How to

จับจุด! “คู่มือร้านอาหาร” อยากให้ปัง ต้องมี 5 เรื่องนี้

ปัญหาที่เจ้าของร้านอาหารส่วนใหญ่จะพบเจออีกข้อคือ การไม่ได้วางระบบการจัดการที่ได้มาตรฐานเพียงพอ ทำให้เกิดช่องโหว่ส่งผลให้เปิดปัญหาการขาดทุนโดยไม่จำเป็น ดังนั้น ทางออกที่สำคัญที่ผู้ประกอบการร้านอาหารอย่างคุณจะต้องทำ คือ การจัดทำ “คู่มือร้านอาหาร” โดยแบ่งความสำคัญเป็น 5 หมวด ดังนี้ 1.คู่มือพนักงาน ร้านอาหารที่ไร้พนักงาน ไม่สามารถเปิดดำเนินกิจการได้ และถึงแม้จะมีพนักงานแต่ถ้าไร้คู่มือที่ทำให้พนักงานทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ก็ไม่สามารถประสบความสำเร็จได้เช่นกัน เพราะคู่มือพนักงาน คือ ความรู้พื้นฐานของการทำงานในร้าน เป็นกฎระเบียบ เป็นข้อปฏิบัติ เป็นรายละเอียดหน้าที่ ข้อตกลงร่วมกันที่จะทำให้ร้านสามารถเปิดให้บริการได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้น ถ้าไม่มีคู่มือพนักงานที่ดี พนักงานของร้านเราก็จะทำงานแบบไม่มีระบบ ไม่มีกฎเกณฑ์ ไม่รู้หน้าที่ ไร้การสอดประสานสามัคคี และสุดท้ายก็ต้องล้มเหลวล่มสลายไปในที่สุด 2.คู่มือการบริการ พนักงานในร้านอาหารนั้นมีหลากหลายตำแหน่ง ไม่ว่าจะเป็นพนักงานเสิร์ฟ พนักงานรับออเดอร์ พนักงานในครัว ซึ่งแต่ละตำแหน่งก็มีหน้าที่ที่แตกต่างกันไป “งานบริการ” ถือเป็นอีกหนึ่งหัวใจสำคัญที่จำเป็นจะต้องมี “คู่มือการบริการ” ที่ระบุเทคนิคการให้บริการตามแบบฉบับของร้าน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของการเสิร์ฟ การรับลูกค้า การพูดจาพูดคุยกับลูกค้า รวมถึงการตอบคำถาม รับมือแก้ปัญหาเฉพาะหน้ากับการถูก Complain ฯลฯ สิ่งเหล่านี้จำเป็นต้องมีการระบุไว้เป็นคู่มือ ให้พนักงานได้ฝึก และเรียนรู้เพื่อนำมาใช้ในการให้บริการ เพื่อทำให้ลูกค้าได้รับการบริการที่ดีที่สุด และประทับใจเมื่อมารับประทานอาหารที่ร้าน 3.คู่มือการทำอาหารและเครื่องดื่ม ในการทำอาหารหรือเครื่องดื่มก็ต้องมีสูตร […]

หลักการหา Business Partner ที่ช่วยให้ธุรกิจของคุณทำง่ายขึ้นในจีน

อย่างที่รู้ๆ กันดีว่า ในการทำธุรกิจไม่ว่าจะธุรกิจใดก็ตาม คุณไม่สามารถที่จะลุยหรือเริ่มต้นธุรกิจเองได้เพียงคนเดียว จำเป็นที่จะต้องหาคู่ค้าหรือ พันธมิตรทางธุรกิจ เข้ามาช่วยสนับสนุนให้ธุรกิจเดินหน้าต่อไปได้ ดังนั้น การหา “Business Partner” จึงมีความสำคัญ และยิ่งถ้าหากคุณในฐานะผู้ประกอบการต้องการที่จะนำสินค้าไปเปิดตลาดในต่างประเทศ โดยเฉพาะกับ “จีน” ที่ปัจจุบันเป็นคู่ค้าทางธุรกิจอันดับต้นๆ ของไทย ซึ่งไทยเองก็มีจุดเด่นของสินค้าที่เป็นที่ยอมรับของจีน แต่การจะนำสินค้าไปผงาดในแดนมังกรได้นั้น ไม่ใช่เรื่องง่าย ทางที่ดี การมี “พันธมิตรทางธุรกิจ” หรือ “Business Partner” จึงเป็นทางออกที่ดีที่สุด ซึ่ง ชี้ช่องรวย มีเคล็ดลับดีๆ กับหลักการหา “Business Partner” ในจีน ดังนี้ 1.มองหาคู่ค้าธุรกิจที่สินค้าหรือบริการสามารถส่งเสริมกันได้ ลองสำรวจดูว่าสินค้าและบริการของคุณสามารถมองหาใครเป็นพาร์ทเนอร์กับคุณได้บ้าง ที่ต้องอยู่ในสถานการณ์ วิน-วิน (Win-Win) เช่นเดียวกับคุณ ดังนั้น สิ่งที่ควรทำ คือ การลิสท์รายชื่อบริษัทหรือคู่ค้าที่มีความเป็นไปได้ในการทำธุรกิจร่วมกัน จากนั้นโทรนัดกับบุคคลระดับผู้บริหารหรือเจ้าของไปเลย เพราะนี่คือการพูดคุยเชิงผลประโยชน์ พวกเขายินดีที่จะรับฟังคุณอยู่แล้ว 2.ออกแบบ “Business Model” ที่สามารถทำงานร่วมกันได้ทั้งสองฝ่าย โดย รูปแบบของ Business […]

7 สิ่งจำเป็นต้องรู้เตรียมตัวให้พร้อมก่อนบุก ”ตลาดจีน”

“ตลาดจีน” เป็นหนึ่งในตลาดที่ล่อตาล่อใจผู้ประกอบการไทยอย่างมาก ด้วยปัจจุบันประเทศจีนมีประชากรทะลุ 1,400 ล้านคน หากสามารถเจาะตลาดได้เพียงแค่ 5 เปอร์เซ็นต์ของประชากรทั้งหมดก็เหมือนขายของให้คนไทยทั้งประเทศ จึงไม่แปลกที่ตลาดนี้จะน่าสนใจและเป็นที่ใฝ่ฝันของผู้ประกอบการไทย คำถาม : แล้วจะทำอย่างไรถึงจะเจาะตลาดจีนได้ วันนี้ ชี้ช่องรวย ได้นำแนวทางดี ๆ มาให้ใครก็ตามที่มีแผนจะบุกตลาดจีนได้เตรียมความพร้อมก่อนลุยมาดูกันเลยดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง 1.อินเตอร์เน็ตเข้าถึงประชากรจีนกว่า 58% ของประชากรทั้งหมด ประเทศจีน มีผู้ใช้งานอินเตอร์เน็ตสูงถึง 829 ล้านราย มากกว่าไทยราว 10 เท่า และเกือบ 100% ที่ใช้งานอินเตอร์เน็ตผ่านสมาร์ทโฟน และอีกตัวเลขที่น่าสนใจ คือ คนจีนใช้อินเตอร์เน็ตในการค้นหาข้อมูลในเมืองจีนมีมากถึง 1.5 ชั่วโมงต่อวัน แต่ยิ่งไปกว่านั้นตลาดจีนถือว่าเป็นตลาดที่พัฒนาก้าวไกลกว่าประเทศอื่น ๆ ในเรื่องของแอพพลิเคชั่นและแพลตฟอร์มออนไลน์ โดยปัจจุบันมีอัตราการเข้าถึงอินเตอร์เน็ตมากถึง 58% ของประชากรทั้งหมด จึงหาทำให้การตลาดออนไลน์เป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับบริษัทไทยที่ไม่ควรมองข้าม 2.แพลตฟอร์มในจีน รู้หรือไม่แพลตฟอร์มที่เรารู้จักกันอย่าง Facebook YouTube Twitter Instagram ทำให้คนทั่วไปไม่สามารถเข้าถึงแพลตฟอร์มเหล่านี้ได้ ซึ่งสิ่งนี้ไม่ใช่สิ่งใหม่แต่อย่างไรแต่เป็นมานานหลายปีแล้วช่วยทำให้เมืองจีนเองมีการพัฒนา เช่น Weibo ซึ่งเปรียบเสมือน Facebook & […]

เทคนิค 4 “อย่า” ค้าขายกับคนจีนอย่างไร ไม่ให้โดนหลอก

เมื่อพูดถึง “จีน” ประเทศที่มีตลาดขนาดใหญ่ มีผู้บริโภคจำนวนมหาศาล อีกทั้งยังเป็นฐานการผลิตสินค้าหลากหลายชนิดที่มีต้นทุนต่ำ ทำให้นักธุรกิจไทยจำนวนมากเห็นถึงโอกาสที่จะนำเข้าสินค้าราคาถูกจากจีนและต้องการส่งออกสินค้าไทยไปตีตลาดยังแดนมังกร อย่างไรก็ตาม การทำธุรกิจดังกล่าวก็ไม่อาจหนี้พ้นเหล่า “มิจฉาชีพ” ที่แฝงตัวมาในหลากหลายรูปแบบฉวยโอกาสหลอกลวงผู้ที่ประมาท และไม่ระมัดระวังเพียงพอ โดยในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ได้เกิดกรณีนักธุรกิจไทยจำนวนไม่น้อยถูกฉ้อโกงจากมิจฉาชีพจีนสร้างความเสียหายเป็นมูลค่ามหาศาล จนถึงปัจจุบันปัญหานี้ยังมีแนวโน้มทวีความรุนแรงมากยิ่งขึ้น ทั้งยังส่งผลลุกลามจนทำให้เสียภาพลักษณ์และความสัมพันธ์อันดีระหว่างกันด้วย ดังนั้น เพื่อป้องกันไม่ให้ตกเป็นเหยื่อของมิจฉาชีพ ชี้ช่องรวย แนะนำ 4 อย่า เพื่อให้คุณๆ ได้หยุดคิดพิจารณาให้ถี่ถ้วนก่อนจะตัดสินใจลงทุน ดังนี้ 1.อย่าเชื่อในสิ่งที่ “เห็น” ปกติแล้วหากเราต้องการซื้อหรือขายสินค้า มักจะเริ่มต้นด้วยการหาข้อมูลของสินค้า ผู้ผลิตหรือผู้จัดจำหน่าย ซึ่งสามารถทำได้ผ่านหลายช่องทางไม่ว่าจะเป็น พบปะกับผู้ค้าโดยตรงผ่านงานแสดงสินค้า อ่านจากสื่อสิ่งพิมพ์โฆษณา หรือผ่านคนแนะนำ สำหรับการหาคู่ค้าที่อยู่ในต่างประเทศซึ่งผู้ซื้อและผู้ขายไม่สามารถมาเจอหน้ากันได้โดยตรงและไม่สะดวกที่จะเดินทางมาตรวจสอบว่าผู้ขายมีตัวตนอยู่จริงหรือไม่ สื่อที่จะได้รับความนิยมมากที่สุดในขณะนี้คงจะหนีไม่พ้น “อินเตอร์เน็ต” ที่ทั้งสะดวกและรวดเร็ว (จากข้อมูลพบว่าร้อยละ 80 ของนักธุรกิจไทยใช้อินเตอร์เน็ตเป็นสื่อหลักในการติดต่อและหาข้อมูลคู่ค้า) ประเด็นที่ต้องนึกถึงก็คือ จำนวนผู้ใช้อินเตอร์เน็ตชาวจีนมีจำนวนมหาศาลเป็นอันดับต้นๆ ของโลก ซึ่งแน่นอนว่าโลกออนไลน์นี่เองที่เป็นแหล่งซึ่งคนร้ายจำนวนมากแฝงตัวอยู่ เมื่อพิจารณากรณีศึกษาที่เคยเกิดขึ้นกับนักธุรกิจไทยพบว่า เหยื่อหลายรายมักจะ “ติดกับ” เหล่ามิจฉาชีพตั้งแต่เริ่มต้นในการหาคู่ค้าผ่านทางอินเตอร์เน็ต โดยรูปแบบการหลอกลวงที่พบเห็นบ่อยจนกลายเป็นสูตรสำเร็จคือ การสร้างเว็บไซต์ที่เพียบพร้อมด้วยข้อมูล รูปภาพของสินค้าและที่ตั้งของโรงงานหรือบริษัทขึ้นมาเพื่อตบตาเหยื่อให้ดูมีความน่าเชื่อถือ แต่เบื้องหลังที่แท้จริงแล้วกลับเป็นว่าบริษัทไม่มีอยู่จริงหรือถ้ามีก็ไม่ตรงกับข้อมูลที่นำเสนอ 2.อย่าเอาแต่ “สะดวก” นักธุรกิจไทยบางรายต้องเสียรู้ให้แก่เหล่ามิจฉาชีพเพราะว่าต้องการความสะดวกรวดเร็วในการทำธุรกรรม […]

4 เทคนิคที่ SMEs ควรใส่ใจ หากอยากขายสินค้าได้ดีในจีน

เป็นที่ทราบกันดีว่าใน ตลาดจีน นั้น ยังมีโอกาสที่ SMEs ไทยสามารถนำสินค้าไปเปิดได้ด้วยขนาดของประเทศที่กว้างใหญ่มีหลายเมืองที่กำลังพัฒนาตัวเอง และพร้อมเปิดโอกาสให้ผู้ลงทุนได้เข้าไปทำธุรกิจมากขึ้น มูลค่าการลงทุนซื้อขายทางเศรษฐกิจของไทยกับจีนที่ผ่านมาแต่ละปีก็มีไม่ต่ำกว่าหมื่นล้านบาท และตัวเลขนี้ก็พัฒนาขึ้นอย่างต่อเนื่องได้อีก เพียงแต่ความท้าทายของตลาดเมืองจีนแม้จะน่าสนใจแต่ก็มีความเสี่ยงจากปัจจัยด้านประเพณี วัฒนธรรม สังคม ที่บางธุรกิจเข้าไปก็ไม่สามารถเติบโตได้อย่างที่ตั้งเป้าไว้ เหล่าผู้ประกอบการ SMEs ส่วนใหญ่จึงมักชิมลางด้วยการนำสินค้าไปแสดงตามการจัดงานต่างๆ เพื่อดูประเมินดูปริมาณความน่าสนใจและมีหลายแบรนด์ที่เริ่มต้นจากจุดนี้แล้วต่อยอดเป็นสินค้าขายดีในเมืองจีน สำหรับคนที่กำลังบุกเบิกตลาดเมืองจีน ชี้ช่องรวย มี 4 เทคนิคสำคัญที่จะมาแนะนำ ดังนี้ 1.ข้อมูลสินค้าต้องเป็นภาษาจีนและมีให้ทดลอง รายละเอียดทั้งตัวสินค้าและตัวผู้ผลิต ควรติดป้ายชื่อและมีคำอธิบายให้ชัดเจน อย่างเช่น สินค้าประเภทอาหาร สำคัญที่สุดคือ การให้ชิม สินค้าบำรุงสุขภาพ พืชสมุนไพร และออร์กานิกปลอดสารพิษ เป็นสินค้าดาวรุ่งมาแรง หรือสินค้าประเภทช่วยบำบัดและผ่อนคลายความเครียด เช่น เครื่องหอม หมอนป้องกันไรและฝุ่นที่รองรับน้ำหนักคอได้ดี สินค้าประเภทนี้ก็กำลังได้รับความนิยม ต้องเขียนบรรยายสรรพคุณสินค้าหรือสมุนไพรไทยให้คนจีนได้รู้จักมากขึ้น สินค้าประเภทเสื้อผ้าหรือกระเป๋า ควรมีหุ่นใส่เสื้อผ้าโชว์สินค้า ลูกค้าจะชอบมากกว่าแขวนหรือพับวางโชว์ไว้ และควรมีกระจกให้ลูกค้าส่อง สินค้าสปาที่มีความหอมก็ควรมีตัวทดลองเปิดให้ลูกค้าดม น้ำมันนวดต่าง ๆ ก็ทดลองนวดให้ลูกค้า อาจจะมองว่าเสียเวลา แต่ยิ่งคิวแน่น ยิ่งขายดี อัญมณีและเครื่องประดับ ควรมีตู้กระจกใส่สินค้า (ป้องกันการขโมยไปด้วยในตัว) ที่สำคัญต้องมีไฟส่อง […]

รวมเทคนิคบริหาร “ร้านอาหาร” เพิ่มจำนวนลูกค้าประจำ ดันยอดขายเพิ่มขึ้น

แม้สถานการณ์เศรษฐกิจจากพิษภัยโควิด-19 ส่งผลกระทบต่อธุรกิจภาคการท่องเที่ยว ซึ่งร้านอาหารเองก็พลอยฟ้าพลอยฝนรับผลกระทบไปด้วย ทางออกที่ดีที่สุดของเจ้าของร้านอาหาร คือ การปรับตัว ไม่ว่าจะเป็นการลดต้นทุน การปรับเปลี่ยนรูปแบบการให้บริการ บางร้านมีการเพิ่มบริการรูปแบบเดลิเวอรี่เข้าไปด้วย และหนึ่งในหนทางรอดของเจ้าของร้านอาหารที่จะต้องทำอย่างจริงจัง คือ การมีลูกค้าประจำเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ นำไปสู่ยอดขายที่สูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดย ชี้ช่องรวย มีเทคนิคการบริหารจัดการร้านอาหารอย่างไรให้มีประสิทธิภาพ สร้างยอดขายได้ และมีลูกค้าประจำเพิ่ม ดังนี้ 1.หาเชฟฝีมือดีมาประจำร้าน หลายคนมองข้ามตรงจุดนี้ เพราะมัวคิดว่าให้ใครมาทำอาหารก็ได้ แต่ขอบอกว่า คนที่ทำอาหารได้ กับคนที่ทำอาหารเป็นนั้นแตกต่างกัน เพราะคนที่ทำอาหารได้จะไม่ค่อยรู้ลึกซึ้งถึงรายละเอียดวัตถุดิบที่นำมาทำ ทำให้อาหารบางจานขาดความน่าสนใจ แต่สำหรับคนทำอาหารเป็นนั้น เขาจะรู้หลักการและคุณประโยชน์ของวัตถุดิบที่นำมาปรุงอย่างลึกซึ้ง จุดนี้จะช่วยสร้างเสน่ห์ให้กับอาหารจานนั้นๆ ซึ่งหากรูปลักษณ์รสชาติอาหารออกมาดี จะส่งผลต่อจำนวนลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการด้วย 2.จับมือกับเมนูดังหากินได้ยาก กรณีนี้จะเป็นการเพิ่มความหลากหลายของร้านคุณให้มีความน่าสนใจมากขึ้น เช่น หากร้านอาหารของคุณเป็นร้านขายอาหารคาว ก็ลองดีลกับร้านขายของหวานเจ้าดังเพื่อดึงดูดความสนใจของลูกค้า ทำให้สามารถเพิ่มฐานลูกค้าและเข้าไปอยู่ในตัวเลือกต้นๆ ของลูกค้าได้ 3.อบรมพนักงานให้มีประสิทธิภาพ การทำธุรกิจร้านอาหาร ถือเป็นงานบริการที่ต้องสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าเป็นสำคัญ การอบรมพนักงานให้เข้าใจหลักการบริการอย่างถ่องแท้และลึกซึ้งย่อมส่งผลดีต่อธุรกิจ เมื่อพนักงานเข้าถึงหัวใจของงานบริการย่อมปฏิบัติหน้าที่ออกมาได้ดีเยี่ยม และถ้าเจ้าของร้านอาหารอย่างคุณเองมีทักษะในการบริหาร อบรมและเข้าใจธรรมชาติของพนักงานด้วยแล้ว โอกาสที่จะสำเร็จย่อมเกิดขึ้นง่ายดายเช่นกัน 4.ความสะอาดเป็นเรื่องสำคัญ ลูกค้าที่มาใช้บริการ ความคาดหวังนอกจากจะต้องการการบริการที่ดีแล้ว มักจะคาดหวังในเรื่องของรสชาติอาหาร ที่สำคัญต้องสด สะอาด ถูกหลักโภชนาการด้วย ดังนั้น […]

9 เรื่องต้องรู้ ก่อนพาสินค้าทัวร์จีน

หากพูดถึงการเริ่มต้นทำธุรกิจในจีนนั้น ถือว่าเป็นเรื่องใหญ่สำหรับนักลงทุนหลายคน เพราะมีหลายประเด็นที่ต้องเรียนรู้และทำความเข้าใจก่อนเริ่มลงทุน ไม่ว่าจะเป็น ขอบเขตการทำธุรกิจ หรือกฎหมายธุรกิจเอง เพื่อให้การทำธุรกิจมีความราบรื่น การลงทุนทำธุรกิจในประเทศจีน สิ่งที่ผู้ประกอบการจะต้องทำความเข้าใจ เช่น ทุนชำระหรือทุนจดทะเบียนขั้นต่ำ รวมถึงจังหวะการลงทุนที่เหมาะสม เพื่อให้การลงทุนในจีนเป็นไปได้ด้วยดี ไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับรายละเอียดในเชิงเทคนิคที่ซับซ้อน มาดูกันว่าสิ่งที่ควรรู้ก่อนเข้าไปลงทุนในจีนมีอะไรบ้าง 1.การจัดตั้งธุรกิจในจีนมีหลายรูปแบบ การทำธุรกิจให้เติบโตต่อเนื่อง ขึ้นอยู่กับการเลือกช่องทางหรือรูปแบบที่เข้าไปลงทุน โดยจะต้องหาข้อมูลรูปแบบการจัดตั้งธุรกิจว่ามีอะไรบ้าง โดยสามารถเลือกจดทะเบียนธุรกิจในจีน ได้แก่ -กิจการประเภทชาวต่างชาติเป็นเจ้าของทั้งหมด (WFOE) -กิจการร่วมทุน (JV) -สำนักตัวแทน (RO) -วิสาหกิจการค้าที่ลงทุนโดยต่างชาติ (FIPE) อย่างไรก็ตาม รูปแบบการลงทุนดังกล่าว มีผลต่อโอกาสและการเติบโตทางธุรกิจ เพราะฉะนั้นต้องเลือกให้เหมาะสมกับธุรกิจของคุณจริงๆ 2.มีขอบเขตธุรกิจที่ชัดเจน กฎหมายธุรกิจของจีนมีความเข้มงวด จึงต้องมีขอบเขตธุรกิจที่ชัดเจน และเป็นไปตามกฎหมายอย่างเคร่งครัด โดยจะต้องดำเนินธุรกิจในขอบเขตหรือตามประเภทเท่านั้น หากไม่ทำตามกฎข้อบังคับ จะมีเจ้าหน้าที่ฝ่ายปกครองท้องถิ่นตรวจสอบว่ามีการดำเนินธุรกิจเป็นไปตามกฎหมายธุรกิจจีนและตามที่ทางการระบุหรือไม่ ทั้งนี้ จะสังเกตว่านอกจากจีนจะออกกฎการจัดตั้งธุรกิจอย่างรัดกุม อนุญาตให้ดำเนินธุรกิจในขอบเขตธุรกิจที่ระบุไว้เท่านั้น อีกแง่หนึ่งเป็นการประหยัดเวลาของผู้ประกอบการด้วย ฉะนั้น อย่าเพิ่งเริ่มธุรกิจหากยังคลุมเครือ หรือไม่เข้าใจกฎ 3.เลือกสถานที่ตั้งธุรกิจที่ใช่! แม้ว่าจีนจะยกเลิกภาษีอัตราต่างกัน (Preferential Tax) ซึ่งเป็นภาษีที่กำหนดและเก็บอัตราภาษีต่างกัน สำหรับสินค้าชนิดเดียวกันที่ส่งมาจากแหล่งที่ต่างกัน สิทธิพิเศษที่ให้แก่บางประเทศเป็นการเฉพาะเท่านั้น แต่สิ่งที่คุณต้องรู้ […]

Franchise & Chain store ต่างกันอย่างไร ความสำคัญแตกต่างกันมากน้อยขนาดไหน

ในการทำธุรกิจไม่ว่าจะเป็นประเภทไหนก็ตาม เมื่อถึงจุดหนึ่งที่จะต้องต่อยอดเพื่อขยายกิจการ ซึ่งรูปแบบการขยายธุรกิจหรือกิจการก็จะมีหลากหลายต่างกันไป แต่จะมีอยู่ 2 รูปแบบ ที่คนส่วนใหญ่นิยมกันมากนั่นก็คือ การขยายในรูปแบบ Franchise และ Chain store ซึ่งคุณรู้หรือไม่ว่า 2 รูปแบบนี้มีความแตกต่างกันอย่างไร ชี้ช่องรวย รวบรวมรายละเอียดมาให้ได้ศึกษากัน ดังนี้ การขยายธุรกิจในรูปแบบแฟรนไชส์ ธุรกิจแฟรนไชส์ เป็นหนึ่งทางเลือกยอดนิยมสำหรับผู้ที่อยากจะมีธุรกิจเป็นของตัวเอง ซึ่งแฟรนไชส์ หมายถึง สิทธิพิเศษหรือสิ่งที่บริษัทมอบให้กับผู้ที่เข้าร่วมธุรกิจครอบคลุมเกือบทุกขั้นตอนทุกระบบ เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมธุรกิจสามารถเริ่มต้นทำธุรกิจแฟรนไชส์ได้ โดยไม่ต้องมีความรู้หรือมีประสบการณ์มาก่อน ในลักษณะการถ่ายทอดรูปแบบของการทำงานทั้งหมด เช่น ระบบการขาย การบริหาร การผลิต การตลาด เป็นต้น แต่สิ่งสำคัญ คือ การสร้างมาตรฐานหรือควบคุมคุณภาพให้อยู่ในมาตรฐานเดียวกันให้ได้ ธุรกิจแฟรนไชส์ แบ่งออกเป็น 3 ประเภท ได้แก่ 1.Product and Brand Franchising ลักษณะแฟรนไชส์ระบบนี้มีลักษณะ คือ การที่ผู้ผลิตสินค้าให้สิทธิบุคคลอื่นในการขยายสินค้าที่ผลิตขึ้นโดยแฟรนไชส์ เป็นระบบแฟรนไชส์ที่ให้สิทธิ เพื่อจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ของแฟรนไชส์ซอร์ รวมถึงการให้สิทธิในการใช้เครื่องหมายการค้าของผู้ผลิตด้วย 2.Business Format Franchising ธุรกิจแฟรนไชส์ลักษณะนี้เป็นการให้สิทธิบุคคลอื่นในการดำเนินธุรกิจเพื่อขายสินค้าหรือบริการโดยใช้เครื่องหมายการค้าของแฟรนไชส์ซอร์ […]

“คนตัวเล็ก” จำไว้ กับประโยค “ไม่กล้าก็ไม่ก้าว” แนวคิดที่จะเป็นบทพิสูจน์ ทลายกำแพง “ความกลัว” เพื่อความสำเร็จ

หลายคนที่มีแนวคิดอยากจะเป็นเจ้าของกิจการหรือทำธุรกิจ แต่ยังไม่กล้าตัดสินใจ เพราะกลัวความล้มเหลว ยิ่งในภาวะวิกฤตเศรษฐกิจเยี่ยงนี้ ยิ่งทำให้หนักใจ และไม่กล้าที่ออกไปพิสูจน์ตัวเอง ทำให้คุณขาดโอกาสในหลายๆ อย่าง แต่คุณรู้หรือไม่ว่า ทุกสิ่งอย่างอยู่ที่แนวคิด และพลังด้านบวกที่แฝงอยู่ในตัวคุณ โดยคุณลักษณะผู้ที่จะประสบความสำเร็จและพบความสุข คือ ผู้ที่กล้าที่จะเปลี่ยนแปลงตัวเอง และผู้กล้าที่จะเปลี่ยนแปลงตัวเอง คือ ผู้ที่กล้าหาญที่จะรับฟังคำติมากกว่าคำชมส่วนคุณลักษณะของผู้ที่จะล้มเหลว และมีแต่ความทุกข์ใจ คือ ผู้ที่ยึดตัวเองเป็นหลัก ไม่ยอมรับฟังผู้อื่น ผู้ที่หมดโอกาสเรียนรู้โดยแท้จริง แม้ใจอยากได้แต่สิ่งดีๆ แต่สิ่งดีๆก็เข้าไม่ถึงใจ เพราะความกลัว ”ใจจึงปิด ความคิด จึงไม่ก้าว” หากไม่กล้าที่จะเปลี่ยนแปลง แน่นอนที่สุดคือคุณก็จะไม่ก้าว การก้าวในที่นี้ คือ การก้าวไปข้างหน้าด้วยความมั่นคงในสิ่งใหม่ๆ และสดใสกว่าเดิม พร้อมทั้งมีอนาคตอันสดใสคู่ไปกับโลก Digital การก้าวไปนี้ ก้าวไปทั้งธุรกิจ การงาน และองค์กร การเดินไปข้างหน้าแล้วล้มไม่เป็นท่า ยังดีเสียกว่าการยืนเต๊ะท่าอยู่กับที่ บางท่านกลัวที่จะเดิน กลัวที่จะเริ่มในสิ่งใหม่ๆ ยึดติดอยู่กับสิ่งเดิมๆ ทั้งๆ ที่โลกนั้นเปลี่ยนไปแล้ว เพียงหนึ่งนาทีข้อมูลข่าวสารก็สามารถเดินทางไปได้ทั่วโลก อาจจะมีทั้งผลดีและไม่ดี เราจะต้องสามารถใช้ให้เป็นประโยชน์กับการดำรงชีวิต การดำเนินธุรกิจทั้งด้านการค้า การลงทุน และการก้าวไปข้างหน้าของตนเอง ของเพื่อนร่วมงานและขององค์กร หากสามารถปรับเปลี่ยนตัวเองได้ […]

ประโยชน์ของการมี “คู่มือธุรกิจ” ให้จำไว้ 3 ข้อง่ายๆ มีอะไรบ้าง

หากเอ่ยถึงการทำคู่มือธุรกิจ หรือ Operation Manual เจ้าของกิจการหลายคนจะเข้าใจดีว่า การจัดทำคู่มือธุรกิจนั้นมีข้อดีและประโยชน์หลายข้อทีเดียว แต่สำหรับผู้ประกอบการมือใหม่ ไม่ว่าจะเป็นธุรกิจแฟรนไชส์ ร้านอาหาร หรือธุรกิจบริการต่างๆ ที่ยังไม่มีประสบการณ์และยังไม่เข้าใจถึงเรื่องนี้ ชี้ช่องรวย มี 3 ข้อคิดถึงประโยชน์การทำ คู่มือธุรกิจที่จำง่าย และมองเห็นภาพชัดเจนขึ้น ดังนี้ 1.งานมีประสิทธิภาพมากขึ้น สำหรับบริษัทแล้วการทำให้งานมีประสิทธิภาพเป็นประเด็นใหญ่ประเด็นหนึ่งเลยทีเดียว ซึ่งวิธีที่จะทำให้งานมีประสิทธิภาพนั้นมีหลากหลายวิธี และในบรรดาวิธีเหล่านั้นเราสามารถพูดได้เลยว่าการสร้างคู่มือถือเป็นวิธีหนึ่งที่ทำได้ง่ายและส่งผลลัพธ์ที่ดีเยี่ยม การแชร์วิธีคิดในการทำงานที่ถูกต้องและขั้นตอนการทำงานที่มีประสิทธิภาพนี้จะช่วยเพิ่มความเร็วในการทำงานและเพิ่มคุณภาพงานได้ 2 คุณภาพงานเป็นมาตรฐานเดียวกัน เมื่อเป็นบริษัทการทำงานจึงไม่ใช่ทำคนเดียวแต่เป็นการขับเคลื่อนไปด้วยกันทั้งองค์กร ด้วยเหตุนี้สมาชิกในองค์กรจึงต้องมีเป้าหมายเดียวกัน ร่วมมือสร้างผลงานไปด้วยกัน ถึงมีสักคนหนึ่งที่มีความสามารถทำงานได้ดี แต่ถ้างานไปติดขัดที่ขั้นตอนอื่น ประสิทธิภาพการทำงานของทั้งทีมก็ยังคงแย่เหมือนเดิม ตรงจุดนี้เองที่คู่มือเข้ามามีบทบาทสำคัญ การใช้คู่มือจะช่วยเพิ่มความรู้และทักษะที่จำเป็นให้กับสมาชิกทุกคนในองค์กร หากทำงานด้วยคุณภาพที่สูงกว่าที่กำหนดไว้ได้ในทุกกระบวนการ สภาวะคอขวดก็จะหายไปและทำให้ประสิทธิภาพการทำงานดีขึ้นในที่สุดการจะทำให้คุณภาพงานเป็นมาตรฐานเดียวกันเป็นสิ่งที่ต้องใช้เวลา แต่ถ้ามีคู่มือก็จะช่วยย่นระยะเวลาไปได้ สำหรับองค์กรที่กำลังมองเรื่องการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานอยู่ ลองพิจารณานำคู่มือเข้ามาช่วยดูก็น่าจะดีไม่น้อย 3 ทุกคนสามารถแชร์ Know-How ได้ อย่างที่ได้บอกไว้ในหัวข้อด้านบนว่าการทำงานไม่ได้ทำด้วยคนคนเดียว การเปลี่ยนแผนกหรือเปลี่ยนงานที่ได้รับมอบหมายอย่างกะทันหันเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นได้ทุกเมื่อ หากเกิดเหตุการณ์แบบนั้นขึ้นแต่ไม่ได้มีการแชร์ Know-how ในการทำงานไว้ งานก็ไม่สามารถเดินหน้าอย่างราบรื่นได้ ยิ่งคนที่รับผิดชอบงานเดียวต่อเนื่องมานานก็จะมีวิธีการทำงานเฉพาะของตนเองที่ทำให้การทำงานมีประสิทธิภาพสูง แต่ความรู้เหล่านั้นคงเป็น Know-How ที่สั่งสมอยู่ในตัวคนคนนั้นเท่านั้น สมาชิกคนอื่น ไม่สามารถล่วงรู้ได้ หรือที่เรียกว่า […]

เปิดมุมมอง “ดร.รักษ์ วรกิจโภคาทร” กับภารกิจ บสย. ช่วยเหลือผู้ประกอบการฝ่าวิกฤต ด้วยคู่มือ “Operation Manual”

หากเอ่ยถึงบทบาทหน้าที่ของ บรรษัทประกันสินเชื่ออุตสาหกรรมขนาดย่อม (บสย.) สำหรับผู้ประกอบการเอสเอ็มอี เชื่อว่าไม่มีใครที่ไม่รู้จัก เนื่องจากเป็นหน่วยงานที่เข้ามาช่วยเหลือผลักดันให้เหล่าผู้ประกอบการเอสเอ็มอีสามารถเข้าถึงแหล่งเงินทุน ด้วยการปรับกระบวนการขั้นตอนการขอสินเชื่อ การเป็นตัวกลางเจรจาระหว่างสถาบันการเงินและผู้ประกอบการ รวมไปถึงการให้องค์ความรู้เกี่ยวกับการบริหารความเสี่ยงทางการเงิน ให้สามารถข้ามผ่านอุปสรรคต่างๆ ให้ผ่านพ้นไปได้ และจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ส่งผลต่อผู้ประกอบการเอสเอ็มอีเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะเอสเอ็มอีขนาดเล็กที่ประสบปัญหาเรื่องสภาพคล่องทางการเงิน ดร.รักษ์ วรกิจโภคาทร กรรมการและผู้จัดการทั่วไป บรรษัทประกันสินเชื่ออุตสาหกรรมขนาดย่อม (บสย.) ได้กล่าวถึงแนวทางการช่วยเหลือผู้ประกอบการเอสเอ็มอีไทยผ่านรายการ SME Smart Service โดยให้แง่คิดและแนวทางการฝ่าวิกฤตโควิด-19 ไว้อย่างน่าสนใจ ดังนี้ วิกฤตโควิด-19 ผู้ประกอบการ SMEs ได้รับผลกระทบมากน้อยแค่ไหน? ก่อนอื่นขอทำความเข้าใจกับ 2 บริบท โดยบริบทแรกในมุมของตัวเลขเศรษฐกิจ อาจมีหลายอย่างที่ทำให้มองว่าเป็นปัจจัยด้านลบ ไม่ว่าจะเป็น หนี้เสีย การเข้าโครงการพักชำระหนี้ของผู้ประกอบการ อย่างไรก็ตาม เรายังคงมีความหวังเนื่องจากหนี้เสียไม่ได้มากอย่างที่คิด จากตัวเลข ณ สิ้นปี 2562 หนี้ของผู้ประกอบการเอสเอ็มอี จากประมาณใกล้ๆ 6 ล้านล้านบาท ทั้งธนาคารเฉพาะกิจของรัฐและธนาคารพาณิชย์มีหนี้ NPL ประมาณ 5.6 % ที่คาดว่าจะมีผู้ประกอบการล้มหายตายจาก […]

PMG Academy เปิดหลักสูตร Chain Store Management & Franchise System รุ่น 3

PMG Academy ภายใต้บริษัท พีเอ็มจี คอร์ปอเรชั่น จำกัด เปิดหลักสูตร Chain Store Management & Franchise System รุ่น 3 ในเดือนพฤศจิกายน 2563 ด่วนมีจำนวนจำกัด เพื่อช่วยยกระดับมาตรฐานเจ้าของธุรกิจแฟรนไชส์และร้านสาขาให้ดำเนินธุรกิจให้เติบโตอย่างมั่นคง ด้วยมาตรฐานสาขา และคุณภาพธุรกิจแฟรนไชส์ กับกระบวนการสอนทำ Operation Manual ซึ่งเป็นเครื่องมือในการรักษาและควบคุมการปฏิบัติของร้านแฟรนไชส์ให้ได้มาตรฐาน และเป็นหัวใจความสำเร็จของระบบธุรกิจแฟรนไชส์พร้อมเวิร์กชอปการทำ Operation Manual ในรูปแบบเฉพาะของแต่ละธุรกิจ ผ่านการเรียนการสอนในรูปแบบออนไลน์และออฟไลน์แบบอัดแน่นและเจาะลึกรวม 3 วัน สอนโดย ดร. วิชัย เจริญธรรมานนท์ ผู้คว่ำหวอดในวงการแฟรนไชส์ และ Chain Store มามากกว่า 30 ปี และ มีประสบการณ์ตรงจากการเป็นที่ปรึกษาบริษัทแถวหน้าของเมืองไทย เริ่มเปิดหลักสูตรในเดือนพฤศจิกายน 2563 เปิดรับสมัครตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป จำกัดผู้เรียนเพียง 20 ธุรกิจ เท่านั้น สนใจติดต่อสอบถามโทร. 094-915-4624

Operation ไม่มีมาตรฐาน ฉุดแฟรนไชส์ SMEs ไทย ไปไม่ไกลเท่าที่ควร

ปิดคอร์สรุ่นที่ 2 ไปอย่างเต็มภาคภูมิกับ หลักสูตร Chain Store Management & Franchise System พร้อมช่วยให้ผู้ประกอบการธุรกิจเชนประเภทต่างๆ สามารถสร้างสรรค์ Operation Manual หรือคู่มือธุรกิจ เพื่อส่งต่อวิธีการทำงานที่ถูกต้อง และมีมาตรฐาน ไปสู่แฟรนไชส์ซี ตลอดจนพนักงานร้าน ให้เกิดการทำงานร่วมกันได้อย่างมีระบบ ดร. วิชัย เจริญธรรมานนท์ วิทยากรผู้คร่ำหวอดในวงการแฟรนไชส์ และ Chain Store มามากกว่า30 ปี ได้เล่าว่า ด้วยประสบการณ์ในแวดวงธุรกิจนี้ ทำให้มองเห็นว่า SMEs กลุ่มธุรกิจ Chain Store ขนาดเล็กๆ ยังไม่สามารถพัฒนามาตรฐานร้าน และบริการในทุกองค์กรอบได้ด้วยตัวเองทั้งหมด ซึ่งการจะสร้างแบรนด์จะต้องมีการวางระบบ Operation และถ้าวางระบบ Operation ไม่แข็งแรงพอ การจะขยายสาขาก็จะต้องพบปัญหามากมายรออยู่ ‘ประเทศไทยเต็มไปด้วยโอกาสของการทำธุรกิจ SMEs’ บ้านเราเหมาะกับการทำธุรกิจมาก เพราะมีราคาค่าวัตถุดิบ ค่าโลจิสติกส์ที่ถูก เมื่อเทียบกับหลายประเทศ ยกตัวอย่าง ชานมไข่มุก ถ้าเราซื้อในต่างประเทศจะมีราคาค่อนข้างสูง […]

การทำธุรกิจ ถ้าคุณไม่สู้..ก็ไปต่อยาก : สมาน บุญยอ แฟรนไชส์เฮียหมานข้าวมันไก่

การทำธุรกิจในเวลานี้ ดูเหมือนวิกฤติต่างๆ จะทำให้ตัวเราเหนื่อยล้า และยากลำบากไม่น้อย ครั้งนี้ เราจึงขอแนะนำอีกหนึ่งแนวคิดของการเป็นนักสู้ เพื่อช่วยสร้างแรงบันดาลใจ พร้อมปลุกพลังการเป็น SMEs ในตัวคุณให้กลับมาลุกโชนอีกครั้ง เฮียหมานข้าวมันไก่ เป็นหนึ่งในธุรกิจของบริษัทสมาน บิสิเนส กรุ๊ฟ ซึ่งมีธุรกิจในเครือมากมาย ไม่ว่าจะเป็นค่ายมวย ส.สมานการ์เมนท์ – ป.พีณภัทร ,สมานการ์เด้น ,เครื่องดื่มสมุนไพรวาซี , สื่อ รายการวิทยุ และ ส.กาแฟมวยไทย ซึ่งกว่าจะมาถึงจุดนี้ได้ ใครจะรู้ว่า คุณสมาน บุญยอ เจ้าของธุรกิจ ที่ เริ่มต้นเข้ามาใช้ชีวิตในกรุงเทพตั้งแต่อายุ 15 ปี จากการขับรถรับจ้างทั่วไป แล้วผันตัวเองมาขับรถแท็กซี่ ต่อด้วยการมาช่วยภรรยาเย็บผ้า แล้วเก็บหอมรอมริบนำเงินมาต่อยอดพัฒนาเป็นธุรกิจสมานการ์เม้นท์ ตั้งแต่รับตัดเย็บเสื้อยืด และพิมพ์เสื้อยืด จนเติบโตเป็นผู้รับผลิตรายใหญ่ที่มีโรงงานเป็นของตัวเอง มีสาขากระจายไปทั่วประเทศถึง 6 สาขา และนอกจากนี้ยังมีสาขาประเทศเพื่อนบ้านที่ลาว กัมพูชา และเมียนมา อีกด้วย เฮียหมายข้าวมันไก่เป็นแฟรนไชส์ที่ถูกพัฒนาขึ้นบนสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 เนื่องจากประเทศไทยช่วงก่อนหน้านี้มีมาตรการป้องกันการแพร่ระบาดด้านต่างๆ นักมวยในค่ายจึงไม่มีงานต่อยมวย เพราะไม่สามารถจัดชกมวยได้ […]

ทำธุรกิจ “อาหารคลีน” ให้ประสบความสำเร็จต้องทำตาม 6 เทคนิคนี้

หลายคนที่เคยทำธุรกิจอาหารคลีน ช่วงแรกดูเกมือนว่าจะไปด้วยดี แต่พอเริ่มเปิดขายได้สักระยะก็พบปัญหาลูกค้าประจำลดลง ดังนั้น จะทำอย่างไรให้ธุรกิจมีการเติบโตที่ต่อเนื่องทุกปี ชี้ช่องรวย มี 6 เทคนิคการทำธุรกิจอาหารคลีนให้ประสบความสำเร็จ และถ้าคุณทำตามขั้นตอนจะสามารถสร้างการเติบโตอย่างมั่นคงและยั่งยืนอย่างแน่นอน ดังนี้ 1.มีเมนูหลากหลายลูกค้าไม่เบื่อ พฤติกรรมลูกค้าในยุคปัจจุบันเบื่อง่ายและมองหาอะไรใหม่ๆอยู่เสมอ ดังนั้น เมนูอาหารคลีน จะต้องหลากหลายตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้า ในมุมมองของลูกค้าอาจจะคิดว่าอาหารคลีนคงสามารถทำได้ไม่กี่เมนู แต่ถ้าร้านสามารถนำเสนอเมนูที่หลากหลายได้ จะทำให้มีจุดขายที่โดดเด่นกว่าคู่แข่ง บางช่วงทางร้านอาจจะมีเมนูพิเศษ หรือเมนูตามเทศกาลเพื่อเพิ่มสีสันและความน่าสนใจให้ร้านได้อีกด้วย 2.ราคาคุ้มค่าและยุติธรรม อาหารคลีน เป็นอาหารที่ต้องคัดสรรวัตถุดิบเฉพาะและมีคุณภาพ ถ้าหากไม่สามารถบริหารต้นทุนให้ดีจะทำให้การตั้งราคาอาหารคลีนแพงกว่าร้านอื่น รวมทั้งบรรจุภัณฑ์อาหารสำหรับเดลิเวอรี่ ควรเลือกซื้อที่มีคุณภาพและราคาเหมาะสม เพื่อให้ราคาในแต่ละเมนูมีความคุ้มค่าให้มากที่สุด เมื่อลูกค้ารู้สึกคุ้มค่าแล้วก็จะสามารถสั่งซื้อได้เรื่อยๆ โดยไม่รู้สึกว่าแพง 3.เป็นที่ปรึกษาเชิงสุขภาพ ธุรกิจอาหารคลีน ไม่ใช่เพียงแค่ขายอาหารทั่วไป แต่คือ อาหารที่ช่วยส่งเสริมให้ลูกค้ามีสุขภาพที่ดีขึ้น ดังนั้น ร้านจะต้องมีความเข้าใจด้านสุขภาพ โภชนาการ และการลดน้ำหนักที่ถูกต้อง สามารถเข้าใจและแนะนำลูกค้า เพื่อที่ลูกค้าจะได้มีสุขภาพที่ดี และได้รับประโยชน์จากการทานอาหารคลีนให้มากที่สุด จุดขายนี้เป็นการทำธุรกิจแบบการขายเชิงที่ปรึกษา ซึ่งจะทำให้ลูกค้ามีมุมมองที่ดีต่อร้านว่าสามารถช่วยแนะนำและช่วยแก้ปัญหาให้กับเขาได้ 4.Delivery ส่งตรงเวลาพร้อมคุณภาพ ความท้าทายของธุรกิจนี้อยู่ตรงที่ ลูกค้าส่วนใหญ่จะเน้นทานอาหารเวลาเดียวกัน โดยเฉพาะตอนเช้าและตอนเที่ยง ดังนั้น ร้านจึงต้องจัดสรรเวลาในการปรุง จัดบรรจุลงกล่องอาหารเดลิเวอรี่ให้ดี เพราะการส่งอาหารจะต้องตรงเวลา เพราะการส่งอาหารลูกค้าจะรอไม่ได้ รวมทั้งต้องมั่นใจว่าบรรจุภัณฑ์อาหารถูกปิดผนึกเป็นอย่างดี […]

เปิดสอนแล้ว! หลักสูตร “อาหารคลีน” อีกหนึ่งธุรกิจทำเงิน ตอบโจทย์คนรักษ์สุขภาพ

ปัจจุบันกระแสการดูแลรักษาสุขภาพ รวมไปถึงการดูแลรูปร่างให้ดูดี กำลังจะทำให้ธุรกิจที่เกี่ยวข้องได้รับความนิยมและมีแนวโน้มเติบโตสูง โดยเฉพาะเรื่องของอาหารการกิน หรืออาหารเพื่อสุขภาพกลายเป็นอีกเทรนด์ธุรกิจที่กำลังมาแรง ยิ่งโดยเฉพาะจากสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ทำให้ผู้คนหันมาใส่ใจกับสุขภาพมากขึ้น และหนึ่งในธุรกิจอาหารเพื่อสุขภาพ ที่เราจะไม่กล่าวถึงไม่ได้เลยก็คือ อาหารคลีน โดยเฉพาะกับกลุ่มคุณผู้หญิงที่ให้ความสำคัญกับสุขภาพความงาม การดูแลรูปร่างและผิวพรรณ จะเห็นได้ว่า ปัจจุบันมีร้านอาหารคลีนเกิดขึ้นจำนวนมาก บวกกับการใช้ช่องทางการขายทางโซเชียลเน็ตเวิร์ค ทำให้กระแสอาหารคลีนดูท่าจะไปได้ดีทีเดียว อาหารคลีน คือ อาหารที่ทำขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์ผู้ที่รักสุขภาพ หรืออยู่ในระหว่างการควบคุมอาหาร และออกกำลังกายลดน้ำหนัก โดยเป็นการประยุกต์นำเอาอาหารสดใหม่ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มาปรุงเข้าด้วยกัน โดยมีการปรุงรสให้น้อยที่สุด จนกลายเป็นเมนูใหม่ที่สามารถกินได้โดยไม่ต้องกลัวอ้วน และทำให้ ประโยชน์ของอาหารคลีน มีเยอะมาก อาหารคลีน ไม่ใช่อาหารที่เน้นกินผักเพียงอย่างเดียว แต่เป็นเมนูอาหารที่มีสัดส่วนสารอาหารที่เหมาะสม ทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ลดการใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร รวมทั้งเนื้อสัตว์ที่ใช้ จะใช้เป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งสังเคราะห์ใดๆ เพราะอาหารที่ผ่านการแปรรูป ปรุงแต่งมา มักจะประกอบไปด้วยสารที่ส่งผลเสียต่อร่างกาย มีทั้งน้ำตาล โซเดียม สารกันบูด ซึ่งนำไปสู่ ปัญหาสุขภาพ โรคอ้วน และไปลดประสิทธิภาพของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย เป็นต้น สารอาหารหลักๆ ในเมนูอาหารคลีน -โปรตีน อาหารคลีนหลักๆ จะเลือกแหล่งโปรตีนจาก ไก่ ปลา และไข่ […]

เปิดทัศนะนักธุรกิจรุ่นใหม่ “ปาลิตา กาญจนะ” กับการนำเอา “คู่มือธุรกิจ” สร้างฐานรากธุรกิจ ดัน “ปังเมืองชล” ให้เป็นแบรนด์ที่ขึ้นชื่อ

ใครที่เดินทางไปมาจังหวัดชลบุรี เชื่อได้เลยว่าต้องขับรถผ่าน “ร้านปังเมืองชล” อย่างแน่นอน เพราะร้านนี้ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติและคุณภาพของขนมปังหลากรสที่มีให้เลือกมากมาย กับวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี แม้จะเป็นเพียงร้านขายขนมปังเล็กๆ แต่รสชาติไม่ธรรมดาที่อยากให้คุณลองแวะเข้ามาเลือกชิม คุณปาลิตา กาญจนะ หรือ คุณหนูดี เจ้าของธุรกิจเบเกอรี่ ปังเมืองชล เล่าความเป็นมาว่า ร้านดั้งเดิมเปิดดำเนินกิจการอยู่ที่จังหวัดสิงห์บุรี ใช้ชื่อร้านว่า “แอนโฮมเมด” โดย คุณอา วรรณภรณ์ (คุณแอน) เป็นผู้คิดค้นสูตรขนมและเริ่มผลิตด้วยการลองผิดลองถูกทุกอย่าง จากความรู้และประสบการณ์ที่ได้ศึกษาเรื่องอาหารและโภชนาการเมื่อครั้งยังศึกษาในระดับชั้น ปวช. ปวส.จนถึงระดับปริญญา เริ่มต้นขายให้กับเพื่อนบ้าน คนในชุมชน โรงพยาบาลและตลาดในย่านแถวบ้านด้วยการนำขนมใส่ตะกร้าแล้วหิ้วไปขายต่อยอดเรื่อยมาจนสามารถเปิดร้านขนมเป็นของตัวเอง โดยเปิดกิจการในช่วงนั้นประมาณ 10 กว่าปีมาแล้ว “จนมาถึงวัยที่เราโตขึ้น คุณพ่ออยากให้มาเรียนต่อที่ จ.ชลบุรี ครอบครัวจึงย้ายกันมาอยู่ที่นี่ เมื่อปี 2554 ซึ่งตั้งใจว่าจะนำเอากิจการที่ทำมาเปิดร้านขายขนมปังที่นี่ โดยช่วงแรกต้องเจอกับอุปสรรคเพราะทุกอย่างต้องกลับมาเริ่มต้นนับศูนย์ใหม่หมด เพราะเราไม่รู้จักใครและไม่มีฐานลูกค้าที่นี่ มีเพียงอุปกรณ์ที่นำมาจากสิงห์บุรี และที่บ้านก็ไม่ได้มีฐานะอะไร ดังนั้น หากทำแล้วต้องควักเนื้อก็มีสิทธิ์เจ๊งได้เหมือนกัน” ปัญหาและอุปสรรคที่ “คุณหนูดี” เจอในขณะนั้น คือ ค่าเช่าพื้นที่อยู่ที่ 25,000 บาท/เดือน แต่ขายขนมได้วันละ 500-600 บาท หรือได้ประมาณเดือนละ […]

ธุรกิจกาแฟแข่งขันสูง และมีความเสี่ยง เราจึงเน้นการเข้าถึงง่าย: ช่อลดา แสงอรุณรักษ์ จากช่อลดาคอฟฟี่

ด้วยร้านกาแฟเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่มาแรงมาก และแข่งขันกันสูงมากเช่นกัน ครั้งนี้เราจึงขอแนะนำอีกแบรนด์กาแฟมาตรฐานในราคาแฟรนไชส์ที่ย่อมเยา คุ้มค่า และเต็มไปด้วยแนวคิดเรื่องความใส่ใจลูกค้า ไปจนถึงคู่ค้า มาให้เป็นแนวทางเลือกสำหรับตัดสินใจสำหรับใครที่อยากเริ่มต้นทำร้านกาแฟ แต่ไม่ต้องการลงทุนมาก เพื่อแบกรับความเสี่ยง คุณช่อลดา แสงอรุณรักษ์ เจ้าของธุรกิจช่อลดาคอฟฟี่ แฟรนไชส์ร้านกาแฟที่เริ่มต้นจากคีออสร้านเล็กๆ ในห้างบิ๊กซีรามคำแหง พร้อมต่อยอดรสชาติกาแฟให้มีความคงเส้นคงวาได้มาตรฐาน และสร้างแบรนด์ให้เข้าถึงผู้บริโภคได้ทุกกลุ่ม จนปัจจุบันทำธุรกิจมาแล้ว 14 ปี สามารถขยายธุรกิจไปกว่า 1,000 สาขา จุดแข็งของแบรนด์ช่อลดาคอฟฟี่ คือราคาแฟรนไชส์ที่เข้าถึงง่าย ไม่มีการเก็บค่าธรรมเนียมเพิ่ม รสชาติกาแฟมีความอร่อยถูกปากคนส่วนใหญ่ผ่านขั้นตอนการชง และวัตถุดิบที่มีคุณภาพ มีบริการหลังการขายอย่างต่อเนื่องเพื่อช่วยให้ผู้ซื้อแฟรนไชส์ประสบความสำเร็จได้มากที่สุด มีราคาขายปลีกที่มีความยุติธรรม พร้อมการฝึกอบรมทั้งช่องทางออนไลน์-ออฟไลน์ เรื่องการบริหารจัดการร้าน การใช้เครื่อง และการชงเครื่องดื่มมากกว่า 40 เมนู การันตีคุณภาพด้วยการผ่านมาตรฐานคุณภาพแฟรนไชส์ ปี 2018 จากกระทรวงพาณิชย์ (Thailand Franchise Stardard Award 2018) ราคาแฟรนไชส์มีทั้งหมด 3 รูปแบบ ผู้ลงทุนสามารถเปิดร้านกาแฟสดโดยใช้งบเริ่มต้นเพียง 13,900 บาท โดยจะได้รับเครื่องชงกาแฟ เครื่องบด อุปกรณ์ และวัตถุดิบ […]

การมีองค์ความรู้ที่ดี ช่วยให้เราหาโอกาสได้มากขึ้น: พงศกร เจริญพงพันธุ์ จาก Prave Cafe

พาไปสร้างแรงบันดาลใจกับธุรกิจกาแฟบรรยากาศผ่อนคลาย ริมทะเลสวย ซึ่งอาจเป็นรูปแบบร้านในฝันของใครหลายคน พร้อมกับแนวคิดการทำงานเจ้าของร้านรุ่นใหม่ ที่เน้นไปที่ความเรียบง่าย แต่ขายเอกลักษณ์ คุณพงศกร เจริญพงพันธุ์ เจ้าของธุรกิจกาแฟ Prave Cafe ร้านกาแฟ และเบเกอรี่รสชาติเยี่ยมในบรรยากาศผ่อนคลายริมทะเลศรีราชา ธุรกิจที่ถูกรีแบรนด์ใหม่จากร้านเดิมที่ประสบปัญหาจากโควิด-19 หลังจากเปิดมาได้ 3 เดือน ยอดขายก็เปลี่ยนไปในทางที่ดีเพิ่มขึ้นถึง 5 เท่า การเปลี่ยนจากธุรกิจอาหารมาทำร้านกาแฟ เพราะมองว่าต้นทุนไม่สูงมาก และการจัดเก็บสต๊อกไม่ได้มีความยุ่งยากซับซ้อน อย่างการเปิดร้านอาหารก็ต้องใช้ของสด และต้องซื้อวันต่อวัน สมัยนี้ผู้คนเน้นไปเที่ยวร้านสวยๆ บรรยากาศดีๆ ส่วนกาแฟ คนก็จะเน้นรสชาติ กับหน้าตาเมนู ทางร้านจึงไปโฟกัสในส่วนนี้ ความโดดเด่นของ Prave Cafe คือทำเลที่ตั้งที่เหมาะกับการนัดพบปะสังสรรค์กับกลุ่มเพื่อน หรือคุยงานกับลูกค้า ผ่านงานดีไซน์ร้านสไตล์มินิมอล สามารถรองรับลูกค้าได้กว่า 40 ที่นั่ง เน้นการชงกาแฟดริป และเมนูแปลกใหม่ผ่านฝีมือบาริสต้ามืออาชีพระดับรางวัลประกวด พร้อมบริการเป็นกันเอง มีเมนูอร่อยที่มาแล้วอยากให้ลองชิมก็คือ เอสเพรสโซ่ ยูซุ รวมถึงอีกหลายเมนู เนื่องจากทางร้านได้คัดสรรเมล็ดกาแฟนำเข้าจากหลากหลายประเทศ มีให้เลือกมากกว่า 20 ชนิด ส่วนเมนูของหวานที่ไม่ควรพลาดก็คือ เมล่อนเค้ก […]

เจาะใจ “เฉลิมเกียรติ สันติภัคดีกุล” ถึงการนำเอา “คู่มือธุรกิจ” พัฒนามาตรฐานบริการ ขยายฐานร้านเสริมสวย The Hair Experts มากขึ้น

ดั่งโบราณว่าไว้ “ไก่งามเพราะขน คนงามเพราะแต่ง” ฉะนั้น ความสวยความงาม และการพัฒนาตัวเองให้ดูดีอยู่เสมอจึงเป็นสิ่งที่คุณผู้หญิงให้ความสำคัญเป็นอันดับต้นๆ ธุรกิจเสริมสวย จึงตอบโจทย์ความต้องการของผู้หญิง แม้ว่าเศรษฐกิจจะเป็นเช่นไร ธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับความสวยความงามก็ยังไปได้ คุณเฉลิมเกียรติ สันติภัคดีกุล เจ้าของธุรกิจร้านเสริมสวย The Hair Experts ก็เล็งเห็นถึงโอกาสและการเติบโตของธุรกิจนี้ บวกกับความมีใจรักในอาชีพบริการ ดังนั้น เขาจึงมุ่งมั่นศึกษาและอยู่ในวงการนี้มาร่วม 34 ปี “ส่วนตัวแล้วเป็นคนที่รักและศรัทธาในวิชาชีพเสริมสวย จึงตัดสินใจเรียนเดินทางไปศึกษาเล่าเรียนเกี่ยวกับอาชีพนี้โดยเฉพาะที่กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ เมื่อปี 1986 และเริ่มประกอบวิชาชีพเสริมสวยตั้งแต่เรียนจบถึงปัจจุบัน รวมระยะเวลา 34 ปี เพราะเชื่อว่า “เราสามารถสร้างความสวยงามให้เกิดความสมดุลให้กับคุณผู้หญิง ด้วยสำนึกในหน้าที่รับผิดชอบ การให้ความสำคัญ พร้อมทั้งสร้างความประทับใจเมื่อได้พบเห็น รวมทั้งก่อเกิดสัมพันธภาพที่ดีต่อกัน ด้วยอาชีพเสริมสวยนี้“ “คุณเฉลิมเกียรติ” มุ่งมั่นดำเนินธุรกิจเสริมสวยด้วยปณิธาน We care for your HAIR ด้วยการบริการที่ใส่ใจและตอบโจทย์ความต้องการของลูกค้าได้ตรงจุด ซึ่งถือเป็นจุดเด่นของร้านที่มีทั้งความปลอดภัย เกิดความสบายใจ และมีความสุข “รูปแบบการบริหารของร้าน เราจะให้ความสำคัญอย่างมากกับความสะอาด […]

“ปั้นดินเป็นเงิน” หลักสูตรสุดว้าว !! เสกสรรเครื่องประดับตามจินตนาการ ทำใส่สวยมีสไตล์ ทำขายกำไรงาม

เป็นคลาสเรียนที่แสนจะอบอุ่นอบอวลไปด้วยรอยยิ้มแห่งความสุข ที่ผู้เรียนทุกคนได้ลงมือทำเครื่องประดับจากดินในแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง ผ่านประสบการณ์การถ่ายทอดความรู้จาก อาจารย์แดง-วันทนีย์ ลิขนะจุล ที่คร่ำหวอดในแวดวงเครื่องประดับแฮนด์เมดจากดินไทยมาร่วม 20 ปี สอนคนที่ไม่มีพื้นฐานทั้งงานปั้นดินและงานเครื่องประดับมาก่อนให้เรียนรู้และฝึกทำจนได้ชิ้นงานในแบบเฉพาะของแต่ละคน อวดความคิดสร้างสรรค์และไอเดียเครื่องประดับชิ้นเดียวในโลก สวยไม่ซ้ำใคร ในสไตล์คุณเอง อาจารย์แดงเล่าว่ากว่าจะมาพบสูตรดินที่เหมาะสำหรับทำเครื่องประดับดิน เทคนิคการไล่ลายสี รวมทั้งกรรมวิธีการทำต่าง ๆ ต้องใช้เวลาลองผิดลองถูกประมาณหนึ่งปีกว่า จนได้องค์ความรู้มาก็อยากจะแบ่งปันถ่ายทอดแก่ผู้สนใจ ที่สำคัญเครื่องประดับจากดินตอบโจทย์ข้อจำกัดเครื่องประดับต่าง ๆได้เกือบทั้งหมด เครื่องประดับหินสี ถ้าหินเกรดดีราคาแพงจับต้องลำบาก หากเลือกใช้หินราคาถูกก็เป็นหินย้อมสีนำไปใช้แล้วสีมักตกใส่เสื้อผ้า และที่สำคัญการร้อยเครื่องประดับหินจะมีรูเดียวที่บังคับให้เราร้อยไปตามรูนั้น ๆ ตรงกันข้ามกับเครื่องประดับจากดินที่เราสามารถเจาะรูตรงไหนก็ได้ตามไอเดียคนทำ อยากร้อยเป็นรูปทรงแนวไหนได้ทั้งหมดไร้ข้อจำกัด หรือเครื่องประดับจากดินเยอรมัน (ดินฟีโม่) ต้องเผาในเตาอบ เวลาใช้ต้องระวังเพราะตกแล้วแตกได้ อาจารย์แดงได้คิดค้นและพัฒนาจนได้เครื่องประดับจากดินไทยสูตรพิเศษที่หลุดพ้นจากข้อจำกัดข้างต้น สามารถสร้างสรรค์เป็นเครื่องประดับได้หลากหลายตามจินตนาการ “เสน่ห์ของงานดิน คืองานทุกชิ้นไม่มีบล็อก ชิ้นงานที่ได้พิเศษไม่เหมือนใคร ผู้เรียนสร้างสรรค์ได้ตามไอเดียที่ไม่ปิดกั้น นักเรียนส่วนใหญ่มักจะกังวลและมีคำถามว่าจะทำได้หรือไม่ แต่พอได้ลองทำ ฝึกปั้นดินให้คล่องโดยทำร่วมกับเพื่อน ๆจะเริ่มสนุก นักเรียนแต่ละคนจะสร้างสรรค์งานในไลฟ์สไตล์ของตัวเอง เกิดความภาคภูมิใจ ทุกชิ้นงานที่ผู้เรียนได้ไปจึงไม่ผิดหวัง สำหรับคนที่จะต่อยอดงานเครื่องประดับจากดินเป็นอาชีพ แนะนำให้ทำชิ้นงานไว้ให้มาก ๆ วิธีการขายคือเราต้องขายตัวเราเองก่อน คือทำแล้วต้องใส่ให้คนอื่นได้เห็น พร้อมจะถอดขายได้ทุกเวลา งานเครื่องประดับจากดินนี้เป็นงานที่สร้างมูลค่า จากทุนเพียงหลักสิบ ใส่ไอเดียเข้าไปอัพมูลค่าได้ถึงหลักพัน กำไรมากกว่า 100% […]

5 เคล็ดลับ โอกาสทองเครื่องสำอางแบรนด์ไทยสู่ตลาดมาเลเซีย

ก.พาณิชย์ เผย 5 เคล็ดลับ โอกาสทองเครื่องสำอางแบรนด์ไทยสู่ตลาดมาเลเซีย ชี้มีกำลังซื้อสูง แนะสร้างแบรนด์ ใช้ออนไลน์ทำการตลาด ตลาดเครื่องสำอางมาเลเซียเป็นตลาดที่ผู้บริโภคมีกำลังการซื้อสูงประเทศหนึ่งในอาเซียน ประกอบกับกระแสรักสุขภาพและความงามที่เพิ่มขึ้นทั้งหญิงและชาย ทำให้ผู้บริโภคชาวมาเลเซียมีความต้องการสินค้าเครื่องสำอางเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ปัจจัยอีกส่วนหนึ่งคืออิทธิพลจากดิจิทัลเทคโนโลยีที่ทำให้ผู้บริโภคเข้าถึงกระแสความนิยมผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางใหม่ ๆ ได้รวดเร็วผ่านโซเชียลมีเดีย อาทิ Facebook, Instagram, YouTube รวมทั้งเว็บไซต์ของแบรนด์เอง สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ (สคต.) ณ กรุงกัวลาลัมเปอร์ กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) กระทรวงพาณิชย์ ได้แนะ 5 เคล็ดลับเจาะตลาดเครื่องสำอางมาเลเซีย ดังนี้ 1.BB หรือ CC cream มาแรง พฤติกรรมการแต่งหน้าของผู้หญิงมีแนวโน้มเปลี่ยนแปลงจากเดิมที่เคยใช้ รองพื้น คอนซีลเลอร์ หรือแป้งฝุ่นแบบมีสี มาเป็นผลิตภัณฑ์ BB/CC Cream เพิ่มขึ้น BB/CC Cream จึงถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมในตลาดมาเลเซียอย่างมากในปัจจุบัน โดยมีอัตราการเติบโตสูงถึงร้อยละ 18.7 ขยายตัวสูงกว่าผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางประเภทอื่น ๆ 2.ออนไลน์ ช่องทางสำคัญ จากรายงาน “Decoding Malaysian […]

5 ข้อควรคิด ก่อนเริ่มทำธุรกิจ “ส่วนตัว” และควรวางแผนอย่างไร หากต้องขยายสาขาในอนาคต

ธุรกิจส่วนตัว เป็นอาชีพในฝันของใครหลายคน ไม่ว่าจะเป็นเด็กจบใหม่หรือพนักงานที่ผ่านการทำงานมา แล้วนับสิบปีก็ตาม แต่การที่เราจะก้าวไปถึงฝั่งฝันนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายสักเท่าใดนัก ในวันนี้ ชี้ช่องรวย เลยนำข้อคิดมาฝาก หากจะทำธุรกิจส่วนตัวประเภทใดสักอย่าง จะต้องคำนึงถึงอะไรบ้าง ดังนี้ 1.ธุรกิจที่จะทำเหมาะกับเรามากน้อยอย่างไร ก่อนคิดที่จะทำธุรกิจส่วนตัว ต้องดูความเหมาะสมทั้งทักษะที่เรามี ความชอบ หรือความรักในสิ่งที่จะทำ รวมไปถึงคู่แข่งในตลาด ไม่อย่างนั้นเส้นทางที่คิดไว้อาจยากกว่าเดิมจนทำให้ถอดใจแต่เนิ่นๆ เลยก็ได้ เหตุผลเพราะ ทักษะที่มี จะช่วยในการย่นระยะเวลาการทำธุรกิจ ทำให้ทำสิ่งต่างๆ ได้รวดเร็วมากขึ้น เช่น ถ้าเรามีทักษะทางบัญชี เราก็สามารถจัดการการเงินได้ลงตัวกว่าไม่มี หรือถ้าเรามีทักษะด้านการทำอาหาร เราก็สามารถเปิดร้านอาหารได้โดยที่ไม่ต้องไปเรียนที่ไหนเพิ่มมากนัก หรือแม้แต่ ความชอบ ก็เป็นอีกปัจจัยสำคัญในการทำงานที่จะทำให้เราจดจ่อ มีสมาธิกับสิ่งต่างๆ ได้มากกว่า รวมถึงทำให้เรามีแรงสู้เมื่อเผชิญกับปัญหา และมีความสุขกับการทำงานแม้ใช้เวลานานก็ตาม คู่แข่ง ทุกธุรกิจย่อมมีคู่แข่งไม่ว่สช้าหรือเร็ว แต่จะดีกว่าถ้าไม่กระโดดลงไปทำธุรกิจที่มีคู่แข่ง อยู่เต็มตลาด หรือขายของที่มีคนขายอยู่เต็มพื้นที่ เพราะกว่าเราจะได้กำไรจากธุรกิจนั้นๆ คงต้องลงทุนไปอย่างมหาศาลเลยทีเดียว 2. เงินทุน คือปัจจัยหลัก ก่อนทำธุรกิจ สิ่งที่ควรทำ คือ การวางแผนการเงินเสียก่อน โดยเฉพาะค่าใช้จ่ายในระยะเริ่มต้น ค่าใช้จ่ายในแต่ละวันในอนาคตสำหรับลงทุน ที่สำคัญ อย่านำค่าใช้จ่ายในการลงทุนมารวมกับค่าใช้จ่ายส่วนตัว ไม่อย่างนั้นจะจัดการด้านการเงินลำบาก […]

1 … 8 9 10 … 37