อาหาร

อยากเป็นเจ้าของแฟรนไชส์ “ไข่หวานบ้านซูชิ” ต้องมีเงินลงทุนเท่าไหร่ งาน SMART SME EXPO 2023 มีคำตอบ

“ไข่หวานบ้านซูชิ” แฟรนไชส์ร้านอาหารญี่ปุ่นมีจุดเด่นคือซูชิที่มีความหลากหลายมากกว่า 70 หน้า แต่สามารถจำหน่ายในราคาที่เข้าถึงได้ เริ่มต้นที่ 10 บาท ด้วยวัตถุดิบหัวใจของแบรนด์คือน้ำส้มผสมข้าวญี่ปุ่น และโชยุที่เป็นสูตรเฉพาะของไข่หวานบ้านซูชิ โปรโมชันในงาน SMART SME EXPO 2023 มัดจำสิทธิในงานเพียง 30,000 บาท รับฟรีวัตถุดิบมูลค่า 10,000 บาท เมื่อเปิดดำเนินการ สำหรับราคาแฟรนไชส์ไข่หวานบ้านซูชิ มี 3 ไซส์ ดังต่อไปนี้Size S: ขนาดพื้นที่ 20-30 ตร.ม. เหมาะกับศูนย์อาหาร สถานีรถไฟฟ้า พื้นที่ห้างสรรพสินค้า ในลักษณะซื้อกลับ โดยมีงบประมาณก่อสร้าง 360,000-540,000 บาท ระยะเวลาคืนทุน 1.4-1.7 ปี Size M: ขนาดพื้นที่ 30-60 ตร.ม. เหมาะกับสถานีบริการน้ำมัน อาคารพาณิชย์ ตลาด คอมมูนิตี้ มอลล์ ในลักษณะนั่งทาน, ซื้อกลับ โดยงบประมาณก่อสร้าง 600,000 […]

แจก 10 สูตร “ขนมไทย” สร้างอาชีพ ทำกินเองก็ได้ ทำขายกำไรรวย

สำหรับใครที่กลับบ้านต่างจังหวัด คงได้พักผ่อนชาร์ตแบตอย่างเต็มที่ หรือหากเกิดเบื่อๆ ก็ลุกขึ้นมาหัดทำขนมไทยง่ายๆ ไว้รับประทานกันในบ้านนะคะ วัตถุดิบหลักๆ ก็มีอยู่ในบ้านไม่ต้องสิ้นเปลือง แถมหากทำเยอะ เหลือแจก ก็นำไปขายตามหมู่บ้าน หรือตามตลาดนัด มีรายได้เข้ากระเป๋าอีกต่างหาก มาเริ่มทำกันเลย 1.บัวลอยไส้มันม่วงในน้ำขิงส่วนผสมแป้งบัวลอย : 1.มันม่วงญี่ปุ่น 2.แป้งข้าวเหนียว 3.สีผสมอาหาร ส่วนผสมน้ำขิง : 1.ขิง 2.น้ำตาลทรายแดง 3.เกลือ 4.น้ำ วิธีทำ 1.ปอกเปลือกมันม่วง ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น วางเรียงบนซึ้งแล้วนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที พอมันม่วงสุกก็บดให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ๆ 2.เทแป้งข้าวเหนียวใส่ในภาชนะ ทำหลุมตรงกลางแล้วค่อยใส่น้ำ นวดไปเรื่อย ๆ จนแป้งจับตัวเป็นก้อนไม่ติดมือ แบ่งใส่สี 2 สี นวดต่อจนสีเนียนสวย ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม รีดแป้งให้บางแล้วใส่ไส้มันม่วงคลึงให้กลม 3.ตั้งน้ำให้เดือด ต้มแป้งให้สุก เมื่อแป้งสุกดีแล้วแป้งจะลอยขึ้น ตักขึ้นน็อกน้ำเย็น 4.ทำน้ำขิงโดยต้มน้ำให้เดือดใส่ขิง น้ำตาลทรายแดง และเกลือ ชิมรสตามใจชอบ แล้วตักแป้งบัวลอยใส่ในหม้อ รอน้ำขิงเดือดก็เสร็จ ตักกินร้อน ๆ ได้ หรือ […]

ชี้ช่องรวย แจกสูตร “เนื้อตุ๋น” เปื่อย หอมเครื่องเทศ สำหรับทำก๋วยเตี๋ยว หรือเกาเหลา

วันนี้ ชี้ช่องรวย มีสูตรเด็ดมานำเสนออีกแล้ว ใครที่ชอบทานเนื้อเปื่อยมาทางนี้เลย เมนูเนื้อตุ๋น เนื้อเปื่อย เรามักจะเห็นได้ตามร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไป แต่เชื่อว่าหลายคนคงทานไม่สะใจเพราะได้น้อย ไหนๆแล้วก็เอาสูตรไปทำทานเองกันเลย สำหรับใครที่ไม่ทานเนื้อวัว ก็เปลี่ยนเป็นเนื้อหมูได้เช่นกัน มาดูกันเลยว่าทำอย่างไร วัตถุดิบ เนื้อวัว (เนื้อสามชั้น, น่องลาย ฯลฯ) 2,000 กรัม กระเทียม 10 กรัม รากขึ้นฉ่าย 30 กรัม ใบเตย 20 กรัม อบเชย 10 กรัม หญ้ามังกร (เหล่งเฮียเช่า) 2 กรัม เม็ดผักชี 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ โป๊ยกั๊ก 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกหอม (ชวงเจีย) 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว […]

ชี้ช่องรวย แจกสูตร “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” ทำกินอร่อย ทำขายกำไรดี

ใครที่ชอบทาน ไข่ ต้องไม่พลาดเมนูนี้ “ไข่ปิ้งทรงเครื่อง” ซึ่งเราจะเห็นได้ตามร้านขายไข่ปิ้งทั่วไป วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะมาบอกสูตร และวิธีการทำ ให้ไปลองทำทานกันดูหรือจะใช้เป็นสูตรสำหรับทำขายก็ได้เช่นกัน และแน่นอนว่ากำไรดี เรามาดูกันเลยดีกว่าว่ามีขึ้นตอนอย่างไร วัตถุดิบ ไข่ไก่ 15 ฟอง ซีอิ๊วขาว 1ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 2 ช้อนชา น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย วิธีทำ เตรียมไข่ไก่ล้างน้ำให้สะอาด เตรียมชามผสม ผ้าขาวบาง เพื่อกรองไม่ให้เศษเปลือกไข่ล่วงลงไปในชาม ใช้มีดปลายแหลมเจาะเปลือกไข่ด้านบนให้เป็นรูเล็กๆ แล้วเขย่าไข่ใส่ชามผสมไว้ การปรุงรส ใส่น้ำมันหอย พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว น้ำสะอาดเล็กน้อย ผสมพอเข้ากัน เตรียมเปลือกไข่ ล้าง ตัดแต่งขอบเปลือกไข่ให้เรียบร้อยก่อน ดูไม่ให้มีเศษเปลือกไข่ เตรียมขวดบีบใส่ไข่ที่ผสมไว้แล้ว เพื่อกรอกใส่เปลือกไข่ หรือจะใช้ไซริงค์ฉีดยาขนาดใหญ่ก็จะง่ายขึ้น เตรียมถ้วยตะไล สำหรับรองไข่ไก่ให้ตั้งได้ เพื่อจะนำไข่ไปนึ่งให้สุก โดดตั้งน้ำให้เดือดจัดแล้วเบาไฟลงใช้เวลาประมาณ 20 นาที พอไข่สุกก็เอามาเสียบไม้ แล้วเอาไปปิ้งเพื่อให้หอมเปลือกไข่ […]

แจกสูตร 8 เมนูเด็ดทำจาก “ปลา” จะทำกินเองหรือจะใช้เป็นสูตรสำหรับทำขายก็ได้

ใครที่ชอบทาน “ปลา” มาทางนี้เลย วันนี้ ชี้ช่องรวย จะมาแจกสูตร 8 เมนูเด็ดจากปลามานำเสนอให้ไปรองทำทานกันดู หรือจะใช้เป็นสูตรสำหรับทำขายก็ได้ รับรองเลยว่าอร่อยเด็ดแน่นอน มาดูกันเลยว่าจะมีเมนูอะไรบ้าง 1.ปลาดอรี่นึ่งมะนาว ส่วนผสม ปลาดอรี่นึ่งมะนาว ปลาแพนกาเซียสดอรี่แช่แข็ง 1 ชิ้น กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ พริกซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ กะหล่ำปลีซอย มะนาวฝาน ใบสะระแหน่ วิธีทำปลาดอรี่นึ่งมะนาว นำกระเทียมสับ รากผักชีสับ พริกซอย น้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมะนาว คนผสมกันในถ้วย พักไว้ นำปลาดอรี่ที่ละลายน้ำแข็งแล้วมาใส่ชามที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ใส่น้ำเปล่า ปิดฝา แล้วนำเข้าไมโครเวฟไฟกลาง 450 […]

ร้านอาหาร คำนวณต้นทุนผิดกำไรหดแบบไม่รู้ตัว ถ้าไม่รู้จัก “Yield”

หนึ่งปัญหาหลักของธุรกิจร้านอาหารขนาดเล็ก ที่ทำให้ผู้ประกอบการได้กำไรน้อย หรือในบางครั้งอาจจะขาดทุน เกิดจากการคำนวณต้นทุนที่ผิดหลาด เพราะมองข้ามค่า “Yield” สำหรับค่า Yield ในธุรกิจร้านอาหารนั้น คือ การหาค่าเฉลี่ยของวัตถุดิบ 1 หน่วยที่ผ่านการตัดตกแต่ง หรือหักส่วนที่สูญเสียออกเรียบร้อยแล้ว ซึ่งผู้ประกอบการ SME มักมองข้าม ผลคือ ทำให้ต้นทุนของร้านสูงขึ้น เพราะการไม่ได้คิดค่า “Yield” จะทำให้การคิดต้นทุนต่อจานผิดพลาด การตั้งราคาขายก็จะผิดพลาดตามไปด้วยแทนที่จะได้กำไรอาจกลายเป็นขาดทุนมากกว่าที่คิด เพราะต้องไม่ลืมว่า วัตถุดิบที่ซื้อมาในราคาเต็มเมื่อถึงเวลานำไปใช้ประกอบการอาหารต้องมีการตัดแต่งออกไปบางส่วน ดังนั้นจึงไม่สามารถเอาราคาวัตถุดิบตอนซื้อมาคิดคำนวณเป็นต้นทุนได้ ต้องผ่านการคิดค่า “Yield” แล้วจึงจะนำมาคิดเป็นต้นทุนต่อจานได้ ตัวอย่าง หากเราซื้อผักบุ้งมากิโลกรัมละ 40 บาท คิดเป็นราคากรัมละ 40 บาท/1,000 กรัม = 0.04 บาท เพื่อขายผักบุ้งไฟแดง 1 จาน โดยใช้ผักบุ้งต่อจานอยู่ที่ 200 กรัม แสดงว่าต้นทุนของผักบุ้งต่อจานก็คือ 0.04 x 200 = 8 บาท/จาน แต่รู้หรือไม่ว่าสิ่งที่คิดออกมานั้นมันผิด! เพราะในความเป็นจริงนั้น […]

ชี้ช่องรวย แจกสูตร “ถังหูลู่” ผลไม้เคลือบน้ำตาล แบบจีน ทำกินเองได้ ทำขายกำไรดีแน่นอน

“ถังหูลู่” เป็นขนมหวานกินเล่น จากประเทศจีน ทำจากผลไม้ เสียบไม้แล้วเคลือบน้ำตาล มีสีสันสวยงาม หวานกรอบอร่อย จากน้ำตาลที่เคลือบ และ มีรสเปรี้ยวหวาน ตามชนิดของแต่ละผลไม้ ที่อยู่ข้างใน วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงขอมานำเสนอสูตรการทำให้ได้ทราบกัน มาดูกันเลยดีกว่าว่าต้องทำอย่างไรบ้าง วัตถุดิบ (ผลไม้สามารถเลือกได้ตามชอบ) สตรอว์เบอร์รี 9 ลูก องุ่นเขียว 12 ลูก ส้มเขียวหวาน 2 ลูก กีวี 2 ลูก น้ำตาลทรายขาว 400 กรัม น้ำ 200 กรัม น้ำเชื่อมข้าวโพด 70 กรัม น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำเย็นจัด (น้ำใส่น้ำแข็ง) ไว้สำหรับชุบผลไม้ อุปกรณ์ ไม้ปลายแหลม เทอร์โมมิเตอร์ โฟมสำหรับปักผลไม้ วิธีทำ เตรียมผลไม้โดยล้างสตรอว์เบอร์รีและองุ่นให้สะอาด ใช้กระดาษทิชชูซับให้แห้งสนิท นำไปเสียบไม้ เตรียมไว้ เตรียมส้มโดยปอกเปลือก […]

แจกสูตร “น้ำพริกอ่องไก่สับ” เมนูเด็ดเมืองเหนือ ทำกินง่าย อร่อยได้แบบไม่อ้วน

เมนูน้ำพริกทางภาคเหนือนอกจาก น้ำพริกหนุ่ม แล้วยังมีอีกเมนูขึ้นชื่อที่เชื่อว่าหลายคนต้องชอบ ด้วยรูปร่างหน้าตาสีสันจัดจ้านคงหนีไม่พ้น น้ำพริกอ่อง วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากนำเอาสูตรเด็ดมานำเสนอนั่น คือ “น้ำพริกอ่องไก่สับ” ที่รับรองได้เลยว่าอร่อยแถมกินเท่าไหร่ก้ไม่อ้วน อย่ารอฃ้ามาดูกันเลยว่ามีวัตถุดิบและวิธีการทำอย่างไรบ้าง ส่วนผสม น้ำพริกอ่องไก่สับ พริกขี้หนูแห้ง (แช่น้ำพอนิ่ม) 2 เม็ด พริกชี้ฟ้าแห้ง (นำเมล็ดออกแช่น้ำพอนิ่ม) 5 เม็ด กระเทียมกลีบใหญ่ (ปอกเปลือก) 5 กลีบ หอมแดง (ปอกเปลือก) 4 หัว น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ เนื้ออกไก่ลอกหนัง (สับละเอียด) 200 กรัม มะเขือเทศราชินี (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) 250 กรัม น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ […]

เปิดร้าน “ข้าวมันไก่” ลงทุนเท่าไหร่ ใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง (แจกสูตรฟรี)

อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตที่ถูกปากคนส่วนใหญ่อย่าง “ข้าวมันไก่” เชื่อว่าหลายคนคงอยากจะเปิดร้านแต่ไม่รู้จะเริ่มต้นอย่างไร และต้องใช้งบลงทุนเท่าไหร่ วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะนำข้อมูลดีมาแบ่งปันกันว่าการเปิดร้านข้าวมันไก่นั้นจะต้องเตรียมอะไรบ้าง และยังมาพร้อมสูตรเด็ดที่สามารถนำไปทำขายได้ทันที มาดูกันเลยดีกว่าว่าจะมีอะไรบ้าง อุปกรณ์และวัตถุดิบที่จะต้องใช้ในการเปิดร้านครั้งแรก งบประมาณ 25,000 บาท หม้อหุงข้าวไฟฟ้า ราคาประมาณ 2,500 บาท หม้อต้มไก่ ราคาประมาณ 1,000 บาท กระทะทอดไก่ ราคาประมาณ 400 บาท ตู้กระจก ราคาประมาณ 1,500 บาท เคาน์เตอร์ หรือ รถเข็น ราคาประมาณ 8,000 บาท มีดและเขียง ราคาประมาณ 600 บาท จาน ชาม ถ้วยน้ำจิ้ม ช้อนส้อม ราคาประมาณ 800 บาท เตาแก๊ส ถังแก๊ส ราคาประมาณ 3,500 บาท โต๊ะ-เก้าอี้ ราคาประมาณ 2,500 บาท […]

แจกสูตร “พริกทอดกรอบ” ทำกินง่าย ทำขายกำไรดี (พร้อมคำนวณต้นทุน)

วันนี้ ชี้ช่องรวย มีเมนูที่กำฮิตมานำเสนอกันอีกแล้วกับเมนู “พริกทอดกรอบ” ของทานเล่นของใครหลายคนที่กำลังเป็นที่นิยมกันอยู่ในตอนนี้ มาดูกันว่าจะมีวัตถุดิบ และขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง วัตถุดิบ พริกจินดาแห้ง 1 กิโลกรัม แป้งทอดกรอบ 336 กรัม เกลือป่น 15 กรัม งาขาว 140 กรัม ผงคลุกบาบีคิว 40 กรัม น้ำมันพืช 700 กรัม วิธีการทำ ขั้นตอนแรกจะต้องนำเมล็ดพริกออกให้หมดโดยใช้มีดกรีดตามยาวเพื่อเอาเมล็ดออกจะช่วยลดความเผ็ดลง นำพริกที่ผ่าเอาเมล็ดออกแล้วไปต้มในน้ำร้อน โดยสั่งเกตุที่ผิวของพริกให้ตึงหรือประมาณ 10 นาที ก็ใช้ได้ เมื่อต้มเสร็จเรียบร้อยแล้วนำพริกมาล้างน้ำเปล่าอีกซักประมาณ 2 – 3 ครั้ง หรือจนกว่าน้ำล้างจะใส เมื่อล้างเสร็จแล้วนำมาพึงให้แห้ง เมื่อแห้งดีแล้วนำมาคลุกกับผงคลุกที่เตรียมไว้ ตามด้วยเกลือป่น งาขาว ตามด้วยแป้งทอดกรอบแล้วคลุกให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันอ่อนนำพริกลงไปทอดโดยกระจายให้ทั่วกระทะ สังเกตสีพริกหากเปลี่ยนจากสีแดงเป็นสีส้มเป็นอันใช้ได้ ตักขึ้นใส่ถาดที่ลองด้วยกระดาษซับมันรอจนเย็นตัวก็สามารถแพคใส่ถุงหรือกระปุกพร้อมทาน

ชี้ช่องรวย แจกสูตร 8 เมนูจาก “ทุเรียน” ทำกินง่าย ได้รสชาติทุเรียนแบบเต็มๆ

สำหรับใครที่ชอบทานทุเรียนมาทางนี้วันนี้ ชี้ช้แงรวย มี 8 สูตร เมนูทุเรียน ทำง่าย ๆ แต่ได้รสชาติแบบราชา” ช่วงนี้ถือได้ว่าเป็นหน้าของผลไม้อย่างทุเรียนแล้ว เอาเป็นว่าลองมาเปลี่ยนวิธีการกินจากผลสุก มาเป็นเมนูใหม่เพิ่มความหลากหลายกันดีกว่า มาดูกันว่ามีเมนูอะไรน่าสนใจบ้าง 1.บิงซูทุเรียน ส่วนผสม (สำหรับ 2 ถ้วย) นมสดจืด 2 ถ้วย ครีมสด 1 ถ้วย น้ำเชื่อม ¼ ถ้วย เนื้อทุเรียนสุกหั่นชิ้นโต ครีมสดตีพอข้นสำหรับราดหน้า ทุเรียนทอดสำหรับโรยหน้า วิธีทำ ทำน้ำแข็งไสรสนม โดยผสมนม ครีม และน้ำเชื่อมเข้าด้วยกัน จากนั้นเทใส่พิมพ์ นำไปแช่แข็งไว้ 1 คืน นำนมที่แช่แข็งไว้ออกมา ขูดด้วยที่ขูดมะพร้าวให้เป็นเกล็ดละเอียด เรียงเนื้อทุเรียนลงที่ก้นชาม ใส่น้ำแข็งไสรสนมที่ขูดไว้ลงไป ตามด้วยเนื้อทุเรียน ราดหน้าด้วยครีมตีพอข้น แล้วโรยด้วยทุเรียนทอด เพียงเท่านี้ บิงซูทุเรียน ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว […]

แจกสูตร “คอร์นเฟล็กคาราเมล” พร้อมคิดต้นทุน ราคาขาย

วันนี้ ชี้ช่องรวย มีเมนูของหวาน “คอร์นเฟล็กคาราเมล ” มานำเสนอให้กับผู้อ่านที่ชื่นชอบเมนูนี้ ซึ่งขนม คอร์นเฟล็ก กำลังได้รับความนิยมอย่างมากและจพเห็นได้ว่ามีขายทั่วไปหลายแบรนด์ หลายคนคงอยากจะรู้วิธีการทำ และถ้าทำขายจะใช้ต้นทุนเท่าไหร่ มาดูกันดีกว่าว่ามีวััตถุดิบและวิธีการทำอะไรบ้าง วัตถุดิบ คอร์นเฟล็ก 600 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 200 กรัม (แบบอบแล้ว) ลูกเกด 150 กรัม มะเขือเทศลูกเล็กอบแห้ง 150 กรัม (ตัดให้เป้นชิ้นเล็กๆ) อัลมอนด์สไลด์ 100 กรัม เนยเค็ม 150 กรัม น้ำตาลทราย 102 กรัม นมข้นหวาน 180 กรัม กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา วิธีทำ นำคอร์นเฟล็กใส่ในชามคลุกใบใหญ่ ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อัลมอนด์สไลด์ แล้วคลุกให้เข้ากัน (ค่อยๆ คลุกระวังคอร์นเฟล็กแตก) หลังจากคลุกเข้ากันดีแล้ว ใส่ลูกเกด และมะเขือเทศอบแห้งตามลงไป คลุกเบาๆอีกครั้ง เริ่มทำน้ำคาราเมล นำหม้อตั้งเตาใช้ไฟกลางใส่น้ำตาลลงไปรอจนกว่าน้ำตาลจะละลายจนเห็นเป็นสีน้ำตาลแล้วเริ่มคน […]

ชี้ช่องรวย แจกสูตร “มะกรูดเชื่อม” ของหวานทานเล่นแบบไทยๆ อร่อยรับน่าร้อน

วันนี้ ชี้ช่องรวย มีเมนูของทานเล่นแบบไทย ๆ ที่ไม่ค่อยมีให้เห็นกันเท่าไหร่นัก หรือเด็กสมัยนี้แทบจะไม่เคยกินกันเลยก็ว่าได้กับเมนู “มะกรูดเฃื่อม” ของหวานดับร้อนแสนอร่อย ซึ่งวิธีการทำและวัตถุดิบก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรนัก มาดูกันเลยว่าจะมีอะไรบ้าง วัตถุดิบ มะกรูด 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม เกลือ ½ ช้อนชา น้ำปูนใส วิธีทำ เริ่มจากนำมะกรูดมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วปอกเอาเปลือกสีเขียวออกให้หมด หั่นครึ่งแล้วนำไส้และเมล็ดตรงกลางออกให้หมดล้างน้ำอีกครั้ง แล้วนำไปแช่น้ำปูนใส 5 – 6 ชั่วโมง เมื่อแช่ปูนใสครบเวลาแล้วนำมาล้างอีกครั้ง แล้วนำไปขยำเกลือล้างอีกซัก 3 น้ำ บีบเอาน้ำออกให้มากที่สุด จากนั้นตั้งกระทะใส่ มะกรูด น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเปล่าลงไป คนไปเรื่อยๆ ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาประมาณ 40 นาที แล้วปล่อยให้เย็นลง เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

แจกสูตร 10 เมนู “ไก่ทอด” ยอดฮิต ทำกินง่าย ทำขายกำไรรวย

เมนูไก่ทอดถือเป็นเมนูยอดฮิตที่ทำกินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ซึ่งวันนี้ชี้ช่องรวยอยากจะนำเสนอ 10 สูตรเด็ดไก่ทอด ให้สมาชิกลองไปทำทานกันในครอบครัว 1.ไก่ชุบแป้งทอด ใช้ไก่ส่วนสะโพก 2 ชิ้น เครื่องปรุง 1.แป้งทอดกรอบ 2 ชต. 2.เกลือ 1/2 ชช. วิธีทำ 1.นำไก่ไปต้มในน้ำเกลือก่อน เพื่อที่จะได้ไก่ที่สุกไปถึงเนื้อด้านใน พอสุกนำมาพักไว้ให้เย็น 2.นำแป้งทอดกรอบมาผสมน้ำเย็นจัด นำไก่ที่ต้มไว้ลงไปคลุกไห้เข้ากัน ไม่ต้องหนามาก ทอดไปเรื่อยๆ พอเหลือง นำขึ้นสะเด็ดน้ำมันให้แห้ง พร้อมเสิร์ฟ —————————————————————————– 2. ไก่แซ่บ ใช้น่องไก่ 5 ชิ้น เครื่องปรุง […]

ชี้ช่องรวย แจกสูตร “โจ๊กหมู” (แบบละเอียด) สำหรับเปิดร้าน สร้างอาชีพ อร่อยขายง่าย กำไรดีแน่นอน

วันนี้ ชี้ช่องรวย นำสูตร “โจ๊กหมู” มาฝาก ซึ่งถือเป็นอีกหนึางเมนูที่ใช้ต้นทุนไม่มาก ขายง่าย กำไรดี ซึ่งสูตรนี้ทำขาย เฉลี่ย 50 ชาม ต่อ 1 หม้อ หรือใครจะนำมาดัดแปลงทำกินในครอบครัวก็ไม่ผิดกติกา มาดูวัตถุดิบและวิธีการทำกันเลย เทคนิคการคัดสรรวัตถุดิบ ขั้นตอนนี้สำคัญ ควรเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ขายให้กับลูกค้าของเรา 1. ปลายข้าวหอมมะลิ ควรเลือกใช้ข้าวใหม่อย่างดี สังเกตที่มีสีขาวใส ไม่มีกรวดหรือเมล็ดเสียเจือปน ดมดูมีกลิ่นหอม ไม่เหม็นหืน 2. กระดูกหมู ควรเลือกซื้อกระดูกที่สะอาด สดใหม่ สังเกตเนื้อที่ติดกับกระดูก จะเป็นสีชมพู ไม่เขียวคล้ำ 3. เนื้อหมู ควรเลือกใช้ส่วนสะโพก และสังเกตที่เนื้อมีสีชมพู มันมีสีขาว ไม่ซีดจาง หรือมีสีคล้ำ และต้องไม่มีสีสดจนเกินไป เพราะนั่นอาจเป็นเพราะมีสารเร่งเนื้อแดงเจือปน 4. ตับหมู เลือกที่สีอ่อน ไม่เขียวคล้ำหรือมีสีเข้ม เพราะเนื้ออาจหยาบแข็ง ไม่น่ารับประทาน 5. ไส้หมู ควรเลือกใช้ไส้อ่อน โดยสังเกตว่ามีสีขาว ไม่ออกเป็นสีเทา […]

แจก 9 สูตร ก๋วยเตี๋ยว ทำกินเองง่ายๆ ทำขายกำไรรวย

สาวกเมนูก๋วยเตี๋ยวไม่ควรพลาด ชี้ช่องรวย แจกสูตรก๋วยเตี๋ยว 9 ชนิด ให้ไปลองทำทาน หรือจะนำไปปรับทำขายสร้างรายได้ กำไรงามๆ ก๋วยเตี๋ยวเรือหมูน้ำตก (สูตรเนรัญชลา) ส่วนผสม น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือ น้ำเปล่า 10 ลิตร (ถ้าใช้น้ำมากขึ้น สัดส่วนของเครื่องปรุงและส่วนผสมต่าง ๆ ก็ต้องคูณเพิ่มไปด้วยเช่นกัน) เครื่องตุ๋นหมูน้ำข้น 2 ชุด (ล้างน้ำให้สะอาดก่อนนำไปต้ม) ลูกกระวานไทย 5 ลูก ใบกระวาน 3 ใบ เกลือป่น 2 1/2 ช้อนโต๊ะ กระดูกเอียวเล้ง 1 กิโลกรัม กระเทียมดอง 5 หัว น้ำกระเทียมดอง 1/2 ถ้วยตวง รากขึ้นฉ่าย 5 ราก ข่าแก่ (ยาว 2 นิ้ว) บุบพอแตก 1 ท่อน ซีอิ๊วขาว (สูตร 1) […]

ขี้ช่องรวย แจก 2 สูตรทำ “โรตี” ใช้งบหลักร้อย ทำอร่อยเตรียมเปิดร้านได้เลย

ใครที่ชื่นชอบรับประทาน “โรตี” เพราะชื่นชอบรสชาติหวานมันของนมข้นและน้ำตาล และแป้งโรตีที่กรอบนอกนุ่มใน หรือหากใส่ไข่ และกล้วยหอม คลุกเคล้าลงไป รับรองว่าอร่อยอย่าบอกใคร วันนี้สำหรับใครที่สนใจลองนำสูตรไปฝึกปรือรับประทานเองที่บ้าน ให้คนที่บ้านลองลิ้มชิมรสกันก่อน หากฝีมือถึงขั้นทำขายได้ อาจเป็นลู่ทางหนึ่งที่จะทำให้คุณสร้างเม็ดเงินเข้ากระเป๋าเป็นรายได้เสริมได้ด้วย วันนี้ เอสเอ็มอี ชี้ช่องรวย มานำเสนอ 2 สูตรทำโรตี ที่ใช้งบประมาณเพียงหลักร้อยก็สามารถทำไปเป็นใบเบิกทางสร้างอาชีพให้กับคุณได้ ไปดูกัน สูตรที่ 1 ส่วนผสม โรตี 1. แป้งอเนกประสงค์ 600 กรัม 2. เนยละลาย 15 กรัม 3. ไข่ไก่ 1 ฟอง 4. น้ำสะอาด 270 กรัม 5. นมข้นหวาน 80 กรัม 6. เกลือ 1 ช้อนชา 7. น้ำมันพืช หรือเนยละลาย (สำหรับชุบแป้ง) 8. นมข้นหวาน หรือ […]

ชี้ช่องรวย รวม 6 เมนูเด็ดขายดีมากช่วงหน้าร้อน ต่อยอดสร้างรายได้สร้างกำไรงาม

ช่วงหน้าร้อนอย่างนี้ หลายคนมักจะมีวิธีการช่วยให้คลายร้อนกันอย่างหลากหลาย และหนึ่งในการคลายความร้อนที่เรามักจะพบเห็นกันบ่อยๆ ก็คือ การสรรหาของกินเย็นๆ คลายร้อน ซึ่งมักจะขายดีในช่วงนี้เสียด้วย ชี้ช่องรวย จึงได้รวบรวมเมนูของกินคลายร้อนพร้อมสูตรการทำมาฝากแฟนๆ ชี้ช่องรวย กัน จะเป็นเมนูอะไรบ้าง และที่สำคัญสูตรที่นำมาแจกให้นั้นสามารถใช้เป็นสูตรสำหรับทำขายได้เลย 1.ไอศกรีม ถือเป็นของกินเมนูแรกๆ ที่หลายคนจะต้องรีบจัดเอามาช่วยบรรเทาความร้อน ไม่ว่าจะเป็น ไอศกรีมกะทิ ไอศรีมโฮมเมด หรือไอศรีมหลากหลายรสชาติ หลากหลายสีสันก็สุดแต่คุณๆ จะเลือกกันเลยค่ะ โดยสูตรการทำไอศกรีมที่เรานำมาฝากกัน มีดังนี้ – ปูทาง สร้างอาชีพ บอกสูตรทำ “ไอศกรีมมะพร้าวน้ำหอม” ทั้งขายส่งขายปลีก สร้างรายได้งาม – จัดให้ตามคำเรียกร้อง! 10 สูตรไอศกรีมโฮมเมด แค่มีตู้เย็นก็สามารถทำได้ – แจกสูตร “ไอศครีมกะทิ สูตรโบราณ” ทำง่ายไม่ยุ่งยากอร่อยรับฤดูร้อน 2.ลอดช่อง เป็นของกินที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็น ลอดช่องน้ำกะทิ แซมด้วยเครื่องเคียง เช่น ลูกจาก เนื้อขนุนฉีกเป็นเส้น หรือลอดช่องสิงคโปร์หลากสีสัน ใส่น้ำแข็งทุบลงไปหน่อย รับประทานแล้วช่างหวานเย็นชื่นใจดีแท้ เรามีไปสูตรและวิธีการทำกันค่ะ – แจกสูตร “ลอดช่องสิงคโปร์” รสชาติหอมหวาน อาชีพเสริมแก้จน […]

ชี้ช่องรวย แจกสูตร “ซอสกะเพรา” เก็บได้นาน อยากทานตอนไหน เอาออกมาผัดได้เลย

เชื่อว่าเมนูกะเพราคงเป็นเมนูที่ทุกคนต้องเคยทาน วันนี้ ชี้ช่องรวย มีสูตรเด็ดมานำเสนออีกแล้ว สำหรับคนที่ชอบทานเมนูกะเพราไม่ควรพลาด หรือจะใช้เป็นสูตรสำหรับทำขายก็ได้ สะดวกสบายแน่นอนกับ “ซอสกะเพรา” จาก Youtube : ครัวบ้านสวนทวี มาดูกันเลยว่าจะต้องใช้วัตถุดิบ และวิธีการทำอย่างไร ส่วนผสม ซอสกะเพรา พริกแดง 60 กรัม (เพิ่มลดตามชอบ) พริกขี้หนู 60 กรัม (เพิ่มลดตามชอบ) พริกแห้ง 30 กรัม (เพิ่มลดตามชอบ) กระเทียมไทย 150 กรัม ใบกะเพรา 50 กรัม น้ำมันสำหรับผัด 60 มิลลิลิลตร (เพิ่มลดตามชอบ) น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 15-18 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 5-6 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 3 […]

ชี้ช่องรวย แจกสูตร “ไก่ใต้น้ำ” เมนูพื้นบ้านภาคอีสาน รสชาติจัดจ้านเข้มถึงเครื่อง เนื้อนุ่มกินอร่อย

อีกหนึ่งเมนูแสนอร่อยที่มีคนไม่มากที่จะรู้จักเมนูนี้ ไก่ใต้น้ำ เมนูพื้นบ้านภาคอีกสาน หรือเรียกอีกชื่อว่า อึ๊บไก่ และทำไมถึงเรียกว่าไก่ใต้น้ำเรามาดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำกันเลย ส่วนผสม เนื้อไก่สับ 1 ตัว พริกแห้ง 10 เม็ด ข่าหั่นแว่น 5 แว่น ตะไคร้ซอย 1 ถ้วย กระเทียมไทย 5 – 6 กลีบ หอมแดง 3 – 4 หัว ใบมะกรูดฉีก 3 – 4 ใบ เกลือป่น 1 ช้อนชา (ใส่พริกแกง) พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทย 2 […]

สูตรเด็ดเคล็ดลับ วิธีการทำ “น้ำปรุงรส” ผัดไทยโบราณ อร่อยไม่ต้องปรุงเพิ่ม ปลอดผงชูรส

เคยสงสัยกันไหมว่าทำไมผัดไทยบางร้านรสชาติกลมกล่อมเส้นเหนียวนุ่มกำลังดี กับอีกบางร้านรสชาติยังไม่ถึงขั้น เส้นก็ยังไม่นุ่มเหนียวพอ จะบอกเคล็ดลับให้ นั่นเพราะร้านเขาทำน้ำปรุงรสเตรียมไว้สำหรับทำผัดไทยแสนอร่อยอย่างไรเล่าคะ โดยเฉพาะบางร้านลูกค้าแน่นเต็มร้าน การที่จะมาทำแล้วปรุงไปชิมไปดูจะไม่ทันการ หากมีน้ำปรุงรสสำเร็จมาช่วย ก็จะร่นระยะเวลาการทำได้มากทีเดียว ที่สำคัญเร็วแล้วยังอร่อยเสียด้วยสิ ชี้ช่องรวย วันนี้จึงขอนำเอาเคล็ดลับการทำน้ำปรุงรสผัดไทยมาฝากสำหรับคุณแม่บ้านยุคใหม่ ที่ต้องทำงานนอกบ้านแล้วยังต้องกลับมาทำอาหารให้สมาชิกในครอบครัวได้รับประทานอีก มาทำน้ำปรุงรสเก็บไว้ เวลาจะทำก็จะได้หยิบจับได้ง่าย ไม่เสียเวลาด้วย โดยสูตรนี้เป็นสูตรปลอดผงชูรส นำมาจากเว็บไซต์ www.kubkhao.com เราไปดูกันว่าทำอย่างไรบ้าง เครื่องปรุง 1.หอมแดง 1 ขีด 2.น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย 3.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำปลาอย่างดี 3 ช้อนโต๊ะ 6.พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำต้มสุก 1 หม้อ วิธีทำ 1.หั่นหอมแดงให้เป็นเส้นแล้วนำไปผัดกับน้ำมันพืชให้เหลืองพอสุก 2.ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันนำไปต้มด้วยไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนเริ่มเหนียว 3.ใส่หอมเจียวแล้วนำไปบดปั่นจนละเอียดเก็บไว้เป็นน้ำผัดปรุงผัดไทยรสอร่อย 4.ขวดหรือโหลที่จะใส่น้ำปรุงรส ล้างสะอาดแล้ว นำมาลวกด้วยน้ำร้อน ก่อนใส่ซอสลงไป ช่วยฆ่าเชื้อโรคอีกรอบนะคะ จะทำให้เก็บซอสได้นานขึ้่นค่ะ ใช้ช้อนสะอาดตักซอส เราไม่แช่ช้อนไว้ในซอส […]

ชี้ช่องรวย แจกสูตร “สะตอดอง” วิธีถนอมอาหารชาวภาคใต้ อร่อย เก็บกินได้นาน

ใครที่ชอบทานสะตอและยังไม่เคยลองเมนูนี้ถือว่าพลาด “สะตอดอง” ถือเป็นอีกหนึ่งภูมิปัญญาวิธีถนอมอาหารของชาวภาคใต้ เพื่อให้เก็บไว้กินได้นาน และที่สำคัญอร่อยอีกด้วย วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะมาแจกสูตรวิธีการทำ เรามาดูกันเลยว่าทำอย่างไรบ้าง วัตถุดิบ สะตอ 10 ฝัก น้ำเปล่า เกลือ น้ำต้ม วิธีทำ ล้างและหั่นสะตอเป็นท่อน เตรียมไว้ ระหว่างนั้นต้มน้ำให้เดือด แล้วนำสะตอที่หั่นไว้ลงไป ต้มจนกว่าสีเปลี่ยน คล้ำขึ้น แล้วนำขึ้นมาน็อคน้ำเย็น จากนั้นนำสะตอออกมาแกะเป็นเม็ด แล้วนำไปแช่น้ำต่อ 5-6 ชมได้ เพื่อเอามัน ๆ ลื่น ๆ ออก เมื่อครบเวลาแล้วล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้ง เมื่อล้างเสร็จแล้วพักทิ้งไว้มาทำน้ำดอง โดยต้มน้ำให้อุ่น ผสมกับเกลือ ชิมดูอย่าให้เค็มมาก เมื่อได้รสที่ต้องการแล้วใส่สะตอที่สะอาดๆแล้วใส่ลงไปในโหลที่ผสมน้ำไว้ เอาถุงคลุมฝาก่อนปิดฝา ดองไว้ประมาณ 7 วันก็กินได้แล้ว

แนะ 3 สูตรหมัก “บาบีคิว” ทำกินก็ง่าย ต่อยอดทำขายสร้างรายได้เสริม

เชื่อว่าหลายคนที่ไปเดินตลาดนัด จะต้องเคยพบเจอกับ “บาบีคิว” ไม้ละ 10 บาท และไม่พลาดที่จะซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้าน เพราะนอกจากจะเป็นอาหารทานเล่นของเราๆ แล้ว ยังเป็นเมนูโปรดของคุณหนูๆ หลายคนเลยทีเดียว จะเห็นได้จากจะมีรถเข็นบาบีคิวขายตามหน้าโรงเรียน และขายดีเสียด้วยสิคะ เพราะราคาขายจับต้องได้ แถมใช้เงินลงทุนทำน้อยด้วย อย่างนี้กำไรจะไปไหนเสีย ชี้ช่องรวย วันนี้จึงขอแนะนำสูตรหมักเนื้อหมูไก่เพื่อทำบาบีคิวจะทำรับประทานเองที่บ้าน หรือจะทำขายก็ได้ไม่ว่ากัน โดยมีทั้งหมด 3 สูตรด้วยกันดังนี้ สูตรที่ 1 ส่วนผสม 1.หมูสันใน 250 กรัม 2.เนื้อไก่ 250 กรัม 3.สับปะรด 1 ถ้วย 4.หอมหัวใหญ่ 1 ถ้วย 5.มะเขือเทศสีดา 10 ลูก 6.พริกหยวก 1 ถ้วย 7.พริกหวาน 1 ถ้วย 8.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา 9.เนยสด 1 ถ้วย 10.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ […]

1 2 3 … 24