ศูนย์รวมแฟรนไชส์น่าลงทุน

ซาลอตโต้ ตั้ง “สมาคมกาแฟพิเศษไทย”ยกระดับ “ต้นน้ำ” มาตรฐานกาแฟสด


ดังนั้นเพื่อไม่ให้ผู้ประกอบการกาแฟไทยถดถอย คุณอภิชา แย้มเกษร กรรมการผู้จัดการ บริษัท ซาลอตโต้ คอฟฟี่ จำกัด หนึ่งในผู้ที่ทำธุรกิจกาแฟสดครบวงจร เล็งเห็นถึงปัญหาดังกล่าวจึงได้รวมกลุ่มผู้ประกอบการธุรกิจกาแฟสด จัดตั้งเป็น “สมาคมกาแฟพิเศษไทย” (Specialty Coffee Association of Thailand : SCATH) พร้อมกับรักษาการตำแหน่งนายกสมาคมฯ เพื่อส่งเสริมความรู้ด้านกาแฟและเป็นการลดปัญหาการปิดตัวของธุรกิจกาแฟสดที่มีมากถึง 50% จากการลงทุนของนักธุรกิจรายใหม่ๆ

 

คุณอภิชา เล่าถึงปัญหาว่า “ตลอดที่ผ่านมาเกษตรกรไทยส่วนใหญ่ปลูกกาแฟในลักษณะต่างคนต่างทำ และไม่รู้ว่าคุณภาพเมล็ดกาแฟที่ปลูกนั้น ได้คุณภาพแล้วหรือไม่ ตรงตามที่ตลาดต้องการไหม ทางสมาคมจึงเข้าไปพัฒนาเรื่องผลผลิตเมล็ดกาแฟหลายๆ ด้าน”

 

ล่าสุดกับการจัดประกวดเมล็ดกาแฟ เวทีคัดเลือก “10 สุดยอดกาแฟแห่งปี” ด้วยกติกาของ SCAA ซึ่งเป็นไปตามหลักสากล เฟ้นหาแหล่งปลูกกาแฟที่มีคุณภาพ พร้อมกับกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาในกลุ่มเกษตรกร อีกทั้งผลจากการประกวดจะเป็นช่องทางในการโปรโมทเมล็ดกาแฟของไทยให้เป็นที่รู้จักในวงกว้างทั้งในประเทศและต่างประเทศภายใต้แนวคิด “สร้างมาตรฐานกาแฟไทย”

 

“ในส่วนของสมาคมฯ จะมีแล็บกลางเพื่อประเมินคุณภาพรสชาติกาแฟ เพื่อเอื้อประโยชน์ให้กับผู้ปลูก” คุณอภิชา เล่าให้ฟังถึงการทำงาน “ขณะนี้มีที่ปรึกษาคือผู้อำนวยการสถาบันพืชสวน และอดีตรองอธิบดีกรมการข้าว และอีกหลายๆ ท่านที่ล้วนมีความรู้ โนว์ฮาวเฉพาะทางพร้อมถ่ายทอดให้กับผู้สนใจธุรกิจกาแฟสด”

 

กว่า 5 ปีแล้ว ที่ทางซาลอตโต้รวมกลุ่มกัน ปูทางส่งเสริมการปลูกกาแฟ ด้วยการสรรหาพันธุ์กาแฟที่เหมาะสมกับแหล่งปลูก ประเดิมลงพื้นที่ยังโครงการสถานีพัฒนาการเกษตรที่สูงตามพระราชดำริ ดอยม่อนล้าน เน้นให้ผลผลิตกาแฟสมบูรณ์และมีรสชาติดีขึ้น โดยมีวิธีการถ่ายทอดความรู้ต่างๆ ให้กับเกษตรกรอย่างตัวต่อตัว มองว่าเป็นการแก้ปัญหาที่ต้นน้ำที่ตรงจุดที่สุด

 

หลังจากที่ทำงานอย่างเงียบๆ รู้กันแต่คนในวงการ ถึงเวลาที่สมาคมกาแฟพิเศษไทยจะเปิดตัวอย่างเป็นทางการในช่วงส่งท้ายปี 57 นี้ ปัจจุบันมีสมาชิกเบื้องต้นแล้ว 50 ราย ส่วนใหญ่เป็นเจ้าของธุรกิจร้านกาแฟและเป็นเจ้าของโรงคั่วกาแฟ รวมถึงเกษตรกรบางราย ในอนาคตจะเปิดรับสมาชิกใหม่เข้าร่วมสมาคมและมีการเก็บค่าสมัครสมาชิก โดยจะแบ่งกลุ่มสมาชิกออกเป็น บาริสต้า เจ้าของร้านกาแฟ เจ้าของโรงคั่วกาแฟ เกษตรกรที่ปลูกกาแฟ และ เกษตรกรที่อยู่ในขั้นตอนการผลิตกาแฟ จนถึงประชาชนทั่วไปที่สนใจธุรกิจกาแฟ

 

ชื่อธุรกิจบริษัทซาลอตโต้คอฟฟี่จำกัด

ประเภทธุรกิจกาแฟสดครบวงจร

รูปแบบการลงทุนขายปลีกเครื่องชงกาแฟทุกรุ่น, เครื่องคั่วกาแฟ, เมล็ดกาแฟ

ที่อยู่เลขที่ 14/202 หมู่ 4 ปากซอยรามอินทรา 15 แขวงอนุสาวรีย์เขตบางเขนกรุงเทพฯ 1020

ติดต่อ 08-9444-1921

เว็บไซต์ www.salotto.co.th