แจกสูตร “ขาหมูเย็น” อาหารจีนเมนูคลายร้อน ทำกินที่บ้านง่ายๆ
วันนี้ ชี้ช่องรวย มีเมนูอาหารจีนมานำเสนอให้คนอ่านได้ลองไปทำทานกันดู ซึ่งเมนูนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูคลายร้อยได้เป็นอย่างดี นั่นคือ ขาหมูเย็น หรือ ตือคาตั่ง อาหารจีนโบราณที่หากินไม่ได้ง่ายๆในเมืองไทย โดยรูปลักษณ์ก็จะเหมือนกับเราทานวุ้นแต่เป็นรสชาติของน้ำซุปที่เนื้อหมูอยู่ด้านใน มาดูกันเลยดีกว่าว่ามีวัตถุดิบส่วนผสมและวิธีการทำอะไรบ้าง วัตถุดิบ ขาหมู (รวมกระดูก) 1 กิโลกรัม พริกไทยขาวเม็ด 3 ช้อนโต๊ะ รากผักชี 3 ราก น้ำตาลกรวด 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 5 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชี สำหรับตกแต่ง วิธีการทำ นำขาหมูไปล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย แล้วเลาะเนื้อออกจากขาหมู พยายามเอามันส่วนเกินออก หั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ แยกหนังกับเนื้อออกจากกัน ส่ขาหมูพร้อมกระดูกที่ล้างสะอาดแล้วลงในหม้อ เติมน้ำลงไปให้ท่วม แล้วตั้งไฟให้เดือด คอยช้อนฟองออก พอน้ำเดือด และช้อนฟองออกแล้ว ใส่รากผักชี และพริกไทยห่อผ้าขาวบางลงไป […]