เทคนิค เปิด “ร้านโจ๊ก” อย่างไรให้รวยแบบยั่งยืน (มีสูตรการทำโจ๊ก)
“โจ๊ก” เมนูอาหารยอดฮิตยามเช้าที่คนไทยนิยมรับประทาน ด้วยเหตุนี้หลายคนจึงมีความฝันที่อยากจะเปิดร้าน แต่ติดที่ว่าไม่รู้จะเริ่มจากอะไร วันนี้ ชี้ช่องรวย มีเทคนิค เปิด “ร้านโจ๊ก” อย่างไรให้รวย มานำเสนอ พร้อมสูตรการทำโจ๊กแถมไว้ให้ด้วย มาดูกันดีกว่าว่าจะมีอะไรบ้าง 1.การเลือกทำเล การเลือกทำเลถือเป็นปัจจัยแรกๆ ที่คุณต้องคำนึงถึง โดยทำเลที่ดีหมายถึงสถานที่ที่สามารถสร้างผลกำไร นอกจากนี้ ต้องไม่เป็นภาระด้านต้นทุน โดยเฉพาะเมื่อคุณยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น และยังไม่มั่นใจในฝีมือมากพอ แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกทำเลอย่างไร เวลาขายที่เหมาะสมควรอยู่ที่ช่วงเช้า ตั้งแต่ 06.00-09.00 น. และช่วงค่ำ ตั้งแต่เวลา 15.00-24.00 น. ยกเว้นกรณีร้านในศูนย์อาหาร ห้างสรรพสินค้า ที่ต้องขายเช่นเดียวกับเวลาเปิด-ปิดห้าง คือ ประมาณ 11.00-21.00 น. 2.การตั้งราคาขาย โจ๊กเป็นอาหารที่หารับประทานได้ทั่วไป ดังนั้นการตั้งราคาขายจึงควรคำนึงถึงความย่อมเยา โดยพิจารณาจากต้นทุน วัตถุดิบและต้นทุนเช่าสถานที่เป็นหลัก ตัวอย่างเช่น กรณีไม่มีค่าเช่าสถานที่ ราคาโจ๊กธรรมอาจอยู่ที่ชามละ 20-25 บาท โดยต้นทุนเฉลี่ยที่ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ คิดเป็นต้นทุนจากข้าว 60 เปอร์เซ็นต์ และอื่นๆ 40 […]