ปัจจุบันร้านสะดวกซื้อกลายเป็นสถานที่ที่ตอบโจทย์การใช้ชีวิตของผู้คนยุคใหม่ได้อย่างครอบคลุม เช่นเดียวกับร้าน 7-Eleven ที่นอกจากจะคอยอำนวยความสะดวกตลอด 24 ชั่วโมงแล้ว อีกมุมหนึ่งยังเป็นพื้นที่เปิดโอกาสให้กับผู้ประกอบการ SME นำสินค้าชุมชน และสินค้าเกษตร มาวางจำหน่าย เป็นอีกหนึ่งช่องทางสร้างรายได้ และเข้าถึงกลุ่มลูกค้าในวงกว้าง
สำหรับผู้ประกอบการ SME และเกษตรกรไทย ถือเป็นรากฐานสำคัญของการขับเคลื่อนเศรษฐกิจให้เติบโต นี่จึงเป็นอีกหนึ่งเป้าหมายสำคัญของ ซีพี ออลล์ ที่ต้องการเสริมสร้างความแข็งแกร่ง ผ่านกลยุทธ์ ทั้งให้ช่องทางจัดจำหน่ายผ่านร้าน 7-Eleven, ALL Online และ 7Delivery รวมถึงการเป็นที่ปรึกษาให้ความรู้ ไม่ว่าจะเป็น การพัฒนาสินค้า, บรรจุภัณฑ์, มาตรฐานการผลิต และความเข้าใจความต้องการของผู้บริโภค ตลอดจนการจัดอบรม ถ่ายทอดประสบการณ์การทำธุรกิจให้กับ SME ต่อยอดองค์ความรู้ สร้างโอกาสทางธุรกิจ ประสานความร่วมมือกับหน่วยงานรัฐฯ และเอกชน
แน่นอนว่าเวลาเดินเข้าร้าน 7-Eleven ผู้บริโภคมักมองเห็นสินค้าแบรนด์ใหญ่วางเรียงรายอยู่บนเชลฟ์ แต่หากสำรวจภายในร้านเป็นอย่างดีก็จะพบสินค้า SME, สินค้าชุมชน และสินค้าเกษตรที่มีเรื่องราวความเป็นมาน่าสนใจอยู่เป็นจำนวนมาก กลายเป็นกรณีศึกษาที่ชวนค้นหาว่า “สินค้าเบื้องหน้า” มีความสัมพันธ์กับ “เครือข่ายอาชีพเบื้องหลัง” ที่สินค้า 1 ชิ้นสามารถสร้างรายได้ และสร้างอาชีพให้กับผู้คนได้มากกว่าที่คิด
ตัวอย่าง 3 แบรนด์ SME ในร้าน 7-Eleven ที่ ‘สินค้า’ สร้างจุดเปลี่ยนให้กับคนในชุมชน
ขนมหม้อแกงลุงอเนก พาของดีเพชรบุรีไปไกลกว่าเดิม โตทั้งยอดขาย โตทั้งชุมชน
“ขนมหม้อแกงลุงอเนก” ธุรกิจครอบครัวรุ่นที่ 3 จากจังหวัดเพชรบุรี คือตัวอย่างที่ชัดเจนว่าของดีท้องถิ่นจะไปได้ไกลแค่ไหน หากได้รับโอกาสและพัฒนาให้พร้อมกับตลาดที่ใหญ่ขึ้น จากสูตรขนมไทยดั้งเดิมที่สืบทอดกันมา ธุรกิจนี้เลือกต่อยอดอย่างรอบด้าน ทั้งการพัฒนาสูตรสินค้า ออกแบบแพ็กเกจใหม่ ยกระดับมาตรฐานการผลิตและคุณภาพ ก่อนพัฒนาเป็น “ขนมหม้อแกงกะทิสดเผือกหอม” ร่วมกับ 7-Eleven จนสามารถเข้าถึงผู้บริโภคในวงกว้างทั่วประเทศ พาขนมพื้นถิ่นของเพชรบุรีให้เป็นที่รู้จักมากขึ้นกว่าที่เคย
สิ่งที่น่าสนใจไม่แพ้ความสำเร็จด้านยอดขายคือ การเติบโตครั้งนี้ไม่ได้หยุดอยู่แค่ตัวสินค้า แต่เชื่อมโยงสร้างประโยชน์ให้ชุมชนอย่างเป็นรูปธรรม ไม่ว่าจะเป็น โรงงานที่มีพนักงานกว่า 170 คน การใช้ไข่เป็ดจากฟาร์มท้องถิ่นมากถึง 25,000 ฟองต่อวัน กลายเป็นแรงขับเคลื่อนที่สร้างรายได้ให้ทั้งคนทำงาน เกษตรกร และซัพพลายเออร์ในจังหวัดเพชรบุรีไปพร้อมกัน
จะเห็นได้ว่าเมื่อของดีท้องถิ่นอย่าง “ขนมหม้อแกง” ได้รับโอกาส สู่การพัฒนาให้พร้อมกับตลาดที่ใหญ่ขึ้น สิ่งที่เติบโตตามจึงไม่ใช่เพียงตัวสินค้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงาน รายได้ และโอกาสของคนในชุมชนที่เติบโตไปพร้อมกัน
เบื้องหลัง กล้วยหอมทอง กล้วยหนึ่งลูกในร้านกับเครือข่ายคนเบื้องหลังหลักพันราย
กล้วยหอมทองหนึ่งลูกที่วางอยู่บนชั้นวางในร้านสะดวกซื้อ ไม่ได้มาถึงมือผู้บริโภคง่าย ๆ อย่างที่คิด เบื้องหลังคือเครือข่ายความร่วมมือระหว่าง 7-Eleven กับผู้ประกอบการ SME ที่สนับสนุนเกษตรกรผู้ปลูกกล้วยหอมทองกว่า 2,010 ราย จาก 43 จังหวัดทั่วประเทศ ตั้งแต่การดูแลคุณภาพผลผลิต การพัฒนาโรงแพ็ค ไปจนถึงการวางแผนรับซื้ออย่างเป็นระบบ โดยร้าน 7-Eleven เป็นผู้รับซื้อกล้วยหอมทองมากถึงกว่า 500,000 ลูกต่อวัน ช่วยเพิ่มช่องทางจำหน่ายและสร้างรายได้ที่ต่อเนื่องให้เกษตรกรทั่วประเทศ
หนึ่งในตัวอย่างที่สะท้อนภาพเรื่องราวนี้ได้ชัดเจนคือ เอ็น แอนด์ เอ็น ฟรุทส์ จังหวัดเพชรบุรี ที่เริ่มต้นจากการรวมกลุ่มเกษตรกรเพียง 10 ราย ส่งกล้วยวันละ 2,000-3,000 ลูกเท่านั้น แต่ด้วยการมีตลาดที่ต่อเนื่อง และมั่นคง วันนี้เติบโตจนมีเครือข่ายเกษตรกรกว่า 400 ราย มีพนักงานราว 150 คน และส่งกล้วยหอมทองเข้าร้าน 7-Eleven มากถึงกว่า 90,000 ลูกต่อวัน
กล้วยหนึ่งลูกที่ผู้บริโภคเห็นในร้าน จึงมีคนอยู่เบื้องหลังตั้งแต่เกษตรกร ผู้ประกอบการ SME โรงแพ็ค ไปจนถึงคนทำงานในพื้นที่ การมีตลาดที่ต่อเนื่องจึงไม่ได้ช่วยแค่ธุรกิจใดธุรกิจหนึ่ง แต่ช่วยสร้างโอกาสและรายได้ให้คนทั้งเครือข่ายเติบโตไปด้วยกัน
จะเห็นได้ว่าเมื่อ SME แข็งแรงขึ้นจากโอกาสในการเข้าถึงตลาดค้าปลีก ผลลัพธ์ที่ตามมา คือการจ้างงาน และการรับซื้อวัตถุดิบจากเกษตรกรในท้องถิ่นก็มีโอกาสขยายตัวตามไปด้วย กลายเป็นวงจรการเติบโตที่ส่งต่อประโยชน์กันเป็นทอดๆ ในชุมชน
แม้ว่าร้าน 7-Eleven จะเปิดพื้นที่ให้ผู้ประกอบการนำสินค้ามาวางจำหน่าย แต่การจะขึ้นเชลฟ์ได้ ผู้ประกอบการต้องพัฒนาสินค้าหลายด้าน ทั้งคุณภาพ บรรจุภัณฑ์ มาตรฐานการผลิต และการบริหารจัดการ เพื่อรองรับตลาด และจำนวนผู้บริโภคที่มีจำนวนมาก ดังนั้น การได้ขึ้นเชลฟ์ไม่ได้มีความหมายเพียงแค่การขายสินค้าเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญไปไกลกว่านั้น เพราะสินค้าที่วางขายเป็นการสร้างโอกาสไปสู่ผู้คนที่อยู่เบื้องหลัง สร้างรายได้ เกิดการจ้างงาน และสร้างความเข้มแข็งให้กับชุมชน
#ชี้ช่องรวย #7Eleven #ผู้ประกอบการSME #สินค้าเกษตร #เซเว่นสร้างอาชีพ
