แจกสูตร “สปาเก็ตตี้ปลาเค็ม” ราชาติแบบไทยๆ อร่อยถูกปาก

วันนี้ ชี้ช่องรวย มีอีกเมนูลูกผสมอย่าง “สปาเก็ตตี้ปลาเค็ม” ให้คุณผู้อ่านได้ไปลองทำกินกันดู ซึ่งวัตถุดิบและวิธีการก็ไม่ได้ยุ่งยากสามารถทำกินเองได้ มาดูกันเลยดีกว่าว่าจะมีวัตถุดิบและวิธีการปรุงอย่างไร

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• เส้นสปาเก็ตตี้                     65           กรัม
• ปลาอินทรีย์เค็ม                  ½            ชิ้น
• ใบโหระพา                         2-3          ใบ
• น้ำตาลทราย                      1              ช้อนชา
• พริกไทยดำบดหยาบ           ¼             ช้อนชา
• พาร์เมซานชีสขูด                ½             ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว
• กระเทียม                           7-8          กลีบ
• พริกแห้งเม็ดเล็ก                 2-3          เม็ด
• น้ำมันพืช
• เกลือ

วิธีการทำ

1. นำปลาอินทรีย์ลงไปทอดให้สุก นำมาพักไว้จนเย็น จากนั้นแกะเนื้อออกจากก้าง แล้วสับให้ละเอียด
2. ทอดใบโหระพาพอกรอบ แล้วนำมาสับให้ละเอียด ต่อด้วยทอดพริกแห้งพอหอม หันเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
3. ใส่น้ำลงหม้อ ตั้งไฟ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ต้มพอเดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้ม เมื่อสุกแล้ว กรองเอาน้ำออก
4. นำเส้นสปาเก็ตตี้ใส่ภาชนะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ½ ช้อนโต๊ะ ตามด้วยใบโหระพาสับ และปลาอินทรีย์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำกระเทียมที่ทุบแล้ว และพริกที่หั่นไว้ลงไปผัดพอหอม แล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่คลุกกับปลาอินทรีย์ลงไปผัด ใช้ไฟอ่อน
6. เพิ่มรสชาติด้วย พาร์เมซานชีส น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว พริกไทยดำ

       7. จากนั้นรีบผัดให้เข้ากัน แล้วตักพร้อมใส่จาน ตกแต่งจานด้วยพริกแห้งทอดและใบโหระพา