อยากสร้างอาชีพมาทางนี้! ชี้ช่องรวยขอแนะนำวิธีสร้างอาชีพด้วยเมนู สังขยาฟักทอง หนึ่งในเมนูขนมไทย สไตล์บ้าน ๆ แต่ทานเล่นได้สบาย ตบท้ายอาหารคาว ตอนนี้ก็ยังติดตลาดและได้รับความนิยมในกลุ่มลูกค้าทุกเพศ ทุกวัย โดยฌพาะผู้ใหญ่ที่ชอบความดั้งเดิมแบบไทย ด้วยความหอมตัวสังขยา ที่เข้ากันดีกับตัวฟักทอง รสสัมผัสนุ่มละมุนลิ้นกำลังดี เป็นอีกหนึ่งช่องทางหารายได้ที่ดีไม่ใช่น้อย มาดูกันว่าเปิดร้าน จะต้องทำอย่างไร ลงทุนเท่าไหร่ ใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง (มีแจกสูตร)
วัตถุดิบหลัก
- ฟักทอง 4 กก. 100 บาท
- กะทิ 1,000 มล. 82 บาท
- ไข่ไก่ 10 ฟอง 45 บาท
- ไข่เป็ด 10 ฟอง 55 บาท
- น้ำตาลปี๊บ 1 กก. 45 บาท
- เกลือ 7 บาท
- ใบเตย 5 กำ 100 บาท
อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม
- ผ้าขาวบาง 35 บาง
- ซึ่งนึ่ง 300 บาท
- ที่คีบ 60 บาท
- ถาดพร้อมตะแกรง 200 บาท
- กล่องขนม 190 บาท
- ถุงหูหิ้ว 1.5 กก. 125 บาท
งบรวมประมาณ 1,344 บาท
ส่วนผสม
- ฟักทองลูกเล็ก (ประมาณเท่าฝ่ามือ) 1 ลูก
ตัวเนื้อสังขยา
- ไข่ไก่ 2 ใบ
- ไข่เป็ด 1 ใบ
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ใบเตย 2-3 ใบ
- กะทิ 1/2 กล่อง (กล่อง 250 มิลลิลิตร)
วิธีทำ
นำฟักทองเจาะฝาคว้านเมล็ดออก ทำความสะอาดให้เรียบร้อยทั้งข้างในข้างนอก เสร็จแล้ววางพักไว้
ตัวสังขยา ให้นำไข่ทั้งสามใบตอกใส่โถผสม ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย (ใครชอบหวานมากน้อยสามารถเพิ่มรสตามใจได้) เกลือ และใบเตย ลงไปจากนั้นขยำให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
เทกะทิลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นกรองเอาเศษใบเตยออก
เอาส่วนผสมสังขยาที่ได้เทใส่ฟักทองที่เตรียมไว้ อย่าเทจนล้นเพราะเนื้อสังขยาจะฟูขึ้นมาอีก
ใส่ซึ้งนำไปนึงไฟกลาง ๆ สัก 30 นาที เวลาอาจมากหรือน้อยแล้วแต่ความหนาฟักทอง (ตรวจดูความสุกได้โดยการเอาส้อมจิ้มลงไป ถ้าสังขยาไม่เป็นน้ำแล้วเป็นอันเสร็จ) ตัดเสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ เป็นอันเสร็จ
ติดตามบทความอื่น ๆ ได้ที่ : คลิก
ติดตามบทความ How to ที่น่าสนใจได้ที่ : คลิก
