อาหาร

แนะวิธีทำซาลาเปาสูตร 3 ไส้ ทำกิน ทำขาย เปิดร้านทำเงินได้สบาย

ปัจจุบันค่าครองชีพปรับตัวสูงขึ้น การมีรายได้ประจำทางเดียวดูจะไม่เพียงพออีกต่อไป จึงจำเป็นต้องมีรายได้เสริมเข้ามาเพื่อช่วยพยุงไม่ให้ฐานะครอบครัวต้องติดหล่มไปมากกว่านี้ สำหรับใครที่กำลังมองหาแนวทางการสร้างรายได้อีกกระเป๋า เอสเอ็มอี ชี้ช่องรวย ขอแนะนำให้ลองทำซาลาเปาขายตามตลาดนัด โดยใช้เงินลงทุนไม่มาก แต่สร้างรายได้หรือบางคนอาจกลายเป็นเงินเก็บเอาไว้ใช้จ่ายยามจำเป็น โดยเรามีสูตรทำซาลาเปา 3 ไส้ ของคุณ Areerat Nernnam Bloggang มาเป็นแนวทาง แรกๆ อาจจะลองทำรับประทานกันเองที่บ้าน แล้วฝึกปรือวิทยายุทธ์ดัดแปลงให้กลายเป็นสูตรเฉพาะของเราเอง ลองทำดูนะคะ หากตั้งใจจริงรับรองว่าสำเร็จแน่นอนค่ะ 1.ซาลาเปาไส้หมูสับ ส่วนผสม ไส้หมูสับ -หมูสับ 500 กรัม -น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ -ซีอิ๊วขาว 3+1/2 ช้อนโต๊ะ -น้ำมันหอย 5 ช้อนโต๊ะ -พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ -แป้งข้าวโพด 5 ช้อนโต๊ะ -แครอทสับ 1/4 ถ้วยตวง -ต้นหอมซอย 2 ต้น แป้งสปันจ์ -น้ำอุ่น 200 […]

แจก 2 สูตร แหนมสด ทำกินง่าย ทำขายรวย

“แหนม” เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของใครหลายคนสามารถทานเล่นหรือทำเป็นอาหารจานหลักก็ได้เช่นกัน และที่สำคัญวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยาก ใช้งบลงทุนแค่หลักร้อยบาทก็สามารถอร่อยกับแหนมสดที่ทำขึ้นเองได้ หรือจะนำสูตรไปทำขายก็สามารถสร้างกำไรได้เป็นกอบเป็นกำเช่นกัน โดยในครั้งนี้ ชี้ช่องรวย ไดนำสูตรการทำแหนมมาให้ผู้อ่านได้ลองไปทำกันดู โดยแบ่งออกเป็น 2 สูตร ที่จะใช้วุตถุดิบแตกต่างกันแต่วิธีการทำเหมือนกัน สูตรที่ 1 วัตถุดิบ เนื้อหมู 1 กิโลกรัม หนังหมู 30 กรัม ข้าวเหนียวสุก 100 กรัม กระเทียม 100 กรัม เกลือ 20 กรัม เกลือไนเตรท ไนไตรท์ (ผงเพรก) 0.5 กรัม สูตรที่ 2 วัตถุดิบ เนื้อหมู 12 กิโลกรัม หนังหมู 7 กรัม ข้าวเหนียวสุกหรือข้าวสวย 500 กรัม กระเทียม 800 กรัม เกลือ 400 กรัม เกลือไนเตรท ไนไตรท์ […]

ขายข้าวโพดนึ่งหน้าโรงงาน ไม่กำไรให้รู้ไป !!!

“ข้าวโพดนึ่ง” เป็นของกินเล่นที่โปรดปรานของเหล่าบรรดาหนุ่มสาวทำงานหรือหนุ่มสาวโรงงาน หากมีทำเลดีๆ เปิดขายกำไรงาม ต้นทุนน้อย วิธีการต้มก็ไม่ยุ่งยาก วิธีนึ่ง-ต้มข้าวโพดขาย อุปกรณ์ที่ต้องใช้ ชุดเตาแก๊ส 3 ทาง ซึ่งจะมีถังแก๊ส 15 กิโลกรัม และเตา kb5 พร้อมหัวเร่ง 2 ชุด ราคาประมาณ 4,000-5,000 บาท ซึ้งนึ่งขนาด 40 ซม. ราคาประมาณ 1,000-1,500 บาท (ซึ้งนึ่งต้องใช้ 2 ชุด หากมีข้าวโพดสีม่วงขายด้วย ซึ่งต้องแยกกันนึ่ง หรือไม่ก็ผลัดกันนึ่ง) หรือใช้หม้อต้มก็ได้ ราคาจะถูกลงมา แต่ก็อาจจะต้องใช้หม้อต้มอย่างน้อย 2 ใบ นอกจากนี้ยังมีหม้อลูมิเนียมใส่น้ำเกลือ ตะแกรงอลูมิเนียม กระจาดหรือถาดใส่ข้าวโพดที่นึ่งหรือต้มแล้ว วิธีนึ่ง…ตั้งน้ำให้เดือด (ประมาณ 3 ใน 4 ของซึ้งนึ่ง) พอน้ำเดือดจัดเรียงข้าวโพดในชั้นที่นึ่ง ประมาณ 70-80 ฝักต่อชั้น เป็นข้าวโพดที่ปอกเปลือกแล้ว ใช้เวลานึ่งประมาณ 45 […]

เปิดสูตร สาคูไส้หมู และข้าวเกรียบปากหม้อ

สาคูไส้หมูและข้าวเกรียบปากหม้อถือเป็นของกินเล่นอีกเมนูที่สามารถเปิดขายตามตลาดนัด ตลาดอาหารสำเร็จรูป ตลาดสด ตลอดจนแหล่งชุมชนได้ และสามารถยึดได้เป็นทั้งอาชีพหลัก อาชีพเสริม สูตรสาคูไส้หมูส่วนผสมส่วนที่ 1 ผัดไส้ • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ• รากผักชี+กระเทียม+พริกไทย (ตำ) 3 ช้อนโต๊ะ• หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย• หมูบด 300 กรัม• น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ• เกลือ 2 ช้อนชา• หัวไชโป๊ว 100 กรัม ส่วนที่ 2 ตัวสาคู • สาคู 1 ถ้วย• น้ำอุ่น ใส่พอท่วมสาคู วิธีทำ 1. ใส่น้ำมันรำข้าวลงไปในกระทะ ตามด้วยรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ที่ตำละเอียดแล้ว2. ใส่หอมแดงสับ และหมูบด ผัดจนหมูสุก แล้วปรุงรสด้วบน้ำตาลปี๊บ […]

ขายทอดมันปลากรายได้ราย 15,000 บาท/เดือน

ทอดมันปลากรายเป็นอีกเมนูที่ขาดไม่ได้ตามตลาดนัด และมีขายอยู่ตามแหล่งชุมชน หน้าป้ายรถเมล หรือปากซอยใหญ่ๆ ต้นทุนเริ่มต้นประมาณ 6,000-7,000 บาท แต่สามารถสร้างรายได้ให้ไม่ต่ำกว่าเดือนละ 15,000 บาท วัสดุ/อุปกรณ์ รถเข็น เตาแก๊สพร้อมถัง กระทะใบใหญ่ ไม้ปลายแหลม (ใช้เกลี่ยทอดมันในกระทะไม่ให้ติดกัน)ตะแกรงมีด้าม กระด้ง กะละมัง หม้อ ทัพพี ไม้จิ้ม ถุงพลาสติก สูตรและส่วนผสมทอดมัน • เนื้อปลากรายขูดแล้ว 1 กิโลกรัม• ไข่ไก่ 2 ฟอง• ถั่วฝักยาวหั่นฝอย 2 ถ้วยตวง• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงน้ำพริกแกง • พริกแห้ง7 เม็ด• กระเทียม 10 กลีบ• หอมแดง 4 หัว• ข่า (หั่น)7 แว่น• ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ลูก• […]

บริษัท ไทยคอนจัคไดเอทารี่ จำกัด ผู้พัฒนา ‘บุก’ ชั้นนำ ส่งต่อวัตถุดิบชั้นดีให้ SMEs และคนรักสุขภาพ

อย่างที่รู้กันว่า “บุก หรือ “คอนยัค” เป็นพืชสมุนไพรล้มลุกคล้ายพืชตระกูลมันที่มีศักยภาพและมีความต้องการสูงในตลาดโลก ซึ่งในไทยเราก็ถือเป็นแหล่งเพาะปลูกที่ดีที่สุดแห่งหนึ่ง โดยเฉพาะการปลูกในภาคเหนือที่มีสภาวะแวดล้อมเหมาะสม ทำให้หัวบุกสามารถสร้างสารสำคัญอย่าง “กลูโคแมนแนน” (Glucomannan) ได้ในปริมาณมากเป็นพิเศษ คุณสมบัติที่สำคัญ “บุก หรือ “คอนยัค” มีองค์ประกอบเป็นสารประเภทคาร์โบไฮเดรต ประกอบด้วยกลูโคส และแมนโนส ซึ่งเป็นแป้งที่แตกต่างจากพืชทั่วไป เพราะจะไม่ถูกย่อยจากกรดและน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร สามารถพองตัวและดูดซับน้ำได้มากถึง 200 เท่าของปริมาณเดิม แป้งวุ้นบุกให้พลังงานต่ำมาก ทั้งยังช่วยยับยั้งการดูดซึมกลูโคสของระบบทางเดินอาหาร ลดการดูดซับไขมัน ลดคลอเลสเตอรอล ลดระดับไตรกลีเซอไรด์ (Triglycerides) และระดับน้ำตาลในกระแสเลือดได้เป็นอย่างดี จึงเหมาะกับผู้ป่วยที่เป็นโรคไขมันในเลือดสูง และผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ สารกลูโคแมนแนน ยังสามารถดูดซึมน้ำในกระเพาะและลำไส้ได้ดี ช่วยกระตุ้นน้ำย่อยในลำไส้ให้เพิ่มมากขึ้น ทำให้ลำไส้สามารถขับของเสีย หรือสารพิษตกค้างในระบบทางเดินอาหารให้ออกจากร่างกายได้เร็ว บุกจึงเป็นวัตถุดิบชั้นดี ของผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ปัจจุบันได้มีการนำหัวบุกหรือแป้งบุกมาใช้ทำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารมากมาย เช่น เส้นบุก, บุกก้อน, ใช้เป็นส่วนผสมในขนม รวมไปถึงเครื่องดื่มรูปแบบต่างๆ หรือเครื่องดื่มผสมวุ้นบุก ใช้ในอุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอาง รวมไปถึงผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก ลดไขมันในเลือด ได้แก่ ผงบุกสกัด หรือ แคปซูลบุก ซึ่งมีความปลอดภัยต่อร่างกาย […]

“เปาะเปี๊ยะสด”ขายเองก็รวย ฝากขายก็ได้

“เปาะเปี๊ยะสด”จัดเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารยอดฮิตที่ขายตามตลาดนัด หรือขายตามชุมชนเพื่อหาเป็นรายได้เสริมหรือรายได้หลักก็ได้ บางรายไม่มีหน้าร้านก็สามารถทำ “เปาะเปียะสด” ฝากขายหน้าร้านขายเป็นอาหารกินเล่นได้ การทำเปาะเปี๊ยะสดก็ไม่ได้มีขั้นตอนอะไรที่ยุ่งยาก ส่วนผสมเปาะเปี๊ยะสด1. แป้งเปาะเปี๊ยะสด 200 กรัม2. เต้าหู้ขาว 1 ก้อน (หั่นเป็นเส้นแล้วทอด)3. ไข่เป็ด 2 ฟอง (เอามาทอดเป็นแผ่นบางหั่นฝอย)4. กุนเชียง 2 เส้น (นำมาทอดแล้วหั่นเส้น)5. ถั่วงอก 100 กรัม (นำมาลวก แช่น้ำเย็นพักไว้)6. แตงร้าน 2 ลูก (ล้างหั่นยาวแช่น้ำเย็นพักไว้)7. เนื้อปูก้อน 1 ถ้วยตวง8. ต้นหอม 4 ต้น9. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด (หั่นแว่น)10. เครื่องพะโล้สำเร็จรูปชนิดผง 1 ซอง11. น้ำสะอาด 1 ลิตร ส่วนผสม น้ำราดเปาะเปี๊ยะสด1. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ2. เกลือ 2 ช้อนชา3. […]

ขาย “น้ำเต้าหู้” เครื่องดื่มยอดฮิต เปิดตรงไหนก็ขายได้

น้ำเต้าหู้ เป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มที่ยอดฮิต เป็นที่นิยมกันทุกบ้านทุกช่อง เปิดขายมุมไหนของชุมชนก็ได้กำไร เอาตัวรอด มีเงินเลี้ยงดูตัวเองได้ บางรายเลือกเป็นอาชีพเสริม แต่บางรายถ้าทำเลดีขายดีก็สามารถยึดเป็นอาชีพหลักได้ วัตถุดิบที่ใช้ ประกอบด้วย ถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายขาว 350 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำสะอาด 32 ถ้วย นอกจากวัตถุดิบก็มีอุปกรณ์ ได้แก่ ผ้าขาวบาง เครื่องปั่น หม้อน้ำเต้าหู้มีเครื่องประกอบด้วย สาคู ลูกเดือย น้ำงาดำ วุ้น เป็นต้น วิธีทำน้ำเต้าหู้1. แช่ถั่วเหลืองไว้ประมาณ 6 ชั่วโมง2. หลัง 6 ชั่วโมงแล้วนำถั่วเหลืองกรองด้วยตะกร้าเพื่อสะเด็ดน้ำออก3. นำถั่วเหลืองไปปั่นในเครื่องปั่น ขณะปั่นให้ใส่ถั่วลงไปประมาณครึ่งโถปั่น ใช้เวลาปั่นประมาณ 2-3 นาที4. นำถั่วเหลืองไปใส่หม้อ แล้วใช้ผ้าบางขาวกรองกากถั่วเหลืองออก5. เมื่อปั่นถั่วเหลืองจนหมดแล้วให้นำน้ำเต้าหู้ที่ได้จากการกรองแล้วไปกรองด้วยผ้าขาวบางอีกครั้ง6. จากนั้นนำน้ำเต้าหู้ไปตั้งไฟจนเดือด โดยในขั้นตอนนี้ให้เปิดไฟแรง แล้วคนไปเรื่อยๆ7. เมื่อน้ำเต้าหู้เดือดแล้วหรี่ไฟลงจากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ ไม่ต้องใส่น้ำตาล เพราะน้ำตาลเอาไว้รอลูกค้าสั่งอีกทีว่าจะเอาหวานปกติ หวานน้อย หวานมาก […]

แจกสูตร “ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน” พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด 3 สูตร ขายเป็นอาชีพ

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน อีกหนึ่งเมนูที่ถูกใจคนไทยทั่วทุกภาค ด้วยรสชาติจัดจ้านของน้ำจิ้มรสเด็ดคล้ายกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด เข้ากับไส้ลุยสวนที่ประกอบไปด้วย ผัก เห็ด และหมูได้อย่างเข้ากัน เป็นอีกเมนูหนึ่งที่เหมาะจะทำเป็นอาชีพ สูตรวิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน พร้อมน้ำจิ้มถึง 3 สูตร มาฝากชาว “ชี้ช่องรวย” สามารถทำขายหารายได้เสริมและรายได้หลักเป็นอาชีพ เครื่องปรุง (สำหรับรับประทาน 4 คน) เนื้อหมูสับ 1/2 กิโลกรัม แผ่นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ 1 กิโลกรัม ซีอิ๋วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา รสดี รสหมู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ แครอทหั่น (สี่เหลี่ยมลูกเต๋า) 3+1/4 ถ้วยตวง โหระพา 7 กิ่ง […]

ขายกล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ ทุนน้อยก็เริ่มได้

กล้วยปิ้งหรือเราเรียกว่ากล้วยทับ เรียกได้ว่าเป็นขนมหวานฟินๆ ที่ความหอมของกล้วยที่ถูกปิ้งด้วยเตาถ่านว่าหอมแล้ว และยิ่งราดด้วยน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำตาลปี๊บและกะทิ เป็นความเอร็ดอร่อยที่ทำเป็นอาชีพได้ วิธีทำ กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ หวานชุ่มฉ่ำส่วนผสม (สำหรับกล้วยน้ำว้า 1 หวี หากมากกว่านี้ สัดส่วนก็มากกว่านี้เช่นกัน) กล้วยน้ำว้า (ไม่สุกเกิน) 1 หวี น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ถ้วย กะทิ 1 ถ้วย เกลือ 1 หยิบมือ เนยสด 2 ช้อนชา วิธีทำ หั่นกล้วยเป็นแว่นๆ เสียบไม้ประมาณไม้ละ 5-7 ชิ้นไว้สำหรับปิ้ง เตรียมเตาถ่านสำหรับปิ้ง แนะนำให้ใช้เป็นเตาถ่านจะหอมกว่าใช้วิธีอื่น แต่ถ้าสถานที่ไม่สะดวกในการปิ้งเตาถ่านสามารถใช้เป็นเตาแก๊สก็ได้ วางตะแกรงปิ้งไว้บนไฟอ่อนๆ แล้วนำกล้วยที่เสียบไม้ไว้ปิ้ง โดยในแต่ละไม้มีอยู่ประมาณ 5-7 ชิ้น ทำน้ำราด นำน้ำตาลปี๊บกับน้ำกะทิ 1 ส่วนมาเคี่ยวจนน้ำตาลละลาย แล้วเติมเนยสดลงไปเคี่ยวให้เข้ากันและใส่กะทิส่วนที่เหลือลงไปเคี่ยวต่อ เมื่อเคี่ยวเสร็จแล้วนำลงมาพักไว้ให้เย็น กล้วยเริ่มสุกดีแล้วนำลงมาทับให้แบนด้วยไม้คลึงแป้ง เวลาขาย ราคาขายไม้ละ 10 บาท โดยจะราดน้ำกะทิลงไปด้วยกัน […]

8 สูตร เมนูทุเรียน ทำง่ายๆ แต่ได้รสชาติแบบราชา

สำหรับใครที่ชอบทานทุเรียนมาทางนี้กับ “8 สูตร เมนูทุเรียน ทำง่ายๆแต่ได้รสชาติแบบราชา” ช่วงนี้ถือได้ว่าเป็นหน้าของผลไม้อย่างทุเรียนแล้ว เอาเป็นว่าลองมาเปลี่ยนวิธีการกินจากผลสุก มาเป็นเมนูใหม่เพิ่มรสชาติให้กับราชาผลไม้ไทยกันดีกว่า 1.บิงซูทุเรียน ส่วนผสม (สำหรับ 2 ถ้วย) นมสดจืด 2 ถ้วย ครีมสด 1 ถ้วย น้ำเชื่อม ¼ ถ้วย เนื้อทุเรียนสุกหั่นชิ้นโต ครีมสดตีพอข้นสำหรับราดหน้า ทุเรียนทอดสำหรับโรยหน้า วิธีทำ ทำน้ำแข็งไสรสนม โดยผสมนม ครีม และน้ำเชื่อมเข้าด้วยกัน จากนั้นเทใส่พิมพ์ นำไปแช่แข็งไว้ 1 คืน นำนมที่แช่แข็งไว้ออกมา ขูดด้วยที่ขูดมะพร้าวให้เป็นเกล็ดละเอียด เรียงเนื้อทุเรียนลงที่ก้นชาม ใส่น้ำแข็งไสรสนมที่ขูดไว้ลงไป ตามด้วยเนื้อทุเรียน ราดหน้าด้วยครีมตีพอข้น แล้วโรยด้วยทุเรียนทอด เพียงเท่านี้ บิงซูทุเรียน ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว 2.ทุเรียนทอด ส่วนผสม ทุเรียนแก่ น้ำมันพืช เกลือป่น […]

6 สูตรสเต๊กโฮมเมด ทำง่าย ขายกำไรโคตรดี!!!

หากใครกำลังมองหาสูตรสเต็กไว้ทำทานเอง หรือหาสูตรเพื่อจะไปเปิดร้านทำขาย วันนี้ ชี้ช่องรวย มาแจก 6 สูตรสเต๊กโฮมเมด ทำง่าย ขายกำไรโคตรดี!!! ไว้ไปลองทำกัน 1.สเต็กพอร์คชอป ส่วนผสม สเต๊กพอร์คชอป พอร์คชอป (น้ำหนัก 150-200 กรัม) จำนวน 1 ชิ้น พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก (สำหรับย่าง) […]

Delivery ร้านอาหาร วิธีทำให้รุ่ง

ปัจจุบันนี้การให้บริการส่งอาหาร Delivery ดูเป็นเรื่องปฏิเสธไม่ได้เสียแล้ว ทั้งนี้เพราะพฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนไป ต้องการความสะดวก รวดเร็วมากขึ้น และการเติบโตของการสื่อสารผ่านออนไลน์ก็ช่วยสนับสนุนให้ผู้บริโภคนิยมที่จะซื้อทุกสิ่งทุกอย่างผ่านระบบออนไลน์ด้วยสิ แต่สำหรับร้านอาหารแล้ว การทำ Delivery ไม่ใช่เรื่องง่ายเหมือนกับสินค้าอื่น ทั้งนี้เนื่องจากมีเงื่อนของระยะเวลาของอาหารที่น่ารับประทาน ไม่บูดเสีย ตลอดจนหน้าตาของอาหารเป็นส่วนประกอบที่จะจูงใจผู้บริโภค ดังนั้นเมื่อร้านอาหารใดที่ตัดสินใจจะให้บริการ Delivery จำเป็นต้องมีการเตรียมตัวให้พร้อมในระดับหนึ่ง และนี่คือแนวทางเตรียมตัว 1.เริ่มต้นจากการวิเคราะห์รายการอาหารที่คุณจะจัดส่งแบบ Delivery เพราะบางครั้งมีเมนูรายการอาหารบางอย่างไม่เหมาะสมกับการจัดส่งแบบ Delivery เช่นอาหารที่ต้องกินตอนร้อนๆ อาหารที่มีปริมาณน้ำมากๆ เป็นต้น 2.การคิดค้นเรื่องบรรจุภัณฑ์ในการจัดส่งต้องสะดวก ห่อหุ้มอาหารให้ถึงลูกค้าอย่างปลอดภัย พร้อมกับรักษารูปลักษณ์ของอาหารให้ถึงมือลูกค้าได้อย่างประทับใจ 3.ประเมินกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย แน่นอนบางทีรายการอาหารเดิมที่คุณมีอยู่อาจไม่พอต่อการจัดส่งในรูปแบบของ Delivery คุณอาจต้องค้นคิดเมนูอาหารใหม่ๆ เพื่อเข้าสู่หมวดหมู่นี้ให้ลูกค้าได้เลือก เพื่อให้การไปในแต่ละครั้ง ลูกค้าสั่งมากกว่า 1 รายการ อันเป็นการสร้างยอดขายที่มากขึ้น ภายใต้ต้นทุนค่าขนส่งที่เท่าเดิม แม้ว่าในบางร้านคุณจะบอกว่าราคาค่าขนส่งแยกออกจากรายการอาหารก็ตาม 4.ทำการประชาสัมพันธ์ ปัจจุบันนี้การประชาสัมพันธ์และการทำการตลาดผ่านระบบออนไลน์มีประสิทธิภาพมาก สามารถซื้อโฆษณารอบวงรัศมีพื้นที่ที่เราต้องการให้ลูกค้าเห็น ซึ่งในธุรกิจร้านอาหารมีความจำเป็น เพราะติดข้อจำกัดเรื่องเวลาในการจัดส่งสินค้า การปักหมุดร้านผ่านระบบกูเกิ้ลก็มีความจำเป็น ไม่น้อยไปกว่าการสร้างเพจร้านบนเฟซบุ๊กเพราะจะทำให้ลูกค้ามีช่องทางเข้ามาปรึกษา หรือสั่งรายการอาหารผ่านช่องทางนี้ได้อย่างสะดวก Line@ ก็เป็นอีกช่องทางหนึ่งที่มีประสิทธิภาพและต้นทุนต่ำ นอกจากนี้ในระยะต้นก็ต้องทำโปรโมชั่นให้คนรู้จักด้วย 5.ดูแลเรื่องมาตรฐาน ต้องพยายามตรวจสอบให้ชัดเจนว่าเมนูที่จัดส่งนั้นมีมาตรฐานเพียงพอ ระหว่างทางจัดส่งจะไม่ทำให้รูป รส […]

“รีโอส์ เดลิ” แก้ไขจุดอ่อนบรรจุภัณฑ์จนได้รางวัล “สุดยอดนักประดิษฐ์”

“รีโอส์ เดลิ” ผักโขมอบชีสพัฒนาจากอาหารโฮมเมดเติบโตเป็นอุตสาหกรรมอาหารเข้าสู่ 7-11 เผชิญกับปัญหาบรรจุภัณฑ์ แก้ไขโดยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีด้านอาหารจนได้รางวัล“สุดยอดนักประดิษฐ์ด้านเศรษฐกิจ” ในการประกวดรางวัลสุดยอดนวัตกรรมประจำปี 2562 คุณชณา วสุวัต กรรมการผู้จัดการ บริษัทแวลู ซอร์สซิ่ง จำกัด เอสเอ็มอีที่ดำเนินธุรกิจผลิตผักโขม อบชีส “รีโอส์ เดลิ” มาเป็นเวลากว่า 10 ปี มีสิ่งที่โดดเด่นควรนำมาเล่าให้ฟังและแลกเปลี่ยนแก่เอสเอ็มอีคือ การนำจุดอ่อนมาปรับแก้ให้เป็นจุดเด่นและพัฒนาให้เป็นจุดแข็ง ในอดีตที่ผ่านมา ผักโขมอบชีส “รีโอส์ เดลิ” ใช้วิธีการผลิตด้วยการอบในเตาอบ จากนั้นนำไปลดอุณหภูมิในระดับแช่เย็น ทำให้ถนอมอาหารได้นานกว่า 10 วัน แต่มีจุดอ่อนคือ ถาดอลูมิเนียมฟอยล์ทีใช้นั้น บอบบางบุบง่าย อาจเกิดความเสียหายระหว่างการขนส่งและการจัดวางบนชั้นวางที่หน้าร้าน อีกทั้งการอุ่นด้วยเตาไมโครเวฟก็อาจเกิดประกายไฟได้ ทำอย่างไรจึงไม่ต้องบรรจุในถาดฟอยล์แบบเดิม? เริ่มแรกทีมงานของ รีโอส์ เดลิ ทดลองเปลี่ยนมาใช้ถาดพลาสติกชนิดที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ตรงจุดนี้ไม่นับว่าเป็นเรื่องแปลกใหม่อะไรเนื่องจากในตลาดมีใช้กันทั่วไปอยู่แล้ว เพียงแค่ออกแบบถาดเปิดโมล์ดใหม่ก็ทำได้ แต่อุปสรรคสำคัญข้อแรกคือการที่ต้องปรับเปลี่ยนกระบวนการผลิตใหม่ด้วย การเปลี่ยนใช้พลาสติกทำให้ไม่สามารถใช้วิธีนำเข้าเตาอบได้เหมือนเดิมเพราะถาดชนิดที่เข้าเตาอบได้มีราคาสูง ต้องนำเข้าจากต่างประเทศ ทีมงานจึงทดลองใช้วิธีอบผักโขมอบชีสในถาดใหญ่แล้วนำมาลดอุณหภูมิให้แข็งตัวจับกันก่อน จากนั้นค่อยก็ตัดเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปใส่ในถาดพลาสติก ก่อนซีลฝาถาด แต่เมื่อทดลองทำปรากฏว่า น้ำหนักแต่ละชิ้นไม่คงที่ ไม่ได้มาตรฐาน ควบคุมยาก […]

ขายน้ำแข็งไส ต้องลงทุนอะไรบ้าง

ช่วงหน้าร้อนนี้ต้องหาอะไรเย็นๆ กิน การขายน้ำแข็งใสเป็นกิจการที่ลงทุนน้อยกำไรดี จะมาแนะนำว่าการขายน้ำแข็งไส มีอะไรที่ต้องลงทุนบ้าง และจะคืนทุนภายในกี่วัน โดยจะแยกเป็นต้นทุนหลัก และ ต้นทุนค่าของ ต้นทุนหลัก เครื่องไสน้ำแข็ง (ดูราคาและซื้อได้จากลิงค์เลยครับ) ขวดบีบใบใหญ่ 32 ออนซ์ใบละ 25 บาท โหลแป้นพลาสติกสำหรับใส่เครื่องใบละ 25 บาท ช้อนตักเมลามีนอันละ 10 บาท ที่ตักน้ำแข็งพลาสติกอันละ 25 บาท กระติกใส่น้ำแข็งใบใหญ่ใบละ 270 บาท ต้นทุนค่าของ น้ำหวานเฮลซ์บลูบอย 35 บาทต่อขวด (มีกลิ่นองุ่น สัปประรด มะลิ กุหลาบ สตอเบอร์รี่ ครีมโซดา) นมข้นหวาน 21 บาทต่อกระป๋อง น้ำตาลสำหรับทำน้ำเชื่อม 21 บาทต่อกิโลกรัม น้ำแข็งหลอด 10 บาทต่อถุง ขนมปังปอนด์ ราคา 25 บาทต่อปอนด์ เฉาก๋วยก้อนละ 10 บาท […]

แจกสูตรขนมหวาน ทานดับร้อน

เรียกได้ว่าเข้าสู่ฤดูร้อนอย่างจริงจังแล้วก็ว่าได้ หลายคนคงมีวิธีดับร้อนแตกต่างกันออกไป แต่วันนี้ ชี้ช่องรวย มีสูตรขนมหวานแบบไทยๆมาให้ลองไปทำรับประทานดับร้อนกันเพลินๆ 7 สูตรขนมหวาน ทานดับร้อน สูตรแรก คือ เต้าหู้นมสด ส่วนผสม เต้าหู้นมสด ผงเจลาติน 3 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย นมสด 3 ถ้วย นมข้นจืด 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย ผงวุ้น 2 ช้อนชา นมข้นหวาน 1 1/2 ถ้วย กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา ฟรุตสลัด 1 กระป๋อง กีวีหั่นเต๋า แก้วมังกรหั่นเต๋า วิธีทำเต้าหู้นมสด ผสมน้ำเปล่ากับผงเจลาตินในหม้อแล้วคนให้ละลาย ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที พอครบ 10 นาทีแล้ว เทนมสดและนมข้นจืดลงไปในน้ำเจลาตินที่แช่ไว้ […]

แจกกันง่ายๆ!!! 2 สูตร “ไก่ทอดหาดใหญ่” แบบไม่หวงวิชา

ขึ้นชื่อว่า “ไก่ทอด” เชื่อได้เลยว่าเป็นของโปรดของใครหลายๆ คน เพราะไม่ว่าจะทานเล่นหรือทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ ก็อร่อยไม่ใช่เล่น แถมยังอิ่มท้องสบายๆ ไปได้ทั้งวัน แล้ว “ไก่ทอดหาดใหญ่” ที่เรามักจะเห็นขายตามรถเข็นหรือมอเตอร์ไซต์พ่วงตามข้างทางล่ะ บางคนซื้อเป็นอาหารมื้อเช้า เผื่อเป็นมือกลางวันติดมือเข้าออฟฟิศกันเสียด้วย ผู้เขียนมองจากจำนวนผู้คนที่ยืนต่อแถวรอซื้อไก่ทอดหาดใหญ่ นับๆ ดูก็เยอะอยู่เหมือนกัน เลยคิดว่า หากทำไก่ทอดหาดใหญ่ขาย ฝึกปรือวิทยายุทธตะหลิว และการหมักไก่เสียหน่อย คิดว่าน่าจะสร้างรายได้ไม่ใช่น้อยๆ เลย เอสเอ็มอี ชี้ช่องรวย มี 2 สูตรไก่ทอดหาดใหญ่รสเด็ดมาฝากคุณผู้อ่านกันค่ะ ลองเอาไปทำทานเองก่อน ถ้าอร่อยฝีมือถึงขั้นค่อยต่อยอดทำเป็นกิจการเล็กๆ เอานะคะ สูตรไก่ทอดรสอร่อย ส่วนผสมไก่ทอด – ไก่สด 1 กก. – แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ – น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง – น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ – รากผักชีโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ – พริกไทย กระเทียม […]

เดลิเวอรี่ร้านอาหาร…ทำอย่างไร ?

ทุกวันนี้ธุรกิจเดลิเวอรี่มาแรง เพราะคนส่วนใหญ่รักความสะดวกสบาย ส่งถึงที่ ไม่เว้นแม้แต่ธุรกิจร้านอาหาร ซึ่งการเปิดเดลิเวอรี่ก็คือการเปิดช่องทางการขายอีกช่องทางหนึ่ง เป็นการช่วยเพิ่มยอดขายให้กับร้านค้า อะไรคือบริการเดลิเวอรี่… เดลิเวอรี่ก็คือบริการจัดส่งถึงที่ เพียงแค่คุณโทรสั่งสินค้าจากทางร้านและแจ้งที่อยู่ ก็จะมีพนักงานของร้านนำสินค้าไปส่งให้กับคุณในทันที ซึ่งที่มักจะเห็นกันบ่อยๆ ก็คือการจัดส่งดอกไม้-พวงหรีดงานศพ การจัดส่งสินค้า อาหารและอื่นๆ อีกมากมาย เป็นต้น ซึ่งบริการนี้ก็จะช่วยเพิ่มความสะดวกสบายให้กับลูกค้าโดยตรง เพราะไม่ต้องเดินทางมาซื้อทีร้านด้วยตัวเองและเก็บเงินปลายทาง จึงถูกใจผู้บริโภคและลูกค้าส่วนใหญ่ จุดเด่นของบริการเดลิเวอรี่ เป็นการเพิ่มโอกาสทำยอดขายและมีลูกค้าประจำสูงขึ้น เนื่องจากความสะดวกสบายที่ไม่ต้องเดินทางมาซื้ออาหารด้วยตนเอง ทำให้ลูกค้าส่วนใหญ่สนใจใช้บริการ ยิ่งหากบริการดีและอาหารมีความอร่อย คุ้มค่าด้วยแล้ว ก็จะทำให้เกิดลูกค้าประจำและมีการบอกต่อๆ กันไป จนมีรายได้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เป็นผลดีต่อผู้ที่ทำหน้าที่จัดส่งอาหารถึงลูกค้า เพราะลูกค้าบางรายก็จะมีการให้ทิป ซึ่งเงินส่วนนี้จะได้กับคนจัดส่งนั่นเองสามารถขายอาหารได้หลายช่องทางมากขึ้น จากที่เคยมีแต่หน้าร้าน ก็สามารถใช้วิธีการแจกใบปลิว การลงประกาศขายบนอินเทอร์เน็ต เพราะลูกค้าไม่จำเป็นต้องเดินทางมาที่ร้าน แค่เห็นเมนูอาหารของทางร้านผ่านทางใบปลิวหรือเว็บไซต์ ก็โทรสั่งซื้อได้ทันที จุดอ่อนของบริการเดลิเวอรี่… -ส่งอาหารได้ในพื้นที่จำกัดเท่านั้น เช่น ร้านอาหารอยู่ในเขตสมุทรปราการ ก็จะส่งเฉพาะในพื้นที่สมุทรปราการหรือพื้นที่ไม่กี่อำเภอ เป็นต้น -อาจมีปัญหาจากการไม่รู้เส้นทาง ทำให้การจัดส่งล่าช้าลง โดยเฉพาะเมื่อไม่สามารถโทรติดต่อกับลูกค้าได้ในขณะกำลังจัดส่ง -ต้องมีความรับผิดชอบสูง โดยจะต้องจัดส่งอาหารถึงมือลูกค้าอย่างสมบูรณ์แบบที่สุดพร้อมแข่งกับเวลา ซึ่งหากเจอเส้นทางที่ลำบากก็จะเป็นอุปสรรคมากทีเดียว เคล็ดลับสู่ความสำเร็จของการเปิดร้านอาหารเดลิเวอรี่ จากข้อมูลข้างต้นจะเห็นได้ว่าการเปิดร้านอาหารแบบเดลิเวอรี่ก็มีทั้งข้อดีและจุดอ่อนที่อาจก่อให้เกิดอุปสรรคได้ แต่การจะทำธุรกิจร้านอาหารเดลิเวอรี่ให้ประสบความสำเร็จก็ไม่ใช่เรื่องยากเหมือนกัน ซึ่งเราก็มีเคล็ดลับดีๆ มาแนะนำกันดังนี้ 1.เมนูอาหารต้องดีจริง […]

แนะวิธีทำ “กุ้ยช่ายทอดสูตรชลบุรี” ทำกินเองได้ ทำขายเป็นอาชีพเสริมก็ได้ด้วย

เมื่อพูดถึง “กุ้ยช่ายทอด” แล้ว หลายๆคนคงบอก “แถวบ้านเยอะแยะ ไปซื้อมากินสิยะ” แต่ผิดถนัดค่ะ กุ้ยช่ายทอดที่ทาง บ้าน กำลังพูดถึงอยู่ นั่นคือ “กุ้ยช่ายทอดสูตรชลบุรี” ที่เมื่อใครได้ลิ้มลองก็ต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า อร่อยล้ำ! วันนี้เราก็จะขอนำเสนอ กุ้ยช่ายทอดชลบุรี สูตรแป้งกรอบนุ่ม จากคุณ coffee berry ซึ่งได้นำสูตรของอาจารย์สายพิน จาก Inter Cooking มาทำให้เราได้ชม ไม่รอช้า ตามไปดูสูตรกันเลยจ้า ส่วนผสม (ไส้กุ้ยช่าย) 1. ใบกุ้ยช่าย 3 ขีด 2. กระเทียมสับ 3-4 กลีบ 3. ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต้ะ 4. น้ำมันพืช สำหรับใช้ผัดนิดหน่อย ส่วนผสม (แป้งกุ้ยช่าย) 1. แป้งข้าวจ้าว 1 2/3 ถ้วย 2. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ […]

เนรมิต “ห้องชุด” ให้กลายเป็น “ฟู้ดคอร์ท” แบบง่ายๆ สร้างรายได้เข้ากระเป๋า

หลายคนกำลังมองหาสถานที่สักแห่งเพื่อสานฝันที่จะมีร้านอาหารเล็กๆ สักร้าน หรือกำลังมองหาทรัพย์มือสองสักที่ที่อยู่ใจกลางแหล่งชุมชน แต่เป็นที่น่าสังเกตว่า แหล่งชุมชนส่วนใหญ่ที่อยู่อาศัยมักจะเป็นอาคารชุด หรือผู้คนพักอาศัยอยู่ในห้องชุด ดังนั้น ทรัพย์มือสองที่พอจะซื้อได้ก็เห็นก็ไม่พ้น “ห้องชุด” นั่นเอง แล้ว “ห้องชุด” จะมาเติมเต็มความฝันที่จะเป็นเจ้าของร้านอาหารขนาดเล็กได้อย่างไร เอสเอ็มอี ชี้ช่องรวย เรามีข้อแนะนำเกี่ยวกับการเนรมิตห้องชุดให้หลายเป็น ฟู้ดคอร์ทเล็กๆ สานฝันธุรกิจของคุณให้เป็นจริงค่ะ ตราบใดที่กองทัพยังเดินด้วยท้อง ธุรกิจด้านอาหารก็ยังคงมีแนวโน้มสดใส โดยเฉพาะหากมีปัจจัยที่ดีคอยส่งเสริม ทรัพย์มือสองก็นับว่ามีความเหมาะสมอย่างยิ่งกับการรีโนเวทเป็นฟู้ดคอร์ท เพราะเป็นห้องชุดพาณิชย์กรรมที่ตั้งอยู่ตรงชั้นใต้ดินของอาคารที่พักอาศัยบ้าง คอนโดมิเนียมบ้าง บางแห่งมีผังพื้นที่ห้องที่แบ่งเป็นล็อคๆ และตั้งอยู่ติดกับโถงบันได ซึ่งทั้งชั้นจัดให้เป็นโซนร้านค้า ร้านอาหาร การสร้างธุรกิจให้ดูมีความน่าสนใจจึงอาจต้องนำเสนอความแปลกใหม่ที่ดูแตกต่างจากฟู้ดคอร์ทแบบเดิมๆ ฟู้ดคอร์ทในบรรยากาศสบายๆ พื้นที่ด้านหน้าทางเข้าคุณอาจออกแบบให้เป็นเหมือนระเบียงที่สามารถนั่งหน้าร้านได้ อาจจะตกแต่งด้วยต้นไม้ที่กั้นพื้นที่ระหว่างส่วนภายในกับภายนอก ซึ่งมีความโล่งพอที่จะให้คนภายนอกมองเห็นบรรยากาศสบายๆ ภายในร้าน สีสันต้องสะดุดตาชวนหิว ตามหลักจิตวิทยาของคนเรานั้น “สีส้ม” จะเป็นสีที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร ดังนั้น ลองนำสีส้มมาประยุกต์ใช้ในการตกแต่งร้าน อาจไม่ต้องเป็นสีส้มทั้งร้าน เพียงแต่ให้มีสีส้มเพียง 1 ใน 3 ของพื้นที่ร้านก็เพียงพอแล้ว นอกจากสีส้มแล้ว ลองหาโทนสีที่สื่อถึงความสบาย คลายเครียด มีความสว่างสร้างบรรยากาศและอรรถรสการรับประทานได้ พื้นบริเวณร้าน ควรให้มีความโล่ง มีพื้นที่เพียงพอต่อการรองรับจำนวนลูกค้า พื้นทางเดินไม่ควรมีสิ่งกีดขวางสร้างความลำบากหรือสร้างความรำคาญให้กับคนที่เดินผ่านไปมา ป้องกันการเกิดอันตรายในเวลาเร่งด่วน […]

NK Donut โดนัทชิ้นละ 5 บาท สร้างยอดขายกว่า 100 ล้าน

ขายโดนัทชิ้นละ 5 บาท คุณคิดว่า 1 ปีสร้างรายได้เท่าไหร่? NK Donut โดนัทแบรนด์ไทย ฝีมือคนไทย ที่มีเป้าหมายชัดเจนคือเจาะกลุ่มตลาดล่าง “มีเงิน 5 บาท ก็ซื้อ โดนัท NK ได้” ใครจะเชื่อว่าโดนัทราคาชิ้นละ 5 บาท ที่เห็นได้ตามตลาดนัดทั่วประเทศไทยนั้น จะสร้างยอดขายได้ถึงปีละกว่า 100 ล้านบาท NK Donut มาจากไหน NK Donut เติบโตมาจากโดนัทห้องแถวเล็กๆ ย่านจรัญสนิทวงศ์ ที่มี 2 สามี-ภรรยา ทำโดนัทขายหารายได้เสริมเพื่อรองรับค่าใช้จ่ายของครอบครัว โดยการทำขนมโดนัทไปฝากขายตามร้านกาแฟและร้านขายของชำในละแวกใกล้เคียง ซึ่งเริ่มต้นผลิตได้เพียงวันละ 100 ชิ้นเท่านั้น แต่ด้วยความอร่อย รสชาติถูกปาก ที่เกิดจากความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ทำให้ผลตอบรับดีเกินคาด ลูกค้าต่างจับจอง ภายในไม่กี่วัน NK Donut มียอดสั่งซื้อเพิ่มขึ้น จนต้องซื้อเครื่องจักรมาช่วยในการผลิต “เริ่มต้นธุรกิจขายส่งโดนัทด้วยเงินเก็บ 1 แสนบาท 3 เดือนคืนทุน […]

น้องหรั่ง ผลไม้ไทย Food Truck ผลไม้ ขายรวยเดือนละล้าน

ผลไม้ เป็นอีกหนึ่งสินค้าที่สามารถสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำซึ่งปัจจุบันรูปแบบร้านขายผลไม้มีให้เห็นทั่วไป แต่อีกหนึ่งแบรนด์ที่น่าสนใจ และอยากจะนำเสนอในครั้งนี้ คือ “น้องหรั่ง ผลไม้ไทย” ร้านขายผลไม้ในรูปแบบ Food Truck แต่สามารถสร้างรายได้หลักล้านบาท ณัฐพงษ์ วิรุฬห์ธานี เล่าว่า ตนและครอบครัว ประกอบอาชีพขายส่งผลไม้อยู่ที่ตลาดไทมาเป็นระยะเวลากว่า 30 ปี และมีสัมปทานรถเข็นขายผลไม้อยู่ในตลาดไทด้วย ด้วยความที่เป็นคนรุ่นใหม่และเคยทำธุรกิจแฟรนไชส์ประสบความสำเร็จมาบ้างแล้ว จึงเกิดแนวคิดที่อยากจะเปลี่ยนรูปแบบรถเข็นผลไม้ให้ดูดีขึ้น โดยเน้นไปในเรื่องของคุณภาพ และรูปแบบที่สะดุดตาไม่เหมือนใคร สร้างจุดขายให้เป็นที่จดจำ ประกอบกับในยุคนี้ธุรกิจอาหารแบบ Food Truck กำลังเป็นที่นิยมทั้งในหมู่นักลงทุน และผู้บริโภค เขาจึงจับเอาผลไม้ใส่รถ ตกแต่งร้านบนรถให้ดูสะดุดตา พร้อมทั้งนำผลไม้ชั้นดีเกรดส่งออกที่มีอยู่มาจำหน่ายในราคาไม่แพง ทั้งมะม่วง มะละกอ สับปะรด ฝรั่ง แตงโม แคนตาลูป มะพร้าว รวมถึงผลไม้ตามฤดูกาลอื่นๆบวกกับเมนูพิเศษอย่าง มะม่วงน้ำปลาหวาน “แม่อู๊ด” ที่ขึ้นชื่ออยู่แล้วมากว่า 15 ปี เป็นเมนูเสริมให้กับลูกค้าได้เลือกซื้อใน ราคาเริ่มต้นที่ 20 บาท ปัจจุบันมีรถจำหน่ายผลไม้ 5 คัน ซึ่งแม้จะเป็นรถเคลื่อนที่แต่การขายเน้นไปขับไปจอดตามจุดต่างๆ เช่น ตลาดไท […]

ต้อนรับชาว K-Pop ด้วยการเปิดร้าน “บิงซู”

กระแส K-Pop ที่เข้ามาในไทย ไม่ได้มีเพียงแค่เหล่าบรรดาศิลปินและซีรีย์ดัง อาหารเกาหลีเองก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กันทั้งของคาวของหวาน ที่ดูเหมือนว่าจะถูกปากของคนไทยหลายคนจนทำให้เกิดการสร้างธุรกิจใหม่ในไทยอย่างต่อเนื่อง เช่นเดียวกับบิงซูหรือที่เรียกให้เข้าใจง่ายขึ้นก็คือน้ำแข็งใสเกล็ดหิมะ เนื่องจากไทยเป็นเมืองร้อนคงไม่มีอะไรดีไปกว่าขนมหวานเย็นชื่นใจ โดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่ดูเหมือนภูเขาน้ำแข็งขนาดย่อม มาพร้อมกับการตกแต่งสุดตระการตา โปะด้วยท็อปปิ้งต่างๆ ให้รสสัมผัสที่รู้สึกสดชื่น จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมบิงซูถึงได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วสำหรับการเปิดร้านบิงซูขนาดเล็ก ควรตั้งอยู่ในแหล่งชุมชนที่มีกลุ่มเป้าหมาย นั่นคือเด็กและวัยรุ่น เช่น ใกล้โรงเรียน มหาวิทยาลัย สถาบันการเรียนการสอนต่างๆ ตลาดนัด ยิ่งคนเยอะยิ่งมีโอกาสขายได้มากกว่า การเตรียมตัวเปิดร้านบิงซู 1.ทำเล สำหรับการเปิดร้านบิงซูขนาดเล็ก ทำเลร้านควรตั้งอยู่ในแหล่งชุมชนที่มีกลุ่มเป้าหมายนั่นคือเด็กและวัยรุ่น เช่น ใกล้โรงเรียน มหาวิทยาลัย สถาบันการเรียนการสอนต่างๆ ตลาดนัด ยิ่งคนเยอะยิ่งมีโอกาสขายได้มากกว่า 2.ศึกษาเกี่ยวกับการทำบิงซู ศึกษาข้อมูลคร่าวๆที่มีให้อ่านมากมายตามอินเตอร์เน็ต แต่สำหรับมือใหม่นั้นมีคอร์สสอนสำหรับการเปิดร้านบิงซูโดยเฉพาะ มีการแนะนำอุปกรณ์ที่ต้องใช้ แหล่งซื้อวัตถุดิบ เทคนิคต่างๆ การกำหนดราคาขาย หรือหากสนใจแฟรนไชส์ก็มีหลายรูปแบบหลายราคาให้เลือกตามความเหมาะสม และตามกำลังซื้อของกลุ่มลูกค้า 3.การวางแผนในกรณีฉุกเฉิน เมื่อเข้าสู่หน้าฝนอาหารเย็นๆอาจจะไม่เหมาะกับฤดูกาลเช่นนี้ การมีทุนสำหรับหมุนเวียนเป็นเรื่องอุ่นใจ แต่การวางแผนรับมือล่วงหน้าเป็นสิ่งที่ควรคำนึง เพราะจะต้องเจอกับยอดขายที่ลดลง อาจจะจัดโปรโมชั่นเพื่อเรียกลูกค้า อย่ารอให้สถานการณ์ผ่านไปโดยที่ไม่ลงมือทำอะไรเลย โอกาสในการแข่งขันและทางรอดของธุรกิจบิงซูสำหรับ SMEs ช่วงที่บิงซูกำลังโด่งดัง ผู้ประกอบการบางรายคิดว่านี้คือโอกาสดีที่จะทำธุรกิจนี้ ยิ่งเกาะกระแสเร็วยิ่งได้เปรียบตรงที่คนส่วนใหญ่รู้จักหรืออยู่ในช่วงกำลังอยากลอง ในขณะที่อีกส่วนมองว่าธุรกิจแบบนี้ไม่ต่างจากแฟชั่น เมื่อความนิยมลดลงก็พากันทยอยปิดกิจการ แต่ก็มีบางธุรกิจที่เคยรุ่งโรจน์ในอดีตแล้วหายเงียบไป […]

1 … 20 21 22 … 24