เครื่องดื่ม

“ชานมแอมที” ปั้นแบรนด์ไทยสู่แบรนด์โลก โตจนฉุดไม่อยู่ ปีเดียวร้อยล้าน

ชานมแอมที ใช้เงินทุนเพียง 50,000 บาท เป็นเจ้าของร้านชานมที่แตกต่าง กำไรปังปัง คืนทุนไว ส่วนลูกชิ้นยืนกินเจ๊จงใช้เงินทุนเพียง 10,000 กว่าบาท ก็เป็นเจ้าของได้ เพียง 3 วัน ก็คืนทุนแล้ว คุณณปภัช วรปัญญาสถิต กรรมการผู้จัดการ บริษัท บีอิ้งพราว จำกัด (ชา แอมป์ที) มาร่วมสัมมนาในงาน Smart SME EXPO 2021 โดยกล่าวว่า เริ่มต้นจากความสนใจนิยมดื่มชานมยินก่อนแล้วชงดื่มในหมู่ เพื่อนฝูงพี่น้องให้อร่อยก่อน ต้องสร้างร้านให้ประสบความสำเร็จด้วยตนเองก่อน จนสามารถรู้วิธีการจัดการ รู้แนวทางการแก้ไขปัญหา สามารถตอบโจทย์ให้ลูกค้าได้ทุกแง่ทุกมุม ยิ่งบริษัทเปิดในช่วงโควิดก็จะทำให้ต้องเผชิญปัญหาหลายรูปแบบ ยิ่งทำให้บริษัทมีความแข็งแกร่ง มีรูปแบบการสอนและการอบรมทางออนไลน์ จนปัจจุบันในประเทศ 10 สาขา ต่างประเทศเปิดแล้วประมาณ 3-4 สาขา และมีแผนจะไปเปิดต่างประเทศอีกหลายสาขา สาขาแรกเปิดที่กัมพูชา เปิด 500-1,000 แก้ว/วัน ช่วงโควิดมาเปิดในเมืองไทย แข่งขันมาก ทำให้ต้องสร้างแบรนด์ดิ้ง ราคาสูงก็มีคนขาย เช่น 55 […]

8 กลยุทธ์ทางการตลาดสำหรับ “ร้านกาแฟคีออส” ทำตามนี้รับรองรุ่งแน่นอน

ธุรกิจ “ร้านกาแฟ” ยังคงเป็นธุรกิจยอดนิยมของใครหลายคนที่กำลังมีความฝันอยากเปิดร้านกาแฟเล็ก ๆ ซักร้านหนึ่ง วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะมานำเสนอกลยุทธ์ทางการตลาดสำหรับ ร้านกาแฟในรูปแบบของคีออส ว่าจะทำอย่างไรถึงจะครองใจลูกค้า และประสบความสำเร็จอย่างยังยืน เรามาดูกันเลยดีกว่าว่าจะต้องทำแบบไหนบ้าง 1.ทำเลดีมีชัยไปกว่าครึ่ง แน่นอนว่า ทำเลทองของร้านกาแฟย่อมเป็นย่านธุรกิจ แหล่งชุมชน ห้างสรรพสินค้า ดิสเคานต์สโตร์ รวมถึงแหล่งท่องเที่ยว สถานที่ราชการ สถาบันการศึกษา ศูนย์อาหาร และแหล่งที่รวมไปด้วยผู้คนหรือเป็นสถานที่ที่มีผู้คนแวะเวียนผ่านไปมา อาทิ ปั๊มน้ำมัน ปั๊มแก๊ส ดังนั้นก่อนลงทุนคุณควรต้องศึกษาตลาด กลุ่มลูกค้า และคู่แข่งให้ดี โดยควรหลีกเลี่ยงบริเวณที่มีร้านกาแฟเปิดอยู่แล้วหลายแห่งยกเว้นกรณีที่มีคนพลุกพล่านต้องต่อคิวยาวเหยียด และจากการแข่งขันที่รุนแรงนี้เองยังทำให้ตลาดต่างจังหวัดถือเป็นทำเลทองแห่งใหม่ ทั้งจากปัจจัยที่คนไทยเริ่มหันมาบริโภคกาแฟสดแทนกาแฟสำเร็จรูปกันมากขึ้น โดยผู้ประกอบการแฟรนไชส์บางราย ออกมายอมรับว่า เริ่มมองหาลู่ทางขยายการลงทุนในส่วนนี้ โดยนำร่องตามหัวเมืองใหญ่ อาทิ เชียงใหม่ นครราชสีมา สงขลา และระยอง ซึ่งถือเป็นเมืองเศรษฐกิจ ประชากรมีรายได้ต่อหัวในระดับสูง และมีรสนิยมในการดื่มกาแฟสด ซึ่งผู้ลงทุนไม่ควรมองข้ามในจุดนี้ 2.ฮวงจุ้ยนั้น…สำคัญไฉน หลายคนมีความเชื่อในเรื่องนี้ จากพื้นฐานที่ว่าเมื่อองค์ประกอบครบถ้วน ทั้งกิจการดี ผู้ประกอบการดี ทำเลดี จะส่งผลให้ธุรกิจเจริญก้าวหน้า เช่นเดียวกันกับร้านกาแฟที่ไม่ว่าจะมีขนาดเล็กหรือใหญ่ หากมีองค์ประกอบดังกล่าว โอกาสที่จะประสบความสำเร็จก็ย่อมมีสูง […]

5 สูตรเด็ดสมูทตี้ ดีต่อสุขภาพ ทำขายรวย

สินค้าคุณภาพ รสชาติอร่อย เป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จในธุรกิจนี้ เปิดร้านสมูทตี้ (Smoothies) ขายง่าย ทำกำไรได้ทุกวัน ปัจจัยสู่ความสำเร็จทุกสิ่งทุกอย่างที่กล่าวมาข้างต้น ไม่ว่าการบริหารจัดการจะดีเพียงใด หรือการตลาดจะสุดยอดแล้ว ก็ไม่สามารถช่วยให้ประสบความสำเร็จได้เลย หากขั้นตอนสุดท้าย คือ สินค้าไม่ติดตลาด รสชาติไม่ถูกใจลูกค้า เพราะฉะนั้น สูตรเด็ดและการปรุงรสสมูทตี้ให้อร่อยนั้นเป็นเรื่องที่ลืมไม่ได้เป็นอันขาด ชี้ช่องรวย จึงมีสมูทตี้ 5 สูตร เพื่อเป็นไอเดียให้สามารถนำไปประยุกต์ปรับปรุงเป็นสูตรของท่านเอง หรือจะใช้สูตรนี้เลยก็ได้ รับรอง รวยแน่! 1.ทรอปิคอลเลิฟเวอร์ ส่วนผสม กล้วยหอม 1 ผล หั่นเป็นชิ้นแช่เย็น ผลกีวี่ 2 ลูก หั่นชิ้น มะม่วงสุก ½ ถ้วย หั่นชิ้น มะละกอสุก ½ ถ้วย หั่นชิ้น น้ำส้มคั้นสด 1 ถ้วย น้ำแข็งทุบละเอียด ½ ถ้วย วิธีทำ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงป่นด้วยกันจนเนียนละเอียด รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยยอดสะระแหน่ 2.สมูทตี้แคนตาลูป ส่วนผสม […]

ชี้ช่องรวย แนะ เปิดร้านขาย “น้ำเต้าหู” ทำอย่างไร ใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง งบลงทุนเท่าไหร่

อีกหนึ่งเครื่องดื่มยอดฮิตอย่าง “น้ำเต้าหู้” ที่คนส่วนใหญ่นิยมบริโภคนั่นทำให้ใครหลายคนสนใจอาชีพนี้ วันนี้ ชี้ช่องรวย จะมาแนะนำการเปิดร้านขาย “น้ำเต้าหู” ทำอย่างไร ใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง งบลงทุนเท่าไหร่ มาดูกันเลยว่าจะมีรายละเอียดขึ้นตอนอย่างไรวัตถุดิบที่ใช้ ราคาโดยประมาณ ถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม ต้นทุนอยู่ที่ 40 บาท น้ำตาลทราย 350 กรัม ต้นทุนประมาณ 8 บาท เกลือป่น 1 ช้อนชา ต้นทุนประมาณ 1 บาท ค่าแก๊สประมาณ 9 บาท รวมเป็นเงินประมาณ 58 บาท โดยถั่วเหลือง 1 กิโลกรัมสามารถทำน้ำเต้าหู้ได้ประมาณ 30-35 ถุง สร้างรายได้ประมาณ 240- 280 บาท (ขายถุงละ 8 บาท) หักต้นทุนเหลือกำไรประมาณ 182- 222 บาท หมายเหตุ : หากทำในปริมาณที่มากกว่านี้ อาจจะต้องใช้เป็นเครื่องบดถั่วเหลืองและอุปกรณ์เสริมอื่น […]

แจกสูตร “ต้มน้ำกระท่อม” สมุนไพรพื้นบ้านบำรุงกำลัง ไม่มีส่วนผสมของสารเสพติด (ห้ามปรุงจำหน่ายผิดกฎหมาย)

ปัจจุบันพืชกระท่อม หรือ “ใบกระท่อม” ได้ถูกปลดล็อกออกจากยาเสพติด โดยให้ถือว่าประชาชนสามารถปลูกพืชกระท่อมได้อย่างเสรี หรือจะบริโภคก็สามารถทำได้ วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะมานำเสนอสูตรการ “ต้มน้ำกระท่อม” ที่มีมาช้านานแล้วให้ลองทำดื่มกันดู โดยสูตรที่นำเสนอนี้ไม่มีส่วนผสมของสารเสพติดแต่อย่างใด และต้องขอแจ้งไว้ก่อนว่าสามารถทำดื่มเองได้เท่านั้น ยังไม่สามารถทำเพื่อจำหน่ายได้ มาดูกันเลยดีกว่าว่าจะมีส่วนผสมและวิธีการทำอย่างไรบ้าง ส่วนผสม ใบกระท่อม 20 – 30 ใบ น้ำสะอาด 1.5 – 2 ลิตร น้ำอัดลม (ส่วนใหญ่จะใช้โค๊ก เพื่อลดความขม) 1.5 – 2 ลิตร วิธีการทำ ต้มน้ำให้เดือดแล้วนำใบกระท่อมที่เตรียมไว้มาล้างให้สะอาด เมื่ใบกระท่อมสะอาดดีแล้วนำมาขยี้ใส่ลงไปในน้ำเดือด ต้มเป็นระยะเวลาโดยประมาณ 30 นาที เมื่อครบเวลาแล้วนำมากรองเอาแต่น้ำ แล้วเทน้ำอัดลมลงไปคนให้เข้ากัน (สามารถเลือกส่วนผสมตัดความขมเป็นน้ำอัดลมหรือน้ำหวานชนิดอื่นก็ได้แล้วแต่ความชอบ เพื่อทำให้ดื่มง่ายขึ้น) เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้วตั้งเอาไว้ให้เย็นแล้วกรอกใส่ขวดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 1 สัปดาห์ ปริมาณการดื่ม 250 มิลลิลิตร / ครั้ง (ไม่ควรดื่มเกินวันละ 2 ครั้ง) หมายเหตุ […]

แจกสูตร “น้ำกระชายเสริมภูมิคุ้มกัน” ภูมิปัญญาพื้นบ้านทำกินง่าย ๆ ใช้แก้โรค

ปัจจุบันจากการแพร่ระบาดของไวรัส โควิด 19 ทำให้ผู้คนให้มาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น และพยายามหาวิธีป้องกันรักษาเพื่อให้ร่างกายแข็งแรง วันนี้ ชี้ช่องรวยมีสูตรน้ำสมุนไพรพื้นบ้านมาด้วยคุรประโยชน์มานำเสนอให้ลองไปทำทานกันดู “กระชาย” เป็นพืชสมุนไพรพื้นบ้านที่มีการใช้เป็นอาหารและยามานาน ภูมิปัญญาพื้นบ้านใช้แก้โรคที่เกิดในปาก เช่น ปากเปื่อย ปากเป็นแผล รักษาอาการจมูกไม่ได้กลิ่น ไซนัสอักเสบ ช่วยย่อยอาหาร เพิ่มสมรรถภาพทางเพศชองเพศชาย ยาอายุวัฒนะบำรุงกำลัง แก้ปวดเมื่อย แก้ลมวิงเวียน มีการศึกษาพบว่า สารสกัดของกระชายสามารถแสดงฤทธิ์ในการต้านไวรัสซาร์ส ในระยะหลังการติดเชื้อและยังพบว่าสารแพนดูราทิน (pan-duratin) ของกระชายขาวมีฤทธิ์ในการต้านไวรัสทั้งในระยะก่อนและหลังการติดเชื้อ และยังมีฤทธิ์ยับยั้งการทำงานของเชื้อเอดส์ ต้านไวรัสไข้เลือดออกในกลุ่ม Flaviviridae family และยังยั้งเชื้อพิโคร์นาไวรัส (picornaviruses) ซึ่งก่อโรคมือเท้าปาก นอกจากนี้ยังพบว่า ช่วยยับยั้งการแบ่งตัวของเชื้อไวรัสโควิด-๑๙ แต่ยังต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในสัตว์ทดลองและในคนต่อไป หากประชาชนต้องการใช้กระชายในช่วงนี้สามารถใช้ในรูปแบบของอาหารและเครื่องดื่มเพื่อเสริมภูมิคุ้มกันได้ สูตรน้ำ “กระชาย” เสริมภูมิคุ้มกัน 1.กระชายสด 200 กรัม 2.ขิงสด 50 กรัม 3.ใบหูเสือ 10 ใบ 4.น้ำตาลทรายแดง 1 กิโลกรัม 5.น้ำสะอาด 1 ลิตร 6.มะนาว […]

รวมให้แล้ว!! แจก 11 สูตร “น้ำผลไม้ปั่น” หาทำเล เงินทุนพร้อม เปิดร้านได้เลย

ชี้ช่องรวย ขอแนะนำสูตรน้ำผลไม้ปั่นสร้างอาชีพแก้จน ขั้นตอนไม่ยุ่งยากทำเป็นงานเสริมเพิ่มรายได้พลิกเปลี่ยนชีวิตคุณได้ เป็นอีกหนึ่งช่องทางทำเงินง่ายๆสำหรับท่านที่กำลังมองหาอาชีพ อาจทดลองทำดื่มเองก่อนนะคะ รสชาติเข้าที่แล้ว ค่อยมองหาทำเล ส่วนเรื่องเงินนั้นก็ไม่ต้องใช้เงินมาก เพราะทุกอย่างขึ้นอยู่กับทำเล เพราะเดี๋ยวนี้คนหันมารักและใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ดังนั้น โอกาสทำเงินอยู่ใกล้แค่เอื้อม เพียงแค่ลงมือทำเท่านั้นค่ะ 1.น้ำกล้วยหอมปั่น ส่วนผสม 1.กล้วยหอมหั่นท่อนสั้น 1 ถ้วย 2.นมสด 3 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำเชื่อม 1/ 2 ถ้วย 4.เกลือป่น 1/4 ช้อนชา 5.น้ำแข็งบดละเอียด 1 ถ้วย วิธีทำ 1.ใส่กล้วยหอม นมสด น้ำเชื่อม เกลือป่น น้ำแข็งและน้ำต้มลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากันดี 2.เทใส่แก้วทรงสูง เสิร์ฟพร้อมหลอดดูด และไม้ คน หรือ จะแช่เย็นดื่มโดยไม่ใส่น้ำแข็ง 2.น้ำส้มปั่น ส่วนผสม 1.ส้ม 4-5 ลูก 2.น้ำเชื่อม 3 1/2-4 ออนซ์ 3.เกลือป่นเล็กน้อย 4.น้ำมะนาวเล็กน้อย […]

แจกสูตร เครื่องดื่ม “ร้านกาแฟโบราณ” ทำดื่มเองได้ ทำขายกำไรดีเวอร์

“ร้านกาแฟโบราณ” ที่เราจะเห็นกันตอนเด็ก หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า “สภากาแฟ” ปัจจุบันนี้คงเหลือน้อยเต็มที่ ใครที่เป็นสาวกชอบบรรยากาศร้านกาแฟโบราณมาทางนี้ วันนี้ ชี้ช่องรวย มีสูตรเครื่องดื่มที่เป็นเมนูประจำราณกาแฟโบราณมานำเสนอให้ลองไปทำกันดู หรือจะใช้เป็นสูตรสำหรับขายก็ได้ มาดูกันว่าจะมีอะไรบ้าง สูตรชงเนสกาแฟร้อน เนสกาแฟ 2 ช้อนชา คอฟฟี่เมต 2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน นมข้นหวาน 2 ช้อนชา (อาจจะเพิ่มตามเหมาะสมถ้าชอบหวาน) เติมน้ำ 2/4 แก้ว ใส่นมสดไม่ต้องคนเพราะคนทานจะคนเอง สูตรชงเนสกาแฟเย็น เนสกาแฟ 2 ช้อนชา คอฟฟี่เมต 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำ 3/4 แก้ว นมข้นหวาน 2 ช้อนชา คนให้เข้ากันเทใส่น้ำแข็งโรยนมสด สูตรชงกาแฟโบราณร้อน เทน้ำกาแฟครึ่งแก้ว นมข้น 2 ช้อนชา เทนมสดใส่ลงไป ไม่ต้องคน เสิร์ฟเลย สูตรโอเลี้ยง ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 […]

แจก 10 สูตร “น้ำผัก ผลไม้” เพื่อสุขภาพ ต่อยอดเปิดร้านได้เลย

ชี้ช่องรวย วันนี้ขอเอาใจผู้ที่ชื่นชอบการดื่มน้ำผัก-ผลไม้เพื่อสุขภาพ เพื่อการดูแลรักษาสุขภาพ และผู้ที่ให้ความใส่ใจกับการดูแลรักษารูปร่าง และผิวสวย แล้วยังต่อยอดทำเป็นธุรกิจเพื่อสุขภาพได้อีกด้วย ซึ่งมีทั้งหมด 10 สูตรด้วยกัน ดังนี้ 1.น้ำผักผลไม้สีส้ม ส่วนผสม น้ำผักผลไม้สีส้ม 1.แครอท 1 หัว 2.เสาวรส 1 ลูก 3.เนื้อสับปะรด 1 ถ้วย 4.ส้มซันคิสต์ 1 ลูก วิธีทำน้ำผักผลไม้สีส้ม 1.ปอกเปลือกแครอทออกนำไปล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นแท่งยาว ๆ เตรียมไว้ 2.ผ่าครึ่งเสาวรสตักเอาเฉพาะเนื้อ เตรียมไว้ 3.ปอกเปลือกสับปะรดหั่นเอาเฉพาะเนื้อ เตรียมไว้ 4.ผ่าส้มซันคิสต์เป็น 4 ส่วน ลอกเอาเปลือกออก เอาเฉพาะเนื้อ เตรียมไว้ 5.ใส่ผักและผลไม้ทุกอย่างลงไปในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แยกกาก เทใส่แก้วพร้อมดื่ม หรือนำไปแช่เย็นก่อนดื่ม 2.น้ำมะเขือเทศ ส่วนผสม น้ำมะเขือเทศ 1.มะเขือเทศท้อ 2 กิโลกรัม 2.สับปะรด 1 ลูก 3.มะนาว 1 ลูก 4.น้ำเปล่า […]

แจกสูตร 9 น้ำสมุนไพร ทำเองง่ายๆ ดื่มดีต่อสุขภาพ

ในสถานการณืการแพร่ระบาดของไวรัส โควิด 19 แบบนี้ เชื่อว่าทุกคนต้องหันมาดูแลสุขภาพกันมากขึ้น ต่างหาวิธีที่จะทำให้ตนเองแข็งแรง วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะเอาวิธีการดูแลสุขภาพอีกทางหนึ่งมานำสนอ นั่นคือ การดื่มน้ำสมุนไพรที่เราสามารถทำดื่มเองได้ที่บ้านแบบง่ายๆ มาดูกันเลยว่าจะมีอะไรบ้าง น้ำหล่อฮั้งก้วย ส่วนผสม น้ำหล่อฮั้งก้วย หล่อฮั้งก้วย 4-5 ผล น้ำเปล่า 3 ลิตร ดอกเก๊กฮวยตากแห้ง 2 กำมือ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) น้ำตาลทราย (ตามชอบ) วิธีทำน้ำหล่อฮั้งก้วย 1. ล้างผลหล่อฮั้งก้วยให้สะอาดแล้วบิให้แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในหม้อแล้วเทน้ำเปล่าลงไปแช่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที 2. นำหม้อที่แช่หล่อฮั้งก้วยขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่ดอกเก๊กฮวยตากแห้งลงไป เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ประมาณ 30 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป (ปริมาณตามชอบ) ชิมรส พอครบเวลาปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย 3. นำน้ำหล่อฮั้งก้วยไปกรองผ่านตะแกรง รอจนอุ่นหรือเย็น บรรจุใส่ขวด พร้อมดื่ม น้ำกระเจี๊ยบ ส่วนผสม น้ำกระเจี๊ยบ […]

รวมตัวอย่างคอนเซ็ป “ร้านกาแฟ” ออกแบบอย่างไรให้เป็นเอกลักษณ์

ปัจจุบันธุรกิจ “ร้านกาแฟ” ยังคงเป็นที่นิยมอย่างมากไม่ว่าจะไปทางไหนก็จะพบเห็นเต็มไปหมด แน่นอนว่าการแข่งขันสูงตามไปด้วย และจะทำอย่างไรให้ร้านกาแฟของเรานั้นมีความโดดเด่นแตกต่างกว่าร้านอื่น ปกติแล้วการทำร้านกาแฟจะมีการวางคอนเซ็ปของร้านก่อนที่จะออกแบบตกแต่ง คอนเซ็ปต์ร้านกาแฟจึงเปรียบเสมือนตัวตนของร้าน เป็นจุดเด่น จุดขาย ของร้านในการนำเสนอลูกค้า ซึ่งส่วนใหญ่จะเกิดจากความชอบในเรื่องใดเรื่องหนึ่งเป็นพิเศษของเจ้าของร้าน แล้วแปรเปลี่ยนมาเป็นคอนเซ็ปต์ของร้าน ในแบบฉบับของตัวเองที่มีความชัดเจนและโดดเด่นไม่เหมือนใครที่สำคัญต้องสามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้ด้วย วันนนี้ ชี้ช่องรวย มีไอเดียคอนเซ็ปดีๆมานำเสนอ ร้านกาแฟอิงธรรมชาติ ท่ามกลางสวนสวยเป็นคอนเซ็ปต์ที่นิยมกันมาก สำหรับผู้ที่มีทำเลในการเปิดร้านกาแฟที่ร่มรื่นรายล้อมไปด้วยแมกไม้นานาชนิด หรืออยู่ติดริมทุ่งนา แม่น้ำต่าง ที่มีบรรยากกาศดี ส่วนใหญ่จะเป็นร้านที่มีบริเวณค่อนข้างมากและอยู่ห่างจากใจกลางเมือง ร้านกาแฟกึ่งอาร์ตแกลอรี เป็นการนำเอางานศิลปะไม่ว่าจะเป็นภาพวาดภาพถ่าย รวมทั้งของที่ระลึกต่างๆ ที่เป็น Hand-made เช่น โปสการ์ดเสื้อยืดสมุดกระเป๋า ฯลฯ มาผสมผสานกับร้านกาแฟส่วนใหญ่ร้านกาแฟที่มีคอนเซ็ปต์นี้ เจ้าของร้านมักจะเป็นศิลปินเสียเอง หรือชื่นชอบงานศิลปะมากเป็นพิเศษ และเป็นร้านที่อยู่ในทำเลที่มีลูกค้าชาวต่างชาติ ร้านกาแฟกับหนอนหนังสือ เป็นคอนเซ็ปต์ที่ผสมผสานร้านกาแฟกับห้องสมุดไว้ด้วยกัน มีการตกแต่งชั้นวางหนังสืออย่างเป็นระเบียบ หนังสือมีความหลากหลาย หรือเป็นหนังสือที่หาอ่านได้ยาก ลูกค้าสามารถยืมกลับไปอ่านต่อที่บ้านได้ และแน่นอนร้านกาแฟแนวนี้ เจ้าของร้านต้องชื่นชอบการอ่านหนังสือด้วย ร้านกาแฟตัวโน๊ต กล่าวได้ว่าเสียงเพลงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในร้านกาแฟ แต่จะมีร้านกาแฟสักกี่ร้านที่เจ้าของมีความเชี่ยวชาญเรื่องของเพลงเป็นพิเศษ ถ้าคุณเป็นเช่นนั้นการเนรมิตให้ร้านกาแฟเป็นเสมือนคลังเพลงก็น่าสนใจไม่น้อย ลองเปิดเพลงวันละแนวไม่ว่าจะเป็น แจ๊ซ, บอสซ่า, ละติน หรือเพลงย้อนยุค บวกกับการตกแต่งร้านในสไตล์ชิลล์ๆ สนุกสนานเข้าได้ดีกับทุกแนวเพลง ที่สำคัญอย่าลืมมองกลุ่มลูกค้าด้วย […]

มากกว่า “ร้านกาแฟ” ธุรกิจเสริมเพิ่มรายได้ที่มากกว่าการขายกาแฟ

เทรนด์การเปิดร้านกาแฟได้รับความนิยมจากนักลงทุนมากเท่าไหร่ กลยุทธ์ที่ร้านกาแฟส่วนใหญ่นิยมปรับใช้กับการบริหารร้านให้ประสบความสำเร็จคือการเพิ่มช่องทางด้วยการเสริมธุรกิจอื่นไว้กับการขายกาแฟจนถึงขนาดร้านกาแฟบางแห่งมีชื่อเสียงในเรื่องขนมของว่าง เช่น เค้ก คุกกี้ ไอศกรีมสลัด แซนด์วิช เป็นต้น ที่นำมาขายเป็นธุรกิจเสริมร่วมกับกาแฟ ตัวอย่างร้านกาแฟเหล่านี้ได้แก่โอบองแปงมีชื่อเสียงในเรื่องแซนด์วิช ร้านแบล็คแคนยอนมีชื่อเสียงในเรื่องการขายอาหารร่วมกับกาแฟเป็นต้น ฉะนั้นผู้สนใจลงทุนร้านกาแฟจึงอาจหาสินค้าเสริมเข้ามาขายร่วมกับกาแฟเพื่อดึงกลุ่มลูกค้าให้เพิ่มมากขึ้น ธุรกิจเสริมร้านกาแฟ ปัจจุบันจะเห็นว่าร้านกาแฟสดหลายแห่งได้พยายามเปลี่ยนมุมมองของตนเองด้วยการฉีกรูปแบบร้านกาแฟแบบเดิมไปสู่การนำธุรกิจอื่นๆ เข้ามามีบทบาทร่วมกับธุรกิจกาแฟ ในที่นี้จะขอยกตัวอย่างธุรกิจคู่กับร้านกาแฟที่มีอยู่มากมายหลากหลายประเภทเพื่อเป็นแนวทางในการเลือกธุรกิจเสริมที่น่าสนใจหรือธุรกิจที่ท่านมีความรู้ความชำนาญและสามารถบริหารจัดการให้ประสบความสำเร็จได้ – ร้านกาแฟพ่วงด้วยเมนูเครื่องดื่มต่างๆ นอกเหนือจากกาแฟชาและโกโก้ที่เป็นเมนูหลักทั่วไปแล้วร้านกาแฟควรมีเครื่องดื่มชนิดอื่นเพื่อเป็นทางเลือกสำหรับลูกค้าด้วยเช่นน้ำผลไม้ปั่นคั้น และสมูทตี้เพื่อสุขภาพเป็นต้น เพื่อเป็นตัวเลือกของคนที่ไม่ดื่มกาแฟ – ร้านกาแฟกับการขายเบเกอรี่ นับว่าเป็นของคู่กันมาแต่ไหนแต่ไรร้านกาแฟส่วนใหญ่มักจะมีเมนูขนมนมเนยไว้ให้บริการลูกค้าไม่ว่าจะเป็นคุกกี้เค้กครัวซองต์ แดนิช มัฟฟินพาย เพราะลูกค้าส่วนใหญ่เข้ามาแล้วนอกจากจะดื่มกาแฟแล้ว ยังต้องหาอะไรรองท้องด้วยเบเกอรี่ เราอาจจะรับมาขายโดยคิดว่าวางหน้าร้าน 20% ของราคาขายอาจจะกำไรน้อยแต่ก็สะดวกหรือบางคนมีฝีมือก็สามารถลงมือทำเองขายเองได้เลย – ร้านกาแฟกับโดนัท อาจคล้ายกับเบเกอรี่แต่ต่างกันตรงที่เราอาจขายเฉพาะโดนัทอย่างเดียว ในคอนเซ็ปต์ “คอฟฟี่&โดนัท” ที่สามารถไปกันได้ดีที่สำคัญต้องเป็นโดนัทที่มีรสชาติอร่อยและมีให้ลูกค้าเลือกหลากหลายด้วย – ร้านกาแฟกับของว่างและไอศกรีม อาจเป็นร้านที่มีแต่เฉพาะบาร์เย็นก็คือจะเป็นเมนูที่ไม่ต้องใช้ไฟในการปรุงมีความสะดวกรวดเร็วทานคู่กับกาแฟได้ดี เช่น ขนมปังแซนด์วิชหน้าต่างๆ วาฟเฟิล สลัด รวมไปถึงไอศกรีมโฮมเมด หรือจีลาโต้ ที่นอกจากจะนำมาผสมในเครื่องดื่มปั่นต่างๆ เป็นเมนูใหม่ๆ ยังสามารถดึงดูดลูกค้าที่ไม่ชอบดื่มกาแฟแต่ชอบไอศกรีมได้ด้วย – ร้านกาแฟกับอาหาร ร้านลักษณะนี้จะคล้ายร้านอาหารก็คือเป็นประเภทบาร์ร้อน มีอาหารที่ต้องผ่านการปรุง เมนูส่วนใหญ่ที่นิยมได้แก่ สปาเกตตี […]

อยากเปิด “ร้านชานมไข่มุก” ลงทุนเท่าไหร่ ใช้อะไรบ้าง

ร้านชานมไข่มุกดูจะเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่มีคนให้ความสนใจเป็นอย่างมาก จะเห็นได้ว่ามีแฟรนไชส์ให้เลือกลงทุนอยู่มากมายหลายแบรนด์ แต่ถ้าถามว่าการจะเปิดร้านเองจะทำได้หรือไม่ ใช้เงินลงทุนประมาณเท่าไหร่ และมีเทคนิคอย่างไรบ้าง วันนี้ ชี้ช่องรวยได้รวบรวมเอาข้อมูลสำหรับใครที่คิดจะเปิดร้านชานมไข่มุกแบรนด์ตัวเองมาให้ได้ศึกษากัน มาดูกันเลยดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง ในช่วงเริ่มต้นหากเปิดร้านเองขอแนะนำว่าควรจะศึกษาสูตรการชงให้ดีเสียก่อน ซึ่งสามารถหาได้ตามอินเตอร์เน็ต หรือจะเรียนสูตรกับการชงกับที่เปิดสอนก็มีให้เลือกอยู่มากมายโดยค่าเรียนก็ไม่แพงมากนักอยู่ที่ประมาณหลักพันบาท ในส่วนของงบลงทุนร้านขนาดเล็ก – ขนากลาง อยู่ที่ประมาณ 50,000 บาท ขึ้อยู่กับการออกแบบตกแต่งร้านด้วย โดยสามารถจำแนกออกมาได้ ดังนี้ ค่าตกแต่งร้าน ประมาณ 10,000 – 20,000 บาท เคาน์เตอร์สแตนเลสหรือเคาร์เตอร์คีออสสำเร็จรูป ป้ายเมนู สติ๊กเกอร์ ค่าอุปกรณ์ ประมาณ 25,000 – 30,000 บาท อุปกรณ์ชงชา เช่น แก้วตวง ช้อนตวง เครื่องปั่น เครื่องซีลฝา ฟิล์มปิดฝาแก้ว ถังชา ถังใส่น้ำแข็ง หม้อต้ม ช้อนตั้งน้ำแข็ง ขวดบีบพลาสติก แก้วพลาสติก หลอด ถุงหูหิ้ว และอื่นๆ ค่าวัตถุดิบเริ่มแรก ประมาณ 5,000 บาท […]

กาแฟสดแข่งเดือด!! ทำกำไรเกิน 100 %

ตลาดกาแฟ ณ เวลานี้ มีพัฒนาการค่อนข้างเร็วและชัดเจนมาก จากเดิมที่ผู้คนนิยม “กาแฟสำเร็จรูป” มาตั้งแต่ช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ยาวมาจนถึงปี 2523 คนเริ่มรู้จักการดื่ม “กาแฟคั่วบด” จากแฟรนไชส์แบรนด์ดังที่เข้ามาเปิดตลาด จนมาถึงปัจจุบันที่คนหันไปดื่มกาแฟสดกันจริงจังมากขึ้น เริ่มมองหาร้านกาแฟเจ๋งๆ ลองดื่ม ขอเป็นเมล็ดกาแฟพันธุ์ดี มาจากแหล่งเพาะปลูกขึ้นชื่อเรื่องกาแฟ ชงอย่างละเมียดโดยบาริสต้าที่มีฝีมือ ไม่ใช่แค่ดื่มกาแฟเป็นกิจวัตรประจำวัน แต่กลายเป็น “วิถีนิยมของคนรุ่นใหม่” ที่สนุกเพลิดเพลินไปการตะเวนเข้าร้านคาเฟ่ และด่ำไปกับบรรยากาศ ที่มีทั้ง “อร่อย+อวด” ลงโซเชี่ยลมีเดียได้ในร้านเดียว อยากเปิดเกิดง่าย แต่รอดแค่ 6 ปี ท่ามกลางกระแสนิยม ที่ใครๆ ก็ “ฝัน” อยากเปิดร้านกาแฟเป็นของตัวเอง จนเกิดแบรนด์ร้านกาแฟต่างๆ ขึ้นเป็นดอกเห็ด ทั้งสาขาแบรนด์ไทย แบรนด์นอก หรือร้านเล็กๆ คอนเซ็ปต์ใหม่ ร้านกาแฟจะว่าเปิดได้ง่าย ก็ง่ายอยู่เพราะธุรกิจร้านกาแฟไม่มีการกีดกันผู้เล่นหน้าใหม่ ใครมีความคลั่งไคล้และทุนหนาพอก็โดดเข้ามาได้ ข้อมูลของกรมพัฒนาธุรกิจการค้า (ณ วันที่10 กุมภาพันธ์ 2563) หากนับเฉพาะร้านที่ตั้งอยู่บนห้างสรรพสินค้า 770 ราย เพิ่มขึ้น […]

ชานมไข่มุก สมรภูมิ 3,000 ล้านบาท

กระแสแรงไม่มีตกจริงๆ สำหรับตลาดน้ำหวานอย่าง “ชานมไข่มุก” เครื่องดื่มประจำชาติไต้หวัน โด่งดังไปทั่วโลก ด้วยรสชาติที่หวาน มัน และส่งกลิ่นหอม ซึ่งทำให้แม้แต่เทรนด์สุขภาพที่มาแรงก็ยังรั้งความนิยมชานมไข่มุกไว้ไม่อยู่ ตามประวัติแล้วชานมไข่มุกเกิดขึ้นครั้งแรกใน พ.ศ.2531 คิดค้นขึ้นร้านชื่อ “ชุนสุ่ยถัง” ในนครไทจง ประเทศไต้หวัน แต่เข้ามานิยมในประเทศไทยเมื่อประมาณ 20 ปีก่อน แต่กระแสความนิยมในบ้านเรานั้นก็เรียกได้ว่าขึ้นๆ ลงๆ มีจุดว้าวให้เห็นบ้าง แล้วก็เงียบหายไป แต่ปัจจุบันนี้ สำหรับตลาดชานมไข่มุกถ้าเมื่อเทียบกับอดีตแล้วถือว่าคนละเรื่องเลย จากผลสำรวจของบริษัท Allied Analytics บริษัทที่ปรึกษาวิจัยด้านการตลาด เปิดเผยว่า มูลค่าตลาดชานมไข่มุกทั่วโลก ใน พ.ศ. 2560 มีมูลค่าประมาณ 63,000 ล้านบาท สำหรับในประเทศไทยตัวเลขในปีเดียวกัน มีมูลค่าตลาดปีละ 2,500 ล้านบาท กระทั่งใน พ.ศ.2562 ปรากฏการณ์ฟรีเวอร์ก็เกิดขึ้น เมื่อชานมไข่มุกทั่วโลกมีมูลค่าถีบตัวสูงขึ้นถึง ประมาณ 76,900 ล้านบาท โตขึ้นประมาณ 24 เปอร์เซ็นต์ ส่วนมูลค่าตลาดในไทยเติบโตขึ้นถึงประมาณ 3,000 ล้านบาท เห็นตัวเลขแบบนี้ คุณจะอยู่เฉยได้ไง […]

“น้ำผลไม้ทูโทน” สำหรับงานปาร์ตี้ เครื่องดื่มที่สาวๆ ชอบ ต่อยอดเป็นเมนูเสริมเพิ่มในร้านน้ำปั่นสร้างอาชีพ

ถ้างานปาร์ตี้มีสาว ๆ เยอะ ต้องเสิร์ฟน้ำผลไม้ทูโทนแก้วนี้เลยค่ะ ขอแนะนำสูตรจากคุณสมาชิกหมายเลข 741400 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ส่วนผสมหลัก ๆ คือน้ำผลไม้กับโซดา จุดเด่นคือ เครื่องดื่มจะมี 2 ชั้น ถ้าอยากรู้ว่าเขาทำกันอย่างไร จดสูตรเลยค่ะ ส่วนผสม น้ำผลไม้ทูโทน 1.น้ำเชอร์รี 2.น้ำแข็ง 3.โซดา 4.ใบสะระแหน่ (สำหรับแต่งแก้ว) 5.ผลไม้สด เช่น สตรอว์เบอร์รีและองุ่น (สำหรับแต่งแก้ว) 6.ช้อน 7.แก้วน้ำ วิธีทำน้ำผลไม้ทูโทน 1.เทน้ำเชอร์รี่ลงในแก้วที่เราเตรียมไว้ (แอบยากตรงที่เราจะต้องกะปริมาณให้พอดี เพราะถ้าเราใส่น้อยไปก็จะจืด หรือถ้าใส่มากไปก็จะออกมาไม่เป็นน้ำทูโทน) 2.หลังจากที่เราเทน้ำเชอร์รีใส่แก้วจนได้ปริมาณหนึ่งแล้ว ขั้นตอนต่อไปเป็นการใส่น้ำแข็งลงไป ขอแนะนำให้ใส่ลงไปในปริมาณที่พอเหมาะ 3.จะเป็นขั้นตอนของการเติมโซดาลงไป โดยขั้นตอนนี้จะยากนิดหนึ่ง ถ้าเทเร็วเกินไป น้ำผลไม้และโซดาจะผสมตัวกันไม่แยกตัวออกมาเป็น 2 เลเยอร์ เคล็ดลับ : ในขั้นตอนที่เรากำลังเทโซดาลงไป เราจะมีเคล็ดลับ คือ ใช้ช้อนที่ตอนแรกบอกให้เตรียมมา โดยเราจะค่อย ๆ เทโซดาลงบนช้อนแล้วให้น้ำโซดาค่อย ๆ ไหลลงไปในแก้ว หลังจากนั้นเราก็จะได้น้ำสองสีแล้ว […]

กลยุทธ์การตลาด “ร้านกาแฟคีออสก์” เพื่อมัดใจลูกค้า

ร้านกาแฟ ในรูปแบบคีออสก์ ถือเป็นอีกหนึ่งรูปแบบที่สร้างเสน่ห์ได้เป็นอย่างดี อย่างที่เห็นกันทั่วไปร้านกาแฟมักจะพบเจอแต่แบบ Coffee Shop ทั้งขนาดเล็กขนาดใหญ่ ซึ่งวันนี้ ชี้ช่องรวยจึงอยากจะนำเสนอ กลยุทธ์การตลาด “ร้านกาแฟคีออสก์” เพื่อมัดใจลูกค้า ให้กับใครก็ตามที่กำลังวางแผนเปิดร้านได้ใช้เป็นแนวทางมาดูกันเลยดีกว่าว่าจะมีอะไรบ้าง ทำเลดีมีชัยไปกว่าครึ่ง แน่นอนว่า ทำเลทองของร้านกาแฟย่อมเป็นย่านธุรกิจ แหล่งชุมชน ห้างสรรพสินค้า ดิสเคานต์สโตร์ รวมถึงแหล่งท่องเที่ยว สถานที่ราชการ สถาบันการศึกษา ศูนย์อาหาร และแหล่งที่รวมไปด้วยผู้คนหรือเป็นสถานที่ที่มีผู้คนแวะเวียนผ่านไปมา อาทิ ปั๊มน้ำมัน ปั๊มแก๊ส ดังนั้นก่อนลงทุนคุณควรต้องศึกษาตลาด กลุ่มลูกค้า และคู่แข่งให้ดี โดยควรหลีกเลี่ยงบริเวณที่มีร้านกาแฟเปิดอยู่แล้วหลายแห่งยกเว้นกรณีที่มีคนพลุกพล่านต้องต่อคิวยาวเหยียด และจากการแข่งขันที่รุนแรงนี้เองยังทำให้ตลาดต่างจังหวัดถือเป็นทำเลทองแห่งใหม่ ทั้งจากปัจจัยที่คนไทยเริ่มหันมาบริโภคกาแฟสดแทนกาแฟสำเร็จรูปกันมากขึ้น โดยผู้ประกอบการแฟรนไชส์บางราย ออกมายอมรับว่า เริ่มมองหาลู่ทางขยายการลงทุนในส่วนนี้ โดยนำร่องตามหัวเมืองใหญ่ อาทิ เชียงใหม่ นครราชสีมา สงขลา และระยอง ซึ่งถือเป็นเมืองเศรษฐกิจ ประชากรมีรายได้ต่อหัวในระดับสูง และมีรสนิยมในการดื่มกาแฟสด ซึ่งผู้ลงทุนไม่ควรมองข้ามในจุดนี้ ฮวงจุ้ยนั้น…สำคัญไฉน หลายคนมีความเชื่อในเรื่องนี้ จากพื้นฐานที่ว่าเมื่อองค์ประกอบครบถ้วน ทั้งกิจการดี ผู้ประกอบการดี ทำเลดี จะส่งผลให้ธุรกิจเจริญก้าวหน้า เช่นเดียวกันกับร้านกาแฟที่ไม่ว่าจะมีขนาดเล็กหรือใหญ่ หากมีองค์ประกอบดังกล่าว […]

แจกสูตร “น้ำนมข้าวโพด” อร่อย ประโยชน์เยอะ ทำง่ายขายกำไรดี

ข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามินรวมมากมายทั้ง วิตามิน A B1 B2 B6 เบต้าแคโรทีน และอีกมากมาย วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะนำเสนอสูตร “น้ำนมข้าวโพด” ให้คุณผู้อ่านได้ไปลองทำกินกันดูแบบง่ายๆ และสำหรับใครที่แพ้นมวัวก็สามารถดื่มได้ แถมย่อยง่ายอีกด้วย มาดูกันดีกว่าว่ามีวัตถุดิบและวิธีการทำอย่างไรบ้าง วัตถุดิบ ข้าวโพดหวาน 3 ฝัก นมสดพร่องมันเนย 200 ml. เกสรเกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลโตนด 2 ช้อนชา ใบเตยหอม 3 ใบ น้ำสำหรับต้ม 1 ลิตร ผ้าขาวบางสำหรับกรอง เครื่องปั่นผสม วิธีทำ นำข้าวโพดล้างให้ละอาด ต้มกับน้ำและใบเตยหอม โดยใส่น้ำให้ท่วมข้าวโพด ต้มจนสุกดี ตักขึ้นพักไว้ให้อุ่น นำมีดมาเฉือนเอาเมล็ดข้าวโพด โดยเฉือนให้ติดฝักมากที่สุด เพื่อที่จะได้ส่วนของจมูกข้าวโพดไปด้วย นำเมล็ดข้าวโพดที่ได้ใส่ลงในโถปั่น เติมนมพร่องมันเนย และน้ำที่ใช้ต้มข้าวโพดลงไปให้ท่วม เติมเกลือ และน้ำตาลโตนดลงไป ปั่นให้ละเอียด หากนมข้าวโพดข้นเกินไป ให้เติมน้ำที่ต้มข้าวโพดลงไปอีก เมื่อละเอียดเข้ากันดีก็นำมากรองเอาส่วนของกากออกด้วยผ้าขาวบาง […]

4 รูปแบบลงทุน “ร้านกาแฟ” อย่างไรให้รุ่ง “ทำเล” แบบไหนถึงจะเหมาะ

ในทุกธุรกิน “ทำเล” ก็ถือเป็นปัจจัยหลังที่จะทำให้ธุรกิจไปต่อได้ เช่นเดียวกันกับ ร้านกาแฟ การมีทำเลที่ก็ถือเป็นการเพิ่มโอกาสที่จะขายได้ วันนี้ ชี้ช่องรวยจะมาแนะนำถึงทำเลและรูปแบบของร้านกาแฟให้ผู้อ่านหรือคนที่กำลังสนใจจะเปิดร้านได้ลองพิจารณาดูว่ามีอะไรบ้าง ทำเลที่ดีต้องอย่างนี้ก่อนอื่นเรามาดูคุณลักษณะของทำเลที่ดีกันก่อนว่าทำเลที่ดีควรจะมีลักษณะดังนี้ เป็นทำเลที่มีผู้คนสัญจรไปมาตลอดเวลา เช่น ตลาด ย่านการค้าภายในศูนย์การค้า อาคารสำนักงานใหญ่ สถานที่ราชการมหาวิทยาลัย โรงพยาบาล โรงภาพยนตร์ แหล่งท่องเที่ยวต่างๆ เป็นทำเลที่ไม่มีคู่แข่ง เช่น หากในย่านนั้นมีร้านกาแฟอยู่แล้วหากเราไปเปิดแข่งก็เพียงไปแย่งส่วนแบ่งลูกค้าจากร้านที่มีอยู่เดิม ซึ่งอาจไม่มากพอสำหรับร้านของเรา ลงทุนเท่าไหร่ดี สำหรับเงินทุน เราควรพิจารณาว่าเราพร้อมที่จะลงทุนเพียงใด เพราะปริมาณเงินที่ใช้ลงทุนมีผลกับรูปแบบร้าน และการกำหนดราคาขายต่อไป เราต้องกำหนดจำนวนเงินที่เตรียมไว้สำหรับลงทุน เพื่อหารูปแบบการลงทุนที่เหมาะสมดิฉันมีตัวอย่างรูปแบบการลงทุนให้ลองเลือกดู 1.บูธหรือเคาน์เตอร์ขนาดเล็กๆ (Small Kiosk) หากเรามีเงินลงทุนไม่สูงเพียงหลักพันหรือหลักหมื่น เราอาจเลือกลงทุนร้านกาแฟแบบเป็นบูธเล็กๆ โดยมีพื้นที่สำหรับวางชุดเก้าอี้เล็กๆ หรือจะไม่มีก็ได้ มักเช่าพื้นที่ตั้งขายในห้างพื้นที่ภายในอาคารสำนักงาน หรือริมถนน 2.ร้านกาแฟคีออส (Coffee Kiosk) รูปแบบนี้มักใช้เงินลงทุนเป็นหลักแสนหรือหลายแสนบาท เพราะต้องสร้างคีออสขึ้นมาและอาจมีพื้นที่สำหรับวางโต๊ะเก้าอี้ให้แขกนั่งหรือไม่มีก็ได้ ขึ้นอยู่กับพื้นที่ตั้งของร้าน ร้านกาแฟลักษณะนี้นิยมทำกันในปั๊มน้ำมันมหาวิทยาลัย โรงพยาบาล หรือส่วนราชการต่างๆ 3.ร้านเช่าพื้นที่ในห้างสรรพสินค้าหรือในอาคาร (Shop) ร้านลักษณะนี้อาจลงทุนหลายแสนบาทถึงหลักล้าน เพราะต้องตกแต่งสถานที่ให้สวยงามโดดเด่น มีทั้งเคาน์เตอร์ขนาดใหญ่ และพื้นที่นั่งของลูกค้าเป็นสัดส่วน มักจะอยู่ในพื้นที่ของห้างสรรพสินค้า หรือภายในอาคารสำนักงาน หรือโรงพยาบาล เป็นการเข้าไปเช่าพื้นที่ ซึ่งร้านลักษณะนี้นอกจากลงทุนสูงแล้วค่าเช่ามักจะแพงมาก โดยเฉพาะในห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่ […]

“นมเย็นอัญชัน” เครื่องดื่มมากคุณค่า ราคาน่าซื้อ เหมาะเป็นเมนูเสริมร้านน้ำปั่น

สำหรับคนที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนมเย็น และมักจะคุ้นชินกับสีสันที่มักจะเป็นสีชมพูหวานแหวว หรือสีเขียวอ่อนหอมกลิ่นชาเขียว วันนี้ ชี้ช่องรวย ขอมาบอกต่อสูตร “นมเย็นอัญชัน” เครื่องดื่มสีฟ้าจากดอกอัญชัน แถมส่วนผสมก็หาง่าย และวิธีทำก็ง่ายไม่ยากเย็น เหมาะทำดื่มเอง หรือจะให้เป็นเมนูเสริมร้านน้ำก็ถือเป็นการสร้างยอดขายให้กับร้านได้ดีไม่น้อยทีเดียว โดยมีส่วนผสมและขั้นตอน ดังนี้ ส่วนผสม 1.น้ำดอกอัญชัน 1 ถ้วยตวง (ผสมดอกอัญชัน 10-15 ดอก) 2.นมสด 1/2 ถ้วยตวง 3.นมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำแข็งป่น 5.นมข้นจืด หรือ ฟองนม วิธีทำ 1.ต้มดอกอัญชันจนเดือดและน้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้ม ยกลงกรองเอาเฉพาะน้ำ 2.ใส่นมสดและนมข้นหวานลงในน้ำอัญชัน คนให้เข้ากัน 3.ตักน้ำแข็งใส่แก้ว รินนมอัญชันลงไป แล้วราดด้วยนมข้นจืด หรือบ้านใครมีที่ตีฟองนมก็นำนมสดไปตีฟองนมแล้วราดลงไปก็ได้ค่ะ

บอกต่อสูตร “นมสดสตรอว์เบอร์รี”สไตล์เกาหลี สีสวยหวานเย็นชื่นใจ ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง สร้างอาชีพเสริม

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบความหวานอมเปรี้ยวของสตรอเบอร์รี ชี้ช่องรวย ขอแนะนำสูตรการทำ “นมสดสตรอว์เบอร์รี”สไตล์เกาหลี ซึ่งเป็นสูตรของ คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เริ่มจากทำซอสสตรอว์เบอร์รีและเทนมสดลงไป เพิ่มรสสัมผัสจากเนื้อสตรอว์เบอร์รีด้วย และเขย่าก่อนดื่ม เก็บได้ประมาณ 3 วันในตู้เย็น เมนูนี้สามารถดัดแปลงทำขายสร้างรายเสริมได้ด้วย โดยมีส่วนผสม 3 อย่าง ถือว่าลงทุนน้อยมาก สำหรับขั้นตอนและส่วนผสมจะมีอะไรบ้าง ไปดูกันค่ะ ส่วนผสม นมสดสตรอว์เบอร์รี 1.สตรอว์เบอร์รี 150 กรัม 2.น้ำตาลทราย (ปรับตามชอบ) 150 กรัม 3.นมสด 1,000 มิลลิลิตร 4.สตรอว์เบอร์รี หั่นเต๋า วิธีทำนมสดสตรอว์เบอร์รี 1.สตรอว์เบอร์รีแฝดที่ปลูกเองเปรียบเทียบกับสตรอว์เบอร์รีฟาร์มที่ไปเก็บมา เอามาล้างให้สะอาด ตัดขั้วและผ่าครึ่ง 2.ใส่สตรอว์เบอร์รีลงหม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย บี้ให้เป็นน้ำ เอาความละเอียดตามชอบ นำไปตั้งไฟกลาง เคี่ยวให้เดือดปุด ๆ หลังจากน้ำเชื่อมเดือดเคี่ยวต่ออีก 1 นาที และพักไว้ให้เย็นสนิท 3.มาเตรียมสตรอว์เบอร์รีชิ้นเต๋าโดยตัดขั้วทิ้งและตัดเป็นชิ้นเต๋าเล็ก ๆ เพื่อให้เข้าไปในขวดแก้วได้ค่ะ หลังจากซอสสตรอเบอร์รีเย็นสนิท […]

10 อย่างที่จำเป็นต้องทำก่อนเปิด “ร้านกาแฟ”

เชื่อว่าหลายคนมีความฝันที่อยากจะมี ร้านกาแฟ เป็นของตัวเอง วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงมาบอกถึงแนวทางการเริ่มต้นในการทำธุรกิจร้านกาแฟว่ามีอะไรบ้าง ให้ใครก้ตามที่กำลังวางแผนอยู่ในตอนนี้ ได้ทำตามขั้นตอนที่แนะนำเพื่อให้ร้านประสบความสำเร็จ แล้วในการเริ่มต้นทำธุรกิจเปิดร้านกาแฟสดควรทำอย่างไร? ต่อไปนี้เป็น 10 อย่างที่จำเป็นต้องทำในการเปิดร้านกาแฟ ซึ่งรับรองว่าไม่ยาก แต่ไม่ทำไม่ได้ มาดูกันว่าจะมีอะไรย้าง 1.วางคอนเซ็ปต์หรือรูปแบบร้านกาแฟในฝันของเราว่าอยากจะเปิดร้านกาแฟในรูปแบบใดกลุ่มเป้าหมายเป็นใครและสถานที่ใดบ้างที่เราอยากจะไปเปิดร้านกาแฟ 2.ออกสำรวจสถานที่จริงที่ต้องการเปิดร้านกาแฟ 3.เมื่อได้ทำเลที่ต้องการเปิดร้านกาแฟแล้วให้สอบถามเรื่องต่างๆ ดังนี้ ค่าเช่าเดือนละเท่าไร ค่าน้ำค่าไฟคิดอย่างไรยูนิตละเท่าไร เก็บเงินมัดจำหรือไม่ถ้าเก็บกี่เดือน เงื่อนไขการได้รับเงินมัดจำคืนเป็นอย่างไร (ควรขอหลักฐานการวางเงินมัดจำด้วยหากได้ชำระไปแล้ว) เมื่อจะยกเลิกการขายจะต้องแจ้งล่วงหน้าหรือไม่ กี่เดือน มีเงื่อนไขอย่างไร การตกแต่งสถานที่มีเงื่อนไขอย่างไร บทความเพิ่มเติม ***อยากเปิด “ร้านกาแฟ” ต้องใช้อุปกรณ์อะไร และใช้เงินลงทุนเท่าไหร่*** 4.ศึกษาหาความรู้เรื่องของกาแฟและข้อมูลบริษัทฯ ผู้จำหน่ายสินค้าวัตถุดิบ และอุปกรณ์ในการเปิดร้านกาแฟ 5.ออกแบบร้านและเริ่มก่อสร้างร้านกาแฟ ตามรูปแบบที่เราวางไว้ตั้งแต่แรก งบประมาณในการก่อสร้างและตกแต่งไม่ควรเกิน 40% ของเงินลงทุนทั้งหมด 6. สำรวจงบประมาณที่เหลือและตัดสินใจเลือกรูปแบบร้านกาแฟ และสินค้าวัตถุดิบอุปกรณ์ในการเปิดร้านกาแฟทั้งหมด โดยทำเป็นบัญชีรายจ่ายลองเขียนรายการต่างๆ ที่ต้องซื้อลงมาเป็นข้อๆ แล้วใส่ราคาที่เราสำรวจมาได้ลงไป ก็จะได้งบประมาณการลงทุนคร่าวๆ ทั้งหมดถ้าเกินก็พิจารณาดูว่าสินค้ารายการใดไม่จำเป็น อาจจะลดคุณสมบัติลงหรือตัดทอนออกไป 7.ประกาศรับสมัครพนักงานบาริสต้า (พนักงานชงกาแฟ) หากเจ้าของขายเองก็ไม่ต้อง 8.เข้าสู่ขั้นตอนการฝึกอบรมจากสถาบันการสอนชงกาแฟควรมาทั้งเจ้าของร้านและพนักงานบาริสต้า เพราะในการเปิดร้านกาแฟจะมีสูตรกาแฟมากมาย และรายละเอียดปลีกย่อยค่อนข้างเยอะ […]

บอกต่อสูตร 6 เมนูน้ำปั่น เป็นเมนูเสริมเพิ่มความสดชื่น มีติดร้านไว้เรียกลูกค้า

ในบรรดาเครื่องดื่มคลายร้อนที่เรียกความสดชื่นให้กับใครหลายคน หนึ่งในเมนูนั้นที่มักจะสั่งกันมากๆ นั่นก็คือ “น้ำปั่น” ไม่ว่าจะเป็น น้ำผลไม้ปั่น สมูทตี้ต่างๆ ซึ่งสร้างรายได้ให้กับเจ้าของร้านอย่างมาก จะดีกว่าไหมหากเราจะเพิ่มเมนูที่น่าสนใจไว้เป็นทางเลือกให้กับลูกค้า โดย ชี้ช่องรวย ได้นำสูตรน้ำปั่นจำนวน 6 สูตร มาบอกต่อ เผื่อใครสนใจทำดื่มเองที่บ้าน หรือจะเพิ่มเป็นเมนูเสริมในร้านก็ได้ไม่ว่ากันค่ะ 1.คอฟฟี่คาราเมลปั่น ส่วนผสม 1.ผงกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ 2.น้ำเชื่อมกลิ่นคาราเมล 2 ช้อนโต๊ะ 3.นมข้นหวาน 5 ช้อนโต๊ะ 4.นมข้นจืด 3 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำแข็งป่น 3 ถ้วยตวง 6.น้ำเชื่อมกลิ่นคาราเมลสำหรับตกแต่ง วิธีทำ -ใส่ผงกาแฟ น้ำเชื่อมกลิ่นคาราเมล นมข้นหวาน นมข้นจืด และน้ำแข็งป่นลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นจนส่วนผสมละเอียดเทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยน้ำเชื่อมกลิ่นคาราเมล เสิร์ฟทันที 2.นมถั่วเหลืองมัทฉะ อัลมอนด์เฟรปเป้ ส่วนผสม 1.นมถั่วเหลืองชนิดผง 1 ช้อนโต๊ะ 2.ชาเขียวชนิดผง 1 ช้อนโต๊ะ 3.อัลมอนด์อบสุก 8-10 […]

1 2 3 … 5