วางแผนเปิดร้านขนมจีน
สำหรับคนที่สนใจจะเปิดร้านขายขนมจีน สมัยนี้เรียกว่าเราไม่ต้องลองผิดลองถูก เริ่มต้นจากศูนย์หรือมานับหนึ่งกันอีกต่อไปเพราะมีสถาบันที่เปิดอบรมวิชาชีพทางด้านนี้มีตำราที่บอกกล่าวถึงวิธีการทำ แต่การอ่านตำรากับการได้ลงมือทำจริง จะไม่เหมือนกันการลงมือทำเราจะได้ความรู้ทั้งทฤษฎีและปฏิบัติ รวมทั้งเทคนิคต่างๆ จากผู้สอน เพราะการทำอาหารไม่ใช่แต่อาหารอร่อยแล้วจะประสบความสำเร็จ แต่ต้องมีหลักการ มีมาตรฐาน ถ้าเราทำอะไรที่ได้มาตรฐาน จะเกิดความน่าเชื่อถือ เมื่อมีความน่าเชื่อถือก็จะทำให้เกิดการทดลอง อยากจะไปชิม ไปใช้บริการ สิ่งนี้เองจะทำให้ประสบความสำเร็จได้อย่างรวดเร็ว การเริ่มต้นทำธุรกิจใดๆ ก็ตามโดยส่วนตัวดิฉันมีข้อแนะนำใน 3 ขั้นตอน ต่อไปนี้ หนึ่ง… ต้องมีการวางแผน การเปิดร้านขนมจีนก็เช่นกันอันดับแรก เราก็ต้องมีการวางแผนในเรื่องของทำเลที่ตั้งว่า เราจะเปิดร้านที่ไหน ในห้างสรรพสินค้า แหล่งชุมชน สถานที่ราชการ สถานศึกษา หรือย่านตลาดสด ทั้งนี้ ทำเลที่กล่าวมาทั้งหมด ควรสำรวจว่า มีคู่แข่งในตลาดเดียวกันหรือไม่ หากพบว่ามี ก็ต้องประเมินว่าตลาดใหญ่พอที่จะเข้าไปแบ่งสัดส่วนหรือไม่ และก็ต้องมีจุดขายที่แตกต่างมากพอ ซึ่งหากประเมินแล้วไม่คุ้มต่อการเสี่ยง ควรเลือกหาทำเลใหม่จะดีกว่า ขณะที่มองหาทำเลก็ควรวางแผนในเรื่องของงบประมาณการลงทุน ค่าวัตถุดิบ อุปกรณ์การขาย โต๊ะ เก้าอี้ ต้องใช้ลูกน้องกี่คน ควรมีการวางแผนภาพรวมกว้างๆ ไว้ก่อนจะทำให้เราเห็นภาพร้านคร่าวๆ ได้เป็นอย่างดี สอง… การลงมือปฏิบัติ ในที่นี้ก็คือ […]