ชี้ช่องรวย แนะ การเลือกทำเลสำหรับเปิด “ร้านอาหาร” เลือกอย่างไรให้ขายดีกว่าร้านอื่น
“ร้านอาหาร” นอกจากเรื่องของคุณภาพและรสชาติที่เป็นปัจจัยหลักทำให้ร้านประสบความสำเร็จแล้ว ยังมีอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญ คือ “ทำเล” วันนี้ ชี้ช่องรวยจะมาบอกถึงแนวทางการเลือกทำเลที่ตั้งสำหรับร้านอาหาร ซึ่งรู้หรือไม่ว่าไม่ใช่ทุกทีจะสามารถเปิดร้านได้ มาดูกันเลยดีกว่าว่าจะมีอะไรบ้าง 1.ลูกค้าของเราเป็นใคร บางทำเลอาจมีคนเยอะก็จริงแต่ไม่ได้เหมาะกับร้านของเรา หรืออาจจะไม่ใช่กลุ่มลูกค้าที่เราค้นหา ทั้งนี้ก่อนเลือกทำเลเราต้องรู้ก่อนว่าอาหารของเหมาะกับลูกค้าประเภทไหน ทั้งในเรื่องของ ชนิดอาหาร รสชาติ และราคา ซึ่งการหาข้อมูลที่ดีที่สุด และง่ายที่สุด คือ การเข้าไปนั่งร้านอาหารที่คล้ายกับเราในบริเวณนั้น แล้วสังเกตพฤติกรรมของลูกค้าในทุกๆ ด้าน 2.ความสะดวกในการเข้าถึงร้าน ข้อนี้ไม่ได้เจาะจงเฉพาะเรื่องที่จอดรถซึ่งสำคัญมาก ๆ เท่านั้น แต่สำหรับในบางทำเลต้องคำนึงถึงความสะดวกในการจราจรด้วย ไม่ว่าจะเป็นการเดินทางมาหาของลูกค้า การมาส่งของของซัพพลายเออร์ การมารับออเดอร์ของเดลิเวอรี่ต่าง ๆ มีเรื่องของการปิดช่องจราจรเดินรถทางเดียวหรือไม่ ถ้ามีแล้วจะส่งผลกระทบถึงร้านเราได้มั้ย อะไรต่าง ๆ เหล่านี้ เราจำเป็นต้องศึกษาข้อมูลเพื่อใช้ในการเจรจาตัวเลขค่าเช่า 3.หาง่าย มองเห็นเป็นใช้ได้ แน่นอนว่าทำเลที่สังเกตเห็นได้ง่ายมักจะเป็นที่มีผู้คนพลุกพล่าย หรือบริเวณที่มีการสัญจรผ่านไปมา ซึ่งทำเลในลักษณะนี้มักจะมีราคาแพง และหาที่จอดรถยาก หากเลือกทำเลที่ต้องเข้าไปในซอย ควรติดป้ายร้านขนาดใหญ่ไว้ริมถนน เพื่อให้คนผ่านไปมารู้สึกคุ้นตา แม้วันนี้เขาอาจจะยังไม่ตัดสินใจเข้าร้าน แต่อย่างน้อย ๆ เขาก็สามารถจดจำชื่อและตำแหน่งร้านของคุณได้ไม่ยาก พูดง่ายๆ ก็เหมือนกับการทำโฆษณาแบบไม่ต้องเสียเงินนั่นแหละ 4.ขนาดของพื้นที่ การทำร้านอาหารจำเป็นต้องแบ่งสัดส่วนพื้นที่ใช้ส่อยภายในให้ชัดเจน […]