แฟรนไชส์ “กุยช่ายไฮโซ” สูตรต้นตำรับตลาดพลู 70 ปี แป้งบาง เหนียวนุ่มเฉพาะตัว ไส้เยอะจุใจ

ถ้าพูดถึงขนมไทยที่อยู่ในใจคนมาหลายชั่วอายุคน กุยช่าย คือหนึ่งในนั้นอย่างไม่ต้องสงสัย และถ้าพูดถึงกุยช่ายที่มีประวัติยาวนานและน่าเชื่อถือที่สุดในกรุงเทพฯ กุยช่ายตลาดพลู คือชื่อที่คนรู้จักมาเกือบ 70 ปี

กุยช่ายไฮโซ (Guichai Hiso) คือการต่อยอดของ คุณธนพัฒน์ กชกรจารุพงศ์ ทายาทรุ่นที่ 3 ที่นำสูตรดั้งเดิมจากอาม่ามาปรับให้ทันสมัย เข้าถึงง่าย และเจาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ พร้อมผุดโมเดลแฟรนไชส์ที่มีราคาเริ่มต้น 59,900 บาท พร้อมจัดส่งวัตถุดิบถึงหน้าสาขาทุกวัน และเป็นพาร์ตเนอร์กับเซเว่นอีเลฟเว่นให้ XL เปิดร้านหน้าเซเว่นได้

เรื่องราวที่ทำให้กุยช่ายไฮโซน่าเชื่อถือกว่าแบรนด์ใหม่ทั่วไป

กุยช่ายไฮโซไม่ได้เริ่มต้นจากศูนย์เหมือนอาหารทั่วไป แต่เป็นการต่อยอดจากธุรกิจครอบครัวที่สะสมมาเกือบ 70 ปี

รุ่นที่ 1 — อาม่า บุกเบิกกุยช่ายสูตรดั้งเดิมในซอยโรงเจย่านตลาดพลู จนโด่งดังและเป็นที่รู้จักในกรุงเทพฯ

รุ่นที่ 2 — คุณพ่อ ต่อยอดโดยเริ่มโรงงานผลิตขนมกุยช่ายที่ได้มาตรฐาน พัฒนาสูตรให้คงที่ รสชาติดั้งเดิม และมีหน้าตาเป็นเอกลักษณ์มากขึ้น

รุ่นที่ 3 — คุณธนพัฒน์ เข้ามาปั้นแบรนด์ “กุยช่ายไฮโซ” เพื่อยกระดับขนมกุยช่ายให้มีเอกลักษณ์ที่ชัดเจน เข้าถึงง่าย ปรับรูปแบบให้ทานง่าย เจาะกลุ่มคนรุ่นใหม่ และขยายเป็นแฟรนไชส์

ในมุมมองของชี้ช่องรวย มรดกเกือบ 70 ปีจากอาม่าถึงรุ่นที่ 3 คือสิ่งที่แฟรนไชส์ขนมทั่วไปให้ไม่ได้ เพราะรสชาติและสูตรผ่านการพิสูจน์จากลูกค้าจริงมาหลายชั่วอายุคนแล้ว

รู้จักกุยช่ายไฮโซก่อนตัดสินใจ

กุยช่ายไฮโซมีสูตรแป้งที่พัฒนาให้มีความเหนียวนุ่มเฉพาะตัว พร้อมกับ ไส้มาตรฐาน 4 ไส้ ได้แก่ ผักกุยช่าย เผือก มันแกว และหน่อไม้ และ 3 ไส้พิเศษที่มีเฉพาะที่กุยช่ายไฮโซ คือ ไส้มันม่วง เห็ดรวม และกะหล่ำปลีเห็ดหอม พร้อมน้ำจิ้มสูตรดั้งเดิมที่มีความกลมกล่อม หวาน เค็ม และเผ็ดอ่อน

นอกจากกุยช่ายแบบนึ่งแล้ว ยังมีกุยช่ายทอดแบบแท่งหรือ Chive Sticks ที่ให้เท็กซ์เจอร์กรอบนอก นุ่มหนึบด้านใน และ อั่งถ่อก้วย ขนมมงคลโบราณของคนไทยเชื้อสายจีน ซึ่งหาทานยากมากในปัจจุบัน มีจำหน่ายทุกวันทุกสาขาของกุยช่ายไฮโซ ไม่ต้องรอเทศกาล

โครงสร้างค่าใช้จ่ายทั้งหมด ปี 2569

ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมที่ต้องเตรียม

หมายเหตุ: ราคาอ้างอิงจากบทความการเงินธนาคารที่สัมภาษณ์เจ้าของโดยตรงในงาน Money Expo 2025 ควรติดต่อบริษัทโดยตรงเพื่อยืนยันราคาและเงื่อนไขล่าสุดก่อนตัดสินใจ

จุดเด่นที่ทำให้กุยช่ายไฮโซน่าสนใจ

มรดกเกือบ 70 ปีจากตลาดพลู สูตรที่ผ่านการพิสูจน์จากลูกค้าจริงมาหลายชั่วอายุคนคือสิ่งที่แฟรนไชส์ขนมทั่วไปให้ไม่ได้ ลูกค้าที่เคยกินกุยช่ายตลาดพลูมาตั้งแต่รุ่นพ่อรุ่นแม่จะจดจำรสชาตินี้ได้ทันที

ไส้พิเศษที่มีเฉพาะกุยช่ายไฮโซ คือมันม่วง เห็ดรวม และกะหล่ำปลีเห็ดหอม ซึ่งทำให้แตกต่างจากกุยช่ายทั่วไปในตลาด และดึงดูดลูกค้าที่อยากลองสิ่งใหม่

จัดส่งวัตถุดิบถึงหน้าสาขาทุกวัน แก้ปัญหาการบริหารสต็อกของได้ทันที ไม่ต้องกังวลเรื่องการหาวัตถุดิบ

อั่งถ่อก้วยทุกวัน ทุกสาขา ขนมมงคลที่หาทานยากมากในปัจจุบัน สร้างจุดต่างที่คู่แข่งทำไม่ได้

เป็นพาร์ตเนอร์กับเซเว่นอีเลฟเว่น สำหรับแพ็กเกจ XL ทำให้เปิดร้านในพื้นที่หน้าเซเว่นได้ ซึ่งหมายถึงคนสัญจรตลอดวันโดยไม่ต้องสร้างฐานลูกค้าจากศูนย์

วิเคราะห์กำไรและจุดคืนทุน

ตารางคำนวณกำไร (สมมติฐาน: ราคาขาย 60–100 บาทต่อกล่อง)

คำเตือน: กุยช่ายเป็นสินค้าที่ต้องทำสดและมีอายุสั้น ต้องบริหารปริมาณการผลิตให้สอดคล้องกับยอดขายจริงอย่างรัดกุม ทำเลที่มีกลุ่มลูกค้าชอบขนมจีนโบราณจะให้ผลลัพธ์ดีกว่า

ทำเลที่เหมาะกับกุยช่ายไฮโซ

จากสาขาที่เปิดอยู่จริง กุยช่ายไฮโซประสบความสำเร็จในทำเลที่หลากหลาย ทั้งตลาดสดและตลาดนัดที่มีลูกค้าประจำ ห้างสรรพสินค้าและ Community Mall หน้าเซเว่นในย่านชุมชน (สำหรับแพ็กเกจ XL) และย่านที่มีประชากรเชื้อสายจีนหรือชื่นชอบขนมโบราณ

จุดแข็งของกุยช่ายไฮโซ

มรดกสูตรดั้งเดิมเกือบ 70 ปีจากตลาดพลูที่ลูกค้าจดจำได้ ราคาเริ่มต้นต่ำเพียง 59,900 บาทสำหรับธุรกิจอาหารที่มีแบรนด์แข็งแกร่ง จัดส่งวัตถุดิบถึงหน้าสาขาทุกวันลดภาระเจ้าของร้าน ไส้พิเศษที่หาไม่ได้จากที่อื่น อั่งถ่อก้วยทุกวันสร้างจุดต่างที่คู่แข่งทำไม่ได้ และพาร์ตเนอร์เซเว่นสำหรับแพ็กเกจ XL

ความเสี่ยงที่ต้องระวัง

ปัจจุบันมีเพียง 4 สาขาซึ่งยังอยู่ในช่วงเริ่มต้นของการขยายแฟรนไชส์ ต้องการกลุ่มลูกค้าที่ชื่นชอบขนมจีนโบราณซึ่งอาจไม่ครอบคลุมทุกทำเล กุยช่ายเป็นสินค้าสดมีอายุสั้นต้องบริหารปริมาณอย่างรัดกุม และต้องสอบถามรายละเอียดเงื่อนไขสัญญาและ Royalty Fee ให้ชัดเจน

เช็กลิสต์ก่อนตัดสินใจลงทุน

1. ไปกินจริงก่อน ที่สาขาตลาดพลูต้นตำรับ เพื่อสัมผัสรสชาติที่แท้จริง
2. ประเมินกลุ่มลูกค้าในทำเล ว่ามีความต้องการขนมจีนโบราณหรือขนมไทยดั้งเดิมหรือไม่
3. สอบถามรายละเอียดแพ็กเกจทั้งหมด โดยเฉพาะความแตกต่างระหว่างแพ็กเกจปกติและ XL
4. ตรวจสอบเงื่อนไขพาร์ตเนอร์เซเว่น ว่ามีขั้นตอนและค่าใช้จ่ายอย่างไร
5. วางแผนบริหารสต็อกสินค้าสด เพื่อลดของเสียในช่วงเริ่มต้นที่ยอดขายยังไม่นิ่ง
6. เตรียมเงินสำรองอย่างน้อย 3 เดือน ของค่าใช้จ่ายคงที
   

กุยช่ายไฮโซเหมาะกับใคร?

กุยช่ายไฮโซเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการธุรกิจอาหารไทยดั้งเดิมที่มีมรดกแบรนด์แข็งแกร่ง มีทำเลในพื้นที่ที่มีลูกค้าชื่นชอบขนมจีนโบราณหรือขนมไทยคุณภาพ ต้องการธุรกิจที่มีระบบส่งวัตถุดิบครบทุกวันไม่ต้องหาเอง และพร้อมเป็นส่วนหนึ่งของเรื่องราวแบรนด์ที่สืบทอดมาเกือบ 70 ปี

กุยช่ายไฮโซคือกรณีศึกษาที่น่าสนใจของการต่อยอดธุรกิจครอบครัวสู่แฟรนไชส์ที่ทันสมัย ด้วยมรดกสูตรดั้งเดิมเกือบ 70 ปีจากตลาดพลู ไส้พิเศษที่หาไม่ได้จากที่อื่น อั่งถ่อก้วยทุกวัน และพาร์ตเนอร์กับเซเว่นสำหรับแพ็กเกจ XL ราคาเริ่มต้น 59,900 บาทพร้อมจัดส่งวัตถุดิบทุกวัน ทำให้เป็นตัวเลือกที่น่าพิจารณาสำหรับผู้ที่ต้องการธุรกิจขนมไทยที่มีเรื่องราวและรสชาติที่พิสูจน์มาแล้วหลายชั่วอายุคน

📲 Facebook: guichaihiso กุยช่ายไฮโซ
📍 สาขาต้นตำรับ: ใต้สะพานตลาดพลู กรุงเทพฯ

🔍 ดูธุรกิจอื่นๆ ได้ที่นี่ → คลิก

อยากเริ่มธุรกิจ แต่ไม่รู้จะเริ่มจากอะไรดี? หรือมีธุรกิจอยู่แล้ว อยาก “ขยายให้โต” มากกว่าเดิม งานนี้มีคำตอบให้คุณครบในที่เดียว! รวมแฟรนไชส์น่าลงทุน โอกาสใหม่ คำแนะนำจากตัวจริงในวงการ ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่อยากมีธุรกิจ เจ้าของ SME มองหาโอกาสโต นักลงทุนหาช่องทางใหม่ หรือคนที่อยากอัปเดตเทรนด์ธุรกิจ มาที่นี่… ได้ไอเดียกลับไปแน่นอน

🎪 Franchise Expo Thailand 2026 By Smart SME
📅 6–9 ส.ค. 2569 | ฮอลล์ 6–8 อิมแพ็ค เมืองทองธานี

📋 สนใจจองบูธ: https://forms.gle/Ugm9Lrn4pFQbee9H8
☎️ โทร. 094-915-4624 / 062-845-9515

🎟️ ลงทะเบียนเข้าร่วมงาน ฟรี: https://forms.gle/Y2zyJhVKrhbitHY58

• Facebook
• X
• Line