อาหาร

เปิดสูตร “กล้วยทอด” ต้นตำรับ “ปักษ์ใต้” เมนูเด็ดของกินเล่น ต่อยอดทำขายสร้างรายได้เสริม

ภาวะเศรษฐกิจทุกวันนี้ หลายครอบครัวมีปัญหารายรับไม่พอรายจ่าย จึงขอนำเสนอสูตรกล้วยแขกแบบปักษ์ใต้ (ว่ากันว่ากล้วยแขกน่าจะมาจากอิสลามก็เลยเรียกชื่อเช่นนี้) สูตรนี้แม่ถิ้ง-พริ้มพร้อม พงศาปาน ได้ทำขายมานานปี และเป็นสูตรที่แพร่หลายในภาคใต้ ซึ่งอาจจะแตกต่างกับสูตรภาคอื่นๆอยู่บ้าง เราไปดูวัตถุดิบส่วนผมและวิธีการทำกันเลยค่ะ วัตถุดิบ-ส่วนผสม 1.แป้งข้าวเจ้า 7 ขีด 2.แป้งสาลี 3 ขีด 3.น้ำปูนใส 1 ถ้วยตวง 4.น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง 5.น้ำตาลทราย 1 ขีด 6.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ 7.มะพร้าวขูด 1 กิโลกรัม 8.งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ 9.ไข่ไก่ 3 ฟอง 10.กล้วยน้ำว้าห่าม 4 หวี 11.ใบเตยหอม 12.น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 2 กิโลกรัม วิธีทำ1.นำแป้งข้าวเจ้า และแป้งสาลี ผสมกัน ใส่น้ำปูนใสและค่อยๆเติมน้ำ นวดให้แป้งเข้ากัน ตามด้วยน้ำตาล ไข่ งา และเกลือ […]

แจกสูตร 5 เมนูแป้งทอดกรอบ ทำเองง่ายๆ

เชื่อว่าคนส่วนใหญ่ชอบเมนูของทอดกันอยู่แล้ว วันนี้ชี้ช่องรวย ได้คัดสูตรแป้งทอดในแต่ละแบบมาให้ผู้อ่านได้นำไปทดลองทำทาน หรือจะใช้เป็นสูตรเพื่อทำขายก็ได้เช่นกัน “แจกสูตร 5 เมนูแป้งทอดกรอบ ทำเองง่ายๆ” กล้วยทอด ส่วนผสม กล้วยน้ำว้า 1 หวี (วันนี้ใช้ไปแค่ 8 ลูก เพราะว่าลูกใหญ่) แป้งทอดกรอบ (โกกิ) 1 ถ้วย (แป้งสาลีอเนกประสงค์หรือแป้งข้าวเจ้า) กะทิ 1/2 ถ้วย น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย มะพร้าวขูด 1 ถ้วย งาขาวคั่ว 1 ถ้วย น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ […]

บอกสูตรการทำ “เครปญี่ปุ่น” แบบกรอบ ต่อยอดสร้างอาชีพเสริม เพิ่มเงินในกระเป๋า

อาหารทานเล่นเป็นที่นิยมอีกเมนูหนึ่ง ที่ไม่ว่าจะทำขายที่ไหนก็ขายได้ หากราคาไม่สูงมากจนเอื้อมไม่ถึง นั่นก็คือ เครปญี่ปุ่น ซึ่งมีจุดเด่นของแป้งเครปที่มีความหอม กรอบ นุ่ม เมื่อผสมกลมกลืนกันกับไส้ที่เราเลือกแบบหลากไส้ก็เคี้ยวเพลินลืมอ้วนกันไปเลย ส่วนใหญ่เจ้าเครปญี่ปุ่นนี้เราจะพบเห็นกันได้บ่อยตามตลาดนัด แหล่งชุมชน งานวัด หรือสถานที่ที่มีคนพลุกพล่าน หากการแต่งเติมเสริมไอเดียเรื่องการจัดแต่งตัว ทำสีแป้งให้ดูน่ารับประทานก็จะช่วยให้สามารถเพิ่มมูลค่าสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำให้กับเราอย่างมากเลยทีเดียวค่ะ ส่วนผสมตัวแป้งเครปญี่ปุ่น 1.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 กิโลกรัม 2.น้ำตาล 300 กรัม 3.ไข่ไก่ 10 ฟอง 4. เกลือ 1 ช้อนชา 5.น้ำมัน 1/2 ถ้วยตวง 6.นมสด (วัวแดง) 1 ลิตร 7.วานิลา 1 ช้อนโต๊ะ ฃ 8.น้ำปูนใส 1 ½ ถ้วยตวง วิธีทำแป้ง 1.ใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใช้ทัพพีคนพอเข้ากัน แล้วใช้กระชอนกรองเพื่อไม่ให้แป้งเป็นเม็ด 2.ไส้เครป เราสามารถที่จะนำเอาวัตถุดิบหลากหลาย มาประยุกต์เป็นไส้ เช่น ปูอัด หมูหยอง แฮม […]

บอกสูตร “ทะเลครกซีฟู้ด” อาหารทานเล่น ฮิตติดกระแส เหมาะขายตามชุมชน ตลาดนัด

เชื่อว่าหลายคนจะต้องชอบเดินเล่นแบบชิลๆ ดูสินค้าตามตลาดนัดต่างๆ อย่างแน่นอนใช่ไหมคะ เพราะมีสินค้าหลากหลายให้เราเลือกซื้อหามากมาย แถมราคาก็ยังสบายกระเป๋าอีกด้วย และสินค้าที่ถือว่าเป็นยอดฮิตของทุกตลาดนัดก็จะหนีไม่พ้นของกิน และของกินสุดฮิตที่เป็นที่ถูกปากของใครหลายคนโดยเฉพาะคุณหนูๆ น้องๆ ที่มากับคุณพ่อคุณแม่ที่เห็นแล้วจะต้องร้องขอให้ซื้อรับประทาน หรือคุณพ่อคุณแม่บางคนก็อาจซื้อกลับไปฝากคุณลูกๆ ที่บ้านก็ได้ เพราะเมนูนี้เป็นเมนูที่มีสารอาหารครบถ้วน มีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย นั่นก็คือ “ทะเลครกซีฟู้ด” นั่นเองค่ะ ร่ายมาเสียยาว จะบอกว่าของทานเล่นชนิดนี้ทำง่าย และลงทุนไม่มาก ขายแป๊บเดียวก็หมด เพราะจากประสบการณ์ที่แอดมินเห็นมาคนรอต่อแถวจองคิวกันเพียบ ลองไปดูวัตถุดิบส่วนผสมกันเลยค่ะว่ามีอะไรบ้าง และวิธีทำเขาทำกันอย่างไร วัตถุดิบทะเลครก 1. แป้งหอยทอด 3/4 ถ้วย 2. แป้งทอดกรอบ 1/4 ถ้วย 3. น้ำเย็นจัด 1 1/2 ถ้วย 4. ถั่งงอก 1 ขีด 5. หอยแมลงภู่ต้มสุก 1 ถ้วย 6.ปลาหมึกลวกสุกหั่นชิ้นเล็ก 7.ปูอัด 8.กุ้งสุก 9. ไข่ไก่ 3 ฟอง 10. ต้นหอมซอย 3 […]

บอกสูตรแบบจัดเต็ม “หมูสะเต๊ะ” พร้อมน้ำจิ้ม น้ำอาจาด สำหรับทำขาย ทำเป็นอาชีพเสริม เพิ่มรายได้เข้ากระเป๋า

เมื่อวันก่อนแอดมินเดินเล่นแถวตลาดหน้าโครงการหมู่บ้านที่แอดมินอาศัยอยู่ เห็นร้านหมูสะเต๊ะมีลูกค้ายืนต่อแถวรอซื้อหมูสะเต๊ะเรียกว่าเต็มร้านเลย จึงคิดจะมาบอกต่อสูตรวิธีการทำหมูสะเต๊ะมาฝากแฟนๆ ชี้ช่องรวย เผื่อคุณๆ จะนำเอามาดัดแปลงเป็นสูตรของตัวเอง ลองทำขายสร้างรายได้เสริมเข้ากระเป๋ากันดูนะคะ วัตถุดิบทำ หมูสะเต๊ะ 1.หมูสันนอกหรือหมุส่วนสะโพก 500 กรัม แล่เป็นชิ้นประมาณ 2×6 เซนติเมตร 2.เม็ดยี่หร่าคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ 3.ลูกผักชีคั่ว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 4.ข่าสับพอหยาบ 1 ช้อนชา 5.ตะไคร้ซอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 6.หัวกะทิ 1/2 ถ้วย 7.ผงขมิ้น 1 ช้อนชา 8.ผงกระหรี่ 1 ช้อนชา 9.น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 10.พริกไทป่น 1/2 ช้อนชา 11.น้ำสัปปะรด 2 ช้อนโต๊ะ (ทำให้หมูนุ่ม) น้ำกะทิสำหรับทาหมูสะเต๊ะ 1.หัวกะทิ 1 ถ้วย 2.นมสด 1 […]

“T-DED HONGTAE” สแน็คไก่ไร้แป้ง ปลุกสูตรลับในตำนาน บุกตลาดคนรักสุขภาพ

“T-DED HONGTAE” (ทีเด็ด ฮ่องเต้) ไก่แท่งอบกรอบ ตอบเทรนด์รักสุขภาพที่กำลังได้รับความนิยมอย่างสูง ทั้งตลาดในและต่างประเทศ จากสมองและสองมือของ “ณัฐวัฒน์ ธนาสิริวัจน์” และ “เฉลิมพรรณ วรพิทย์พงศ์” นำเมนูตำรับจีนโบราณสูตรเด็ดประจำครอบครัว ต่อยอดด้วยเทคโนโลยีผลิตทันสมัย เกิดเป็นสแน็ครุ่นใหม่รวยนวัตกรรม สะอาดปลอดภัยภายใต้มาตรฐานการผลิตระดับนานาชาติ และที่สำคัญดีต่อสุขภาพ ณัฐวัฒน์ ขยายความให้ฟังว่า คุณย่า หรือที่เขาเรียกติดปากว่า “อาม่า” เป็นชาวจีนโพ้นทะเล มีความสามารถทำอาหารแปรรูปเนื้อสัตว์ได้ทุกชนิด เมื่อมาอาศัยอยู่เมืองไทย อาม่าใช้ฝีมือที่ติดตัว ทำเนื้อหมูล้วนแผ่นกรอบ ส่งขายร้านค้าย่านเยาวราช หารายได้เลี้ยงดูครอบครัว แต่ด้วยราคาเนื้อหมูสูงขึ้นต่อเนื่อง ขณะที่อาม่ายึดมั่นจะใช้หมูล้วน 100% เท่านั้น ไม่ผสมแป้งหรือสารเคมีใดเด็ดขาด ในที่สุดจึงแบกต้นทุนผลิตไม่ไหวจนต้องยุติอาชีพ หมูแผ่นกรอบจึงถูกเก็บเป็นเมนูประจำครอบครัวเท่านั้น “ตอนที่คิดจะสร้างธุรกิจ ผมนึกถึงหมูแผ่นกรอบของอาม่า ซึ่งเป็นของดีที่เรามีอยู่แล้ว ผมจึงไปสำรวจตลาดถึงลักษณะของขนมที่ผู้บริโภคต้องการว่าควรมีรูปลักษณ์แบบไหน และอะไรที่ในท้องตลาดยังไม่มีใครทำขายมาก่อน ซึ่งผมได้คำตอบว่า ในตลาดขนมขบเคี้ยวส่วนใหญ่เป็นสินค้าที่มีแป้งเป็นส่วนประกอบหลักหรือรองเกือบแทบทุกๆ อย่าง แต่สูตรที่ผมมีนั้นสามารถผลิตแบบไม่ผสมแป้งได้ ทำไมในตลาดถึงไม่มีคนกล้าทำมาจำหน่ายเพื่อผู้บริโภค ผมจึงเชื่อว่าเมนูนี้จะตอบเทรนด์รักสุขภาพได้เป็นอย่างดี เพราะทำจากเนื้อไก่ล้วนๆ 100% ไม่ผสมแป้ง ไม่ทอดด้วยน้ำมัน กินแล้วไม่อ้วน คนแพ้แป้งก็กินได้ อีกทั้ง […]

บอกต่อสูตร “ข้าวหมกไก่” ต้นตำรับจาก “อินเดีย” รสชาติที่แตกต่าง ปูทางหารายได้เสริมฝ่าวิกฤติ

ชี้ช่องรวย วันนี้ จะขอมาบอกต่อสูตร ข้าวหมกไก่แท้ๆ ต้นตำรับจากอินเดีย ด้วยรสชาติของไก่ที่นุ่ม ข้าวหอมนุ่มหอมกลิ่นเครื่องเทศ ใครที่ชื่นชอบเมนูนี้ สามารถจดสูตรไปลองทำรับประทานที่บ้านได้ หรือใครคิดที่จะสานฝันปูทางไปสู่การเปิดร้านขายข้าวหมกไก่ ก็สามารถทำได้ไม่ว่ากันค่ะ สูตรข้าวหมกไก่สไตล์อินเดียสูตรนี้ นำเสนอวิธีการหุงข้าวในหม้อหุงข้าว ที่ทำง่าย ได้อิ่มอร่อยกันถ้วนหน้าเสน่ห์กับเม็ดข้าวสีเหลืองทองหอมกลิ่นเครื่องเทศ กินคู่กับไก่ และน้ำจิ้มสะระแหน่หวานๆ เปรี้ยวๆ รับรองเลยว่าถูกใจแน่นอน อร่อยบอกต่อ ส่วนผสม 1.ชิ้นไก่ 4 ชิ้น (น่องติดสะโพก) 2.ข้าวหอมมะลิ 2 ถ้วย 3.หัวหอมแดง สับละเอียด 15 หัว 4.กระเทียมกลีบเล็ก สับละเอียด 10 กลีบ 5.ขิงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ 6.เนยแขก [GHEE] 2 ช้อนโต๊ะ 7.นมเปรี้ยว 1 ถ้วยตวง หรือ 125 กรัม 8.น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย เครื่องปรุงผงข้าวหมกไก่ 1.ผงกะหรี่ 1 […]

บอกสูตรการทำ “แป๊ะซะปลาช่อน” พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ถูกใจคนทั้งบ้าน สานต่อทำขายสร้างรายได้เสริม

เชื่อว่าหลายคนคงชื่นชอบเมนูปลา เพราะในเนื้อปลามีโปรตีนและสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพ สาวๆ หลายคนมักนิยมทานปลาเพื่อควบคุมน้ำหนักและเหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลใส่ใจสุขภาพเพราะเนื้อปลาไม่มีไขมันเลวที่เป็นอันตรายกับร่างกาย ซึ่งเมนูปลาก็มีหลากหลายรูปแบบให้เลือก แต่วันนี้ ชี้ช่องรวย จะมาแนะนำเมนู “แป๊ะซะปลาช่อน” มาไว้เป็นตัวเลือกให้กับคุณๆ กัน เผื่อจะนำไปลองทำทานเองที่บ้าน หรือต่อยอดทำเป็นเมนูเพื่อสุขภาพสำหรับขายทางออนไลน์ก็น่าสนใจไม่น้อยทีเดียวค่ะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง 1.ปลาช่อน หรือ ปลานิล ขอดเกล็ดล้างเกลือให้เรียบร้อย 2 ตัว 2.ซีอิ้วขาว เกลือ รสดี และอื่น ๆ ที่อยากจะใส่ 3.ผักสลัด ผักชี ต้นหอม และผักอื่นๆ ตามชอบ 4.ถั่วลิสงตำพอแหลก 1 ถ้วย 5.พริกขี้หนู 20 เม็ด 6.กระเทียม หอมแดง อย่างละ 2 หัว 7.น้ำเปล่า เกลือ น้ำตาลทราย 8.น้ำกระเทียมดอง 9.ตะไคร้ ใบมะกรูด 10.ขิงสด มะนาว 1 ลูก เครื่องเคียงของแป๊ะซะ เราสามารถเอาสารพัดผักตามแต่จะชอบเลยมาทำเป็นเครื่องเคียงของแป๊ะซะได้ เช่น […]

รวมมาให้แล้ว รวม 4 สูตรขนมจีบรสเด็ด ปูทางเดินหน้าต่อยอดเป็นธุรกิจ

ขนมจีบ (Shumai) หรือเรียกอีกอย่างว่า Chinese Steamed Dumpling ก็ได้ การทำขนมจีบ ไม่ว่าจะเป็นขนมจีบหมู กุ้ง ไก่ หมึก ไม่ใช่เรื่องยาก แต่การทำให้อร่อยนั้นต้องมีเคล็ดลับ เทคนิคกันหน่อย ทำอย่างไรให้ใส้ขนมจีบนุ่มหนึบ แป้งเกี้ยวขนมจีบไม่แข็ง มีรูปทรงสวย นึ่งแล้วขนมจีบไม่เละ อ่านบทความนี้เสร็จรับรองขนมจีบท่านจะอร่อยแซ่บเวอร์แน่นอน โดยบทความนี้ได้รวมเอาสูตรขนมจีบแบบต่างๆ หลายสูตรด้วยกันให้ท่านเลือกตามชอบ พร้อมทั้งบอกสูตรเด็ดเคล็ดลับที่ทำให้ขนมจีบอร่อย ชนิดที่สามารถทำขายได้สบาย 1.ขนมจีบไส้หมูผสมกุ้ง ส่วนผสมและเครื่องปรุง 1.หมูบดแช่ช่องฟรีซเย็นพอเป็นเกล็ดน้ำแข๋ง 3-4 ขีด 2.กุ้งสดหั่นชิ้น 1-2 ขีด 3.ไข่ไก่ 1 ฟอง 4.ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 7.เกลือ ½ ช้อนชา 8. ซุปผงปรุงรส 1 ช้อนชา 9.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา 10.น้ำมันงา […]

หนทางสร้างอาชีพ! สูตร “ข้าวเหนียว-หมูฝอย” ขายตอนเช้า สร้างรายได้เสริมฝ่าวิกฤต

เชื่อว่าหลายคนจะต้องเคยเห็นหรือเคยได้ลิ้มรส “ข้าวเหนียวหมูฝอย” ตามร้านรถเข็นข้างทางในช่วงเวลาเช้าๆ ระหว่างทางไปทำงาน และถือว่าเป็นอาหารมื้อโปรดของใครหลายคน ด้วยรสชาติหวานมันเค็ม กินข้าวข้าวเหนียวร้อนๆ เข้ากันดีไม่น้อย ชี้ช่องรวย เลยอยากจะมาแนะนำสูตรการทำข้าวเหนียวหมูฝอย เผื่อใครสนใจจะทำเพื่อหารายได้เสริม เนื่องจากวิธีการทำไม่ยุ่งยากหลายขั้นตอน แล้วยังใช้เงินลงทุนน้อย ขายตามแหล่งชุมชนช่วงเวลาเช้า หรือผู้คนสัญจรผ่านไปมา รับรองเลยว่าขายดีหมดเกลี้ยงในเวลาไม่นาน ลองทำดูนะคะ ส่วนประกอบหมูฝอย 1.เนื้อหมู (ส่วนสะโพก) 3 กิโลกรัม 2.หอมแดง 3.น้ำตาลมะพร้าว 1 กิโลกรัม 4.เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมันงา 5 ช้อนโต๊ะ วิธีทำหมูฝอย 1.เริ่มจากเนื้อหมูที่สดใหม่ ห้ามใช้หมูแช่เย็นโดยเด็ดขาดและต้องใช้ส่วนที่เป็นสะโพกเท่านั้น นำมาล้างน้ำและใช้เกลือช่วยในการล้างให้สะอาด ล้างไปเรื่อยๆจนกว่าเนื้อหมูจะหมดเมือก เตรียมต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไปพอประมาณ นำเนื้อหมูลงไปต้ม ใช้เวลาในการต้มเนื้อหมู ประมาณ 3-4 ชั่วโมง ทำหอมเจียวขณะที่รอหมูได้ที่ หอมเจียวที่ใช้ต้องเป็นหอมแดงไทยเท่านั้น ปลอกหอมพร้อมหั่นให้เป็นฝอยๆ ก่อนนำลงไปทอดให้พอเหลือง 2.ใช้น้ำมันที่เหลือจากการเจียวหอม นำไปเคี่ยวน้ำตาลต่อ ใส่น้ำตาลและน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวน้ำตาลไปเรื่อยๆประมาณ ครึ่งชั่วโมง เมื่อหมูที่ต้มได้ที่แล้ว นำมาฉีกให้เป็นเส้นเล็กๆพอดี เมื่อน้ำตาลที่เคี่ยวไว้เริ่มได้ที่ […]

บอกสูตร ทำ “ข้าวหลาม” เงินล้าน เมนูเด็ดของกินเล่นคลายหนาว

ย่างเข้าหน้าหนาวกันแล้ว หลายพื้นที่คงกำลังหาวิธีคลายหนาวกันใช่ไหมล่ะคะ ชี้ช่องรวย วันนี้เราเลยอยากจะมาแนะนำเมนูเด็ดที่นิยมทำรับประทานกันช่วงหน้าหนาว นั่นก็คือ “ข้าวหลาม” นั่นเองค่ะ กับจุดเด่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเจ้าเมนูนี้อยู่ที่การนำเอาข้าวเหนียวไปผสมกับเครื่องปรุง ไม่ว่าจะเป็น กะทิ น้ำตาล เกลือ แล้วนำมาบรรจุในกระบอกไม้ไผ่ จากนั้นก็นำมาหลามกับไฟจนข้าวเหนียวในกระบอกสุกส่งกลิ่นหอมเย้ายวนน้ำลาย ทานร้อนๆ ตอนอากาศเย็นๆ ก็ฟินไปอีกแบบกันเลยทีเดียวค่ะ และสำหรับใครที่จะนำไปทำขายกันเราก็ไม่ว่า เพราะจะได้เป็นการหารายได้เสริมเข้ากระเป๋าของคุณๆ กันด้วย ส่วนผสมและขั้นตอนเป็นอย่างไร ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสม 1.ข้าวสารเหนียว 1/2 ลิตร 2.น้ำตาลทราย 400 กรัม 3.กะทิ 3 ถ้วย 4.ถั่วดำถั่วดำต้มสุก 2 ถ้วย 5.เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ 6.ไผ่ข้าวหลาม 12 กระบอก 7.กาบมะพร้าว 12 ชิ้น วัสดุอุปกณ์ 1.ไม้ไผ่อ่อน 2.มีดปลอกข้าวหลาม 3.ราวเหล็ก 4.ถ่าน 5 กิโลกรัม 5.ช้อน 6.หม้อ 7.ไม้คีบถ่าน ขั้นตอนและวิธีการดำเนินงาน […]

สูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับ!! บอกต่อสูตร “ซอสเย็นตาโฟ” รสแซ่บ แบบเตรียมเปิดร้านได้

วันนี้ ชี้ช่องรวย ขอเอาใจคนรักเมนูเส้น “เย็นตาโฟ” หรือผู้ที่กำลังมีแผนที่จะเปิดร้านหรือกิจกรรมร้านก๋วยเตี๋ยวเล็กๆ ด้วยการบอกต่อสูตร “น้ำซอสเย็นตาโฟ” รสชาติจี๊ดจ๊าด ของคุณ BlackPiano ด้วยวิธีการทำที่ง่ายขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สามารถนำไปใช้ได้แบบลดขั้นตอนการทำไปได้เลย โดยมีส่วนผสมและวิธีการทำ ดังนี้ค่ะ ส่วนผสมซอสเย็นตาโฟ 1.ใช้พริกแดงสด 2.กระเทียมดอง 3.กระเทียมสด 4.เต้าหู้ยี้ใช้ 10 ก้อน 5.เต้าเจี้ยว 6.น้ำกระเทียมดอง 7.น้ำส้มสายชู 8.เกลือป่น น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ 9.สีแดงผสมอาหาร 10.แป้งท้าวยายม่อม ส่วนผสมซุป 1.กระดูกหมู 2.เกลือ น้ำตาลกรวด 3.รากผักชี 4.เมล็ดพริกไทย หอมหัวใหญ่ กระเทียม 5.ซีอิ๊วขาว 6.หัวไชเท้า 7.ปลาหมึกแห้ง เครื่องเคียง 1.เส้นเล็ก 2.เกี๊ยวกรอบ 3.ไก่ชุดแป้งทอด 4.ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นปลา 5.เต้าหู้ปลา 6.กุ้งแก้ว 7.ผัก (เลือกตามความชอบ) วิธีทำซอสเย็นตาโฟ 1.ใช้พริกแดงสด ซัก2กำมือได้ เลาะเมล็ดออกให้หมด หั่นลงโถปั่น […]

ปูทาง สร้างอาชีพ บอกสูตรทำ “ไอศกรีมมะพร้าวน้ำหอม” ทั้งขายส่งขายปลีก สร้างรายได้งาม

ในบ้านเราถือว่าเป็นประเทศที่ร้อนอบอ้าวอีกประเทศหนึ่งก็ว่าได้นะคะ และเมนูที่จะมาช่วยดับร้อนอันดับแรกที่ทุกคนนึกถึงเชื่อได้เลยว่า “ไอศกรีม” จะมาเป็นอันดับต้นๆ ของสาวกรักความหวาน ซึ่งไอศกรีมก็มีหลากหลายรสชาติให้เราได้เลือกรับประทานกัน และคุณๆ เชื่อกันไหมล่ะคะว่า เจ้าไอศกรีมนี้จะสามารถสร้างงานสร้างอาชีพให้เราได้เป็นกอบกำอย่างไร ชี้ช่องรวย วันนี้ขอบอกต่อสูตรวิธีการทำ “ไอศกรีมมะพร้าวน้ำหอม” ของคุณ Metinee May Chanbunruang ที่มาแบ่งปันสูตรการทำไอศกรีมมะพร้าวน้ำหอม ซึ่งเป็นสูตรที่ทำง่ายสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้อย่างไม่ต้องไปเสียเงินซื้อ หรือหากใครต้องการที่จะทำเป็นอาชีพสร้างรายได้ ก็สามารถดัดแปลงเพิ่มจำนวนปริมาณส่วนผมให้มากกว่านี้ ลองทดลองทำดูก่อน ลงตัวแล้วค่อยเปิดร้านกันนะคะ ส่วนผสมไอศกรีมกะทิมะพร้าวน้ำหอม 1.กะทิ 300 มล. 2.น้ำตาลทราย3 ช้อนโต๊ะ 3.นมสดโฟร์โมสต์รสมะพร้าว 100 มล. 4.ไข่ขาวตีฟู 2ฟอง 5.ใส่เกลือเล็กน้อย 6.น้ำมะพร้าวสด 200 มล. 7. กรณีไม่ชอบไข่ขาวแนะนำให้ใส่วิปครีมแทน สัดส่วน 1/3 ของไอศกรีม 8.น้ำมันมะพร้าวเพิ่มความมัน 1ช้อนชา (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ) อุปกรณ์ 1.เครื่องปั่นผลไม้ 2.ของตีไข่ 3.ภาชนะใส่ไอศรีม วิธีทำ 1.นำกะทิ นมสด น้ำตาล น้ำมะพร้าวสด เกลือ […]

บอกสูตรการทำ “ปลาหมึกย่าง-น้ำจิ้มรสเด็ด” สร้างอาชีพ ทำกินทำขายสร้างรายได้งาม

เชื่อว่าหลายคนต้องชื่นชอบ “ปลาหมึกย่าง” ทานคู่กับ “น้ำจิ้มซีฟู้ด” รสแซ่บ ยิ่งในช่วงอากาศเย็นๆ ได้ปลาหมึกย่างร้อนๆ กับน้ำจิ้มรสเด็ดเข้าไป คงจะฟินกันไม่น้อยเลยทีเดียว และจะว่าไป การทำปลาหมึกย่างขายตามแหล่งชุมชน ตลาดนัด ก็เป็นไอเดียหารายได้เสริมที่ดีไม่น้อยเลยทีเดียวค่ะ แถมยังสามารถกำหนดราคาขายได้ตามขนาดไม้ หรือตามขนาดลำตัวของเจ้าปลาหมึก หรือถ้าจะให้ดีก็มีให้ลูกค้าเลือกหลายขนาดหน่อย ตามกำลังซื้อของลูกค้าแต่ละคน เพียงแค่ศึกษาทำเลว่าในย่านนั้นมีผู้คนกลุ่มไหนอาศัยอยู่ เรียกว่าน่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียวนะคะ ชี้ช่องรวย วันนี้จึงอยากจะบอกต่อสูตรการทำปลาหมึกย่างพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดที่มีมาให้ลองทำกันดูถึง 2 สูตรด้วยกัน ลองไปดูกันเลยค่ะ ขั้นตอนการทำ 1.หาซื้อปลาหมึกสดที่ตลาด ให้เลือกตัวที่มีความสด โดยสังเกตุจากตัวปลาหมึกจะออกสีม่วงๆ คล้ำๆ ส่วนตัวที่มีสีขาวๆ แสดงว่าอยู่กับแม่ค้ามานาน 2.วิธีการล้างปลาหมึกเพื่อล้างความเค็มของตัวปลาหมึก เพราะตอนที่เขาเอามาจากเรือมักจะแช่เย็นและลงเกลือมา หากไม่ล้างเอาความเค็มออก ปลาหมึกจะเค็มมาก ดังนั้น ต้องใช้วิธีการเค็ม ตัด เค็ม โดยนำเกลือ 2 กำมือ ต่อปลาหมึก 1 กก. ใส่รวมกันใส่น้ำ 1 ขันล้างโดยการตีฟอง ความเค็มที่ตัวปลาหมึกจะออกมาเอง ทำแบบนี้ประมาณ 2-3 ครั้ง สังเกต ฟองของน้ำจะลดลง 3.นำสารส้มมาล้างที่ตัวปลาหมึกจะบดผสมน้ำ […]

รวม 5 สูตร “ขนมนึ่ง” ห่อใบตอง ขนมไทยใช้ได้ทุกเทศกาล ทำกินได้ ทำขายโกยเงินเข้ากระเป๋า

ขนมไทยที่ถือว่าเป็นเอกลักษณ์อีกประเภทหนึ่งที่เราไม่ควรมองข้าม และควรอย่างยิ่งที่จะอนุรักษ์ไว้จนชั่วลูกชั่วหลาน นั่นก็คือ ขนมประเภทห่อใบตองแล้วนึ่ง ไม่ว่าจะเป็น ข้าวต้มมัด ขนมเทียน ขนมใส่ไส้ ขนมเข่ง ซึ่งขนมเหล่านี้นอกจากจะอร่อยสร้างความฟินให้กับคนไทยแล้ว ยังเป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างชาติด้วย เพราะความหอมของใบตอง รสชาติหวานมันเค็มตามสไตล์ขนมไทย จนถึงกับมีผู้ประกอบการหลายรายคิดค้นนวัตกรรมผลิตเพื่อส่งออกไปทั่วโลกมาแล้ว สำหรับคุณๆ ที่มีงบประมาณเล็กน้อย ชี้ช่องรวย ก็อยากจะแนะนำให้ทำขนมไทยเหล่านี้ลองขายดู จะขายตามตลาดนัด ขายในช่วงเทศกาลสำคัญ หรือขายตามแหล่งท่องเที่ยว เชื่อว่าน่าจะเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวด้วย หรือถ้าจะให้ฮิตแบบติดลงบน ลองรับออเดอร์ขายผ่านช่องทางออนไลน์ก็น่าสนใจไม่น้อยทีเดียวนะคะ โดยเรามีสูตรมาให้ทดลองทำ 5 เมนูด้วยกัน ดังนี้ค่ะ 1.ข้าวต้มมัด ส่วนผสมสูตรข้าวต้มมัด 1.ข้าวเหนียวเขี้ยวงูใหม่ 800 กรัม 2.กล้วยน้ำว้าสุก 10 ผล 3.ถั่วดำ 100 กรัม 4.ใบเตย 5.หัวกะทิ 3 ถ้วย 6.น้ำตาลทราย 100 กรัม 7.เกลือป่น 1 ช้อนชา 8.เตรียมใบตองชิ้นละ 2 ใบ -ใบตองชั้นแรก 8×9 นิ้ว […]

บอกต่อสูตร “ห่อหมกปลาช่อนโบราณ” เอาใจผู้ว่างงาน ต้องการหารายได้เสริม

ชี้ช่องรวย วันนี้ ขอแนะนำสูตร “ห่อหมกปลาช่อนโบราณ” ของอาจารย์รสรินทร์ แห่ง ครัวรสรินทร์ เพื่อเป็นวิทยาทานสำหรับผู้ที่ต้องการหารายได้เสริม หรือรับประทานกันเองที่บ้าน ซึ่งสูตรนี้เป็นสูตรดั้งเดิมแบบโบราณที่มีความหอมกลิ่นเครื่องแกง เนื้อปลาที่นุ่มและไม่มีกลิ่นคาว ไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ ส่วนผสม (10 ห่อ/สูตร) เครื่องแกง 1.พริกแห้ง 20 กรัม 2.หอมแดง 40 กรัม 3.กระเทียม 1/3 ถ้วย 4.ตะไคร้ 1/4 ถ้วย 5.ข่า 2 ช้อนชา 6.รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ 7.กระชาย 1/2 ถ้วย 8.ผิวมะกรูด 2 ช้อนชา 9.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ 10.เกลือ 1 ช้อนชา ส่วนผสม 1.เนื้อปลาช่อน 1 กิโลกรัม 2.กะทิสด 1 กิโลกรัม 3.ไข่ไก่ 3 […]

บอกต่อสูตร “เค้กกล้วยตาก” หวานละมุน สร้างรายได้ ปูทางสร้างอาชีพทำเงิน

เมื่อเอ่ยถึง “ขนมเค้ก” ที่ทำจากกล้วย หลายคนจะนึกถึง เค้กกล้วยหอม แต่วันนี้ ชี้ช่องรวย จะขอบอกต่อสูตร “เค้กกล้วยตาก” ที่มีรสชาติหอมหวานละมุนซึ่งก็ต้องขอขอบคุณที่มาของสูตรนี้ จากบ้านปังหอม by ครูแคท นะคะที่ยินดีบอกต่อสูตรเพื่อเป็นวิทยาทานและเป็นการปูทางไปสู่การสร้างรายได้ กลายมาเป็นสร้างอาชีพเพื่อสร้างความมั่นคงในอนาคตต่อไปค่ะ สูตร ”เค้กกล้วยตาก” by ครูแคท ส่วนผสม 1.แป้งเค้ก (พัดโบก) 90 กรัม 2.ผงฟู 1/2 ช้อนชา 3.เนยสดเค็ม 75 กรัม (อุณภูมิปกติ) 4.น้ำตาลทรายแดง 60 กรัม(ร่อนเอาเม็ดแข็งๆ ออกก่อน) 5.ไข่ไก่ 100 กรัม (อุณหภูมิปกติ) 6.นมข้นจืด 40 กรัม 7.กล้วยตาก 110 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็ก และคลุกกับแป้งเค้ก 1 ช้อนชา) 8.กลิ่นกล้วย 1/2 ช้อนชา 9.อัลมอนด์สไลด์ (ไม่ต้องอบ) ปริมาณตามชอบ […]

บอกสูตรขนมไทย “ใส่ใบเตย” หอมครบรสต้นตำรับแท้

เชื่อว่าหลายคนต้องรู้จัก “ใบเตย” อีกหนึ่งวัตถุดิบที่คนไทยนิยมนำมาเป็นส่วนประกอบในการทำอาหาร โดยเฉพาะขนมหรือของหวานต่างๆ ด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวในเรื่องของสีสันและกลิ่นหอม คนไทยจึงนิยมนำมาคั้นเอาน้ำเมื่อต้องการสีเขียว หรือต้องการให้ขนมมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน ชี้ช่องรวย จึงขอบอกต่อสูตรขนมไทยที่มีส่วนผสมของเจ้าใบเตยนี้มาให้พิจารณาเผื่อจะเป็นทางเลือกอีกทางสำหรับผู้ที่ต้องการทำขนมไทยขาย มีทั้งหมด 5 เมนูด้วยกัน ลองไปดูแล้วเลือกกันเลยค่ะ 1.เปียกปูนใบเตยกะทิสด วัตถุดิบตัวแป้ง 1.แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วยตวง 2.แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง 3.แป้งท้าว 2 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำปูนใส 2 ถ้วยตวง 5.น้ำใบเตย 2 ถ้วยตวง 6.น้ำตาลปี้บ 120 กรัม 7.น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง (เพิ่มลดตามความชอบ) วัตถุดิบกะทิราด 1.กะทิ 200-250 กรัม 2.เกลือ 1/2 ช้อนชา 3.แป้งข้าวจ้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ 4.งาขาว หรือ ดำคั่ว วิธีทำแป้ง 1.ผสมแป้งทั้งสามอย่าง และเติมน้ำปูนใสคนให้แป้งละลาย เติมน้ำใบเตยลงไปให้หมด 2.ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดลงไปคนให้เข้ากัน […]

บอกสูตรเด็ด “ก๋วยเตี๋ยวเป็ด” และ “ข้าวหน้าเป็ด” สำหรับทำขาย ฝึกปรือฝีมือไว้ เปิดร้านได้เลย

ชี้ช่องรวย วันนี้ขอนำเสนอ “ก๋วยเตี๋ยวเป็ด” และ “ข้าวหน้าเป็ด” สำหรับเปิดร้าน ตามคำเรียกร้องของแฟนเพจท่านหนึ่งที่ได้แนะนำมา เราจึงไปค้นหาสูตรเด็ดๆ ที่รับรองได้เลยว่าทำออกมาแล้ว อร่อยเหาะ เหมาะเปิดร้าน กันเลยทีเดียว ไปติดตามกันค่ะ 1.ก๋วยเตี๋ยวเป็ด วัตถุดิบ 1.อกเป็ดและน่องเป็ด 4 ตัว 2.กระเทียมบุบ 2 ช้อนโต๊ะ 3.พริกไทยดำบุบ 2 ช้อนโต๊ะ 4.รากผักชี 5.ผักชีสับหยาบ 1 ถ้วย 6.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ 7.อบเชย 5 แท่ง 8.โปยกั๊ก 6 ดอก 9.ข่า 1 แง่ง 10.ผงพะโล้ 5 ช้อนโต๊ะ 11.ซอสปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ 12.ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ 13.ซีอิ๊วดำหวาน 3 ช้อนโต๊ะ 14.น้ำเปล่า 2 ลิตร […]

แจกสูตร ‘ขนมจีบ’ สำหรับทำขาย

วันนี้ ชี้ช่องรวย ขอนำเสนอขนมจีบหมูสูตรเด็ด พร้อมสูตรน้ำจิ้มมาฝาก ซึ่งเป็นสูตรสำหรับทำขายตามร้านทั่วไป รสชาติอร่อย หากใครได้ลิ้มลองแล้วต้องติดใจจนต้องกลับมาซื้อใหม่แน่นอน หากพร้อมแล้วไปดูขั้นตอนการทำกันเลย ส่วนผสม หมูบด 1 กิโลกรัม มันแกวสับ 1 ถ้วย หอมใหญ่สับ 2 หัว แครอทสับ 1 ถ้วย ไข่ไก่ 3 ฟอง แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 2 ช้อนชา รากผักชี แผ่นเกี๊ยวสำหรับห่อไส้แบบกลม-บาง กระเทียมเจียว (ใส่ตอนจะรับประทาน) วิธีทำ นำส่วนผสมทุกอย่างมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน (ปรุงรสเพิ่มเติมได้เล็กน้อย) นำไส้มาห่อในแผ่นเกี๊ยว โดยใส่ไส้ประมาณ ½ […]

บอกต่อรวมสูตร 5 ขนม ฮิตขายในงานวัด และแหล่งชุมชน ลงทุนน้อย ได้กำไรแน่นอน

วันนี้ ชี้ช่องรวย ขอแนะนำสูตรขนมทำง่าย สามารถขายได้ตามงานวัดหรือตามแหล่งชุมชนต่างๆ 5 เมนู 5 สูตร ดังนี้ 1.ขนมถังแตก วัตถุดิบที่ต้องใช้…..ส่วนผสมทำตัวแป้ง แป้งสาลี 500 กรัม แป้งข้าวเจ้า 1500 กรัม กะทิ 3 ถ้วยตวง น้ำ 6 ถ้วยตวง ยีสต์ 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 800 กรัม (1) น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา (2) เกลือป่น ส่วนผสมไส้ขนม งาดำคั่วพอสุก 3 ช้อนโต๊ะ มะพร้าวแก่ขูดเป็นเส้นๆ 2 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย วิธีทำขนมถังแตก ผสมแป้งสาลี, แป้งข้าวเจ้า, น้ำตาลทราย (ส่วนที่ 1 : 800 กรัม) และเกลือป่นเล็กน้อย จากนั้นใส่กะทิและน้ำ […]

บอกต่อสูตร “หมูทอดเจียงฮาย” สร้างรายได้เสริม เพิ่มเติมเงินในกระเป๋า

เชื่อได้เลยว่าหลายคนจะต้องเคยลองลิ้มชิมรส “หมูทอดเจียงฮาย” กับข้าวเหนียวร้อนๆ รองท้องก่อนเข้าทำงานช่วงเช้ากันนะคะ ซึ่งส่วนใหญ่จะนิยมขายกันบนรถเข็นเพราะสะดวกต่อการเข็นไปขายตามแหล่งชุมชน หรือสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่าน ที่สำคัญวิธีการทำก็ง่าย ใช้เงินลงทุนไม่เยอะ หากรสมือดี ก็สามารถสร้างรายได้เข้ากระเป๋าเป็นกอบเป็นกำกันเลยทีเดียวค่ะ สำหรับสูตรการทำ “หมูทอดเจียงฮาย” ที่ว่านี้เป็นของ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม คุณ icesilamanee ที่มีทั้งรายละเอียดและขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก ใครๆ ก็ทำได้ เพียงแค่ฝึกปรือฝีมือกันสักหน่อย รับรองได้เลยว่าจะช่วยปูทางให้คุณสำเร็จได้แน่นอนค่ะ วัตถุดิบสำหรับทำหมูทอดเจียงฮาย 1. หมูสามชั้นลอกหนัง 1/2 กิโลกรัม หรือ มันแข็งผสมสันนอก 1 ต่อ 1 (ถ้าชอบมัน) 2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 3. พริกไทย 1 ช้อนชา 4. เกลือ 1 ช้อนชา 5. แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ 6.ผงปรุงรสนิดหน่อย วิธีทำ 1.ขั้นแรกให้หั่นเนื้อหมูเป็นเส้นประมาณความหนาหมู 3 มิลลิเมตร 2.จากนั้นนำมาหมักเครื่องปรุง ซีอี๊วขาว […]

บอกสูตรอาหารคาว-หวาน เจ ให้อิ่มท้อง อิ่มบุญตลอดช่วงเทศกาล

“เทศกาลกินเจ” ในช่วงที่เศรษฐกิจบ้านเรายังชะลอตัวอยู่นี้ หลายคนคงอยากจะทำอาหารเจรับประทานเองที่บ้าน วันนี้ ชี้ช่องรวย มีสูตรอาหารคาว-หวาน อย่างละ 5 เมนู มาฝากจะได้นำเอาไปทำให้สมาชิกในครอบครัวได้รับประทานให้อิ่มบุญกันถ้วนหน้าเลยนะคะ 1.เห็ดหย็องเจ (สูตรจาก คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม) ส่วนผสม เห็ดหย็องเจ 1.เห็ดนางฟ้า 2.น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 3.น้ำเปล่า 4.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะพูน ๆ 5.ซีอิ๊วขาว 6.งาขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำเห็ดหย็องเจ 1.ฉีกเห็ดนางฟ้าเป็นเส้น ๆ นำไปอบในเตาอบเล็ก ประมาณ 20 นาที 2.ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอร้อนใส่เห็ดที่อบแล้วลงไปทอดประมาณ 3-5 นาที ตักขึ้นมาพักไว้ 3.ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่น้ำตาลปี๊บลงไปคนจนละลาย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เคี่ยวต่อสักครู่หนึ่งแล้วนำเห็ดที่ทอดเสร็จแล้วลงไปคลุก โรยงาขาวลงไปให้ทั่ว ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ 2.ลาบเจ ส่วนผสม ลาบเจ 1.โปรตีนเกษตรชนิดหมูสับ (แช่น้ำจนนิ่ม) 1 ถ้วย […]

1 … 16 17 18 … 24