อาหาร

แจกสูตร “Roti Boy” ทำกินเองอร่อยง่าย ๆ ทำขายกำไรดี (พร้อมคำนวณต้นทุน)

วันนี้ ชี้ช่องรวย มีอีกเมนูเด็ดมานำเสนอนั่น คือ “Roti Boy” ขนมทานเล่นแสนอร่อยที่สามารถทำกินเองได้ และยังใช้เป็นสูตรสำหรับทำขายได้อีกด้วย ซึ่งสูตรนี้จะมีการคำนวณต้นทุนวัตถุดิบให้ด้วย มาดูกันเลยว่าจะมีอะไรบ้าง วัตถุดิบ แป้งอเนกประสงค์ 400 กรัม เกลือ 3 กรัม ยีสต์ 4.3 กรัม นมสดจืด 240 กรัม ไข่ไก่ 6 ฟอง เนยเค็ม 175 กรัม กาแฟสำเร็จรูป 6 กรัม เนยจืด 200 กรัม น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 200 กรัม แป้งเค้ก 200 กรัม น้ำสะอาด 40 กรัม วิธีการทำ นำแป้งอเนกประสงค์มาร่อนให้ละเอียดจากนั้นใส่เกลือลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายคนส่วนผสมให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้วใส่ยีสต์ตามลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง นำนมจืดและไข่ไก่ 2 ฟอง มาเทรวมกันแล้วคนให้เข้ากัน แล้วนำลงไปเทในแป้งพร้อมกับตีแป้งไปด้วย ในขั้นตอนนี้หากมีเครื่องตีแป้งก็สามารถใช้ได้เลย หรือจะใช้มือก็ได้ค่อย […]

แจกสูตร 9 เมนูเด็ด ที่ต้องมีติดร้านข้าวต้ม อยากเปิดร้านต้องมีเมนูเหล่านี้

เชื่อว่าหลายๆ คนคงชื่นชอบรับประทานข้าวต้มตามร้านข้าวต้มโต้รุ่ง ที่มีข้าวต้มหอมกรุ่นกลิ่นใบเตย เนื้อข้าวนุ่มเคี้ยวแล้วได้รสสัมผัสคลอเคล้ากับน้ำข้าวต้มร้อนๆ ซดคล่องคอ ยิ่งถ้าได้ทานคู่กับกับข้าวเครื่องเคียงที่หลากหลายรับรองว่าอร่อยแน่นอน ชี้ช่องรวย จึงขอแนะนำเมนูกับข้าวเครื่องเคียงที่รับประทานคู่กับข้าวต้มกุ๊ย เผื่อใครอยากจะนำเอาสูตรไปทำรับประทานเองที่บ้าน หรือใครที่กำลังจะเปิดร้านขายก็ได้ ก่อนอื่นเรามาดูวิธีการทำข้าวต้มหอมกรุ่นกันก่อนว่ามีวัตถุดิบอะไร และมีเคล็ดลับทำให้ข้าวต้มมีความอร่อยเลิศได้อย่างไร ส่วนผสม ข้าวต้มกุ๊ย 1.ข้าวสาร 1 ส่วน (ล้างให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ) 2.ข้าวเหนียว 1 ส่วน (ล้างให้สะอาดพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ) 3.ใบเตย (ล้างให้สะอาด ผูกเป็นปม) 4.น้ำเปล่า วิธีต้มข้าวต้มกุ๊ย 1.เทน้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรง ใส่ใบเตยมัดลงไป รอจนน้ำเดือด 2.ใส่ข้าวสารกับข้าวเหนียวลงไป (หมั่นคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันข้าวติดก้นหม้อ) ต้มไปเรื่อย ๆ รอจนข้าวต้มสุก เม็ดสีขาวและใส ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ สำหรับกับข้าวเครื่องเคียงสำหรับรับประทานคู่กับข้าวต้ม เรานำมาเสนอ 9 เมนูด้วยกัน ดังนี้ 1.ผัดกุยช่ายขาวเต้าหู้หมูสับ ส่วนผสม ผัดกุยช่ายขาวเต้าหู้หมูสับ 1.กระเทียมสับ 2.น้ำมันพืช (สำหรับผัด) 3.เต้าหู้เหลืองแบบแข็ง (หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม) 4.หมูสับ 5.น้ำมันหอย 6.ซีอิ๊วขาว […]

ชี้ช่องรวยช่วยท่องเที่ยว ส่งท้ายเทปสุดท้าย ท้าประลองนักกินจุทุกหัวระแหงตะลุยชิม “ร้านจีบจุกบะหมี่ยักษ์” กินหมด กินฟรี!!

สายกินจุ นักท้าประลองคงพลาดไม่ได้กับร้าน จีบจุบะหมี่ยักษ์ จังหวัดปทุมธานี ด้วยบะหมี่ทำพิเศษ เส้นเล็ก เหนียว นุ่ม ซิกเนเจอร์ของร้านคือ จีบจุกกุ้ง และจีบจุกหมู กุ้งคัดไซส์ทั้งตัวห่อหมูนุ่มหมักสูตรพิเศษ กัดแล้วฟินฉ่ำ พร้อมแนะนำสถานที่ท่องเที่ยวใกล้กรุง มีครบทุกสไตล์ ทั้งไหว้พระ ทำบุญ เช็คอิน ถ่ายภาพ และแหล่งเรียนรู้สำหรับเยาวชน มาจังหวัดปทุมธานี ต้องห้ามพลาด ใครที่อยู่ จังหวัดปทุมธานี หรือขับรถผ่านหน้ามหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ศูนย์สังสิต ต้องคุ้นตากับร้าน จีบจุกบะหมี่ยักษ์ อย่างแน่นอน เจ้าของร้านคือ คุณเช้ง เล่าถึงจุดเริ่มต้นของร้านจีบจุบะหมี่ยักษ์ว่า เดิมทำฟาร์มกบ ส่งออกต่างประเทศ แต่ด้วยสถานการณ์แพร่ระบาดของไวรัส COVID-19 ทำให้ไม่สามารถส่งออกสินค้าได้ จึงหาอาชีพเสริม โดยเริ่มแรกขายเป็นขนมจีบหมู ขนมจีบกุ้ง ดูวิธีทำจาก YouTube และวิ่งรถขายตามหมู่บ้าน ได้รับการตอบรับดี ลูกค้าเริ่มถามหาหน้าร้าน อยากมานั่งทานที่ร้าน จึงเริ่มเปิดร้าน โดยตั้งอยู่ ตรงหมอเส็งสำนักงานใหญ่ตรงข้าม มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ศูนย์รังสิต เมื่อขยายเปิดร้านจึงได้คิดหาเมนูอื่นมาเสริมภายในร้าน เดิมตนเป็นคนชอบรับประทานบะหมี่อยู่แล้ว ต้องการสร้างความแตกต่างจากบะหมี่ทั่วไป จึงเป็นที่มาของบะหมี่จานยักษ์ เนื่องจากเล็งเห็นว่าจังหวัดปทุมธานี ยังไม่มีบะหมี่จานยักษ์ขาย […]

ชี้ช่องรวยช่วยท่องเที่ยว พาตะลุย จ.นครปฐม ชิมของแซ่บรสเด็ด “ระฆังทอง น้ำปลาหวาน” ที่ตลาดโต้รุ่ง

ใครที่เป็นสาย ‘แซ่บ’ ห้ามพลาดร้านนี้ “ระฆังทอง น้ำปลาหวาน” ของขึ้นชื่อตลาดโต้รุ่งนครปฐม ที่ต่อคิวยาวรอซื้อกันเลยทีเดียว และพลาดไม่ได้กับสถานที่เช็คอิน กิน เที่ยว ถ่ายรูป ใน จ.นครปฐม ที่มาถึงแล้วไม่ควรพลาด คลายล็อกดาวน์เมื่อไหร่ต้องไปในทันที อีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อที่ใครมา จ.นครปฐม ต้องไปซื้อทานให้ได้ต้องร้านนี้ “ระฆังทอง น้ำปลาหวาน” เจ้าของ คือ คุณมยุรฉัตร แพร่อ่ำภา (คุณยุ) เล่าถึงธุรกิจร้านน้ำปลาหวานว่า ตนเริ่มจากร้านขายฝรั่ง และมะม่วงน้ำปลาหวานเพื่อหารายได้ระหว่างเรียน ซึ่งสูตรน้ำปลาหวานได้มาจากทางครอบครัวของสามี ตั้งโต๊ะเล็กๆ ขาย สุดท้ายมะม่วงน้ำปลาหวานเริ่มขายดีจึงหันมาขายแต่มะม่วงน้ำปลาหวานอย่างเดียว และพัฒนามาเป็นรถ food truck จนปัจจุบันขายมาแล้วกว่า 10 ปี ถามว่า “ระฆังทอง น้ำปลาหวาน” มีความพิเศษโดดเด่นอย่างไร คุณยุ บอกว่า เครื่องแน่น หอมแดงซอยจัดเต็ม กุ้งทั้งเล็ก-ใหญ่เต็มกระปุก กับรสชาติหวานเค็มเผ็ดที่ลงตัว นอกจากเมนูน้ำปลาหวานแล้ว ยังมี กะปิน้ำ กะปิแห้ง ให้เลือกทานแบบหลากหลาย ในส่วนของมะม่วง เลือกมะม่วงที่รสชาติดี […]

แจกสูตร 7 เมนูเด็ด ทำจาก “หน่อไม้” ทำกินเองง่ายๆ ทำขายเป็นเมนูร้านข้าวแกง

วันนี้ ชี้ช่องรวย มีเมนูเด็ดมานำเสนอกันอีกแล้วถึง 7 เมนูด้วยกัน แต่ใช้วัตถุดิบหลักเพียงแค่อย่างเดียว นั่นคือ “หน่อไม้” ใครที่ชอบทานหน่อไม้ไม่ควรพลาดมาดูกันเลยดีว่าว่าจะมีอะไรบ้าง และวิธีการทำเป็นอย่างไร ซุปหน่อไม้ ส่วนผสม ซุปหน่อไม้ หน่อไม้รวก (ขูดเป็นเส้นยาว) ใบย่านาง 5-10 ใบ น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) เกลือป่น 1/2 ช้อนชา หอมแดงซอย 3 หัว น้ำมะนาว (ปรุงรส) น้ำปลา (ปรุงรส) พริกป่น (ตามชอบ) ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำซุปหน่อไม้ ขยี้ใบย่านางกับน้ำจนน้ำเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม กรองเอาเฉพาะน้ำ เทใส่หม้อ เตรียมไว้ ต้มน้ำจนเดือด ใส่หน่อไม้รวกลงต้มจนน้ำเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นบีบน้ำออกจากหน่อไม้ให้หมด แล้วใส่ลงในน้ำใบย่านางที่เตรียมไว้ ยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด […]

แจกสูตร “ห่อหมก” 5 แบบ ทำกินง่าย ๆ ทำขายเพิ่มรายได้เป็นอาชีพเสริม ต้นทุนต่ำ

วันนี้ ชี้ช่องรวย มีเมนูชื่นชอบของคนส่วนใหญ่มานำเสนอนั่นคือ “ห่อหมก” 5 แบบ เชื่อว่าหลายคนคงเบื่อกับการไปซื้อห่อหมกทานแล้วไม่ได้เนื้อไม่ได้หนังอะไรนอกจากรสชาติของพริกแกง ถ้าอยากกินห่อหมกให้สะใจต้องทำกินเอง มาดูกันเลยว่าจะมีอะไรบ้าง 1.ห่อหมกปลากราย ส่วนผสม เนื้อปลากรายขูด 600 กรัม พริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ กะทิ 2+1/2 ถ้วย ไข่เป็ด 3 ฟอง น้ำปลา น้ำตาลปึก แป้งข้าวจ้าว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ พริกสดหั่นเป็นเส้นเล็ก ใบมะกรูดหั่นฝอย ใบยอ กะหล่ำ ใบโหระพา เกลือป่น ใบตอง วิธีทำห่อหมกปลากราย อย่างแรกให้เราเตรียมกระทง เช็ดใบตองให้สะอาดเช็ดให้แห้ง แล้วตัดเป็นวงกลมโดยมีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5 นิ้ว ใช้ 2 แผ่นซ้อนกันแล้วพับเป็นมุม ใช้ไม้กัดไว้ทำให้ครบ 4 มุมก็จะได้กระทง เอาไว้ใส่ห่อหมกเตรียมไว้ประมาณ 20 ถึง 25 ใบ นวดเนื้อปลากรายให้เหนียวพักไว้ นำกะทิ 2ถ้วย […]

9 สมุนไพร ช่วยลด “ความดันโลหิตสูง” หาทานได้ในครัว

ปัจจุบันผู้คนมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคความดันโลหิตเพิ่มสูงขึ้น ซึ่งสาเหตุเกิดขึ้นจากหลายปัจจัย นอกเหนือจากการรักษาด้วยวิธีทางการแพทย์แล้ว สมุนไพรไทย ถือเป็นพืชมหัศจรรย์ที่สรรพคุณทางยาสามารถลดอาการความดันโลหิตสูงได้เช่นกัน วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะขอนำเสนอ 9 สมุนไพรช่วยลดความดันโลหิตสูง หาทานได้ในครัว มาดูกันว่าจะมีอะไรบ้าง 1.กระเทียม ไม่ว่าบ้านไหนก็ก็ต้องมีกระเทียมติดห้องครัวกันอยู่แล้วใช่ไหมล่ะ ซึ่งการทานกระเทียมสดสามารถเป็นอาหารลดความดันได้ เพราะมีสาร Allicin และ Ojoene ที่มีคุณสมบัติลดไขมันในหลอดเลือด เพิ่มการไหลเวียนของเลือดได้ดีขึ้น แนะนำให้กินหัวกระเทียมแก่แบบสดจะมีสรรพคุณดีกว่า 2.ตะใคร้ สมุนไพรแก้ความดันตัวถัดมาเป็นที่คุ้นเคยกันมากอย่างตะไคร้ เป็นเครื่องปรุงในการทำต้มยำ แต่ตะไคร้ก็มีประโยชน์มากกว่านั้นคือช่วยลดความดันได้ เนื่องจากมีฤทธิ์ขับลมและขับปัสสาวะ กลิ่นน้ำมันหอมระเหยจากตะไคร้ยังช่วยทำให้ผ่อนคลาย บรรเทาอาการปวดหัวได้เห็นผลเลยทีเดียว 3.ขิง ขิงเป็นสมุนไพรลดความดันที่มีฤทธิ์ร้อน จะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดได้เป็นอย่างดี วิธีการกินคือให้ฝานขิงบาง ๆ มาต้มกินกับน้ำเปล่า วันละ 1 แก้ว ก็จะช่วยให้อาการความดันสูงบรรเทาลงได้ (อย่าทานมากเกินไปอาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร) 4.ใบย่านาง เป็นพืชที่มีฤทธิ์เย็นซึ่งสามารถช่วยดับพิษต่างๆ ในร่างกายได้มีสรรพคุณในการบำรุงตับและไต ช่วยลดระดับความดันโลหิต ช่วยป้องกันโรคหัวใจ และยังสามารถใช้รักษาอาการอัมพฤกษ์ให้ดีขึ้นได้ ใบย่านางเป็นสมุนไพรที่ใช้เป็นยาอายุวัฒนะ ช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกายอีกด้วย 5.ขึ้นฉ่าย ขื้นฉ่าย ถูกใช้เป็นยาลดความดันมานานกว่า 2,000 ปี ทั้งชาวจีน และเวียดนามแนะนำให้กินขึ้นฉ่ายวันละ […]

แจกสูตร “ขิงดองสีชมพู” ทำกินง่าย กินกับอะไรก็อร่อย (สูตรนี้เก็บไว้ได้นาน 2 เดือน)

ใครที่ชอบทาน “ขิงดอง” มาทางนี้ วันนี้ ชี้ช่องรวย มีสูตรการทำ ขิงดองสีชมพู มานำเสนอ วิธีนี้ทำง่ายมาก สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2 เดือน จะเอามาทานคู่กับอะไรก็ได้ทั้งนั้น มีติดบ้านติดครัวไว้ได้ตลอด รู้หรือไม่ว่า ขิงดองมีสรรพคุณอย่างไร ช่วยแก้อาการเมาเรือ เมารถ และอาการแพ้ท้อง ขิงดองมีกลิ่นแรงรสชาติเปรี้ยว ซึ่งสามารถช่วยอาการเมาเรือ เมารถ และสตรีที่กำลังตั้งครรภ์ที่มีอาการแพ้ท้องได้ นอกจากนี้ยังช่วยล้างปากหลังรับประทานอาหาร จะเห็นได้ว่าในเมนูอาหารญี่ปุ่นมักจะมีขิงดองอยู่ด้วย ขิงดองเหล่านั้นมีไว้รับประทานล้างปาก โดยจะรับประทานขิงดองตามเข้าไปหลังจากรับประทานอาหารจานนั้นหมดแล้ว เพื่อไม่ให้รสชาติอาหารจานเดิมติดอยู่ในปากจนทำให้รู้สึกเลี่ยนและรับประทานจานต่อไปไม่ไหว และที่สำคัญ ถึงแม้จะเป็นของหมักดอง แต่ในขิงดองนั้นมีโซเดียมต่ำเมื่อเทียบกับอาหารหมักดองชนิดอื่น ๆ เมื่อนำมารับประทานแล้วก็ทำให้ไม่ต้องกังวลกับปริมาณโซเดียม ลดความเสี่ยงที่จะเกิดความดันโลหิตสูงลงไปได้อีกเยอะเลย รู้ประโยชน์กันแล้วมาดูกันเลยว่า ขิงดองมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง ส่วนผสม ขิงอ่อน 1 กิโลกรัม เกลือ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว […]

ชี้ช่องรวย รวมมาให้แล้ว 7 สูตร “ขนมหวาน” ทานดับร้อน ทำขายกำไรรวย

ใครที่กำลังมองหาเมนู “ขนมหวาน” มาทางนี้ วันนี้ ชี้ช่องรวย รวมมาให้แล้ว 7 สูตร “ขนมหวาน” ทานดับร้อน ทำขายกำไรรวย ซึ่งแต่ละสูตรสามารถนำไปทำตามได้แบบง่ายๆ มาดูกันเลยว่าจะมีอะไรบ้าง เต้าหู้นมสด ส่วนผสม เต้าหู้นมสด ผงเจลาติน 3 ช้อนชา น้ำเปล่า 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย นมสด 3 ถ้วย นมข้นจืด 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย ผงวุ้น 2 ช้อนชา นมข้นหวาน 1 1/2 ถ้วย กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา ฟรุตสลัด 1 กระป๋อง กีวีหั่นเต๋า แก้วมังกรหั่นเต๋า วิธีทำเต้าหู้นมสด ผสมน้ำเปล่ากับผงเจลาตินในหม้อแล้วคนให้ละลาย ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที พอครบ 10 […]

แจกสูตร 7 เมนู ยำแซ่บๆ ทำกินเองได้ ทำขายกำไรดีเวอร์

ใครที่กำลังมองหาสูตรเด็ดเมนู “ยำ” มาทางนี้ วันนี้ ชี้ช่องรวย ได้รวบรวมเมนูยำแซ่บๆ มาไว้ให้แล้ว ซึ่งสูตรดังกล่าวนอกจากจะแซ่บอร่อยมาก ๆ แล้ว ยังใช้เป็นสูตรสำหรับทำขายได้อีกด้วย มาดูกันเลยว่าจะมียำอะไรบ้าง และมีวิธีการทำอย่างไร ยำวุ้นเส้น (สูตรใช้ผงน้ำยำ) ส่วนผสม ยำวุ้นเส้น เนื้อหมูสับ 500 กรัม ผงปรุงรส น้ำ (สำหรับรวนหมู) วุ้นเส้นแช่น้ำ 80 กรัม 2 ห่อ น้ำเปล่า (สำหรับลวก) กระเทียมดอง 1 ถ้วย (หรือ 1 ซอง) ผงน้ำยำ 2 ซอง พริกสดโขลก 10 เม็ด (ตามความชอบ) หมูยอหั่นแว่น ปริมาณตามชอบ ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 3 กำ (ตามความชอบ) หอมใหญ่หั่นแว่น 2 หัว (ตามความชอบ) มะเขือเทศท้อหั่นแว่น 4 […]

แจกสูตร 5 เมนู “ขนมไทย” ทำกินเองก็ได้ ทำขายสร้างรายได้เสริมกำไรดี

ใครที่กำลังมองหาสูตรขนมไทยแท้ ๆ มาทางนี้ วันนี้ ชี้ช่องรวย มีเมนูขนมไทย ที่ใครหลายคนต้องชื่นชอบ ซึ่งจะบอกละเอียดตั้งแต่ส่วนผสม จนไปถึงขั้นตอนการทำพร้อมเคล็ดลับต่าง ๆ ที่คุณผู้อ่านสามารถทำตามได้ไม่ยอกและรับรองว่าอร่อยอย่างแน่นอน มาดูกันเลยว่าจะมีอะไรบ้าง 1.ขนมหม้อแกงไข่ ส่วนประกอบและวิธีทำขนมหม้อแกงไข่ ไข่เป็ด 10 ฟอง หัวกะทิ 2½ ถ้วยตวง น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง น้ำตาลปีบ 1 ½ ถ้วยตวง ใบเตย 3 ใบ หัวหอมเจียว 1 ถ้วยตวง แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง วิธีทำขนมหม้อแกง ต่อยไข่เป็ดทั้ง 10 ฟองใส่ในภาชนะเติมน้ำตาลทราย น้ำตาลปีบ ขยำด้วยใบเตยให้ส่วนผสมเข้า กัน ละลายแป้งสาลีกับน้ำกะทิ 2 ถ้วย จากนั้นเทรวมกับไข่และส่วนผสมที่เตรียมไว้ ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง กรองส่วนผสมในข้อ 2 ด้วยผ้าขาวบาง ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์หรือถาดจนหมด จากนั้นเทหัวกะทิลงในพิมพ์หรือถาดแต่ละอัน นำขนมเข้าไปอบอุณหภูมิที่ 200 เซลเซียส […]

แจกสูตร 7 เมนู “ผัดผัก” ติดร้านข้าวแกง ทำกินเองก็ได้ ทำขายกำไรดี

“ผัดผัก” เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ดูเหมือนจะทำง่าย แต่กลายเป็นมนูปราบเซียนมานักต่อนักแล้ว วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะมานพเสนอ 7 สูตร เมนูผัดผักติดร้านข้าวแกง ไว้ให้ไปลองทำขายหรือจะลองทำกินเองที่บ้านก้ได้ มาดูกันเลยว่าจะมีอะไรบ้าง ผัดผักรวมหมูกรอบ ส่วนผสม ผัดผักรวมหมูกรอบ กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ผักรวม 400 กรัม น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย หมูกรอบ 100 กรัม วิธีทำผัดผักรวมหมูกรอบ 1. ใส่กระเทียมกับน้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดไฟแรงสุด พอกระเทียมเริ่มหอม ให้ใส่ผักที่สุกยากลงไปผัดก่อน ตามด้วยผักอื่น ๆ ใส่น้ำเปล่าลงไปผัดพอน้ำระเหยสักครู่ 2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน 3. ใส่หมูกรอบลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ ต้นอ่อนทานตะวันผัดเต้าหู้ยี้ […]

“ข้าวต้ม” จะไม่น่าเบื่ออีกต่อไป แจก 7 เมนู กินคู่กับข้าวต้ม ทำกินง่าย อร่อยแน่นอน

เบื่อไหมกับการกินข้าวต้มแบบเดิมๆ ที่แสนจะจืดชืด วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงได้รวบรวมเมนูที่ไว้ทานคู่กับข้าวมต้มร้อนๆ เพิ่มรสชาติ เพิ่มความอร่อย มาดูกันเลยว่าจะมีเมนูอะไรบ้าง 1.ผัดกุยช่ายขาวเต้าหู้หมูสับ ส่วนผสม ผัดกุยช่ายขาวเต้าหู้หมูสับ กระเทียมสับ น้ำมันพืช (สำหรับผัด) เต้าหู้เหลืองแบบแข็ง (หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม) หมูสับ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย กุยช่ายขาว (หั่นท่อน) น้ำเปล่า เหล้าจีน พริกไทยป่น วิธีทำผัดกุยช่ายขาวเต้าหู้หมูสับ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม ตามด้วยเต้าหู้เหลืองกับหมูสับ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ใส่กุยช่ายขาวลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน เติมเหล้าจีน และโรยพริกไทยป่นลงไป ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ 2.ยำไข่เค็ม ยำไข่ดาว ยำไข่เยี่ยวม้า ส่วนผสม ยำไข่เค็ม ยำไข่ดาว ยำไข่เยี่ยวม้า ไข่เค็ม (หั่น) ไข่ดาว (หั่น) ไข่เยี่ยวม้า (หั่น) น้ำปลา […]

แจกสูตร “คางกุ้งทอดกรอบ” (กรอบนาน) พร้อมคำนวณต้นทุนสำหรับทำขาย

อีกหนึ่งเมนูทานเล่นของชอบของใครหลายคนที่อร่อยไม่แพ้เอ็นข้อไก่ทอดคงหนีไม่พ้น “คางกุ้งทอดกรอบ” วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงมาแจกสูตร ซึ่งสูตรนี้นอกจากจะอร่อยแล้วยังกรอบนานอีกด้วย มาดูกันว่าจะมีวัตถุดิบ และขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง วัตถุดิบ คางกุ้ง 2,000 กรัม ผงผัด 18 กรัม แป้งทอดกรอบ 520 กรัม แป้งมันฮ่องกง 110 กรัม ผงคลุก 20 กรัม น้ำมันสำหรับทอด 340 กรัม วิธีทำ ทำความสะอาดคางกุ้งโดยนำไปล้างน้ำ หากเป็นคางกุ้งที่ถูกแช่แข็งมาให้ละลายน้ำแข็งก่อน เตรียมผงผัดน้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 4 ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากัน เมื่อได้ผงผัดแล้วนำไปใส่ในคางกุ้งที่เตรียมไว้แล้วจำนวน 2 ช้อนโต๊ะ แล้วคลุกให้เข้ากัน ผสมแป้ง ใช้แป้งทอดกรอบ 520 กรัม แป้งมันฮ่องกง 110 กรัม คนให้เข้ากัน แล้วนำไปโรยที่กุ้ง คลุกให้ทั่ว นำไปทอดในน้ำมันร้อนคนเรื่อยๆ […]

แจกสูตร “ไก่ย่างโบราณสีแดง” ของอร่อยริมทาง ขายไม้ละ 10 บา กำไรรวย

การเลือกไก่มาย่างนั้น ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน แต่ส่วนใหญ่จะเลือกใช้ไก่เนื้อ เนื่องจากมีราคาที่ต่ำกว่ามีเนื้อนุ่มไม่เหนียวเท่าไก่บ้านที่นิยมนำไปแกง หรือต้ม จากนั้นก็นำมาหมักด้วยสูตรเด็ดเคล็ดลับไว้ 1 คืน ก่อนนำมาย่างด้วยเตาถ่านจนสุก หรือ จะทันสมัยจับใส่หม้ออบลมร้อนก็ได้ความอร่อยไม่แพ้กัน ไก่ย่างสูตร 5 บาท (ไก่ย่างโบราณสีแดง) ส่วนผสม เนื้อไก่ 5 กิโลกรัม น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม กระเทียมบด 50 กรัม พริกไทยป่น 20 กรัม รากผักชีสับละเอียด 100 กรัม ผงปรุงรสไก่ 50 กรัม กะทิกล่อง 100 กรัม ซอสปรุงรสฝาเขียว 100 กรัม สีผสมอาหารสีแดง […]

ชี้ช่องรวยช่วยท่องเที่ยว ตะลุยเที่ยว กทม. แวะกิน “ขาหมูแช่เย็น ตือคาตั่ง” ในตำนานโบราณกว่า 100 ปี

ชี้ช่องรวยช่วยท่องเที่ยว พาลัดเลาะเที่ยว กรุงเทพมหานคร กันบ้าง พร้อมพาไปชิมอาหารโบราณขึ้นชื่อ ที่ในยุคนี้น้อยคนนักจะรู้จัก ซึ่งมีมานานกว่า 100 ปี อย่าง “ขาหมูแช่เย็น ตือคาตั่ง” ร้านเด็ดในตำนาน ที่เปิดร้านสืบต่อกันมาตั้งแต่รุ่นอากงจนถึงปัจจุบัน ตามมาดูกันเลยว่า ขาหมูแช่เย็น จะเด็ดซักแค่ไหน และ กทม. จะมีสถานที่ กิน เที่ยว เช็คอินที่ไหนน่าสนใจกันอีกบ้าง “ขาหมูแช่เย็น ตือคาตั่ง” เจ้าของร้านคนล่าสุด คือ คุณนิรมล สมั่นเรืองศักดิ์ (คุณกรุง) เล่าว่า ขาหมูแช่เย็น เป็นอาหารโบราณเกิน 100 ปี เป็นวิธีการถนอมอาหารของคนสมัยก่อนซึ่งจะนิยมรับประทานกันในช่วงฤดูหนาว โดยปัจจุบันหากินได้ยากมากแล้ว ตนเป็นผู้สืบทอดสูตรและเปิดร้านขายเป็นรุ่นที่ 3 โดยขั้นตอนการทำจะนำขาหมูมาเคี่ยว 6 – 7 ชั่วโมง แล้วปล่อยให้เย็นจึงนำไปแช่เย็น เพื่อให้แข็งตัวโดยไม่มีการใส่ผงวุ้น แต่อาศัย เจลาตินจากหนังหมูแทน รวมขั้นตอนและระยะเวลาการทำกว่า 12 ชั่วโมง กว่าจะออกมาเป็น ขาหมูแช่เย็น ที่พร้อมเสิร์ฟให้รับประทานคู่กับพริกน้ำส้ม และจิ๊กโฉ่ว […]

แจกสูตร “แหนมหมู” เสียบไม้ย่างขาย 15 บาท เนื้อหมูเน้นๆ (พร้อมคำนวณต้นทุน)

หลายคนคงชอบเมนูแหนมที่เสียบไม้ขายตามท้องตลาด แต่เชื่อว่าส่วนใหญ่เมื่อทานไปแล้วจะไม่ค่อยรู้สึกถึงเนื้อหมูซักเท่าไหร่นัก วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงเอาสูตรเด็ดการทำแหนมที่เน้นเนื้อหมูเน้นๆ มำเสนอไว้เป็นสูตรสำหรับทำขายพร้อมคำนวณต้นทุนให้ด้วยว่าจะขายกันที่ชิ้นเท่าไหร่ มาดูกันเลยว่าจะมีขั้นตอนและวัตถุดิบอะไรบ้าง วัตถุดิบ หมูบด 4,000 กรัม มันหมูบด 1,000 กรัม หนังหมูสไลซ์ 1,000 กรัม ข้าวเหนียวหุงสุก 1,000 กรัม พริกขี้หนูสวน 65 กรัม กระเทียม 300 กรัม เกลือ 36 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม น้ำปลา 57 กรัม วิธีการทำ 1.นำหนังหมูมาต้มในน้ำร้อนให้สุกแล้วตักขึ้นพักเอาไว้ให้เย็น2.ตำกระเทียมทั้งหมดให้ละเอียด3.นำเนื้อหมูบดมาใส่ในกะละมังผสมตามด้วยมันหมูบด หนังหมู และข้าวเหนียว คลุกให้เข้ากัน4.เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้วใส่กระเทียมที่ตำละเอียดแล้วลงไป พร้อมกับปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย เกลือ น้ำปลา คลุกทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง5.นำมาบรรจุใส่ถุงขนาด 4 X 6 นิ้ว ถุงละ 80 กรัม พร้อมใส่พริกถุงละ 1 เม็ด […]

ขาย “อาหารออนไลน์” สู้ โควิด 19 เริ่มต้นอย่างไร ต้องรู้อะไรบ้าง

ด้วยสถานการณ์ปัจจุบันก่อให้เกิดผลกระทบต่อผู้ประกอบการอย่างมาก โดยเฉพาะ ร้านอาหาร ที่ไม่สามารถเปิดจำหน่ายให้นั่งทานในร้านได้ วันนี้ ชี้ช่องรวย อยากจะมานำเสนอแนวทางอยู่รอด หรือการปรับตัวให้กับผู้ประกอบโดยมุ่งเน้นช่องทางจำหน่ายออนไลน์แทน มาดูกันว่าจะต้องทำอย่างไรบ้าง สิ่งที่ต้องรู้ ก่อนทำธุรกิจอาหารออนไลน์ ? การรักษาคุณภาพอาหาร จนกว่าจะถึงมือลูกค้า คือสิ่งแรกที่คุณควรนึกถึงค่ะ ซึ่งถ้าหากคุณขายอาหารแห้ง ข้อดีก็คือสามารถเก็บไว้ได้นาน สามารถส่งไปรษณีย์ได้ แต่ถ้าหากขายอาหารสด จำเป็นต้องคำนึงถึงขั้นตอนนี้เป็นพิเศษ ไม่ว่าจะเป็นการฟรีซ หรือการซีนอาหาร ก็ช่วยรักษาคุณภาพอาหาร ดังนั้นการเลือกบริการขนส่งจะต้องตอบโจทย์กับอาหารด้วย การโปรโมทต้องแข่งขันเยอะ เพราะลูกค้ามีตัวเลือกเยอะ อาจจะต้องใช้ภาพสินค้าโปรโมทที่สะดุดตา หรือไม่ก็สร้างเรื่องราวให้กับเมนูอาหาร ให้ดูมีลูกเล่นมีความน่าสนใจเพื่อดึงดูดให้ลูกค้าอยากซื้อไปรับประทานนั่นเอง อาหารประเภทไหนขายออนไลน์ดีที่สุด 1.อาหารกล่องพร้อมทาน อาหารกล่องแบบเมนูเดียวจบนี่แหละที่ยังไงก็ขายได้แน่นอน แต่อย่าลืมใส่ใจเรื่องรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นอาหารไทย จีน ฝรั่ง ญี่ปุ่น หรือเกาหลี เพราะอย่าลืมว่าลูกค้าส่วนใหญ่ที่สั่งอาหารแบบเดลิเวอรี่เป็นคนเมือง ชีวิตก็จะเร่งรีบ การขายอาหารกล่องแบบนี้แหละที่จะตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์เป้าหมายส่วนใหญ่ได้ดีที่สุด 2.อาหารทะเล 2-3 ปีที่ผ่านมาดูเหมือนจะเป็นปีทองของอาหารซีฟู๊ด เพราะร้านค้าออนไลน์เกิดขึ้นเยอะ แถมขายดีอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นเมนูปูดอง กุ้งเแช่น้ำปลา หรือทะเลเผาต่าง ๆ จนกลายเป็นเมนูท๊อปบนโลกออนไลน์ และก็อย่างที่บอกว่าขายอาหารออนไลน์เน้นเมนูที่จัดส่งง่าย และที่สำคัญคนเมืองจะได้ทานอาหารทะเลถึงบ้านโดยไม่ต้องออกจากบ้านไปถึงแหล่งขาย 3.น้ำพริก เมนูน้ำพริกก็ฮิตไม่แพ้กัน […]

แจก 8 สูตร หมักหมู หมักเนื้อ กระทะ ใช้สำหรับเปิดร้านได้เลย

วันนี้ ชี้ช่องรวยมีสูตรเด็ดมานำเสนอกันอีกแล้ว ใครที่เป็นสาวก หมูกระทะ เนื้อกระทะ ไม่ควรพลาดกับ 8 สูตร หมักหมู หมักเนื้อ กระทะที่จะเอาไปใช้เป็นสูตรสำหรับทำกินที่บ้าน หรือจะเป็นสูตรสำหรับเปิดร้านก็ได้ หากจะใช้เป็นสูตรเปิดร้านก็เพิ่มอัตราส่วนเข้าไป มาดูกันเลยว่าจะมีอะไรบ้าง 1.สูตรงา วัตถุดิบ เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว 2 กิโลกรัม ผงฟู 1 ซอง ไข่ไก่ 5 ฟอง (หากปริมาณเนื้อน้อยใช้แค่ 3 ฟอง) งาขาว น้ำมันหอย น้ำปลา ซอสภูเขาทอง ผงชูรส การหมัก แล่เนื้อสัตว์ต่างๆ ให้เป็นชิ้นบางๆ พอดีคำ ใส่เนื้อสัตว์ลงในภาชนะใบใหญ่ๆ ตามด้วยผงฟู ไข่ไก่ งาขาว เติมรสชาติด้วยซอสหอยนางรม ซอสภูเขาทอง ผงชูรส และน้ำปลา คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ และใช้พลาสติกคลุมฝาภาชนะ แช่ตู้เย็น 3-4 ชั่วโมง —————- 2.สูตรนุ่ม วัตถุดิบ […]

แจกสูตรหมัก “ไก่ย่างวิเชียรบุรี” พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ทำอร่อยถึงขั้น เปิดร้านขายได้เลย

วันนี้ ชี้ช่องรวย มีอีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อที่อยากจะมานำเสนอ เชื่อว่าทุกคนต้องรู้จักเมนูนี้ “ไก่ย่างวิเชียรบุรี” ของขึ้นชื่อของจังหวัดเพชรบูรณ์ ที่มีความพิเศษในเรื่องความหอมของเครื่องเทศ ไก่บ้านเนื้อนุ่มที่ผ่านการย่างแบบแห้ง รับประทานควบคู่กับข้าวเหนียว เรียกว่ากินเพลินจนลืมอิ่ม หรือจะใช้เป็นสูตรสำหรับสร้างอาชีพหารายได้เสริมก้ได้ มาดูกันเลยว่าจะมีขั้นตอนและวัตถุดิบเครื่องปรุงอะไรบ้าง สูตรหมักไก่ย่างวิเชียรบุรี 1. ไก่ 1 ตัวขนาดประมาณ 1 กิโลกรัม 2. ตะไคร้ 3 ต้น 3. กระเทียมไทย 20 กลีบ 4. รากผักชี 7 ราก 5. พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ 6. ใบเตย 2 ใบ 7. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ 8. ซีอิ้วขาว 1-1/2 ช้อนโต๊ะ 9. หอมแดง 4 หัว 10. นมสด 1/4 ถ้วย […]

ขายปลาเผา ขาดไม่ได้กับ น้ำจิ้ม 3 สูตรนี้ มีติดร้านไว้ลูกค้าติดใจแน่นอน

เมนู “ปลาเผา” เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่หากินง่ายมีขายทั่วไป แต่รู้หรือไม่ว่าหัวใจหลักนั้นนอกจากความสดของปลาแล้ว น้ำจิ้ม จะต้องเด็ดอีกด้วย วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะมานำเสนอ 3 สูตร “น้ำจิ้มปลาเผารสเด็ด” ที่มีติดร้านไว้รับรองว่าลูกค้าติดใจแน่นอน สำหรับปลาเผาเกลือสามารถทำได้ตั้งแต่ปลาตะเพียนเผาเกลือ ปลาทับทิมเผาเกลือ กระพงเผาเกลือ ปลาช่อนเผาเกลือและอีกสารพัดปลาเผาเกลือ แต่ละปลาก็มีความอร่อยเด็ดดวงไม่แตกต่างกันมากนัก ยิ่งถ้าได้น้ำจิ้มแซ่บ ๆ ก็จะเพิ่มความอร่อยไปอีก สูตรน้ำจิ้มปลาเผา สูตรที่ 1 ส่วนผสม พริกขี้หนูสวนสีแดง 100 กรัม กระเทียมปอกเปลือก 100 กรัม รากผักชี 3 ราก น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โขลกพริกขี้หนูสวนรากผักชีและกระเทียมให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำกระเทียมดองและน้ำมะนาว ชิมรสให้ได้รสที่กลมกล่อมตามชอบ (สูตรนี้นิยมทานคู่กับปลาเผาเกลือ) น้ำจิ้มปลาเผา สูตรที่2 ส่วนผสม พริกขี้หนูสวนสีเขียว 100 กรัม […]

แจกสูตรเด็ด “กุยช่ายตลาดพลู” พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด สูตรนี้ทำขายได้เลย

เชื่อว่าหลายคนคงรู้จัก “กุยช่ายตลาดพลู” ที่ขึ้นชื่อมาเป็นระยะเวลานาน วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะนำเอาสูตรและวิธีการทำจากต้นตำหรับแท้โดยจะแบ่งออกเป็น 3 ส่วนหลักๆ ดังนี้ 1.การทำแป้ง ขั้นตอนที่ 1 การเตรียมแป้งก่อนใส่ไส้ ส่วนผสม (สำหรับ 500 ลูก) แป้งมันสำปะหลัง 1 กิโลกรัม แป้งข้าวเจ้า 1 กิโลกรัม + 250 กรัม แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนชา น้ำสะอาด 5 กิโลกรัม วิธีการผสม 1.นำน้ำสะอาดไปต้มจนเดือด ซึ่งการตวงน้ำเพื่อนำไปต้มเป็นความร้อนนั้น ให้เผื่อปริมาณการระเหยของน้ำจากความร้อนไว้ด้วย โดยหากที่บ้านไม่มีตาชั่งสำหรับวัดปริมาตร ให้ใช้น้ำดื่มแบบที่เป็นขวดมาเป็นหน่วยกำหนด เพราะน้ำดื่ม 1 ลิตร จะเท่ากับน้ำ 1 กิโลกรัม ซึ่งวิธีการดังกล่าวจะสะดวกมากในการลงมือทำ 2.ใส่แป้งมันลงในกะละมังในปริมาณที่กำหนด ตามด้วยแป้งข้าวเจ้า และแป้งข้าวเหนียวเป็นลำดับสุดท้าย 3.เติมน้ำร้อนที่เราเตรียมไว้ในข้อ 1 โดยวิธีการเทให้เทรวดเดียวทั้งหมดในครั้งเดียว และใช้พายคนให้แป้งทั้ง 3 เข้ากันเป็นเนื้อเดียว วิธีการกวนแป้งนั้นจะต้องใช้กำลังอย่างมาก เนื่องจากแป้งมันสำปะหลังที่เป็นส่วนผสมจะมีคุณสมบัติทางด้านความเหนียว เพราะฉะนั้นให้หาเหลี่ยมมุมในการยึดกะละมังให้มั่นคงอยู่กับที่ เพื่อที่เราจะได้ใช้แรงอย่างเต็มที่ โดยที่กะละมังไม่ขยับ 4.คลุมด้วยถุงร้อนขุ่นที่เราตัดได้ขนาด และเจาะรูไว้เรียบร้อยแล้วพักแป้งให้คลายความร้อนประมาณ […]

แจกสูตร “บราวนี่” เมนูสุดฮิตติดร้านเบเกอรี่ ทำกินเองก็ได้ ทำขายกำไรดี

“บราวนี่” เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตที่ต้องมีติดร้านเบเกอรี่ทุกร้าน แต่ละที่ก็จะมีรสชาติและความโดดเด่นที่แตกต่างกันออกไป วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะมานำเสนอสูตรบราวนี่ที่ทำแบบง่ายๆ ใช้วัตถุดิบไม่มาก แถมอร่อยมากอีกด้วย มาดูกันเลยว่าจะมีอะไรบ้าง ส่วนผสม น้ำตาล ดาร์กช็อกโกแลต เนยจืด แป้งเอนกประสงค์ ผงโกโก้ ผงฟู ไข่ไก่ ถั่วต่างๆ วิธีทำ ตีไข่กับน้ำตาลให้ฟูเบา ละลายเนยจืดกับดาร์กช็อกโกแลตให้เป็นเนื้อเดียวกัน ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงโกโก้ ผงฟู รวมกัน นำส่วนผสมข้อ 1-3 มาตีรวมกันให้เป็นเนื้อเดียว เทใส่พิมพ์ โรยถั่วต่างๆ ลงไปบนหน้าบราวนี่ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา นาน 20 นาที นำออกมาจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น พร้อมเสิร์ฟได้ทันที

1 … 6 7 8 … 24