ศูนย์รวมแฟรนไชส์น่าลงทุน

ชี้ช่องรวย โอกาสรวยของคนตัวเล็ก

อาหาร

แจกสูตร “ชีสเค้กหน้าไหม้” พร้อมบอกต้นทุน ราคาขาย


อีกหนึ่งเมนูที่กำลังเป็นกระแสอยู่ในตอนนี้นั่น คือ “ชีสเค้กหน้าไหม้” ที่มีร้านเบเกอรี่เจ้าดังทำขายอยู่หลายร้าน ซึ่งกระแสชีสเค้กชนิดนี้มาจากประเทศญี่ปุ่น มีรสชาติชีสเข้มข้นเป็นที่ถูกปากของใครหลายคน วันนี้ ชี้ช่องรวย มีสูตรมานำเสนอให้ไปลองทำกินกันดู มาดูเลยว่าจะมีวัตถุดิบและส่วนผสมอะไรบ้าง และใช้งบเท่าไหร่ หากตั้งราคาขาย จะต้องขายเท่าไหร่

วัตถุดิบ

  • เดรี่วิปปิ้งครีม 202.5 กรัม
  • ครีมชีส 280 กรัม
  • แป้งเค้ก 15 กรัม
  • น้ำตาลทราย 90 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • กลิ่นวานิลลา 3/4 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 3/4 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. อันดับแรกก่อนเริ่มผสมเค้ก วอร์มเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส
  2. นำเดรี่วิปวิ้งครีม เทใส่ชามผสม แล้วนำแป้งเค้กเทลงไปทีละน้อยๆ แล้วคนให้เข้ากัน ทำแบบนี้จนกว่าแป้งเค้กจะหมด (อย่าใส่แป้งเค้กลงไปหมดในครั้งเดียวเพราะจะทำให้แป้งจับตัวกันเป็นก้อน)
  3. เมื่อแป้งเค้กกับวิปปิ้งครีมเข้ากันดีแล้ว ก็มาทำส่วนผสมของชีส นำครีมชีสมาใส่ชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย ใช้ตะกร้อตีตีจนเข้ากัน
  4. เมื่อเข้ากันดีแล้วใส่ไข่ไก่ลงไปตีไข่กับครีมชีสให้เข้ากันจนได้เนื้อเนียน 
  5. นำวิปปิ้งครีมที่ผสมกับแป้งแล้วมาเทใส่ในครีมชีส ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำมะนาว และกลิ่นวานิลลาแล้วคนให้เข้ากัน
  6. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วนำไปเทใส่พิมพ์ (ใช้พิมพ์ขนาดครึ่งป้อน จะได้ 2 ชิ้น) โดยนำกระดาษไขรองด้านล้างและด้านในขอบไว้ก่อน
  7. นำไปอบใช้อุณหภูมิ 200 – 220 องศา ไฟล่างบน เป็นระยะเวลา 25 นาที 
  8. เมื่อครบเวลาสังเกตุว่าหน้าเค้กไหม้สวยดีแล้ว ปรับให้เหลือแต่ไฟล่าง ลดอถณหภูมิลงให้เหลือ 180 องศา อบต่ออีก 5 นาที
  9. เมื่อครบกำหนดเวลาแล้วนำเค้กออกมาทิ้งไว้ให้เย็น แล้วค่อยเอาออกจากพิมพ์ สามารถทานได้ทันที

คำนวณต้นทุนโดยประมาณ ราคาของวัตถุดิบคิดจากปริมาณที่ใช้หารด้วยราคาของวัตถุดิบที่ซื้อมา และต้นทุนนี้ยังไม่รวม ค่าน้ำ ค่าไฟ อื่นๆ

ขอบคุณสูตรจาก : เชฟขวัญ EngiChef

Related Posts

แฟรนไชส์

แฟรนไชส์ “ดับเบิ้ลนัวร์ ส้มตำเงินล้าน” ร้านอาหารอีสานน่าลงทุนกับสูตรสำเร็จน้ำปรุงที่ใครทำก็อร่อย

ใครที่กำลังอยากจะเปิดร้านอาหารอีสานแต่ไม่รู้จะเริ่มต้นอย่างไรมาทางนี้ วันนี้ ชี้ช่องรวย มีอีกหนึ่งแฟรนไชส์ร้านอาหารอีสานแบรนด์ DOUBLE NOUR (ดับเบิ้ลนัวร์) ร้านอาหารอีสานที่มีหลากหลายเมนู เช่น ส้มตำ, ยำ, ย่าง, ทอด, เมี่ยง, ต้ม, จิ้มจุ่ม และเสริมด้วย หมูกระทะ ย่างเนย ที่สามารถตอบโจทย์ทุกความต้องการของลูกค้าได้อย่างครอบคลุม ที่ปัจจุบันขยายสาขาไปแล้วเกือบ 10 สาขา แฟรนไชส์ ดับเบิ้ลนัวร์ ยึดมั่นในคอนเซ็ป ใครทำ ใครตำ ก็อร่อย ด้วยน้ำปรุงสำเร็จ สูตรเฉพาะกว่า 20 น้ำปรุง เช่น น้ำตำ น้ำยำ น้ำต้ม น้ำจิ้มต่างๆ ช่วยให้สามารถปรุงอาหารได้ง่าย ลดขั้นตอนการทำ รสชาติเป็นมาตรฐานเดียวกันทุกครั้ง ไม่จำเป็นต้องใช้เชฟมืออาชีพก็สามารถทำได้ ตอบโจทย์ได้เป็นอย่างดีสำหรับการเปิดร้านอาหารหมดกังวลเรื่องขาดพ่อครัวแม่ครัว สำหรับรูปแบบการลงทุนแฟรนไชส์ ดับเบิ้ลนัวร์ มีให้เลือกถึง 3 รูปแบบ แฟรนไชส์ Size S ราคา 149,000 บาท รูปแบบสำหรับ […]

ปลาเผา

อาชีพรวย เปิดร้านปลาเผา น้ำจิ้มรสเด็ด ใช้งบลงทุนเท่าไหร่ ต้องเตรียมอะไรบ้าง

อีกหนึ่งอาชีพที่น่าสนใจ และเชื่อว่าหลายคนคงชอบทานเมนูนี้ นั่นคือ “ปลาเผา” วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะมาแนะนำอาชีพเปิดร้านปลาเผาว่าจะต้องทำอย่างไรบ้าง และที่สำคัญต้องใช้งบลงทุนเท่าไหร่ถึงจะเปิดร้านได้  เรามาดูกันเลยว่าจะมีวิธีการขั้นตอนอย่างไรบ้าง ก่อนเริ่มเปิดร้านจะต้องเตรียมตัวอย่างไร ? มองหาทำเลสำหรับขาย แน่นอนว่าการเปิดร้านขายอาหารจะต้องอาศัยทำเลที่มีผู้คนพลุกพล่อน เช่น ตลาดนัด แหล่งชุมชน ย่านธุรกิจ ย่านโรงงาน ย่านที่พักอาศัย แหล่งท่องเที่ยวเป็นต้น ซึ่งจะมีโอกาสขายได้มาก มีแหล่งซื้อวัตถุดิบ สิ่งสำคัญที่สุด คือ ปลา เราควรจะมีแหล่งซื้อวัตถุดิบที่ดีสดใหม่ ไม่ว่าจะเป็น ปลานิล ปลาทับทิม ปลาดุก สำคัญต้องได้ในราคาที่ดี และมีของให้ซื้ออยู่เสมอ นอกจากนี้จะเป็นวัตถุดิบอื่น ๆ อย่าง ผักต่าง ๆ ก็วรเลือกที่สดใหม่มีคุณภาพดี มีสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด อีกหนึ่งสิ่งสำคัญที่ไม่ได้คงหนีไม่พันน้ำจิ้ม เพราะแน่นอนว่าปลาย่างก็ต้องทานคู่กับน้ำจิ้มรสแซ่บไม่ว่าจะเป็น น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มถั่ว เป็นต้น ฉะนั้นเราจะต้องมีสูตรเด็ดหรือทำให้ถูกปากลูกค้ามากที่สุด เตรียมเงินลงทุน สำหรับการเปิดร้านใหม่จำเป็นต้องจัดเตรียมอุปกรณ์หลายอย่างอยู่พอสมควร เราจะมีเงินทุนโดยประมาณ 10,000 – 20,000 บาท อุปกรณ์ที่จำเป็นต้องมีสำหรับเปิดร้าน โต๊ะขนาดกลาง ราคาประมาณ […]

โจ๊กสยาม ตำนานโจ๊กบางกอก ที่การันตรีความอร่อยจาก “เชลล์ชวนชิม”

เมื่อพูดถึงอาหารเช้า ทุกคนนึกถึงเมนูอะไรกัน บ้างก็ว่ากาแฟก็พอ แซนด์วิชก็ดี ปาท่องโก๋ หมูปิ้งก็น่าอร่อยไม่แพ้กัน แต่ที่ขาดไม่ได้ก็คือ “โจ๊ก” นั่นเอง ข้าวสวยหอม ๆ พร้อมเนื้อสัตว์รสเลิศ ท๊อปปิ้งด้วยไข่ ปาท่องโก๋ เส้นกรอบหรืออื่น ๆ แล้วแต่ร้าน นั่นเป็นมื้อเช้าที่อิ่มกำลังเช่วยให้มีแรงทำงานได้สบาย ทว่าร้านโจ๊กที่ดังก็มีหลายเจ้า แต่เจ้านี้ไม่แพ้ใครแน่นอน “โจ๊กสยาม” ตำนานความอร่อยกว่า 20 ปี ไปดูกันว่า 20 ปีมานี้เกิดอะไรขึ้นกับแบรนด์เขาบ้าง และตอนนี้ก็เปิดขายแฟรนไชส์แล้วด้วย รายละเอียดจะเป็นอย่างไร ติดตามได้เลย..โจ๊กบางกอก จุดเริ่มต้นของธุรกิจ โจ๊กสยาม.ย้อนกลับไปเมื่อ 22 ปีก่อน ในปีพ.ศ. 2545 คุณสมชัย ธุระกิจเสรี และคุณวนาพร ธุระกิจเสรี เริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารเปิดร้านโจ๊กแห่งแรกขึ้นในย่านโชคชัย 4 มีการคิดค้น พัฒนา ปรับปรุงโจ๊กที่ถูกใจคนในท้องถิ่น สูตรโจ๊กนี้ไม่ได้มาจากเมืองจีนหรือฮ่องกง แต่เป็นโจ๊กแบบฉบับของคนไทย เน้นให้มีความอร่อยถูกปากคนไทยเราโดยเฉพาะ อร่อยจนได้รับเครื่องหมายรับประกันความอร่อย “เชลล์ชวนชิม” จาก มรว.ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ ภายใต้ชื่อ “โจ๊กบางกอก” […]