์ ที่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์พร้อมอาหารในช่วงพลบค่ำขึ้นไป ร้านลักษณะนี้มีให้เห็นตามทำเลในย่านธุรกิจ หรือย่านที่มีนักท่องเที่ยวจำนวนมาก 7.ร้านกาแฟกับการให้บริการอินเทอร์เน็ต ฟังดูอาจไม่ใช่เรื่องแปลกเพราะร้านกาแฟส่วนใหญ่มักจะมีบริการWifi internet ให้ลูกค้าอยู่แล้วแต่ในที่นี้อาจทำเป็นเรื่องเป็นราวลักษณะคล้ายอินเทอร์เน็ตคาเฟ่ โดยการติดตั้งคอมพิวเตอร์พร้อม hi-speed Internet ที่มีความเร็วสูงตั้งแต่ […]

เทคนิคออกแบบ “ร้านกาแฟ” ตามหลัก “ฮวงจุ้ย” เสริมโชคให้ธุรกิจ (ฉบับละเอียด ตอนจบ)

เดินทางมาถึงตอนสุดท้าย ในตอนนี้จะเน้นรายละเอียดของการดูหลักฮวงจุ้ยภายในร้าน ตั้งแต่ประตูทางเข้า ไปจนถึงหลังร้าน มาดูกันเลยว่าจะมีอะไรบ้าง การวิเคราะห์ภายในร้าน (ตี้หลี่) เมื่อการออกแบบภายในตามศาสตร์ฮวงจุ้ยมีอิทธิพลต่อความรุ่งเรืองของกิจการต่างๆ อย่างครบถ้วนเป็นสิ่งจำเป็นยิ่ง โดยสิ่งที่จะต้องนำมาพิจารณาในการออกแบบ ดังนี้ 1.1 ตำแหน่งประตูทางเข้า-ทางออก ประตูอาคาร คือจุดเปลี่ยนจากสภาวะภายนอกอาคารที่เป็นหยางเข้ามาสู่ภายในอาคารที่เป็นหยิน ในขณะเดียวกันประตูยังเป็นจุดเปิดรับกระแสปราณที่จะพัดเข้าสู่ภายในอาคารด้วย จึงมีผลต่อความรุ่งเรืองของกิจการชัดเจนกว่าทิศของถนนหน้าที่ดิน หากในกรณีที่ประตูทางเข้าอาคารไม่ได้ตั้งอยู่ด้านเดียวกับถนนหน้าโครงการ ก็ให้ถือประตูเข้าอาคารเป็นปัจจัยหลักในการพิจารณา โดยให้พิจารณาตำแหน่งการหันจากหลักการเดียวกับทิศถนนหน้าโครงการ และคุณสมบัติของแต่ละทิศ ในข้อ 1.1 ส่วนในกรณีที่ประตูหันเฉียงไม่ตรงทิศใดทิศหนึ่ง ก็ให้นำเอาคุณสมบัติของทิศทั้งสองรวมกันแล้วพิจารณาว่าประตูหันเฉียงไปทางทิศใดมากหรือน้อยกว่ากัน โดยให้น้ำหนักทิศที่เป็นทิศหลักมากกว่า เช่น อาคารหันหน้าไปทางทิศใต้ แต่เฉียงไปทางทิศตะวันตกเล็กน้อย นั่นก็หมายถึงร้านนี้จะดัง มีชื่อเสียงแต่ทำกำไรได้ไม่ดีนักนั่นเอง นอกจากนี้ลักษณะของประตูหน้าและประตูหลังต้องสัมพันธ์กันด้วย ซึ่งหากเปรียบเทียบกับร่างกายของมนุษย์แล้ว ประตูทางเข้าเปรียบเหมือนปาดอ้ารับอาหาร และประตูทางออกหลังร้านเปรียบเหมือนทวารหนักที่ทำหน้าที่ถ่ายกากอาหาร ดังนั้น บานเปิดประตูทางเข้าก็จะต้องใหญ่กว่าประตูทางออกด้วย ทีนี้คงเกิดคำถามว่า ร้านที่ไม่มีประตูทางออกด้านหลังจะทำอย่างไร ลักษณะร้านดังกล่าวยังถือว่าอยู่ในวิสัยที่จะประกอบกิจการให้รุ่งเรืองได้ แต่มีข้อห้ามอยู่อย่างเดียว คือห้ามนอนพักค้างที่ร้าน เพราะประตูหลังมีนัยส่งผลต่อสุขภาพมากกว่าความรุ่งเรืองของกิจการ 1.2 ระดับพื้นชั้นล่างของอาคาร ในศาสตร์เฟิงสุ่ย ถือว่าความรุ่งเรืองและทรัพย์จะมาพร้อมกับลม ในลมจะมีปราณที่เรียกว่า ฟู๋ชี่ หรือฮกขี่ ตามกล่าวข้างต้น ซึ่งธรรมชาติการไหลของกระแสชี่ชนิดนี้ จะมีลักษณะคล้ายกับการไหลของน้ำที่จะต้องไหลจากที่สูงลงสู่ที่ต่ำ หากมีธรณีมาขวาง หรือการยกระดับพื้นสูงขึ้น […]

เทคนิคออกแบบ “ร้านกาแฟ” ตามหลัก “ฮวงจุ้ย” เสริมโชคให้ธุรกิจ (ฉบับละเอียด ตอนที่ 2)

จากตอนที่แล้ว การออกแบบร้านกาแฟ ตามหลักฮวงจุ้ย ได้พูดถึงภาพรวมกันไปแล้วในครั้งนี้จะมาเจาะลึกถึงรายละเอียดกันว่ามาดูกันเลยว่ามีอะไรบ้าง การวิเคราะห์ภายนอกอาคาร (เฟิงสุ่ย) การวิเคราะห์ทำเลที่ตั้งซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากสภาพแวดล้อมภายนอกอาคาร มีประเด็นที่ต้องพิจารณาหลักๆ ดังนี้ 1.1 ถนนด้านหน้าโครงการหรือทิศทางการหันหน้าของอาคาร หากพื้นที่บริเวณร้านมีถนนตัดผ่านโดยมาก ตัวอาคารควรหันหน้าเข้าหาถนน และต้องสัมพันธ์กับทิศในแต่ละทิศด้วย เนื่องจากศาสตร์เฟิงสุ่ย ลมเป็นตัวแปรสำคัญที่มีอิทธิพลต่อการดำเนินธุรกิจ เนื่องจากในกระแสลมมีปราณ (ชี่) ชนิดหนึ่ง เรียกฟู๋ชี่ หรือฮกขี่ ในภาษาแต้จิ๋ว ซึ่งเป็นกระแสปราณแห่งความมั่งคั่งพัดเข้ามาในอาคารหรือกิจการซึ่งการรับลมของทิศทั้ง 4 อันได้แก่ เหนือ ใต้ ออก ตก จะส่งผลต่อธุรกิจแตกต่างกันออกไป คุณสมบัติของทิศทั้ง 4 เนื่องด้วยภูมิประเทศของไทยยังมีทะเลอยู่ทางทิศใต้ กล่าวคือฝั่งตะวันออกมีอ่าวไทย และฝั่งตะวันตกมีทะเลอันดามัน ส่งผลให้กระแสลมพัดจากทิศใต้ยาวนานถึง 8 เดือน ดังนั้น ทิศใต้จึงถือว่าเป็นทิศที่ดีที่สุด ส่วนระยะเวลาอีก 2 เดือนนั้นจะเป็นการพัดผ่านของลมเหนือ ส่วนอีก 2 เดือนจะเป็นช่วงที่กระแสลมเปลี่ยนทิศ ดังนั้น การออกแบบเฟิงสุ่ยโดยหันอาคารรับกระแสปราณในลมเพื่อเปิดรับความรุ่งเรืองเป็นเรื่องสำคัญมาก โดยคุณสมบัติของทิศส่งผลต่ออาคาร ดังนี้ ทิศเหนือ […]

เทคนิคออกแบบ “ร้านกาแฟ” ตามหลัก “ฮวงจุ้ย” เสริมโชคให้ธุรกิจ (ฉบับละเอียด ตอนที่ 1)

ร้านกาแฟ เป็นอีกหนุ่งธุรกิจยอดนิยมมาเป็นระยะเวลานาน ซึ่งแต่ละร้านนอกเหนือจากคุณภาพ รสชาติ ที่แตกต่างกันออกไปแล้ว ยังมีอีกหนึ่งสิ่งที่น่าสนใจ คือ การตกแต่งออกแบบร้าน วันนี้ ชี้ช่องรวยจึงอยากจะมาแนะนำการตกแต่งร้านกาแฟตามหลัก “ฮวงจุ้ย” มาดูกันเลยว่าจะมีแบบไหนบ้าง ฮวงจุ้ย หรือในที่นี้ขอใช้คำว่า เฟิงสุ่ย (Feng Shui) คือศาสตร์ความเชื่อของจีนอย่างหนึ่ง ที่ถูกนำมาใช้ในการเลือกทำเล (ชัยภูมิ) และการจัดวางองค์ประกอบบนพื้นที่ใช้สอยกันอย่างแพร่หลาย เพื่อเสริมสร้างความก้าวหน้า เจริญรุ่งเรืองในชีวิตประจำวันของผู้อยู่อาศัย ตลอดจนการนำมาใช้กับกิจการร้านค้าต่างๆ ด้วยเช่นกัน โดยการพิจารณาตามศาสตร์เฟิงสุ่ยถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนคือ 1.สภาพแวดล้อมภายนอกอาคาร หรือเรียกว่า เฟิงสุ่ย ซึ่งหมายถึงการพิจารณาความสัมพันธ์ปัจจัยแวดล้อมนอกอาคารกับธุรกิจนั้น เช่น ถนน คลอง แม่น้ำ ภูเขา เสาไฟฟ้า หม้อแปลงไฟฟ้า หรืออาคารใกล้เคียง เป็นต้น 2.สภาพแวดล้อมภายในร้าน หรือที่เรียกว่า ตี้หลี่ ซึ่งหมายถึงการพิจารณาความสัมพันธ์ผนังรอบอาคารกับธุรกิจนั้น โดยจะนับเฉพาะพื้นที่ที่อยู่ภายในผนังและมีหลังคาคลุมเป็นหลัก ดังนั้น การพิจารณาหลักเฟิงสุ่ยต้องวิเคราะห์ที่มาจากทั้งสองส่วนข้างต้น เช่น เมื่อต้องการวิเคราะห์ทำเล ก็ต้องอ้างอิงกับเรื่องของทิศและปัจจัยแวดล้อมนอกอาคาร หรือหากต้องวิเคราะห์ส่วนภายในอาคาร จำเป็นต้องอ้างอิงกับเปลือกอาคาร ซึ่งหมายถึงพื้นที่ภายใน ผนัง […]

1 2 … 5