อาหาร

สุดยอด Food Truck เปิดเคล็ดลับความสำเร็จกับ ธุรกิจติดล้อ

Food Truck หรือธุรกิจติดล้อ เป็นทางเลือกที่สร้างความพึงพอใจเสิร์ฟให้ลูกค้าถึงที่ นับเป็นโอกาสที่สดใสในอนาคต โดยมีเคล็ดลับสำคัญคือการแต่งรถให้โดดเด่น อาหารอร่อย กินง่าย และตระเวนไปขายในทำเลดี ๆ ได้วันละอย่างน้อย 3 สถานที่ คุณต้อม มยุรี ซ้ายขวัญ ไก่ทอดนายทร, คุณก้อ ทิตยา กรุณามัยวงศ์ เครปไส้พูน และ ดร.วิชัย เจริญธรรมานนท์ ผู้คว่ำหวอดในวงการแฟรนไชส์ และ Chain Store มามากกว่า 30 ปี ประสบการณ์ตรงจากการเป็นที่ปรึกษาบริษัทแถวหน้าของเมืองไทย ร่วมกันเสวนาหัวข้อ “สุดยอดธุรกิจ Food Truck เปิดความลับความสำเร็จกับ ธุรกิจติดล้อ” ในงาน Smart SME EXPO 2021 มีเนื้อหาโดยสรุปดังนี้ ดร.วิชัย กล่าวว่า Food Truck มีมานานแล้ว เป็นอาหารที่ขายบนซาเล้ง ซึ่งเป็นรูปแบบการขายในสมัยก่อน แต่สมัยนี้การเดลิเวอร์รี่เป็นสิ่งที่ลูกค้าต้องการ การขายในลักษณะ Food Truck ก็เป็นอีกหนึ่งโมเดลธุรกิจที่ตอบรับกับพฤติกรรมผู้บริโภค […]

รวมโปรเด็ด!! “ธุรกิจอาหารกินเล่น” ลงทุนน้อย คืนทุนไว 1 – 3 เดือน

ร้านอาหารกินเล่น เป็นธุรกิจที่ได้รับความนิยมมากขึ้น เนื่องจากเป็นรูปแบบอาหารที่กินได้ง่าย ทุกที่ทุกเวลา ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคกลุ่มคนรุ่นใหม่ จึงมีนักลงทุนสนใจเข้ามาลงทุนในธุรกิจนี้ ครั้งนี้เราได้รวม “ธุรกิจอาหารกินเล่น” ลงทุนน้อย คืนทุนไว 1 – 3 เดือน ภายในงาน Smart SME EXPO 2021 มาให้เลือกลงทุนเพื่อโอกาสเติบโตได้มากขึ้น KIM tok ต็อกโบกิ อาหารกินเล่นสไตล์เกาหลี รสชาติอร่อย การันตีฝีมือ โดยคุณคิม เยจิน คิม ที่ประสบความสำเร็จจากการพัฒนาธุรกิจกิมจิโอ่ง ธุรกิจที่ทำยอดขายสูงถึงหลักล้านต่อเดือน โดยแฟรนไชส์ KIM tok มีเมนูเด่น ได้แก่ ต็อก+ไก่ย่าง ไก่ย่างสไตล์เกาหลี ต็อกแห้งราดซอสต็อกโบกีแบบซี้ดซ้าด (ต็อกโบกิ) และเครื่องเคียงผักยำ พิเศษ!! เมื่อจองธุรกิจในงาน ลดจากราคาปกติ 49,500 บาท จ่ายเพียง 24,900 บาท ระยะเวลาคืนทุนโดยเฉลี่ย 3 เดือน Ban Ban ขนมเปี๊ยะห้างแตก ตำนานขนมเปี๊ยะห้างแตกแห่งสยามสแควร์ซอย […]

แจกสูตร “แหนมปลานิล” รสแซ่บ! ทำกินง่าย ทำขายกำไรดี

ใครชอบทาน “แหนมปลานิล” หรือแหนมปลา มาทางนี้เลย วันนี้ ชี้ช่องรวย มีสูตรการทำแหนมปลานิลมานพเสนอ ซึ่งวัตถุดิบและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก สามารถทำกินเองที่บ้านได้ หรือจะใช้เป็นสูตรทำขายก็ได้เช่นกัน มาดูกันเลยว่ามีวิธีการทำอย่างไรบ้าง ส่วนผสม สำหรับทำแหนมปลา เนื้อปลาบด 1 กิโลกรัม ข้าวเจ้าหรือข้าวเหนียวสุก 150 กรัม กระเทียมบด 15-30 กรัม เกลือป่น 20-30 กรัม วิธีทำ แหนมปลา นำปลาสดทั้งตัว ขอดเกล็ดออกให้หมด ตัดหัวเอาไส้พุงออก แล่เฉพาะเนื้อ จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาด นำไปบดด้วยเครื่องบดให้ละเอียด เสร็จแล้วนวดเนื้อปลาบดกับเกลือ ข้าวสุก และกระเทียมประมาณ 10-15 นาที ให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี นำไปห่อด้วยใบตองหรืออัดใส่ถุงพลาสติก เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 3 วัน จนเกิดรสเปรี้ยว เพียงเท่านี้ก็นำมารับประทานได้แล้ว แต่ถ้าจะเก็บไว้ในตู้เย็นให้ใส่ถุงพลาสติกปิดผนึกให้มิดชิด ก็จะเก็บไว้รับประทานได้นาน แต่ก่อนรับประทานอย่าลืมนำมาทำให้สุกก่อนเสียก่อน

แจกสูตร 6 เมนู “เชื่อม” หวานฉ่ำ ทำกินเองได้ ทำขายกำไรดีแน่นอน

ใครที่กำลังมองหาสูตรทำขนมเมนู “เชื่อม” มาทางนี้ วันนี้ ชี้ช่องรวย จะมานำเสนอ 6 เมนูเชื่อมให้ไปลองทำตามกันดูหรือจะใช้เป็นสูตรสำหรับทำขายเลยก็ได้ มาดูกันเลยว่ามีอะไรเชื่อมได้บ้าง และวิธีการทำอย่างไร มันสำปะหลังเชื่อม ส่วนผสม มันสำปะหลังเชื่อม มันสำปะหลัง 1 หัว น้ำตาลทราย 2 ถ้วย น้ำลอยดอกมะลิ 5 ถ้วย (หรือน้ำผสมกลิ่นมะลิ) ส่วนผสม กะทิสำหรับราด หัวกะทิ 1 ถ้วย แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น […]

แจกสูตร “วุ้นลูกแก้วผลไม้สด” ขนมหวานเพิ่มความสดชื่น

จากที่ไม่ค่อยได้นำเสนอเมนูของหวานเท่าไหร่นัก วันนี้ ชี้ช่องรวย อยากจะมานำเสนอเมนูง่าย ๆ ที่ใครเห็นแล้วต้องอยากทานอย่างแน่นอน นั่นคือ “วุ้นลูกแก้วผลไม้สด” อย่ารอช้ามาดูกันเลยดีกว่าว่าใช้วัตถุดิบ และวิธีการทำอย่างไรบ้าง วัตถุดิบที่ต้องเตรียม น้ำเปล่า 2 ¾ ถ้วย ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ถ้วย กลิ่นผลไม้ เช่น กลิ่นสตรอว์เบอร์รี 2 – 3 หยด ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี ราสเบอร์รี กีวี่ ส้ม เป็นต้น (หั่นเป็นชิ้นเล็ก และเลือกให้หลากสี) น้ำเชื่อม หรือน้ำหวาน แม่พิมพ์น้ำแข็งวงกลมมีฝาปิด (หาซื้อตามร้านขายสินค้าญี่ปุ่น) วิธีทำ 1.เทน้ำเปล่าลงในหม้อ ใส่ผงวุ้นลงไป แล้วคนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที 2.นำหม้อส่วนผสมวุ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง เมื่อเริ่มเดือดแล้วให้ปรับเป็นไฟกลางแล้วใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากัน (พยายามคนวุ้นไปในทิศทางเดียวกัน และหมั่นช้อนฟองทิ้ง) พอวุ้นเริ่มเดือดอีกครั้ง ให้ปรับเป็นไฟอ่อน […]

เอาใจสายเส้น! แจก 6 เมนูเด็ดสำหรับคนชอบกิน “เส้น” รับรองอร่อยเด็ด

วันนี้ ชี้ช่องรวย ได้ได้นำสูตรเมนูเด็ดมานำเสนอกันอีกแล้ว ในครั้งนี้มากันถึง 6 เมนู โดยวัตถุดิบหลักจะเป็น “เส้น” ทั้งหมด เรียกได้ว่าเอาใจคนชอบกินเส้นกันไปเลย มาดูกันเลยว่าจะมีเมนูอะไรบ้าง มีวัตถุดิบ และขั้นตอนการทำอย่างไร เส้นใหญ่ราดหน้าหมูนุ่ม ส่วนผสม เส้นใหญ่ราดหน้าหมูนุ่ม เนื้อหมู 300 กรัม ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1+1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช และพริกไทยป่นเล็กน้อยสำหรับหมักหมู ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 30 กรัม ซีอิ๊วดำสำหรับผัดเส้น กระเทียมสับ 1 ช้อนชา เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา น้ำ 1 ถ้วยตวง ซีอิ๊วขาว แป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ผักคะน้า 150 กรัม […]

แจกสูตร “ทอดมันปลากราย” สำหรับทำขาย สร้างรายได้ กำไรดีเวอร์

ทอดมัน เป็นอีกเมนูหนึ่งที่เราจะเห็นได้ทั่วไปและคนส่วนใหญ่นิยมรับประทาน วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะมาแนะนำสูตรเด็ดอย่าง “ทอดมันปลากราย” แท้ ๆ ไว้เป็นสูตรสำหรับทำขายสร้างอาชีพสร้างรายได้ ซึ่งก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรมากนักมาดูกันเลยว่าจะต้องทำอย่างไรบ้าง สูตรและส่วนผสมทอดมัน • เนื้อปลากรายขูดแล้ว 1 กิโลกรัม• ไข่ไก่ 2 ฟอง• ถั่วฝักยาวหั่นฝอย 2 ถ้วยตวง• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงน้ำพริกแกง • พริกแห้ง7 เม็ด• กระเทียม 10 กลีบ• หอมแดง 4 หัว• ข่า (หั่น)7 แว่น• ผิวมะกรูดหั่นฝอย 1 ลูก• ตะไคร้ (หั่น) 2 ต้น• กะปิ 1 ช้อนชา• เกลือป่น 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. […]

แจกสูตร 11 เมนู “ร้านข้าวแกง” ทำกินเองง่ายๆ ทำขายรวย

นอกจากร้านอาหารตามสั่งแล้ว อีกหนึ่งร้านอาหารยอดนิมยมของคนไทยคงหนีไม่พ้น “ร้านข้าวแกง” ที่มีเมนูให้เลือกหลากหลายสามารถทานได้หลายเมนูในจานเดียวแถมราคาไม่แพงมากนัก วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากนำเสนอ 11 เมนูร้านข้าวแกงให้กับคุณผู้อ่านได้ไปลองทำกินหรือจะเป็นสูตรทำขายก็ได้ มาดูกันเลยว่าจะมีเมนู และวิธีการทำอย่างไรบ้าง 1.ผัดเปรี้ยวหวานหมู ส่วนผสม กระเทียมไทยสับ 10 กลีบ เนื้อหมู 200 กรัม (หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ) สับปะรด (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย แตงกวา (หั่นชิ้นพอดีคำ) 1 ถ้วย หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว) 1 หัว พริกฝรั่งเหลือง 1/2 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูกใหญ่ (หั่น 4 ส่วน) ต้นหอม (หั่นท่อน) 1 ต้น ซอสมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นเล็กน้อย (ปรุงรส) **ถ้าต้องการความหอมให้ใส่น้ำปลาแทนได้ […]

แจกสูตร “เป็ดพะโล้” สำหรับขายก๋วยเตี๋ยวเป็ด ละเอียดครบทุกขั้นตอน

ใครที่กำลังมองหาสูตรทำ “เป็ดพะโล้” มาทางนี้เลย วันนี้ ชี้ช่องรวย มีสูตรเด็ดมานำเสนอ ซึ่งสูตรนี้ใช้สำหรับขายก๋วยเตี๋ยวเปิด โดยลงรายละเอียดทุกขั้นตอนของการทำเป็ดพะโล้กันเลยทีเดียว มาดูกันเลยดีกว่าว่าจะมีอะไรบ้าง และขั้นตอนการทำอย่างไร 1. การทำ น้ำเป็ดพะโล้ (สำหรับเป็ด 4-5 ตัว) ส่วนผสม น้ำเปล่า 20 ลิตร – เครื่องเทศ 1 ห่อ ใบเตย 1 กำ – น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม ซีอิ๊วขาว 1 ขวด – ซอสปรุงรส 1 ขวด ซีอิ๊วดำสูตร 1 (ตราง่วนเชียง) 2 ขวด – น้ำมันหอย 1 กิโลกรัม ข่า 1/2 กิโลกรัม – เกลือเม็ด 1 กิโลกรัม ผงชูรส […]

แจกสูตร “ตับไก่ย่าง” เมนูง่าย ๆ แต่ทำให้อร่อยยาก (ใช้เป็นสูตรสำหรับทำขายได้เลย)

เชื่อว่าหลายคนต้องชอบเมนูนี้ “ตับไก่ย่าง” แต่เชื่อไหมว่ากินแต่ละร้านรสชาติก็ไม่เหมือนกันซักที วันนี้ ชี้ช่องรวยมีสูตรเด็ดมานำเสนอ ซึ่งสูตรนี้สามารถนำไปทำขายได้เลย มาดูกันเลยว่าจะมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำอะไรบ้าง ส่วนผสม ตับไก่ 500 กรัม กระเทียม 10 กรีบ รากผักชี 3 ราก ผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 1/2 ช้อนชา วิธีทำ โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย และเกลือป่นรวมกัน จากนั้นให้นำไปคลุกเคล้ากับตับที่ล้างสะอาดแล้ว เหยาะซีอิ๊วขาวและผักชีลงไป หมักทิ้งไว้ 30 นาที เมื่อหมักเสร็จแล้วให้นำมาเสียบไม้ ไม้ละ 3-4 ชิ้นกำลังดี จากนั้นก็นำไปย่างบนเตา ใช้ไฟอ่อนย่างให้สุก หากใครชอบทานแบบแห้ง ให้ย่างต่อจนแห้ง แต่ระวังอย่าให้ไหม้ หมายเหตุ : สำหรับสัดส่วนในการทำขายสามารถเพิ่มปริมาณตามจำนวนของตับไก่ได้เลย

ชี้ช่องรวย แจก 5 สูตร “น้ำซอสราดสเต็ก” (สำหรับทำขาย)

สำหรับเมนู “สเต็ก” สิ่งที่จะต้องทานคู่กันและขาดไม่ได้ คือ น้ำซอสที่ราดลงบนสเต็ก วันนี้ ชี้ช่องรวย ได้นำเอา 5 สูตร น้ำซอสมานำเสนอใช้เป็นสูตรสำหรับทำขาย หรือจะใช้เป็นสูตรสำหรับทำทานเองที่บ้านก็ได้เช่นกัน มาดูกันเลยว่ามีอะไรบ้างและวิธีการทำอย่างไร 1.สูตรน้ำเกรวี่ ส่วนผสม น้ำมันจากการอบไก่ น้ำสต๊อกไก่ แป้งสาลี เกลือ/พริกไทย ตับและกึ๋น (กระเพาะ) ที่ต้มแล้ว วิปปิ้งครีม วิธีทำ นำน้ำมันที่ได้จากการอบไก่ ใส่ลงไปในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งสาลีลงไปผัดให้สุก จะได้รู (ROUX) เทน้ำสต๊อก ลงไปต้มต่อให้เดือด จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และวิปปิ้งครีม 2.ซอสสเปน ซอสสูตรเด็ด ส่วนผสม เนยหรือน้ำมันที่ได้จาก 3 ช้อนโต๊ะ การอบเนื้อ หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ แครอทสับ 1 ช้อนโต๊ะ เบคอนหั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี […]

แจก 5 สูตร เมนูทอดกรอบ ทำกินเองได้ ใช้เป็นสูตรสำหรับทำขายกำไรดี

เมนู “ของทอด” คงเป็นเมนูของชอบของคนส่วนใหญ่ วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะมานำเสนอ 5 เมนู “ของทอด” ให้ไปลองทำกิน หรือจะใช้เป็นสูตรสำหรับทำขายก็ได้เช่นกัน เรามาดูกันเลยว่าทั้ง 5 เมนูนั้นจัมีอะไรบ้าง และมีวิ๊การทำอย่างไร กล้วยทอด ส่วนผสม กล้วยน้ำว้า 1 หวี (วันนี้ใช้ไปแค่ 8 ลูก เพราะว่าลูกใหญ่) แป้งทอดกรอบ (โกกิ) 1 ถ้วย (แป้งสาลีอเนกประสงค์หรือแป้งข้าวเจ้า) กะทิ 1/2 ถ้วย น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย มะพร้าวขูด 1 ถ้วย งาขาวคั่ว 1 […]

แจก 3 สูตร อกไก่นุ่มๆ โปรตีนดีๆ เพื่อสุขภาพ อร่อยแบบไม่อ้วน

ใครว่าโปรตีนดีๆ หายากรู้หรือไม่ “อกไก่” ที่คนส่วนใหญ่ไม่ชอบกินด้วยเหตุผลที่เนื้อสัมผัสกระด้างไม่นุ่มเหมือนสันใน แต่รู้หรือไม่ออกไก่เป็นส่วนที่มีโปรตีนมากที่สุดแทบจะไม่มีไขมันเลยก็ว่าได้ วันนี้ชี้ช่องรวยจึงอยากจะขอนำเสนอสูตรทำอกไก่นุ่มๆ ให้ไปลองทำทานกันดู กับ 3 สูตรกอกไก่นุ่ม 1.อกไก่นุ่มพริกไทยดำ วัตถุดิบ อกไก่ (นน.ทานต่อมื้อ) กระป๋องเล็ก นมสด รสจืด (จะ low fat หรือไม่ก็ได้) 100 ml. พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา วิธีทำ นำ ไก่หมักกับ เกลือ พริกไทยดำ และ นม คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน นำใส่กล่องปิดฝา หรือ ใช้แรปปิดชามที่หมักไก่ จากนั้นนำเข้าตู้เย็นช่องปกติ หมักทิ้งไว้ 4 ชม. หรือ ข้ามคืน (แนะนำหมักกลางคืน เช้าตื่นมาปรุงสุกทานตอนเช้า) ตั้งน้ำให้เดือด นมไก่ใส่ถุงซิปล๊อคกันความร้อนที่สามารถนมลงต้มได้ หรือถุงใส่แกงร้อน มัดยางหลวมๆ ห้ามให้ถุงพอง เวลาต้มอาจแตกได้ […]

แจกสูตร “ขนมจีนน้ำพริกชาววัง” ต้นตำหรับ ทำกินเองง่ายๆ ทำขายรวย

ใครเป็นสาย “ขนมจีน” มาทานี้ วันนี้ ชี้ช่องรวยมีสูตรเด็ดมาแจกกันอีกแล้วกับเมนู “ขนมจีนน้ำพริกชาววัง” ให้ไปลองทำกินกันดูหรือจะใช้เป็นสูตรสำหรับทำขายก็ได้เช่นกัน มาดูกันเลยว่าจะมีวัตถุดิบหรือวิธีการทำอย่างไรบ้าง ส่วนผสมขนมจีนน้ำพริกชาววัง ส่วนผสมที่ 1 มะพร้าวคั้น 1 กิโลกรัม กุ้งนาง 5-6 ขีด วิธีทำ : ปอกกุ้งต้มกับหางกะทิ 6-7 ถ้วย พอสุกตักกุ้งขึ้น ส่วนผสมที่ 2 (คั่วสุก) หัวหอมซอย 1 ถ้วย กระเทียมซอย 1/2 ถ้วย ขิงอ่อนหั่นบางๆ 1/2 […]

แจกสูตร “แฮชบราวน์” ซอสค็อกเทลพริกไทยดำ อาหารเช้าสไตล์อเมริกัน

วันนี้ ชี้ช่องรวย ขอนำเสนอเมนูอาหารเช้าสไตล์อเมริกัน นั่นคือ “แฮชบราวน์” ที่เราจะเห็นขายอยู่ตามร้านอาหาร Fast Food ซึ่งสูตรนี้สามารถนำไปใช้เป็นสูตรสำหรับทำขายก็ได้ มาดูกันเลยว่าจะมีวัตถุดิบและขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง ส่วนผสม มันฝรั่งขูด 500 กรัม หอมใหญ่สับ 100 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำบดหยาบ 2 ช้อนชา ต้นหอมซอย 3 ต้น (เอาเฉพาะใบสีเขียว) วิธีทำ นำมันฝรั่งขูดคลุกเคล้ากับเกลือ พักไว้ 5-10 นาที จากนั้นบีบน้ำออกพอหมาดๆ นำไปนึ่งประมาณ 10-15 นาที ให้มันฝรั่งพอสุก ข้างในยังแข็งไม่นิ่ม นำมันฝรั่งที่นึ่งแล้วมาใส่อ่าง คลุกด้วยแป้งอเนกประสงค์ หอมใหญ่สับ ผงปรุงรสหมู และพริกไทยดำให้เข้ากันดี นำส่วนผสมที่ได้มากดลงพิมพ์กลมให้มีลักษณะเป็นแผ่นแบน หนาประมาณ ½-1 เซนติเมตร หากยังไม่ทอดทันทีให้จัดลงกล่อง รองด้วยกระดาษไข เก็บเข้าช่องแช่แข็ง […]

แจกสูตร “กล้วยทอด” แบบกรอบนาน ทำกินเองก็ได้ ทำขายกำไรดี

วันนี้ ชี้ช่องรวย มีเรื่องกล้วย ๆ มานำเสนอเชื่อว่าหลายคนคงชอบทานเมนูนี้ กล้วยทอด หรือ กล้วยแขก เมนูเด็ดยอดฮิตที่เห็นได้ทั่วไป แต่จะว่าไปจะหาร้านที่อร่อยถูกใจจริง ๆ ก็ไม่ง่ายนัก สำหรับสูตรที่จะมาเสนอในวันนี้เป็นแบบกรอบนานที่สำคัญสามารถนำไปใช้เป็นสูตรสำหรับทำขายก็ได้ มาดูกันเลยว่ามีวิธีการทำอะไรบ้าง ส่วนผสม กล้วยน้ำวาห่าม 1 หวี แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย แป้งสาลี 1 ถ้วย มะพร้าวขูด 1 ถ้วยตวง เกลือ 1/2 ช้อนชา หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง งาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปูนใส 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันพืช สำหรับทอด วิธีทำ นำแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี เกลือ นวดกับหัวกะทิ และมะพร้าวขูด นวดให้เข้ากัน ใส่น้ำปูนใส แล้วนวดต่อ ใส่งาลงไปให้ทั่ว […]

แจกสูตร “ถั่วทอดแผ่น” ส่งขายตามร้านค้าโชว์ห่วย สร้างรายได้งาม

เชื่อว่าทุกคนต้องรู้จัก “ถั่วทอดแผ่น” ขนมไทยที่มีความกรอบหวานมันของแป้ง และความหอมของถั่วลิสง รับประทานคู่กับเครื่องดื่มเย็นๆ ก็เคี้ยวเพลินชวนฟินกันได้เลยนะคะ ซึ่งส่วนใหญ่ขนมชนิดนี้มักจะถูกส่งขายตามร้านค้าทั่วไป หรือร้านโชว์ห่วยต่างๆ หากเราทำขายเองได้แล้วรับรองเลยว่ากลายเป็นอาชีพหลักให้กับเราได้เลย ลองนำสูตรนี้ไปลองทำรับประทานเองกันก่อน แล้วค่อยมาดัดแปลงตามสไตล์ของแต่ละคนให้กลายมาเป็นอาชีพ ส่วนผสม ถั่วทอดแผ่น 1.ถั่วลิสงดิบ 6 ถ้วย 2.แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย 3.แป้งมันสำปะหลัง 4 ช้อนโต๊ะ 4.ไข่ไก่ 2 ฟอง 5.น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ 6.เกลือ 1 ช้อนชา 7.น้ำปูนใส 1 ถ้วย 8.น้ำกะทิ 1 ถ้วย 9.น้ำมันสำหรับทอด 10.พิมพ์ถั่วทอด วิธีทำถั่วทอดแผ่น 1.เตรียมอ่างผสม ใส่แป้ง ไข่ น้ำตาลทราย และเกลือ คนพอเข้ากัน ค่อย ๆ เติมน้ำปูนใสลงไป นวดจนส่วนผสมเข้ากันดี เติมน้ำกะทิลงไป คนให้เข้ากัน แล้วนำไปกรองด้วยกระชอนถี่ ๆ หรือผ้าขาวบาง […]

ชี้ช่องรวย แนะเปิดร้าน “ขายสลัด” ทำอย่างไร ลงทุนเท่าไหร่ ใช้อะไรบ้าง (แจกสูตรน้ำสลัด)

เอาใจสายสุขภาพกันหน่อย ใครที่กำลังอยากเปิดร้าน “ขายสลัด” มาทางนี้ วันนี้ ชี้ช่องรวยจะมาแนะนำวิธีการ ขั้นตอนต่าง ๆ ว่าต้องเตรียมตัวอย่างไร และใช้อะไรบ้าง ขั้นตอนเตรียมตัวเริ่มต้น กำหนดรูปแบบการขาย เนื่องจากสลัดนั้นมีหลายแบบทั้งสลัดผัก สลัดผลไม้ สลัดทูน่า สลัดโรล แบ่งขายเป็นขีดหรือขายเป็นถุง/กล่อง เป็นต้น ดังนั้นจึงจำเป็นจะต้องกำหนดรูปขายให้แน่นอน เพื่อที่จะสามารถคำนวณต้นทุนได้ตามงบประมาณที่ต้องการ ทำเลขาย ศึกษาทำเลขายว่ามีกลุ่มลูกค้าเป้าหมายซึ่งคือ กลุ่มวัยรุ่น วัยทำงาน ในบริเวณที่ต้องการขายนั้นมีมากน้อยเพียงไหน เน้นย่านชุมชน หอพัก ใกล้ฟิตเนส โรงยิม เป็นต้น (ไม่เหมาะสมกับทำเลที่มีเด็ก เช่น โรงเรียน เป็นต้น ) งบลงทุน เตรียมเงินทุนสำหรับวัตถุดิบ อุปกรณ์ ค่าเช่าพื้นที่ขาย ตลอดจนเงินหมุนเวียนในร้านให้เพียงพอครอบคลุมค่าใช้จ่าย งบการลงทุน ค่าวัตถุดิบ เช่น ผักและผลไม้ อกไก่ ไข่ต้ม น้ำสลัด เป็นต้น (ลงทุนประมาณ 1,000 – 1,500 บาท) ค่าอุปกรณ์ โต๊ะ […]

แจกสูตร “ทับทิมกรอบ” ทำกินหวานหอมเย็นชื่นใจ ทำขายกำไรดี

วันนี้ ชี้ช่องรวย มีเมนูขนมไทยมานำเสนอ เชื่อว่าหลายคนต้องชอบแน่ ๆ “ทับทิมกรอบ” ยิ่งได้ทานในช่วงที่อากาศร้อนด้วยแล้วรับรองว่าจะต้องชื่นใจ อย่ารอช้ามาดูกันเลยดีกว่าว่ามีวัตถุดิบและขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง ส่วนผสม แห้วหั่นเต๋าเล็ก 500 กรัม แป้งมัน 2 ถ้วย สีผสมอาหารสีแดง หรือน้ำแดง หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร เกลือ (ใส่ตามชอบ) น้ำตาลทราย (ใส่ตามชอบ) วิธีทำ หั่นแห้วเป็นเต๋าสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก จากนั้นนำไปล้าง 2 – 3 น้ำ แล้ว นำแห้วที่หั่นแล้วลงไปแช่ในสีผสมอาหารสีแดง 10- 15 นาที เพื่อให้สีติดที่แห้ว เมื่อครบเวลาแล้วนำไปล้างซัก 2 – 3 รอบ นำแห้วมาคลุกกับแป้งมัน ให้แป้งเคลือบตัวแห้วทั้งหมด แล้วร่อนแป้งส่วนเกินออก จากนั้นตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำแห้วที่คลุกแป้งแล้วลงไปต้ม ค่อย ๆ ใส่ลงไปทีละน้อย หมั่นคนอย่าให้ติดกัน ต้มจนแป้งลอยตัว แล้วตักลงไปแช่ในน้ำเย็นทันที วิธีทำ น้ำกะทิ […]

แจก 3 สูตร น้ำจิ้ม “ลูกชิ้นยืนกิน” ทำกินเองก็ได้ ทำขายกำไรดีแน่นอน

หลังจากมีกระแสร้าน “ลูกชิ้นยืนกิน” ที่สาว “ลิซ่า” ที่เพิ่งออกเพลงใหม่ LALISA บ่นคิดถึงร้านลูกชิ้นยืนกินที่ จ.บุรีรัมย์ วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงได้เอาสูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นทอดมาแจกให้ไปลองทำกินกันดู หรือจะใช้เป็นสูตรสำหรับทำขายก็ได้ มาดูกันว่าจะมีแบบไหนบ้าง และมีวิธีการทำอย่างไร น้ำจิ้มลูกชิ้นทอดทั่วไป ส่วนผสม น้ำมะขามเปียก 400 มิลลิลิตร น้ำตาลปี๊บ 400 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัม เกลือ 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร พริกแห้งป่น ปริมาณตามชอบ ถั่วคั่วป่น ปริมาณตามชอบ (ไม่ใส่ก็ได้) ผักชี ปริมาณตามชอบ วิธีทำ ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำเปล่าลงในหม้อ และเปิดไฟกลางเคี่ยวจนข้นข้น ใส่พริกป่น ถั่วคั่วป่น และผักชี คนให้เข้ากัน และปิดไฟพักไว้ให้เย็น เป็นอันเรียบร้อย น้ำจิ้มลูกชิ้นพริกแห้ง ส่วนผสม พริกแห้งเม็ดใหญ่ รากผักชี […]

แจกสูตร “น้ำพริกกากหมู” เมนูยอดฮิตที่ใคร ๆ ก็ทำกินเองได้ ใช้เป็นสูตรสำหรับทำขายก็ได้

ชี้ช่องรวย มีเมนูยอดฮิตมานำเสนออีกแล้ว เชื่อเลยส่าเมนูนี้ใคร ๆ ก็รู้จัก “น้ำพริกกากหมู” วันนี้จัดมาให้เลย 3 สูตร คือ 1.น้ำพริกกากหมู ใส่กุ้งแห้ง 2.น้ำพริกกากหมูแบบปกติ และ 3.น้ำพริกพริกกรอบกากหมู เราไปดูวัตถุดิบและวิธีการทำกันเลย 1.น้ำพริกกากหมู ใส่กุ้งแห้ง สูตรนี้เรานำมาจาก คุณสมาชิกหมายเลข 1721564 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่มีนำเอากากหมูมาคลุกเคล้ากับเครื่องน้ำพริกแล้วค่อยนำไปคั่วในกระทะจนแห้ง ดังนี้ ส่วนผสม น้ำพริกกากหมู 1.มันหมูติดหนัง 2.เกลือ 3.กุ้งแห้ง 4.น้ำตาลทราย 5.มะขามเปียก 6.พริกแห้ง 7.กระเทียม 8.หอมแดง วิธีทำน้ำพริกกากหมู 1.นำมันหมูที่ติดหนังไปต้ม เพื่อจะได้ง่ายเวลาเอาหนังออก แยกหนังและมันออกจากกัน หนังแล่เป็นเส้น ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย ตากแห้งเป็นแคบหมู มันหมูเอาไปเจียว 2.ตั้งกระทะใส่มันหมูลงไปเจียวจนสุกสีเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน 3.ปอกเปลือกกระเทียม หั่นตามชอบ ปอกเปลือกหอมแดงนำไปเจียวต่อ 4.เอาพริกแห้งไปคั่วแค่เปลือกเปลี่ยนสี และเอากุ้งแห้งไปคั่วจนหอม 5.โขลกพริกแห้งคั่ว เติมเกลือไปหน่อย ๆ พอพริกละเอียด ใส่กุ้งแห้งที่คั่วไปโขลกต่อ ใส่กระเทียมเจียว บ้านไหนชอบแบบเป็นชิ้นก็ไม่ต้องโขลก […]

แจกสูตร “Roti Boy” ทำกินเองอร่อยง่าย ๆ ทำขายกำไรดี (พร้อมคำนวณต้นทุน)

วันนี้ ชี้ช่องรวย มีอีกเมนูเด็ดมานำเสนอนั่น คือ “Roti Boy” ขนมทานเล่นแสนอร่อยที่สามารถทำกินเองได้ และยังใช้เป็นสูตรสำหรับทำขายได้อีกด้วย ซึ่งสูตรนี้จะมีการคำนวณต้นทุนวัตถุดิบให้ด้วย มาดูกันเลยว่าจะมีอะไรบ้าง วัตถุดิบ แป้งอเนกประสงค์ 400 กรัม เกลือ 3 กรัม ยีสต์ 4.3 กรัม นมสดจืด 240 กรัม ไข่ไก่ 6 ฟอง เนยเค็ม 175 กรัม กาแฟสำเร็จรูป 6 กรัม เนยจืด 200 กรัม น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 200 กรัม แป้งเค้ก 200 กรัม น้ำสะอาด 40 กรัม วิธีการทำ นำแป้งอเนกประสงค์มาร่อนให้ละเอียดจากนั้นใส่เกลือลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายคนส่วนผสมให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้วใส่ยีสต์ตามลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง นำนมจืดและไข่ไก่ 2 ฟอง มาเทรวมกันแล้วคนให้เข้ากัน แล้วนำลงไปเทในแป้งพร้อมกับตีแป้งไปด้วย ในขั้นตอนนี้หากมีเครื่องตีแป้งก็สามารถใช้ได้เลย หรือจะใช้มือก็ได้ค่อย […]

แจกสูตร 9 เมนูเด็ด ที่ต้องมีติดร้านข้าวต้ม อยากเปิดร้านต้องมีเมนูเหล่านี้

เชื่อว่าหลายๆ คนคงชื่นชอบรับประทานข้าวต้มตามร้านข้าวต้มโต้รุ่ง ที่มีข้าวต้มหอมกรุ่นกลิ่นใบเตย เนื้อข้าวนุ่มเคี้ยวแล้วได้รสสัมผัสคลอเคล้ากับน้ำข้าวต้มร้อนๆ ซดคล่องคอ ยิ่งถ้าได้ทานคู่กับกับข้าวเครื่องเคียงที่หลากหลายรับรองว่าอร่อยแน่นอน ชี้ช่องรวย จึงขอแนะนำเมนูกับข้าวเครื่องเคียงที่รับประทานคู่กับข้าวต้มกุ๊ย เผื่อใครอยากจะนำเอาสูตรไปทำรับประทานเองที่บ้าน หรือใครที่กำลังจะเปิดร้านขายก็ได้ ก่อนอื่นเรามาดูวิธีการทำข้าวต้มหอมกรุ่นกันก่อนว่ามีวัตถุดิบอะไร และมีเคล็ดลับทำให้ข้าวต้มมีความอร่อยเลิศได้อย่างไร ส่วนผสม ข้าวต้มกุ๊ย 1.ข้าวสาร 1 ส่วน (ล้างให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ) 2.ข้าวเหนียว 1 ส่วน (ล้างให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ) 3.ใบเตย (ล้างให้สะอาด ผูกเป็นปม) 4.น้ำเปล่า วิธีต้มข้าวต้มกุ๊ย 1.เทน้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรง ใส่ใบเตยมัดลงไป รอจนน้ำเดือด 2.ใส่ข้าวสารกับข้าวเหนียวลงไป (หมั่นคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันข้าวติดก้นหม้อ) ต้มไปเรื่อย ๆ รอจนข้าวต้มสุก เม็ดสีขาวและใส ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ สำหรับกับข้าวเครื่องเคียงสำหรับรับประทานคู่กับข้าวต้ม เรานำมาเสนอ 9 เมนูด้วยกัน ดังนี้ 1.ผัดกุยช่ายขาวเต้าหู้หมูสับ ส่วนผสม ผัดกุยช่ายขาวเต้าหู้หมูสับ 1.กระเทียมสับ 2.น้ำมันพืช (สำหรับผัด) 3.เต้าหู้เหลืองแบบแข็ง (หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม) 4.หมูสับ 5.น้ำมันหอย 6.ซีอิ๊วขาว […]

1 … 5 6 7 … 24