คุณศวิตา เศรษฐาภรณ์ เจ้าของไอเดียขนมข้าวกล้อง Priz ระบุว่า สิ่งที่เกิดขึ้นนี้ ได้แรงสนับสนุนจากคุณแม่ ที่ต้องการให้ควบคุมน้ำหนัก โดยหลังจากผ่านการลดน้ำหนักมาทุกรูปแบบแล้ว แต่ก็ยังไม่สามารถแก้ไขเรื่องน้ำหนักตัวได้อย่างเป็นชิ้นเป็นอันเสียที ด้วยนิสัยส่วนตัวที่ชอบกินจุบกินจิบเป็นกิจวัตร จึงหันมาเน้นอาหารที่มีส่วนผสมจากแป้งและน้ำตาลต่ำ บวกกับบริโภคข้าวกล้องแทนข้าวขาว ส่วนการแก้นิสัยกินจุบกินจิบนั้น ก็ได้ลองนำข้าวกล้องไปแปรรูปเป็นขนมขบเคี้ยว ด้วยการใช้ความร้อนอบจนข้าวสุกกรอบ เหมือนทำป๊อปคอร์น Priz ขนมแปรรูปที่ทำมาจากข้าวกล้องแท้ 100 เปอร์เซ็นต์ โดยในช่วงเริ่มจะสร้างแบรนด์ เมื่อช่วงกลางปี 2556 ทางคุณแม่ของคุณศวิตา ได้ซื้อเครื่องทำป๊อปคอร์นมาทำที่บ้าน จากนั้นก็เริ่มคิดสูตรต่างๆ ให้มีรสชาติถูกปาก จนมองว่าน่าจะเป็นโอกาสในการสร้างรายได้ เพราะผลิตภัณฑ์แปรรูปจากข้าวกล้อง ยังไม่มีใครทำมาก่อน แต่แล้วต้องพบกับปัญหาที่เปรียบเสมือนเป็นปราการด่านสุดท้ายก่อนออกสู่ตลาดก็คือ ขนมข้าวกล้องที่เธอทำไม่สามารถคงความกรอบได้ในระยะยาว ดังนั้น เลยไปขอคำปรึกษากับสำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี หรือ สวทช. กอปรกับได้ประสานไปยังผู้เชี่ยวชาญจาก ม.ศิลปากร วิทยาเขตกำแพงแสน คอยเป็นคนให้คำชี้แนะอีกแรง จนแก้ปัญหาเรื่องระยะเวลาความคงกรอบได้สำเร็จ หลังจากนั้น ทางคุณศวิตา ก็เริ่มพัฒนาสูตรขนมข้าวกล้องต่อ จนได้ 4 รสชาติที่กลุ่มเป้าหมายชื่นชอบมากที่สุด อาทิเช่น รสเกลือทะเล, รสชีส, รสต้มยำ และ […]