อาหาร

บอกสูตรการทำ “แซนด์วิชโบราณ” พร้อมสูตรน้ำสลัด ทำกิน ทำขายเองก็ได้ หรือจะทำขายส่งก็สร้างเงินเข้ากระเป๋า

เชื่อได้เลยว่าทุกคนจะต้องรู้จัก “แซนด์วิชโบราณ” ขนมสมัยเด็กๆ ที่ขายอันละ 3-5 บาท และเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน ปัจจุบันเรายังพบเห็นได้ตามร้านค้าโชห่วย ร้านสะดวกซื้อ ในราคา 5-10 บาท ซึ่งเมื่อเทียบกับต้นทุนหักลบกำไรคิดว่า ถ้าหากลองทำส่งขายตามร้านค้าชุมชน ร้านโชห่วยให้แหล่งชุมชน น่าจะสร้างรายได้ในช่วงเศรษฐกิจย่ำแย่แบบนี้ ชี้ช่องรวย จึงจะมาแนะนำการทำ “แซนด์วิชโบราณ” ลงทุนน้อย ทำง่าย ได้เงินเร็วหากคุณขยันมาแนะนำ ซึ่งเป็นสูตรของคุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม โดยมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ดังนี้ ส่วนผสม แซนด์วิชโบราณ 1.ขนมปังแซนด์วิช 4 แผ่น 2.หมูหยอง 3.โบโลน่า หรือแฮม 2 แผ่น 4.น้ำสลัดแซนด์วิช ส่วนผสม น้ำสลัดแซนด์วิช (สูตรไข่แดงล้วน) 1.น้ำตาลทราย 100 กรัม 2.ไข่แดงไข่ไก่ เบอร์ใหญ่ 2 ฟอง 3.นมข้นหวาน 100 กรัม 4.มายองเนส 120 กรัม 5.น้ำส้มสายชู […]

บอกวิธีการทำหมูปิ้ง 6 สูตรเด็ด พร้อมวิธีการนึ่งข้าวเหนียว 3 สูตรนุ่ม ต่อยอดสร้างอาชีพเสริม

หากเอ่ยถึงเมนูอาหารเช้าของคนส่วนใหญ่ไม่ว่าจะอยู่ในวัยไหน เมนูแรกที่เชื่อได้เลยว่าหลายคนจะต้องนึกถึงและชื่นชอบมากๆ นั่นก็คือ ข้าวเหนียวหมูปิ้ง เพราะมีอาหารที่หาซื้อง่าย แถมราคายังถูกด้วย ที่สำคัญยังอยู่ท้องยาวไปถึงถึงมือกลางวันเลยทีเดียว นอกจากนี้ ข้าวเหนียว-หมูปิ้ง เป็นหนึ่งในเมนูอาหารที่นำมาทำเป็นอาชีพได้ง่าย เรียกได้ว่าทุกชุมชน แหล่งที่มีคนเดินหนาแน่นจะต้องมีแผงขายข้าวเหนียว-หมูปิ้งอยู่เสมอ นอกจากนี้ยังลงทุนน้อย ได้กำไรเป็นรายวัน มีเงินสดหมุนเวียนได้ทุกวัน วันนี้ ชี้ช่องรวย ได้นำเอาสูตรการทำหมูปิ้ง 6 สูตร พร้อมด้วย 3 สูตรการนึ่งข้าวเหนียวให้ออกมาเนื้อนุ่มนิ่มอร่อยเข้ากับหมูปิ้งเลยทีเดียวมาฝากค่ะ สูตรที่ 1หมูปิ้งรสเด็ด เครื่องปรุง 1.เนื้อหมู เอาติดมันก็ได้ หรือ เนื้อสันก็ดี 1 กิโลกรัม 2.ซีอิ้วดำ 1/2-1 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด 3-4 ช้อนโต๊ะ หรือนมสด 1 ถ้วย 3.น้ำตาลปี๊บ 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายนิดหน่อย น้ำมันหอย นิดหน่อย 4.ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 2-3 ช้อนโต๊ะ 5.กระเทียม รากผักชี พริกไทย 2 ช้อนโต๊ะ […]

แจกสูตร “ขาหมูเย็น” อาหารจีนเมนูคลายร้อน ทำกินที่บ้านง่ายๆ

วันนี้ ชี้ช่องรวย มีเมนูอาหารจีนมานำเสนอให้คนอ่านได้ลองไปทำทานกันดู ซึ่งเมนูนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูคลายร้อยได้เป็นอย่างดี นั่นคือ ขาหมูเย็น หรือ ตือคาตั่ง อาหารจีนโบราณที่หากินไม่ได้ง่ายๆในเมืองไทย โดยรูปลักษณ์ก็จะเหมือนกับเราทานวุ้นแต่เป็นรสชาติของน้ำซุปที่เนื้อหมูอยู่ด้านใน มาดูกันเลยดีกว่าว่ามีวัตถุดิบส่วนผสมและวิธีการทำอะไรบ้าง วัตถุดิบ ขาหมู (รวมกระดูก) 1 กิโลกรัม พริกไทยขาวเม็ด 3 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 3 ราก น้ำตาลกรวด 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 5 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชี สำหรับตกแต่ง วิธีการทำ นำขาหมูไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย แล้วเลาะเนื้อออกจากขาหมู พยายามเอามันส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ แยกหนังกับเนื้อออกจากกัน ส่ขาหมูพร้อมกระดูกที่ล้างสะอาดแล้วลงในหม้อ เติมน้ำลงไปให้ท่วม แล้วตั้งไฟให้เดือด คอยช้อนฟองออก พอน้ำเดือด และช้อนฟองออกแล้ว ใส่รากผักชี และพริกไทยห่อผ้าขาวบางลงไป […]

บอกสูตรการมูนข้าวเหนียว กับเมนู “ข้าวเหนียวมะม่วง” ขนมไทยรับหน้าร้อนรสหวานมัน

อีกหนึ่งในเมนูหน้าร้อนที่นับว่าเป็นของหวานที่ถูกปากถูกใจของใครหลายคน นั่นก็คือ “ข้าวเหนียวมะม่วง” กับรสชาติความหวานมันเค็มนิดๆ บวกด้วยความหอมของน้ำกะทิสดก็ยิ่งชวนทำให้ใครต่อใครน้ำลายสอกันเลยทีเดียว ชี้ช่องรวย จึงอยากจะมาบอกสูตรการทำข้าวเหนียวมูนรสเลิศ ที่นอกจากจะทำรับประทานกันเองในบ้านแล้ว ยังสามารถต่อยอดทำขายสร้างรายได้ในช่วงนี้กันอีกด้วย ส่วนผสม ข้าวเหนียวมูน 1.ข้าวเหนียวขาว 500 กรัม 2.สารส้มโขลกละเอียด 1 ช้อนชา 3.น้ำสำหรับแช่ข้าวเหนียว 4.ใบเตยฉีกแล้วมัดประมาณ 10 ใบ 5.หัวกะทิคั้นสด 350 มิลลิลิตร 6.น้ำตาลทราย 200 กรัม 7.เกลือป่น 2 ช้อนชา ส่วนผสม ข้าวเหนียวมะม่วง 1.มะม่วงน้ำดอกไม้สุก 2.ข้าวเหนียวมูน 3.กะทิ (สำหรับราด) 4.ถั่วเขียวซีกคั่ว วิธีทำข้าวเหนียวมูน 1.ซาวข้าวเหนียวจนสะอาด ใส่สารส้มลงไป เติมน้ำเปล่าลงไปจนท่วมข้าวเหนียว จากนั้นคนผสมจนเข้ากัน แช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง 2.ล้างข้าวเหนียวที่แช่กับสารส้มไว้จนสะอาด สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้สักครู่ 3.เทข้าวเหนียวลงในหวดนึ่งข้าว ใส่ใบเตยลงไป นำหวดไปวางลงในน้ำเดือด นึ่งนานประมาณ 20 นาที จนข้าวเหนียวสุก 4.ผสมหัวกะทิกับน้ำตาลทราย […]

แจกสูตรทำ “โยเกิร์ต” แบบโฮมเมดทำเองง่ายๆ ที่บ้าน

เชื่อว่าหลายคนคงชอบกิน โยเกิร์ต ซึ่งเป็นเมนูทางเลือกสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก หรือจะกินเป็นของว่างระหว่างมื้อ ด้วยตัวคุณสมบัติของโยเกิร์ตเองนั้นเป็นที่รู้กันอยู่แล้วว่าดีมีประโยชน์ด้านใดบ้างอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง มีโปรตีน วิตามินบี 2 และบี 12 ที่ช่วยสร้างเม็ดเลือดและบำรุงระบบประสาท แต่ติดที่ว่าโยเกิร์ตที่เรามักจะซื้อตามร้านสะดวกซื้อนั้นมักจะมีน้ำตาลสูง ซึ่งไม่ค่อยดีต่อสุขภาพเท่าที่ควร วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงขอนำเสนอสูตรและวิธีการทำ โยเกิร์ต แบบโฮมเมดได้ไปลองทำเก็บไว้กินเองแบบง่ายๆ ใช้วัตถุดิบไม่มากก็ทำได้แล้ว ส่วนผสม นมสดพาสเจอร์ไรส์ หรือนม UHT เป็นแบบธรรมดา หรือพร่องไขมันก็ได้ 425 g. หรือ 2 ถ้วยตวง นมผงแบบนมผงธรรมดาหรือนมผงขาดมันเนย 75 g. หรือ 5 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตถ้วยรสธรรมชาติ 75 g. หรือครึ่งถ้วยโยเกิร์ต วิธีการทำ ตุ๋นนมในหม้อตุ๋น หรือใช้หม้อสองใบซ้อนกัน ใบนอกใส่น้ำต้มให้น้ำเดือดและใบในใส่นม (เพื่อไม่ให้นมไหม้) พอนมเริ่มอุ่น ละลายนมผงลงในน้ำนม ให้ความร้อนกับน้ำนมที่อุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 นาที ถ้าไม่มีที่สัดอุณหภูมิให้ดูลักษณะของน้ำนมที่ร้อนจนคล้ายนมใกล้เดือดแล้วจับเวลา […]

บอกสูตรการทำ “กิมจิ” ลงทุนน้อย สำหรับคนตกงาน สร้างรายได้ช่วงวิกฤต

ชี้ช่องรวย เข้าใจถึงสถานการณ์และขอเป็นกำลังใจให้กับคนที่กำลังอยู่ในช่วงวิกฤตถูกเลิกจ้างงาน ด้วยการบอกต่อสูตรการทำ “กิมจิ” ลงทุนน้อย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กลับบ้านต่างจังหวัดแล้วไม่รู้จะทำงานอะไร ด้วยจุดเด่นคือ อยู่ใกล้แหล่งวัตถุดิบที่มีราคาถูก ทำให้ใช้เงินลงทุนไม่มาก หรือบางคนที่บ้านมีอาชีพเกษตรกรก็สามารถปลูกผัก และนำผลผลิตเหล่านั้นมาแปรรูปขายสร้างรายได้อีกด้วย โดยเรามี 2 สูตร การทำกิมจิมาฝากดังนี้ 1.กิมจิผักกาดขาว ส่วนผสม 1.ผักกาดขาว ขนาดใหญ่ 5-6 หัว 2.หัวไชเท้า 2-3 หัว 3.แครอท 1 หัว 4.ต้นหอม 2 กำ 5.ใบกุยช่าย 1 กำ 6.กระเทียมจีนกลีบใหญ่ 10-12 กลีบ 7.ขิง 1 แง่งเล็ก 8.หอมใหญ่ 1/2 หัว 9.แอปเปิล 1/2 ลูก 10.สาลี่เกาหลี 1/2 ลูก 11.พริกเกาหลีชนิดสับหยาบ 1-2 ถ้วย 12.เกลือไทย 2-3 ถ้วย 13.น้ำตาลทราย […]

บอกสูตร “หมู-เนื้อสวรรค์” รสเด็ด ต่อยอดสร้างรายได้ ปูทางสร้างอาชีพมั่นคง

ในสมัยครั้งโบราณนานมา บรรพบุรุษนิยมการเก็บรักษาอาหาร หรือการถนอมอาหารในหลากหลายรูปแบบ ที่เราจะเห็นกันหลากหลายประเภท เช่น การตากแดด การเชื่อม การรมควัน การอบ หรือแปรรูปอาหารให้สามารถเก็บไว้รับประทานได้นานๆ อย่างเช่น เนื้อหมู กับ เนื้อวัว ก็มีรูปแบบการถนอมอาหารที่แตกต่างกัน ชี้ช่องรวย วันนี้จึงอยากจะนำเสนอสูตรการถนอมเนื้อหมูกับเนื้อวัวอีกรูปแบบหนึ่ง นั่นก็คือ หมูสวรรค์ กับ เนื้อสวรรค์ ที่นอกจากจะเก็บไว้รับประทานได้นานแล้ว ยังจะสามารถต่อยอดทำขายสร้างรายได้และสร้างอาชีพได้อีกด้วย ดังนี้ ค่ะ 1.หมูสวรรค์เม็ดผักชี ส่วนผสม 1.เนื้อหมูไม่ติดมัน 500 กรัม 2.กระเทียมไทย (โขลกละเอียด) 1/2 ถ้วย (หรือประมาณ 20 กลีบ) 3.ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ 5.ลูกผักชีโขลก 2 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) วิธีทำ 1.สไลซ์หมูเป็นแผ่น อย่าหั่นบางมากเพราะเวลาตากแดดจะทำให้เนื้อหมูแห้งและแข็งจนเกินไป 2.เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชเล็กน้อยพอให้หอม เติมซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวพอเดือดเล็กน้อย จากนั้นใส่ลูกผักชีลงไป เคี่ยวต่อรอให้น้ำเริ่มข้นเหนียว ปิดไฟ […]

แจก 2 สูตรขนมอบ ทาร์ตผลไม้ กับ ทอฟฟี่เค้ก

วันนี้มาเอาใจสายหวาน ชี้ช่องรวย มีสูตรเด็ดขนมอบบ 2 ชนิดมานำเสนอ คือ ทาร์ตผลไม้ กับ ทอฟฟี่เค้ก มาให้ลองไปทำทานกันดูโดยจะบอกถึงส่วนผสม และขั้นตอนการทำอย่างละเอียดไปดูกันได้เลย ทาร์ตผลไม้ (Fruit Tart) ส่วนผสมแป้งทาร์ต เนยชนิดจืด ตราออร์คิด 250 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง เกลือ ⅛ ช้อนชา วานิลลาน้ำ 1½ ช้อนชา น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม ผงฟู ½ ช้อนชา แป้งสาลีทำเค้ก 500 กรัม ส่วนผสมครีมคัสตาร์ด แป้งกวนไส้ 25 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ นมสด 350 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม ไข่แดง 3 ฟอง วานิลลาน้ำ 1½ ช้อนชา […]

รวมสูตรเมนู “แดดเดียว” สร้างอาชีพ ต่อยอดทำขาย สร้างรายได้งาม

ชี้ช่องรวย วันนี้ขอแนะนำสูตรการทำเมนู “แดดเดียว” สำหรับไว้รับประทานเองหรือจะต่อยอดทำขายทั้งตลาดนัดหรือช่องทางออนไลน์เพื่อเป็นอาชีพเสริมก็ได้นะคะ โดยวัตถุดิบก็หาได้ไม่ยาก และวิธีการทำก็ไม่ยากเกินไป เหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำ และหัดขาย ไปดูกันค่ะว่ามีอะไรบ้าง 1.หมูแดดเดียว ส่วนผสม 1.เนื้อหมูส่วนสะโพก หั่นเป็นเส้น 500 กรัม 2.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 3.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 4.พริกไทยเม็ด 10 กรัม 5.กระเทียม 15 กรัม หมายเหตุ : สูตรนี้รสชาติจะออกเค็ม ถ้าใครไม่กินเค็มลดปริมาณซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.โขลกกระเทียมกับพริกไทยให้ละเอียด ใส่ลงไปหมักกับหมู เติมซอสปรุงรส และซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที นำตอกมาร้อยให้เป็นพวงแล้วนำไปตากแดด 2 ชั่วโมง 2.ตั้งน้ำมันให้ร้อนนำหมูลงทอด เมื่อหมูสุกแล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน กินคู่กับข้าวเหนียว จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่ว 2.หมูแดดเดียว (ใช้เตาอบ) ส่วนผสม 1.เนื้อหมู (สันคอ) 500 […]

แจกสูตรเมนูเด็ด “ห่อหมกทะเลในลูกมะพร้าวอ่อน”

วันนี้ ชี้ช่องรวย ขอนำเสนอเมนูเด็ดที่ทุกร้านอาหารจะต้องมีเมนูนี้ กับ “ห่อหมกซีฟู้ดในลูกมะพร้าวอ่อน” ซึ่งเมนูนี้อาจจะวัตถุดิบส่วนผสม และวิธีทำเยอะหน่อย แต่รับรองว่าเมื่อทำเสร็จอร่อยไม่แพ้ไปกินที่ร้านอาหารอย่างแน่นอน มาเริ่มกันเลยดีกว่า ส่วนผสมซอสห่อหมก ผิวมะกรูด กระเทียม หอมแดง ขมิ้น กระชาย กะปิ ถั่วลิสงคั่วป่น พริกไทย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกแกงแดง น้ำมะพร้าว + ลูกมะพร้าว ส่วนผสมอื่นๆ เนื้อปลา กุ้ง หอยแมลงภู่ ไข่ไก่ กะทิ ใบโหระพา ใบมะกรูด พริกสดหั่นฝอย วิธีทำ นำเนื้อปลาขูดมาใส่อ่างใหญ่หน่อยนะคะ แล้วใส่น้ำพริกแกงแดงที่ตำกระชายเพิ่มลงไปค่ะ คลุกให้เข้ากัน ตอกไข่ใส่ไป 2 ฟอง เติมหัวกะทิ จัดการคนส่วนผสมให้เข้ากันดี คนให้เข้ากัน จากนั้นก็นำอาหารทะเล เช่น หอย กุ้ง ปู ปลา ตามแต่ชอบใส่ลงไป คนให้เข้ากับน้ำพริกแกงค่ะ แล้วใส่ใบมะกรูดซอยฝอยลงไปเพิ่มความหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ใส่น้ำปลาแล้วก็ใส่โหระพาลงไป คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นลองตักส่วนผสมห่อหมกเล็กน้อยใส่ถ้วยใบเล็ก […]

แจกสูตร “ทอดมันห่อไข่” ทำกินเองได้ง่ายๆ ทำขายกำไรดี

วันนี้ ชี้ช่องรวย ขอแจกสูตรเมนู ”ทอดมันห่อไข่” เมนูโปรดของใครหลายคนที่ต้องออกไปหากินนอกบ้าน วันนี้เรามาดูวัตถุดิบและวิธีทำกันแบบง่ายๆ แต่ถึงเครื่องถึงรสให้ไลองทำกินกันที่บ้าน วัตถุดิบ ไข่ไก่ 3 ฟอง ไข่แดงของไข่ไก่ 1 ฟอง เนื้อปลากรายขูด 200 กรัม ถั่วฝักยาว 1 ต้น นำมาซอยบางๆ ใบมะกรูด 4 ใบ ซอยเป็นเส้นบางๆ น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช สำหรับทอด น้ำจิ้มอาจาด และ แตงกวาซอย วิธีทำ เริ่มจากการผสมเนื้อปลา โดยนำเนื้อปลากราย ไข่แดง และ พริกแกงเผ็ด นำมานวดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำตาลทราย จากนั้นนวดให้เครื่องปรุงเข้ากับเนื้อปลากราย ใส่ ถั่วฝักยาวซอย และ ใบมะกรูดซอยลงไป […]

แจกสูตร “หมูสามชั้นผัดกะปิ” อาหารพื้นบ้านแบบง่าย เมนูเด็ดร้านข้าวแกง

อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยมที่ชี้ช่องรวยจะนำเสนอครั้งนี้ คือ “หมูสามชั้นผัดกะปิ” อาหารใต้ เมนูเด้ดประจำร้านข้าวแกง เคล็ดลับความอร่อยของหมูสามชั้นผัดกะปิ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และการปรุงรสชาต วัตถุดิบ เนื้อหมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 จาน ประมาณ 1 ขีด สตอ (จะใส่หรือไม่ใส่ก้ได้) พริกชี้หนูสวน 1 ช้อนโต้ะ นำมาบด กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ พริกเม็ดใหญ่ 2 เม็ด หั่นเฉียง กะปิ 2 ช้อนโต้ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ เหล้าจีน 1 ช้อนโต้ะ ต้นหอม 1 ต้น หั่นหยาบๆ วิธีทำ […]

บอกต่อสูตร “ปาท่องโก๋สเปน” ทำกินเองแบบง่ายๆ ต่อยอดทำขายก็ไม่ถือว่าผิด

สำหรับใครที่ได้เคยลิ้มรส ชูโรส หรือ ปาท่องโก๋สเปน ที่มีรสชาติกรอบอร่อย รับประมานกับนมข้นหวานหรือช็อคโกแลตเรียกว่าเข้ากันมาก รับลองเลยว่าต้องฟินสุดๆ ชี้ช่องรวย วันนี้จึงอยากจะขอนำเสนอวิธีทำการทำปาท่องโก๋สเปน ซึ่งเป็นสูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่มีกรรมวิธีการทำที่ง่าย จะทำรับประทานเองกันที่บ้าน หรือจะนำไปต่อยอดเปิดร้านขายก็ไม่ถือว่าผิดค่ะ ส่วนผสม น้ำตาลเคลือบชูโรส 1.น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย 2.ผงซินนามอน 1/4 ช้อนชา วิธีทำ น้ำตาลเคลือบชูโรส -ผสมน้ำตาลและผงซินนามอน คนให้เข้ากันดี ส่วนผสม แป้งชูโรส 1.น้ำ 125 กรัม 2.เนยจืด 28 กรัม 3.เกลือ 1/8 ช้อนชา 4.น้ำตาลทราย 7 กรัม 5.แป้งอเนกประสงค์ 70 กรัม 6.ไข่ไก่ 30 กรัม วิธีทำชูโรส 1.นำน้ำ เนย เกลือ […]

8 อาหารทานเล่นบรรเทาความหิว รับรองกินแล้วไม่อ้วนลงพุงแน่นอน

ปัจจัยที่ทำให้ผู้คนในยุคนี้มีพุง คือ กินแป้งหนัก น้ำตาลเยอะ นอนดึก ทำงานจนไม่มีเวลาออกกำลังกาย หากในปีนี้ใครมีแผนจะลดพุง ก็ควรหันมาออกกำลังกาย และควบคุมอาหารให้จริงจังมากขึ้น แน่นอนว่าในช่วงที่เรากำลังควบคุมอาหารอยู่นั้นต้องมีบ้าง ที่เราจะรู้สึกหิว ดังนั้น ชี้ช่องรวย จึงมี 8 อาหารว่างที่จะช่วยบรรเทาความหิว และยังให้สารอาหารที่เป็นประโยชน์แก่ร่างกาย กินแล้วไม่เพิ่มพุงแน่นอน 1.ถั่วลิสง เป็นของว่างที่แทนขนมกรุบกรอบและมันฝรั่งถุงโตได้ดี โดยถั่วลิสงคั่วใหม่หอมๆ นั้นให้รสสัมผัสที่คล้ายกันที่สำคัญคือ ได้ประโยชน์บำรุงสมองจากสารต้านอนุมูลอิสระในถั่ว ช่วยบำรุงผิวจากวิตามินอีและยังมีใยอาหารช่วยลำไส้อีกด้วย 2.ถั่วแระญี่ปุ่น หรือจะถั่วแระไทยก็ได้ เป็นของว่างสุขภาพถ้าเลือกได้สะอาดสดใหม่ มีของดีก็คือ “ไอโซฟลาโวนส์ (Isoflavones)” เป็นเคมีที่ป้องกันโรคหัวใจ, มะเร็งในหลายส่วน และป้องกันอาการวัยทองแบบธรรมชาติ นอกจากนั้นยังมีวิตามินช่วยบำรุงสายตาอย่าง “วิตามินเอ” ที่มีอยู่ในเม็ดอวบเขียวของถั่วด้วย จะซื้อแบบถั่วแช่เย็นมาเก็บไว้ก็ได้ มีเทคนิคคืออย่าลวกเกลือจนเค็มเกิน 3.สาหร่ายทะเล ของไทยเราก็มีอย่าง “เทา” หรือ “เตา” ที่เอามาทอดแล้วรับประทานอร่อยเป็นของว่างแถมไม่อ้วนด้วย (ขออย่าชุบแป้งทอดก็แล้วกัน) หรือท่านใดห่วงน้ำมันจะใช้อบเอาก็ได้ นอกจากนั้นในสาหร่ายยังมีใยอาหารที่ไม่อ้วน, ธาตุเหล็กบำรุงเลือด, แร่ธาตุไอโอดีน และสังกะสีที่มีส่วนช่วยสร้างเม็ดเลือดและภูมิคุ้มกายเราด้วย 4.เห็ดย่าง เป็นของว่างที่อร่อยและเคี้ยวสนุกเหงือก คล้ายของปิ้งย่างเป็นไม้ๆ ยิ่งได้เห็ดที่เนื้อแน่นๆ อย่างเห็ดนางฟ้าภูฏาน, […]

บอกต่อการทำ “กล้วยฉาบ” 6 รสชาติ ลงทุนน้อย กำไรงาม อีกหนึ่งหนทางสร้างอาชีพยามวิกฤต

อีกหนึ่งอาชีพที่ใช้เงินลงทุนน้อย แต่ได้กำไรเกือบเท่าตัว นั่นก็คือการลงทุนทำอาหารหรือขนมสำหรับทานเล่นที่ใช้เงินลงทุนไม่ถึงหลักพันบาท ท่ามกลางวิกฤตเศรษฐกิจอย่างนี้ และหนึ่งในลู่ทางการลงทุนนั่นก็คือ การทำกล้วยฉาบรสต่างๆ ออกขายตามตลาดนัด แหล่งชุมชน จะทำขายส่งหรือขายปลีก ผ่านช่องทางออนไลน์ก็ไม่ผิดอะไร ซึ่ง ชี้ช่องรวย เห็นว่าน่าสนใจอย่างมากทีเดียวค่ะ สำหรับกล้วยฉาบหลากรสที่อยากจะแนะนำเป็นรสชาติที่ได้รับความนิยมของผู้คนจำนวนมาก โดยมีทั้งหมด 6 สูตรด้วยกันดังนี้ 1.กล้วยฉาบอบเนย ส่วนผสม 1.กล้วยน้ำว้าดิบ 1 หวี 2.น้ำปูนใส (สำหรับแช่กล้วย) 3.น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 4.น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาลทราย 1 ถ้วย 6.เนยสดเค็ม 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ปอกเปลือกกล้วยแล้วฝานตามความยาว นำไปแช่น้ำปูนใส ประมาณ 15 นาที เพื่อให้ยางกล้วยออกมา 2.ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปกะพอให้ท่วมกล้วย ใส่กล้วยลงไปทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันและพักบนตะแกรง 3.ใส่น้ำกับน้ำตาลทรายลงในกระทะ เคี่ยวจนน้ำตาลละลายและเหนียวข้น ใส่เนยเค็มลงไป คนให้เข้ากัน ปรับไฟให้อ่อนสุด เทกล้วยทอดกรอบลงไป คลุกจนเข้ากัน ปิดไฟ พักไว้จนเย็น […]

แจกสูตร “ไอศครีมกะทิ สูตรโบราณ” ทำง่ายไม่ยุ่งยากอร่อยรับฤดูร้อน

ฤดูร้อนแบบนี้ไม่อาหารหรือขนมหวานไม่กี่ชนิดที่กินแล้วจะช่วยดับร้อน วันนี้ ชี้ช่องรวยขอนำเสนอเมนู ไอศครีมกะทิ สูตรโบราณ แต่วิธีการทำแบบเร่งรัดง่ายๆ อร่อยได้แบบต้นตำรับ มานำเสนอเป็นอีกหนึ่งสูตรให้ลองไปทำตามกันดู ซึึ่งสูตรนี้ก็สามารถทำขายได้เช่นกัน ส่วนผสม กะทิกล่อง หรือกะทิกระป๋องสูตรเข้มข้น ขนาด 560 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 1 ถ้วย เกลือ ¾ ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเป็นเส้น (มีหรือไม่มีก็ได้) วิธีทำ เทกะทิทั้งหมด ผสมกับน้ำเปล่า 2 ถ้วย หรือถ้ามีน้ำมะพร้าว ก็ให้ใช้น้ำมะพร้าว กับน้ำเปล่าอย่างละ 1 ถ้วย เพื่อเพิ่มความหอมหวานของกะทิมากขึ้น นำกะทิไปตั้งไฟ แล้วค่อย ๆ เทน้ำตาลทรายผสมลงไป จากนั้นคนให้เข้ากันจนกะทิเดือด นำกะทิมาพักให้เย็น จากนั้นเทใส่ภาชนะที่เหมาะกับการแช่เย็น นำภาชนะดังกล่าวไปแช่ในช่องแข็ง จนกะทิเริ่มแข็งตัว ในการแช่กะทิ ให้สังเกตุว่ากะทิเริ่มเป็นเกล็ดหรือยัง หากเริ่มเย็นจนเป็นเกล็ดแล้ว สามารถนำออกจากตู้เย็น โดยไม่ต้องรอให้กลายเป็นน้ำแข็ง ซึ่งขั้นตอนนี้อาจใช้เวลานานพอสมควร นำกะทิดังกล่าวมาปั่น หากไม่มีเครื่องปั่นสำหรับทำไอศกรีม สามารถใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้ธรรมดาแทนได้ […]

แนะนำ 7 เมนู อาหารเพื่อสุขภาพ ทำกินง่ายๆ ที่บ้านห่างไกลโรค

ในนาทีนี้ความแข็งแรงของสุขภาพเป็นเรื่องสำคัญ และหนึ่งในแนวทางการดูแลรักษาสุขภาพนั่นก็คือ การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์กับร่างกาย ชี้ช่องรวย จึงอยากจะมาแนะนำ 7 เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ เผื่อคุณคนไหนทำงานที่บ้านอยากจะทำอาหารรับประทานเองก็สามารถทำได้ ดังนี้ 1.ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ มีสรรพคุณ ช่วยป้องกันโรคไขมันอุดตันในเส้นเลือด และแมกนีเซียมในเม็ดมะม่วงยังช่วยลดความดันโลหิตได้ นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันโรคมะเร็ง และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่อีกด้วย ส่วนผสม 1.อกไก่ 300 กรัม 2.เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ½ ถ้วย 3.ต้นหอม 2 ต้น 4.พริกหวาน ½ ลูก 5.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ 6.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาลทราย 1¼ ช้อนโต๊ะ 8.กระเทียมไทย 1 หัว 9.น้ำมันพืช สำหรับผัด–ทอด 2 ช้อนโต๊ะสำหรับคั่ว และ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับผัด วิธีทำ 1.นำอกไก่มาล้างและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำตั้งกระทะใส่น้ำมันเอ็มเมอรัลสูตร นิวทริ เบลนด์ ลงไปพอน้ำมันเริ่มร้อน ก็ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปคั่ว ให้มีสีเหลืองสวย […]

อากาศร้อน “อาหาร” ช่วยได้ รู้หรือไม่กินอะไรช่วยคลายร้อนได้ดีที่สุด

ในช่วงฤดูร้อนแบบนี้เชื่อว่าทุกคนคงหาวิธีดับร้อนกันสารพัด แต่รู้หรือไม่อาหารที่เราทานเข้าไปนั้นก็สามารถช่วยดับร้อนได้เช่นกัน แต่จะเป็นอาหารชนิดไหน ประเภทใด วันนี้ ชี้ช่องรวยได้นำเอาบรรดาอาหารที่กินแล้วช่วยดับร้อนได้เป็นอย่างดีมานำเสนอ แตงโม ผลไม้และผักที่มีส่วนประกอบของน้ำมากๆ จะช่วยให้ร่างกายสดชื่นได้อย่างไม่น่าเชื่อ และพระเอกตลอดกาลสำหรับผลไม้หน้าร้อนก็คือ แตงโม แตงโมมีส่วนประกอบของน้ำอยู่ถึง90 เปอร์เซ็นต์ และยังมีน้ำตาลสูงอีกด้วย ซึ่งน้ำและน้ำตาลในแตงโมนี่เองที่จะเข้าไปทดแทนความเย็นในร่างกายที่เสียไปกับ อากาศร้อนได้อย่างดี หลายๆประเทศในเขตร้อนจึงนิยมกินแตงโมกันอย่างแพร่หลาย สังเกตุได้จากประเทศญี่ปุ่นเป็นต้น ที่ชอบกินแตงโมกันสุดๆ แถมแตงโมที่โน่นยังแพงเว่อร์ ดังนั้น สำหรับประเทศที่แตงโมถูกเว่อร์ๆอย่างบ้านเรา แตงโมจึงเป็นตัวเลือกอันดับหนึ่งที่ควรหามากินให้สะใจ ในช่วงหน้าร้อน ส้มตำ ใช่แล้วฟังไม่ผิดแน่นอน ส้มตำเนี่ยแหละช่วยให้หายร้อนได้ดีนัก และถ้าจะให้ดี ต้องเป็นส้มตำที่เผ็ดๆด้วย ส้มตำประกอบไปด้วยพริกมะเขือเทศ และมะละกอเป็นหลัก ซึ่งก็ล้วนเป็นส่วนประกอบที่ให้ความเย็นกับร่างกายได้ดี โดยเฉพาะพริก หลายคนอาจจะเถียงว่ากินพริกก็ควรจะทำให้เราร้อนสิ(เฟ้ย) เพราะมันเผ็ด !!! มันเผ็ด แต่ในความเป็นจริงก็คือการกินเผ็ดจะช่วยทำให้อุณหภูมิในร่างกายของเราสูง ขึ้นกว่าอุณหภูมิภายนอก ส่งผลให้ร่างกายเราปรับสภาพตัวเองให้เย็นลงด้วยการขับเหงื่อและระบายความ ร้อนออกตามรูขุมขน นั่นจึงเป็นการหลอกให้ร่างกายของเราสร้างความเย็นขึ้นมากกว่าอุณหภูมิปกติ ทำให้หายร้อนในเวลาต่อมานั่นเอง นี่ละเป็นเหตุผลที่ประเทศในเขตร้อนๆส่วนใหญ่ชอบกินเผ็ดกัน และอาหารประจำชาติของเราที่ทั้งเผ็ด ทั้งมีประโยชน์ก็คือส้มตำนี่ล่ะเหมาะนักเชียว ไอศกรีมที่ไม่มีส่วนผสมของนมหรือครีม การกินไอศครีมไม่ได้ทำให้ร่างกายของเราเย็นลงได้ในระยะยาวเท่าการกินเผ็ด แต่การกินไอศครีมก็ยังเป็นตัวเลือกที่ดีอยู่เสมอสำหรับหน้าร้อน เพราะการเกินไอศครีมจะทำให้ร่างกายของเราเย็นลงทันที และช่วยคลายร้อนได้อย่างทันใจวัยรุ่น แต่ที่สำคัญก็คือ มันอร่อย! ไอศครีมที่แนะนำในช่วงหน้าร้อนก็คือไอศครีมรสผลไม้ที่ไม่มี ส่วนผสมของนมและครีม […]

เปิดตำรับเมนูจาก “ปลากระป๋อง” ทำได้หลายเมนูไม่รู้เบื่อ ในช่วงงดออกนอกบ้าน

หลังจากที่ ชี้ช่องรวย ได้แนะนำเมนูจาก ไข่ และบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป มาแล้ว มาคราวนี้จะเป็นอีกเมนูที่ทำมาจากปลากระป๋อง ยิ่งในช่วงนี้หลายคนทำงานที่บ้าน หรืองดออกเดินทางไปไหน แล้วซื้อของแห้งไว้เต็มบ้าน ซึ่งแน่นอนว่าจะต้องมีปลากระป๋องติดบ้านอย่างแน่นอน ดังนั้น หากนำปลากระป๋องมาทำเป็นหลากหลายเมนูคิดว่าจะทำให้คนในครอบครัวได้อิ่มอร่อยกันแบบครัวยกครัวกันเลยทีเดียว วันนี้เรามาแนะนำเมนูจากปลากระป๋อง 5 เมนู ดังนี้ 1.ลาบปลากระป๋อง ส่วนผสม 1.ปลากระป๋อง 2.น้ำมะนาว 3.น้ำปลา 4.พริกป่น 5.ข้าวคั่ว 6.หอมแดงซอย 7.ผักเคียง ตามชอบ วิธีทำ 1.หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นพอคำ 2.ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น และข้าวคั่วลงในชามผสม ตามด้วยหอมแดงซอยลงไปคนให้เข้ากัน 3.ใส่เนื้อปลาลงไปในน้ำยำแล้วคลุกให้เข้ากัน 4.ตักลาบปลากระป๋องจัดเรียงเป็นคำ ๆ เสิร์ฟพร้อมกับผักเคียง 2.ต้มยำปลากระป๋อง ส่วนผสม 1.ปลากระป๋อง 2.น้ำเปล่า 3.ข่า (หั่นแว่น) 4.ตะไคร้ (หั่นท่อน) 5.ใบมะกรูด (ฉีกก้านกลาง) 6.หอมแดง (ปอกเปลือกแล้วทุบพอแตก) 7.พริกขี้หนูซอย 8.เห็ดฟาง (ผ่า 4 ส่วน) […]

แจกสูตร 5 เมนู เนรมิต “ปลาทู” ให้อร่อยแบบหลากหลาย

ทุกบ้านครัวไทย เชื่อเลยว่าไม่มีใครไม่รู้จักเมนูปลาทูอย่างแน่นอน แต่ที่เห็นโดยส่วนใหญ่ก็นำเอามาทอด วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากนำเสนอเมนูปลาทูใหม่ๆ ให้ลองไปทำรับประทานจะได้ไม่เกิดความจำเจ กับ 5 เมนู เนรมิต “ปลาทู” ให้อร่อยแบบหลากหลาย 1.ฉู่ฉี่ปลาทู (เมนูนี้จะใช้ปลาทูสดหรือปลาทูนึ่งก็ได้) ส่วนผสม ฉู่ฉี่ปลาทู ปลาทู 2 ตัว น้ำพริกแกงฉู่ฉี่ 50 กรัม น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ กะทิ 6 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำสะอาด เล็กน้อย ใบมะกรูด 3-4 ใบ พริกชี้ฟ้าสำหรับโรยหน้า วิธีทำฉู่ฉี่ปลาทู เทน้ำมันใส่กระทะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดกับน้ำมัน (ระวังอย่าให้ไหม้) ผัดพอหอมและได้ที่ ค่อย ๆ ใส่กะทิลงไปทีละน้อย (พอกะทิแตกมันแล้วค่อยใส่เพิ่มลงไปทีละนิด ใส่ไปเรื่อย ๆ จนหมด) พอผัดจนสีเริ่มสวย ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ […]

แจกสูตร 8 เมนู “ต้มยำ ต้มแซบ” อร่อยเองได้ไม่ต้องไปกินที่ร้าน

เมนู ต้มยำ ต้มแซบ ถือเป็นประเภทอาหารที่อยู่คู่ครัวไทยมาเป็นระยะเวลายาวนาน ถือเป็นอีกเมนูยอดนิยมของทั้งคนไทยเอง และดังไกลไปทั่วโลก เมนูดังกล่าวจะอุดมไปด้วยสมุนไพรต่างๆที่มีรสชาติเผ็ดร้อน แถมมีประโยชน์ต่อร่างกานอีกด้วย วันนี้ ชี้ช่องรวย ได้นำ 8 เมนู “ต้มยำ ต้มแซบ” อร่อยเองได้ไม่ต้องไปกินที่ร้าน มาให้ลองทำทานกันดู 1.ต้มยำปลาช่อน ใส่ฝักมะขามอ่อน ส่วนผสม น้ำเปล่า (ประมาณ) 3 ถ้วยตวง ข่ากึ่งแก่กึ่งอ่อน 1 แง่ง ใบมะกรูด 10 ใบ ตะไคร้ 3-4 ต้นกลาง […]

เปิด 10 เมนูแนะนำ จาก “บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป” ช่วงงดออกจากบ้าน อิ่มอร่อยได้ ไม่จำเจ

ในช่วงที่ใครหลายคนงดออกจากบ้าน หรือบางคนจะต้องถูกกักตัว ดังนั้นจึงจำเป็นที่จะต้องตุนอาหารไว้ภายในบ้านมากหน่อย และหนึ่งในอาหารที่ทุกคนจะต้องนึกถึงและรีบไปซื้อหามาเก็บไว้ก็คือ บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป หรือเรียกติดปากว่า “มาม่า” เพราะเป็นอาหารที่เก็บไว้ได้นานยามฉุกเฉินก็ช่วยประทังชีวิตไปได้ แต่จะให้รับประทานแค่ฉีกซองเติมน้ำร้อนก็คงจะธรรมดาหรือน่าเบื่อไป ชี้ช่องรวย จึงอยากจะขอแนะนำสูตรอาหารจากมาม่าเพื่อให้คุณๆ ทำรับประทานกันในช่วงนี้ทั้งหมด 10 เมนู ด้วยกัน ซึ่งเป็นเมนูที่ทำงาย อร่อยด้วย ลองไปเลือกทำกันนะคะ 1.ยำมาม่าถั่วพู ส่วนผสม 1.ถั่วพูซอย 1 ถ้วย 2.ไก่สับ 100 กรัม (หรือหมูสับ) 3.บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปตามชอบ 1 ซอง 4.น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 8.เครื่องปรุงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 9.น้ำอุ่น 4 ช้อนโต๊ะ (ตักจากน้ำลวกเส้นมาม่าก็ได้) 10.หอมแดงซอย 3 หัว 11.หอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ 12.ไข่ต้มยางมะตูม 1 […]

บอกต่อสูตร “เต้าหู้ยัดไส้นึ่งซีอิ๊ว” รสเลิศ เมนูทำง่าย อร่อยด้วย เอาใจคนรักษ์สุขภาพ

อีกหนึ่งเมนูรักษ์สุขภาพที่ ชี้ช่องรวย ขอนำเสนอเป็นเมนูจากการนำเต้าหู้ขาวมารังสรรค์เป็นอาหารรสเลิศที่ช่วยบำรุงร่างกาย เหมาะสำหรับผู้สูงอายุหรือผู้รักษ์สุขภาพ จะมีส่วนผสมและขั้นตอนวิธีการทำอย่างไรไปดูกันค่ะ วัตถุดิบ 1.เต้าหู้ขาว 2 แผ่น 2.หมูสับ 150 กรัม 3.เห็ดหอมสับ 5 ดอก 4.ต้นหอมซอย 3 ต้น 5.พริกไทย ½ ช้อนชา 6.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาล 1 ช้อนชา 8.ต้นหอมหั่นเฉียง สำหรับตกแต่ง 9.พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด วัตถุดิบน้ำราด 1.ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ 2.ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 4.เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำซุป 3/4 ถ้วย 7.พริกไทย 1/2 ช้อนชา วิธีทำ […]

1 … 13 14 15 … 24