ศูนย์รวมแฟรนไชส์น่าลงทุน

ชี้ช่องรวย โอกาสรวยของคนตัวเล็ก

อาหาร

แจกสูตร “โดนัทโบราณคลุกน้ำตาลจิ๋ว” (พร้อมคำนวณต้นทุน)


อีกหนึ่งเมนูขนมหวานอย่าง โดนัทน้ำตาล ที่เราเห็นได้ทั่วไปตามตลาดนัด เป็นอีกหนึ่งอาหารทานเล่นที่น่าสนใจทำขาย วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงได้นำเอาสูตรมาให้คุณผู้อ่านได้ลองไปทำทานกันดู หรือจะใช้เป็นสูตรทำหรับทำขายก็ได้ โดยจะมีการคำรวณต้นทุนให้ด้วยว่า มาดูกันดีกว่าว่าใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง

วัตถุดิบ

  • แป้งเอนกประสงค์ 500 กรัม
  • นมจืด 215 กรัม
  • น้ำตาลสำหรับคลุก 160 กรัม
  • น้ำตาลทราย 33 กรัม
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • เนยจืด 50 กรัม
  • กลิ้นวานิลลา 7 กรัม
  • ยีสต์ 9 กรัม
  • เกลือป่น 6 กรัม

วิธีทำ

  1. เริ่มผสมแป้งโดนัท โดยเริ่มจากของเหลว เทนมสดจืดใส่ชามผสม ตามด้วย กลิ่นวานิลลา น้ำตาลทราย 33 กรัม เกลือ และไข่ไก่ คนให้ทุกอย่างเข้ากันจนกว่าน้ำตาลจะละลาย
  2. เริ่มใส่แป้งลงไปโดยใช้ตะแกรงร่อน ตามด้วยยีสต์ คนให้เข้ากันแล้วเริ่มนวดแป้งจนเนียน เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วใส่ เนยสดจืดตามลงไปนวดให้เข้ากันอีกครั้ง
  3. นำแป้งไปพักโดยใช้แรปห่ออาหารปิดไว้ด้านบน พักแป้งไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
  4. เมื่อครบเวลาแล้วนำแป้งมารีดให้เป็นแผ่นบาง ก่อนรีดให้ใช้แป้งโรยลองไว้กันติดด้วย รีดแป้งให้แผ่นบางประมาณ 1 เซ็นติเมตร
  5. ขึ้นรูปแป้งให้เป็นวงกลมโดยจะใช้พิมพ์วงกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 3 เซ็นติเมตร กดลงไที่แผ่นแป้งโดนัทจนกว่าจะหมด
  6. เมื่อได้แป้งโดนัทขึ้นรูปแล้วนำมาเจาะรูตรงกลางโดยใช้ตะเกียบจิ้มลงไปตรงกลางให้ทะลุ เมื่อทำจนครบแล้วพักแป้งอีกครั้งประมาณ 15 – 20 นาที
  7. เมื่อครบกำหนดเวลาแล้วจะเห็นว่าแป้งฟูขึ้นมาจนปิดรูที่เจาะไว้นำมาเจาขยายอีกครั้ง
  8. ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟอ่อนรอจนกว่าจะร้อน ค่อยๆใส่โดนัทลงไปทอดใหเหลือง แล้วตกขึ้น
  9. เมื่อทอดจนหมดแล้วนำมาคลุกน้ำตาลทรายให้ทั่ว เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

คำนวณต้นทุน

หมายเหตุ : ต้นทุนทั้งหมดโดยประมาณ 71 บาท ทำโดนัทได้ 153 ชิ้น ซึ่งต้นทุนจะยังไม่รวม ค่าแรง ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแก๊ส และค่าจิปาทะ

ขอบคุณสูตรจาก : เชฟขวัญ EngiChef

Related Posts

แฟรนไชส์

แฟรนไชส์ “ดับเบิ้ลนัวร์ ส้มตำเงินล้าน” ร้านอาหารอีสานน่าลงทุนกับสูตรสำเร็จน้ำปรุงที่ใครทำก็อร่อย

ใครที่กำลังอยากจะเปิดร้านอาหารอีสานแต่ไม่รู้จะเริ่มต้นอย่างไรมาทางนี้ วันนี้ ชี้ช่องรวย มีอีกหนึ่งแฟรนไชส์ร้านอาหารอีสานแบรนด์ DOUBLE NOUR (ดับเบิ้ลนัวร์) ร้านอาหารอีสานที่มีหลากหลายเมนู เช่น ส้มตำ, ยำ, ย่าง, ทอด, เมี่ยง, ต้ม, จิ้มจุ่ม และเสริมด้วย หมูกระทะ ย่างเนย ที่สามารถตอบโจทย์ทุกความต้องการของลูกค้าได้อย่างครอบคลุม ที่ปัจจุบันขยายสาขาไปแล้วเกือบ 10 สาขา แฟรนไชส์ ดับเบิ้ลนัวร์ ยึดมั่นในคอนเซ็ป ใครทำ ใครตำ ก็อร่อย ด้วยน้ำปรุงสำเร็จ สูตรเฉพาะกว่า 20 น้ำปรุง เช่น น้ำตำ น้ำยำ น้ำต้ม น้ำจิ้มต่างๆ ช่วยให้สามารถปรุงอาหารได้ง่าย ลดขั้นตอนการทำ รสชาติเป็นมาตรฐานเดียวกันทุกครั้ง ไม่จำเป็นต้องใช้เชฟมืออาชีพก็สามารถทำได้ ตอบโจทย์ได้เป็นอย่างดีสำหรับการเปิดร้านอาหารหมดกังวลเรื่องขาดพ่อครัวแม่ครัว สำหรับรูปแบบการลงทุนแฟรนไชส์ ดับเบิ้ลนัวร์ มีให้เลือกถึง 3 รูปแบบ แฟรนไชส์ Size S ราคา 149,000 บาท รูปแบบสำหรับ […]

ปลาเผา

อาชีพรวย เปิดร้านปลาเผา น้ำจิ้มรสเด็ด ใช้งบลงทุนเท่าไหร่ ต้องเตรียมอะไรบ้าง

อีกหนึ่งอาชีพที่น่าสนใจ และเชื่อว่าหลายคนคงชอบทานเมนูนี้ นั่นคือ “ปลาเผา” วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะมาแนะนำอาชีพเปิดร้านปลาเผาว่าจะต้องทำอย่างไรบ้าง และที่สำคัญต้องใช้งบลงทุนเท่าไหร่ถึงจะเปิดร้านได้  เรามาดูกันเลยว่าจะมีวิธีการขั้นตอนอย่างไรบ้าง ก่อนเริ่มเปิดร้านจะต้องเตรียมตัวอย่างไร ? มองหาทำเลสำหรับขาย แน่นอนว่าการเปิดร้านขายอาหารจะต้องอาศัยทำเลที่มีผู้คนพลุกพล่อน เช่น ตลาดนัด แหล่งชุมชน ย่านธุรกิจ ย่านโรงงาน ย่านที่พักอาศัย แหล่งท่องเที่ยวเป็นต้น ซึ่งจะมีโอกาสขายได้มาก มีแหล่งซื้อวัตถุดิบ สิ่งสำคัญที่สุด คือ ปลา เราควรจะมีแหล่งซื้อวัตถุดิบที่ดีสดใหม่ ไม่ว่าจะเป็น ปลานิล ปลาทับทิม ปลาดุก สำคัญต้องได้ในราคาที่ดี และมีของให้ซื้ออยู่เสมอ นอกจากนี้จะเป็นวัตถุดิบอื่น ๆ อย่าง ผักต่าง ๆ ก็วรเลือกที่สดใหม่มีคุณภาพดี มีสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด อีกหนึ่งสิ่งสำคัญที่ไม่ได้คงหนีไม่พันน้ำจิ้ม เพราะแน่นอนว่าปลาย่างก็ต้องทานคู่กับน้ำจิ้มรสแซ่บไม่ว่าจะเป็น น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มถั่ว เป็นต้น ฉะนั้นเราจะต้องมีสูตรเด็ดหรือทำให้ถูกปากลูกค้ามากที่สุด เตรียมเงินลงทุน สำหรับการเปิดร้านใหม่จำเป็นต้องจัดเตรียมอุปกรณ์หลายอย่างอยู่พอสมควร เราจะมีเงินทุนโดยประมาณ 10,000 – 20,000 บาท อุปกรณ์ที่จำเป็นต้องมีสำหรับเปิดร้าน โต๊ะขนาดกลาง ราคาประมาณ […]

โจ๊กสยาม ตำนานโจ๊กบางกอก ที่การันตรีความอร่อยจาก “เชลล์ชวนชิม”

เมื่อพูดถึงอาหารเช้า ทุกคนนึกถึงเมนูอะไรกัน บ้างก็ว่ากาแฟก็พอ แซนด์วิชก็ดี ปาท่องโก๋ หมูปิ้งก็น่าอร่อยไม่แพ้กัน แต่ที่ขาดไม่ได้ก็คือ “โจ๊ก” นั่นเอง ข้าวสวยหอม ๆ พร้อมเนื้อสัตว์รสเลิศ ท๊อปปิ้งด้วยไข่ ปาท่องโก๋ เส้นกรอบหรืออื่น ๆ แล้วแต่ร้าน นั่นเป็นมื้อเช้าที่อิ่มกำลังเช่วยให้มีแรงทำงานได้สบาย ทว่าร้านโจ๊กที่ดังก็มีหลายเจ้า แต่เจ้านี้ไม่แพ้ใครแน่นอน “โจ๊กสยาม” ตำนานความอร่อยกว่า 20 ปี ไปดูกันว่า 20 ปีมานี้เกิดอะไรขึ้นกับแบรนด์เขาบ้าง และตอนนี้ก็เปิดขายแฟรนไชส์แล้วด้วย รายละเอียดจะเป็นอย่างไร ติดตามได้เลย..โจ๊กบางกอก จุดเริ่มต้นของธุรกิจ โจ๊กสยาม.ย้อนกลับไปเมื่อ 22 ปีก่อน ในปีพ.ศ. 2545 คุณสมชัย ธุระกิจเสรี และคุณวนาพร ธุระกิจเสรี เริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารเปิดร้านโจ๊กแห่งแรกขึ้นในย่านโชคชัย 4 มีการคิดค้น พัฒนา ปรับปรุงโจ๊กที่ถูกใจคนในท้องถิ่น สูตรโจ๊กนี้ไม่ได้มาจากเมืองจีนหรือฮ่องกง แต่เป็นโจ๊กแบบฉบับของคนไทย เน้นให้มีความอร่อยถูกปากคนไทยเราโดยเฉพาะ อร่อยจนได้รับเครื่องหมายรับประกันความอร่อย “เชลล์ชวนชิม” จาก มรว.ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ ภายใต้ชื่อ “โจ๊กบางกอก” […]