ชี้ช่องรวย แนะ 13 ตัวอย่างคอนเซ็ปต์ “ร้านกาแฟ” แนวทางขายดีลูกค้าติดใจ
ปกติเราควรจะวางคอนเซ็ปต์ของร้านกาแฟ ก่อนการออกแบบตกแต่ง แต่บางครั้งก็มีเหมือนกันที่เจ้าของร้านยังจับต้นชนปลายไม่ถูก ไม่รู้ว่าจะวางคอนเซ็ปต์ร้านอย่างไรดีเอาเป็นว่าออกแบบในสไตล์ที่ชอบไปก่อนแล้วค่อยมาวางคอนเซ็ปต์หาของตกแต่งทีหลัง โดยเฉพาะการออกแบบในสไตล์โมเดิร์นกึ่งอาร์ตสามารถพลิกแพลงของตกแต่งได้หลายอย่าง คอนเซ็ปต์ร้านกาแฟจึงเปรียบเสมือนตัวตนของร้าน เป็นจุดเด่น จุดขาย ของร้านในการนำเสนอลูกค้า ซึ่งส่วนใหญ่จะเกิดจากความชอบในเรื่องใดเรื่องหนึ่งเป็นพิเศษของเจ้าของร้าน แล้วแปรเปลี่ยนมาเป็นคอนเซ็ปต์ของร้าน ในแบบฉบับของตัวเองที่มีความชัดเจนและโดดเด่นไม่เหมือนใครที่สำคัญต้องสามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้ด้วย ในที่นี้จะขอยกตัวอย่างคอนเซ็ปต์ร้านกาแฟ ที่นับวันจะมีความหลากหลายและแปลกตามากขึ้นในตลาดธุรกิจร้านกาแฟ ปัจจุบันเพื่อเป็นแนวคิดสำหรับผู้ประกอบการรายใหม่ในการสร้างสรรค์จินตนาการอันเป็นเอกลักษณ์ของตนเอง ให้เป็นร้านกาแฟแนวใหม่ต่อไป ร้านกาแฟอิงธรรมชาติ ท่ามกลางสวนสวยเป็นคอนเซ็ปต์ที่นิยมกันมาก สำหรับผู้ที่มีทำเลในการเปิดร้านกาแฟที่ร่มรื่นรายล้อมไปด้วยแมกไม้นานาชนิด ส่วนใหญ่จะเป็นร้านที่มีบริเวณค่อนข้างมากและอยู่ห่างจากใจกลางเมือง ร้านกาแฟกึ่งอาร์ตแกลอรี เป็นการนำเอางานศิลปะไม่ว่าจะเป็นภาพวาดภาพถ่าย รวมทั้งของที่ระลึกต่างๆ ที่เป็น Hand-made เช่น โปสการ์ดเสื้อยืดสมุดกระเป๋า ฯลฯ มาผสมผสานกับร้านกาแฟส่วนใหญ่ร้านกาแฟที่มีคอนเซ็ปต์นี้ เจ้าของร้านมักจะเป็นศิลปินเสียเอง หรือชื่นชอบงานศิลปะมากเป็นพิเศษ และเป็นร้านที่อยู่ในทำเลที่มีลูกค้าชาวต่างชาติ ร้านกาแฟกับหนอนหนังสือ เป็นคอนเซ็ปต์ที่ผสมผสานร้านกาแฟกับห้องสมุดไว้ด้วยกัน มีการตกแต่งชั้นวางหนังสืออย่างเป็นระเบียบ หนังสือมีความหลากหลาย หรือเป็นหนังสือที่หาอ่านได้ยาก ลูกค้าสามารถยืมกลับไปอ่านต่อที่บ้านได้ และแน่นอนร้านกาแฟแนวนี้ เจ้าของร้านต้องชื่นชอบการอ่านหนังสือด้วย ร้านกาแฟตัวโน๊ต กล่าวได้ว่าเสียงเพลงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในร้านกาแฟ แต่จะมีร้านกาแฟสักกี่ร้านที่เจ้าของมีความเชี่ยวชาญเรื่องของเพลงเป็นพิเศษ ถ้าคุณเป็นเช่นนั้นการเนรมิตให้ร้านกาแฟเป็นเสมือนคลังเพลงก็น่าสนใจไม่น้อย ลองเปิดเพลงวันละแนวไม่ว่าจะเป็น แจ๊ซ, บอสซ่า, ละติน หรือเพลงย้อนยุค บวกกับการตกแต่งร้านในสไตล์ชิลล์ๆ สนุกสนานเข้าได้ดีกับทุกแนวเพลง ที่สำคัญอย่าลืมมองกลุ่มลูกค้าด้วย ร้านกาแฟ Living Room […]