อาหาร

แจกสูตร “ทอดมันกุ้ง” อาหารทานเล่น ทำกินง่ายๆที่บ้าน

ทอดมันกุ้งเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดฮิตที่กินได้ทุกเภททุกวัย เรียกได้ว่าทุกร้านอาหารจะขาดเมนูนี้ไม่ได้เลย วันนี้ ชี้ช่องรวย ได้นำสูตรทอดมันกุ้งมาให้ผู้อ่านได้ลองไปทำทานที่บ้านกันดู ซึ่งวัตถุดิบและวิธีทำก็ไม่ยากมีดังนี้ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม มันหมู 150 กรัม เนื้อกุ้ง 350 กรัม แป้งประกอบอาหาร 1 ซอง ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา รากผักชีโขลก 4 ราก ไข่ไก่ 1 ฟอง เกล็ดขนมปัง น้ำจิ้มไก่ หรือน้ำจิ้มบ๊วย วิธีทำ ใส่มันหมูและเนื้อกุ้งลงในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่อ่างผสมเตรียมไว้ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ใส่รากผักชี และแป้งทอดกรอบประมาณ […]

แจกสูตร “กุ้งถัง” เมนูสุดฮิตทำกินง่ายๆ ที่บ้าน

กุ้งถังถือเป็นอาหารซีฟู้ดที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในปัจจุบัน ด้วยความโดดเด่นของเมนูนี้คือ เสิร์ฟลงบนโต๊ะ! และเปิบด้วยสองมือ! ด้วยรสชาติที่อร่อยเหาะ ทำให้ใครหลายคนต่างติดใจ ไปรอต่อคิวรอรับประทานกันมากมาย แต่สำหรับใครที่ไม่อยากไปต่อแถวเข้าคิว วันนี้ ชี้ช่องรวย ได้นำสูตรมาฝาก ลองทำกินเองที่บ้านนี่แหละ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม กุ้งสด ปูม้า หอยตลับ ปลาหมึกหั่นแว่น ข้าวโพดดิบ (หั่นเป็นท่อนขนาดตามต้องการ) น้ำสำหรับต้ม เกลือป่น เนยจืด มันกุ้งเสวย กระเทียมสับ วิธีทำ เทน้ำใส่หม้อ แล้วต้มให้เดือด ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา แล้วนำข้าวโพดที่หั่นไว้ลงไปต้ม เมื่อข้าวโพดสุกได้ที่ ตักขึ้นมาแล้วนำไปคลุกเคล้ากับเนยให้ทั่ว โรยเกลือลงไปอีก 1 ช้อนชา จากนั้นนำเครื่องทะเลลงไปลวกในน้ำร้อนจนสุก โดยเริ่มจากปลาหมึก แล้วตามด้วย ปู กุ้ง และหอย ระหว่างรอให้เครื่องทะเลสุก เรามาผสมเครื่องปรุงกัน โดยเตรียม มันกุ้งเสวย กระเทียมสับ และน้ำพริกเผา ใส่ถ้วยผสมเตรียมไว้ นำเครื่องทะเลที่ลวกแล้วเอาไปคลุกกับซอสให้ทั่ว ตามด้วยข้าวโพด คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำทุกอย่างเทใส่ถัง แล้วเขย่าๆๆ ให้เข้าที่ […]

เปิดเมนูบำรุงร่างกาย “กุ้งผัดเห็ดหอม” มากด้วยสรรพคุณชะลอวัย ต้านโรคร้าย

พูดถึง “เห็ดหอม” เชื่อว่าต้องเป็นของโปรดของใครหลายคน และหลายคนก็คงจะทราบดีว่า สรรพคุณของเห็ดหอมนี้มีมากมาย ไม่ว่าจะเป็น เป็นยาบำรุงกำลังชั้นยอด เป็นยาอายุวัฒนะชั้นเยี่ยม ช่วยต้านมะเร็ง ชะลอวัย วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงขอแนะนำเมนู กุ้งผัดเห็ดหอม รสกลมกล่อม ซึ่งมีวัตถุดิบและขั้นตอนการทำที่ง่าย ดังนี้ ส่วนผสม 1.เห็ดหอมแห้ง 10-15 ดอก แช่น้ำและหั่นเป็นชี้นขนาดพอดีคำ 2.แครอทหั้นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 4-5 ชิ้น 3.กุ้งแม่น้ำ 7-10 ตัว ตัดหัวแกะเปลือกผ่าหลัง 4.น้ำซุปกระดูกหมู 5 ช้อนโต้ะ 5.น้ำปลา 1 ช้อนโต้ะ 6.ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 7.ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา 9.แป้งสาลีละลายน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ 10.ต้นหอม หั่นเป็นท่อน 2 ต้น 11.กระเทียมบด 1 ช้อนชา 12.น้ำมันพืชสำหรับผัด […]

แจกสูตร 12 เมนู “ไข่เจียว” อร่อยไม่เบื่อในช่วงกักตุนอาหาร

ในช่วงที่ผู้คนเริ่มกักตุนอาหารกับวิกฤติโรคระบาดไวรัส โควิด – 19 เชื่อว่าวัตถุดิบส่วนใหญ่คงหนีไม่พ้นข้าวสารอาหารแห้ง และไข่ไก่ ซึ่งเมนู ไข่เจียว 1 ฟอง ให้พลังงานประมาณ 200 กิโลแคลอรี่ ถือเป็นอาหารดีมีประโยชน์ แต่จะทนกินเมนูเดิมๆได้นานแค่ไหน วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงนำเอา 12 สูตรไข่เจียว มาให้คุณผู้อ่านได้ลองไปทำตามจะได้ไม่ซ้ำซากจำเจ 1. ไข่เจียวหม้อ วิธีทอดไข่เจียวให้ฟู แน่นอนเลยว่า ปัญหาอันใหญ่หลวงของคนที่ชอบทำไข่เจียวกิน นั่นก็คือ ทอดไข่เจียวเท่าไหร่ก็ไม่ฟู ทอดเสร็จแปบเดียวก็แฟ่บติดจาน ไม่น่ากินเอาซะเลย หลายคนอาจจะลองมาก็หลายวิธี ทั้งบีบมะนาว ใส่แป้ง ใส่น้ำมันจนท่วม หรือไม่ก็แยกไข่ขาวกับไข่แดงออกจากกันซะเลย แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จสักที ต้องเจอนี่เลย ไข่เจียวทอดหม้อ เทคนิคการทอดไข่เจียวขั้นเทพ จาก คุณ Calamity สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่รับรองว่า ไข่เจียวของคุณพอทอดออกมาแล้วไม่แฟ่บ แถมยังกรอบนอกนุ่มใน ไร้ตัวช่วยใด ๆ อีกด้วย ส่วนผสม ไข่ไก่ 2 ฟอง ซีอิ๊วขาว หม้อ น้ำมันสำหรับทอด […]

บอกสูตร “เต้าฮวยนมสดมะพร้าวอ่อน” สร้างรายได้เสริม เพิ่มเงินในกระเป๋า

สำหรับเมนูเต้าฮวยนมสดมะพร้าวอ่อน เป็นเมนูขนมหวานทานเล่นที่กำลังเป็นเมนูยอดฮิตกันในตอนนี้ เพราะหาซื้อได้ง่าย มีความหอมหวานของส่วนผสม ทานเย็นๆยิ่งเพิ่มความอร่อย ที่สำคัญดีต่อสุขภาพร่างกายของเราด้วย วันนี้ ชี้ช่องรวย ได้มีสูตรการทำมาแจกให้กับเพื่อนๆได้ลองนำไปทำกัน จะทำทานเองก็ได้ หรือจะนำสูตรนี้ไปทำขายสร้างรายได้ก็ดีนะคะ วัตถุดิบเต้าฮวย 1.น้ำมะพร้าว 200 มิลลิลิตร 2.น้ำเปล่า 200 กรัม 3.ผงวุ้น 1 ช้อนชา 4.นมข้นหวาน 100 กรัม 5.วิปปิ้งครีม 150 กรัม 6.เนื้อมะพร้าวอ่อน 150 กรัม วัตถุดิบน้ำราด 1.น้ำมะพร้าว 100 มิลลิลิตร 2.วิปปิ้งครีม 100 กรัม 3.น้ำตาลทราย 50 กรัม วิธีทำ 1.นำหม้อมาตั้งไฟที่ระดับปานกลาง เทน้ำมันมะพร้าวลงหม้อ ตามด้วยวิปปิ้งครีม นมข้นหวาน และผงวุ้น คนส่วนผสมให้เข้ากันดี รอให้เดือดแล้วให้ยกลงจากเตาวางพักไว้ให้คลายร้อน 2.เทใส่ลงไปในถ้วย 3/4 ของถ้วยเสิร์ฟ 3.ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไป และให้นำไปแช่ในตู้เย็นนานประมาณ 45-50 นาที […]

แจกสูตร “ต้มซุปเปอร์” แบบง่ายๆ ทำกินเองได้ที่บ้าน

เชื่อว่าเมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของใครหลายคนกับ ต้มซุปเปอร์ตีนไก่ ที่ได้ซดน้ำร้อนๆ คงโล่งคอน่าดู จะรับประทานเป็นกับข้าวหรือรับประทานเป็นกับแกล้มได้หมด วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงนำเอาสูตรต้มซุปเปอร์ ที่ทำง่ายๆมาให้ได้ลองไปทำทานดู วัตถุดิบ ตะไคร้ ทุบพอแตก ข่า หั่นเป็นแว่น หมอใหญ่ (ใส่ไปให้ซุปกลมกล่อม) เกลือป่น ขาไก่ ปีกกลางไก่ เครื่องต้มยำสำเร็จรูป ใบมะกรูดฉีก พริกสดหั่น ผักชีฝรั่งหั่นท่อน ซีอิ๊วดำ วิธีทำ เติมน้ำให้เดือด เมื่อน้ำเดือดก็ใส่ตะไคร้ทุบ ตามด้วยข่าหั่นแว่น ใส่หอมใหญ่ลงไปในน้ำซุป ใส่เกลือนิดหน่อย ใส่ขาไก่และปีกไก่ลงไป ปิดฝาหม้อหุงข้าว รอให้เดือด เติมเครื่องต้มยำสำเร็จรูปลงไป คนให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกนิด ใส่มะกรูด พริกสด โรยผักชีฝรั่งลง แค่นี้ก็ตักใส่จาน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะทานเปล่าๆ ตามใจชอบ

แจกสูตร “กระท้อนลอยแก้ว” ของหวานดับร้อนใช้วัตถุดิบก้นครัว

**ผลไม้ที่ต้องการนำมาแช่อิ่มหรือลอยแก้ว แนะนำเป็นผลไม้ตามฤดูกาล เพราะหาซื้อมาทำง่าย ราคาถูก นอกจากทำกินเองอาจนำไปทำขายได้ด้วย** วัตถุดิบ กระท้อน (อ.แนะนำกระท้อนปุยฝ้ายเนื่องจากมีเนื้อฟูอร่อย) กีวี่ และสตรอว์เบอร์รี่ น้ำตาลทราย เกลือ น้ำสะอาด น้ำมะนาว (มะนาวคั้นสด) วิธีทำ นำกระท้อนปอกเปลือก ผ่าครึ่งลูกแล้วแช่ในน้ำเกลือ (อ.แนะนำให้ใส่เกลือมากหน่อย เพื่อลดความฝาดของเนื้อกระท้อน และทำให้เนื้อกระท้อนไม่ดำ) ส่วนสตรอว์เบอร์รี่ และกีวี่ไม่ต้องแช่น้ำเกลือ ใช้มีดคว้านเม็ดกระท้อนออกหรือแกะสลักเพิ่มเติมได้เพื่อความสวยงาม แช่น้ำเกลือทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง-2 ชั่วโมง กีวี่ต้องเอาแกนในออก แล้วฝานพอดีคำ ส่วนสตรอว์เบอร์รี่ฝานพอดีคำเช่นกัน ระหว่างนั้นนำน้ำสะอาดและน้ำตาลทรายเคี่ยวรวมกันให้เป็นน้ำเชื่อมประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วทิ้งให้พออุ่น (ระวังไม่ให้น้ำเชื่อมเหนียวเป็นยางมะตูม อ.แนะนำว่าการลอยแก้วน้ำเชื่อมจะต้องใสและไม่ข้นมาก) ใส่เกลือลงในน้ำเชื่อมเล็กน้อยก่อนดับไฟ ทาน้ำตาลลงบนด้านหน้าปาดกระท้อนที่แต่งแช่ไว้ เพื่อให้เนื้อในฟูน่ารับประทาน นำน้ำเชื่อมเทลงในภาชนะที่ใส่ผลไม้ไว้ให้ท่วมพอประมาณ แช่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงก็ตักรับประทานได้ สูตรนี้ทุกคนสามารถนำกลับไปทำรับประทานที่บ้าน และหากสนใจทำขายก็สามารถสร้างรายได้ สร้างกำไรได้เป็นอย่างดี หากรู้จักเลือกผลไม้ตามฤดูกาลมาทำ และฝึกฝนตามสูตรจนรสมืออร่อยกลมกล่อม โอกาสรวยนั้นมีอยู่รอบตัวทั่วไป แค่เราเห็นคุณค่ารู้จักนำมาแปรรูปดัดแปลงนิดหน่อยกำไรก็อยู่แค่เอื้อม

แนะนำ 4 สูตร น้ำจิ้ม “หมูกระทะ” ทำกินก่อน แล้วต่อยอดสู่การเป็นเจ้าของร้าน

เชื่อว่าแทบจะทุกคนจะต้องชื่นชอบอาหารปิ้งย่างนามว่า “หมูกระทะ” อย่างแน่นอน และจุดพีคสุดของอาหารชนิดนี้จะอยู่น้ำจิ้มหมูกระทะรสเด็ด ที่ไม่ว่าลูกค้าจะชอบอาหารประเภทไหน เป็นต้องสยบให้กับรสชาติน้ำจิ้มแทบจะทุกคน ดังนั้น วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงขอแนะนำสูตรการทำน้ำจิ้มแบบง่ายๆ แต่รสชาติแซ่บถึงใจมาฝากจำนวน 4 สูตรด้วยกัน ดังนี้ 1.น้ำจิ้มหมูกระทะ สูตรจาก คุณ Mr Trin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ส่วนผสม 1.ซอสพริก 1 ขวดใหญ่ 2.น้ำส้มสายชู 3 ทัพพี 3.ซอสมะเขือเทศ 1 ทัพพี 4.ซีอิ๊วขาว 3 ทัพพี 5.ซอสหอยนางรม 1 ทัพพี 6.น้ำกระเทียมดอง 2 ทัพพี 7.น้ำตาลทราย 3 ทัพพี 8.พริกชี้ฟ้าแดง 9 เม็ด 9.กระเทียม 6 กลีบ 10.เต้าหู้ยี้ 4 ชิ้น 11.งาขาว 1 กำมือ 12.น้ำมันงา […]

บอกต่อสูตร “ข้าวแช่ชาววัง” อาหารไทยโบราณ รับฤดูร้อน

เริ่มเข้าหน้าร้อนกันแล้ว ดังนั้น ถ้าหากจะเอ่ยถึงอาหารการกินยอดฮิตช่วงฤดูกาลนี้ ก็คือ ข้าวแช่ อาหารชาววัง ที่นับเป็นอาหารไทยโบราณ ที่มีกรรมวิธีนำเอาข้าวหุงสุก แช่น้ำเย็นหอมน้ำลอยดอกมะลิ รับประทานกับเครื่องเคียงอย่างเช่น ลูกกะปิ พริกหยวกสอดไส้ หมูฝอย หัวหอมสอดไส้ หัวไชโป้หวาน และ ผักต่างๆ สูตรการทำข้าวแช่และเครื่องเคียงต่างๆ ชี้ช่องรวย จึงขอมาบอกต่อสูตรการทำข้าวแช่ชาววังให้คุณๆ ได้ทำรับประทานกันเองที่บ้าน หรือถ้าปรับเปลี่ยนรับออเดอร์ทำขายผ่านทางออนไลน์ก็ได้ค่ะ ซึ่งแอดมินเองก็เห็นคนรู้จักที่มีฝีมือด้านนี้เปิดรับออเดอร์ผ่านช่องทางนี้กันเยอะเลย ส่วนวิธีทำจะเป็นอย่างไร เราไปดูสูตรกันค่ะ ส่วนผสมสำหรับทำข้าวแช่ 1.ข้าวหอมมะลิเก่า 2 ถ้วยตวง 2.น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วยตวง 3.สารส้ม 1 ก้อน สำหรับขัดข้าว 4.เครื่องเคียงข้าวแช่ ประกอบด้วย ลูกกะปิ หอมแดงยัดไส้ พริกหยวกสอดไส้ หมูฝอย หรือ เนื้อฝอย ไชโป๊ผัดไข่ 5.ผักที่ใช้ทานกับข้าวแช่ เช่น กระชาย มะม่วงดิบ ขมิ้น เป็นต้น วิธีทำข้าวแช่ 1.นำเอาข้าวสารไปล้างน้ำและขัดด้วยสารส้ม ขัดเบาๆ ให้ขาวสะอาด […]

แจก 2 สูตร “สลัดโรล” ทีเด็ดอยู่ที่น้ำสลัดทำง่ายถูกใจคนรักสุขภาพ

วันนี้ชี้ช่องรวย มีสูตรเด็ดเมนูรักสุขภาพมาแจกให้กับคนอ่านได้ลองไปทำทานกันที่บ้าน 2 ไก้แก่ “สลัดโรลกุ้ง กับน้ำจิ้มมายองเนสซีฟู๊ด” และ “สลัดโรลญี่ปุ่น” เอาใจสายสุขภาพกันซะหน่อยเป็นเมนูที่ทำง่ายใช้วัตถุดิบไม่มากก็สามารถทำได้ 1.“สลัดโรลกุ้ง กับน้ำจิ้มมายองเนสซีฟู๊ด” ส่วนผสมน้ำจิ้มมายองเนสซีฟู๊ด พริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำมะนาว มายองเนส ส่วนผสมสลัดโรลกุ้ง แผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนาม ผักสลัดตามใจชอบ แตงกวาญี่ปุ่น กุ้งลวก วิธีทำน้ำจิ้มมายองเนสซีฟู๊ด นำพริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี น้ำตาลปี๊บ เกลือ โขลกให้ละเอียด ใส่น้ำมะนาว และมายองเนส คนส่วนผสมให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ ตักเตรียมไว้ วิธีทำสลัดโรล นำแผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนามมาแช่น้ำ ประมาณ 8 วินาที ค่อยๆ วางแผ่นแป้งลงบนเขียง วางผักสลัดตามใจชอบ ตามด้วยกุ้ง แตงกวา แล้วม้วนให้แน่น จัดใส่จาน เตรียมเสิร์ฟ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ดส์ที่เตรียมไว้ ———————————————————————————– 2.สลัดโรลญี่ปุ่น ส่วนผสมสลัดโรลญี่ปุ่น ปูอัด ไข่หวาน ผักกาดไฮโดร […]

บอกต่อสูตร “ขนมขาหมู” พร้อมน้ำจิ้ม ของอร่อยหากินยาก ต่อยอดเปิดร้านขายได้สบาย

ชี้ช่องรวย ขอเอาใจผู้ชื่นชอบเมนูของทอดนามว่า “ขนมขาหมู” หรือ ตือคาโค ด้วยจุดเด่นในเรื่องรูปลักษณ์ที่มีการนำเอาเผือก ถั่วดำ มาผสมกับกะทิคลุกเคล้ากับแป้งและส่วนผสมอื่นๆ แล้วนำไปทอดจนสุก ทานคู่กับน้ำจิ้มน้ำมะขามเปียกที่มีถั่วลิสงคั่วบดรสเปรี้ยวหวาน เชื่อว่าหลายคนคงจะชื่นชอบและฟินไปกับรสชาติ โดยเฉพาะช่วงเทศกาลกินเจที่เรามักจะได้พบเห็นอยู่บ่อยๆ นะคะ วันนี้เราจึงขอนำเอาสูตรการทำ ขนมขาหมู มานำเสนอโดยสูตรนี้เป็นของ คุณ TaYo76 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จะมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำอย่างไร ไปดูกันค่ะ ส่วนผสม 1.แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง 2.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง 3.น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง 4.กะทิ 1 ถ้วยตวง 5.เผือกหั่นเป็นเส้น 1/2 หัว 6.ถั่วดำต้มสุก 3/4 ถ้วยตวง 7.เกลือ 1 ช้อนชา 8.น้ำมันพืช (สำหรับทอด) ส่วนผสมน้ำจิ้ม 1.น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 2.น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง 3.น้ำตาลปี๊บ 3-4 […]

แจกสูตร “ขาหมูเยอรมัน” เมนูพรีเมี่ยม ทำกินที่บ้านง่ายๆ

ขาหมูเยอรมันถือเป็นอาหารหรู ที่มีราคาค่อนข้างสูง เพราะมักมีอยู่ตามร้านอาหารระดับพรีเมี่ยม เชื่อว่าคนบ้านๆ อย่างเราคงไม่กล้าที่จะเข้าไปรับประทานสักเท่าไร แต่วันนี้เรามาทำขาหมูเยอรมันกินกันเองเลยดีกว่า ประหยัดค่าใช้จ่ายไปตั้งเยอะ ชี้ช่องรวย จึงนำสูตรมาฝากที่สามารถทำกินง่ายๆ ได้ที่บ้าน ส่วนผสมที่ต้องเตรียม ขาหมู ใบกระวาน แครอท หอมใหญ่ เกลือป่น ซุปก้อนรสหมู วิธีทำ เทน้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือดแล้วใส่ขาหมูลงไปต้ม ใส่ใบกระวาน แครอท หอมใหญ่ เกลือป่น ซุปก้อนรสหมูลงไป ปิดฝาหม้อต้มด้วยไฟกลางอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง เมื่อต้มจนครบตามเวลาที่กำหนด ตักขาหมูขึ้นจากหม้อ ใช้มีดกรีดหนังหมูให้เป็นตาราง จากนั้นโรยเกลือป่นลงไปจนทั่ว นำฟอยล์และกระดาษไข ปูในถาด แล้วนำขาหมูวางลงไป เอาเข้าเตาอบ ใช้อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง (หรือจะนำไปทอดก็ได้แล้วแต่ความชอบ) นำออกจากเตา จัดใส่จาน รับประทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ด

รวม 10 เมนู อาหารต้านไวรัส สร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกัน COVID-19

ช่วงนี้ไม่ว่าจะหันไปทางไหน จะเห็นผู้คนสวมหน้ากากอนามัยแทบจะทุกคนทุกสถานที่ ทั้งนี้ก็เพื่อป้องกันการติดเชื้อไวรัส COVID-19 บางคนหันมาใส่ใจดูแลรักษาสุขภาพให้แข็งแรงอยู่เสมอ แต่คุณรู้หรือไม่ว่า อาหารที่เรารับประทานเข้าไปก็สามารถช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้เราได้เช่นกัน ตามคติโบราณที่บอกว่า “กินอาหารเป็นยา” นั่นก็คือ การกินสมุนไพรป้องกันโรคนั่นเอง และเมื่อเอ่ยถึงสมุนไพรไทยในบ้านเรานับว่ามีสรรพคุณไม่น้อย ชี้ช่องรวย จึงอยากจะมาแนะนำเมนูอาหารต้านไวรัส เพื่อสุขภาพที่ดีของคุณๆ กันทั้งหมด 10 เมนู ดังนี้ 1.ต้มยำ ต้มยำร้อนๆ รสชาติเด็ด จัดจ้าน ที่เต็มไปด้วยสมุนไพรต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น “ขิง” ที่ช่วยขับลม “ข่า” ช่วยบำรุงระบบไหลเวียนโลหิต “ตะไคร้” ช่วยบรรเทาอาการหวัด “ใบมะกรูด” ช่วยแก้ลม หน้ามืด วิงเวียนศีรษะ ฯ ซึ่งโดยรวมแล้ว “ต้มยำ” ช่วยบำรุงระบบหายใจ และทำให้หายคัดจมูกได้เป็นอย่างดี ส่วนผสม 1.กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ หรือกุ้งแม่น้ำ หรือจะเป็นไก่ ปลาตามชอบค่ะ 2.เห็ดฟางผ่าครึ่ง 3.พริกขี้หนู 4.ใบมะกรูดฉีกเอาก้านออก 5.ข่าหั่นแว่น 6.ตะไคร้ทุบแล้วหั่นท่อน 7.ผักชี โรยหน้า 8.น้ำพริกเผา 1 […]

เก็บสูตรไว้ทำขาย กับ “ขนมวุ้น” หลากสีสัน ทำดี ทำได้ ทำขาย สร้างรายได้เสริม

หากคุณเคยเดินเที่ยวชมตามตลาดนัดชุมชนตามหน้าหมู่บ้านหรือแหล่งที่มีผู้คนเดินพลุกพล่าน มักจะเห็นพ่อค้าแม่ค้าขายขนมวุ้นแทบจะทุกที่ สาเหตุนั่นเพราะ “ขนมวุ้น” เป็นขนมที่ทำง่าย ลงทุนไม่มาก และสามารถครีเอทรูปร่างขนมวุ้นให้โดนใจกลุ่มเป้าหมาย รับรองเลยว่าจะต้องขายดีแน่นอนเลยค่ะ เราไปดูกันเลยค่ะว่ามีอะไรบ้าง 1.วุ้นกะทิใบเตย ส่วนผสม วุ้นใบเตย 1.น้ำเปล่า 2 ถ้วย (ถ้าต้องการความหอมให้ผสมกลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา) 2.ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา 3.น้ำใบเตยคั้นเข้มข้น 1/2 ถ้วย 4.น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย ถึง 1 ถ้วย ส่วนผสม วุ้นกะทิ 1.กะทิ 2+1/2 ถ้วย 2.ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา 3.น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย 4.เกลือป่น ปลายช้อนชา วิธีทำวุ้นกะทิใบเตย 1.ทำวุ้นใบเตย โดยใส่น้ำและผงวุ้นลงในหม้อ คนให้ผงวุ้นกระจายทั่ว ๆ และไม่เป็นก้อน […]

แนะนำสูตร “อาหารต้านมะเร็ง” เปิดรับออเดอร์ผ่านช่องทางออนไลน์

ตอนนี้ไม่ว่าหันไปทางไหน มักจะเห็นผู้คนหันมาใส่ใจในเรื่องการดูแลรักษาสุขภาพกันถ้วนหน้า โดยเฉพาะในเรื่องอาหารการกินที่หันมาใส่ใจอาหารปลอดสารพิษ ต้นเหตุการณ์ก่อสารมะเร็ง วันนี้ ชี้ช่องรวย ขอนำเสนอเมนูอาหารต้านมะเร็งที่รับรองว่าจะต้องถูกปากใครหลายคน แถมยังต่อยอดทำขายรับออเดอร์ผ่านช่องทางออนไลน์ได้อีกด้วย ลองนำสูตรไปลองทำรับประทานกันดูก่อน ถ้ารสชาติใช้ได้ ก็ค่อยลุยทำธุรกิจกันนะคะ โดยเรามี 3 เมนูมาให้ทดลองทำกัน ดังนี้ค่ะ 1.เจลลี่โภชนาในน้ำขิง เมนูนี้เหมาะกับผู้ป่วยมะเร็งช่องปากหรือคอหอย เพราะช่วยให้กินอาหารได้มากขึ้นและลดการใส่สายอาหารระหว่างรับรังสีได้ ส่วนผสม 1.เจลลี่โภชนารสมะม่วง 1 ถ้วย 2.ขิงผงสำเร็จรูป 100 % ชนิดซอง 1/2 ซอง 3.น้ำอุ่น 1 ถ้วย 4.มะม่วงน้ำดอกไม้สุกหั่นเป็นลูกเต๋า 1/2 ถ้วย 5.สตรอว์เบอร์รี่หั่นชิ้นเล็ก 1/2 ถ้วย วิธีทำ -ละลายขิงผงให้น้ำอุ่น พักไว้ แล้วเทเจลลี่ใส่จาน หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดพอดีคำ จากนั้นใส่เจลลี่ลงในถ้วย เติมน้ำขิง มะม่วงสุก และสตรอว์เบอร์รี่ เสิร์ฟได้ทันที 2.ต้มข่าปลานึ่งนมสด เหมาะสำหรับผู้ป่วยหลังผ่าตัด ปลาดอรี่เมื่อนำมานึ่งจะมีสัมผัสนิ่่ม ย่อยง่าย เมนูนี้ได้โปรตีนจากทั้งเนื้อปลาและนมสด ทั้งยังมีสมุนไพรจากข่าช่วยให้เจริญอาหารด้วย ส่วนผสม 1.ปลาดอรี่แล่เป็นชิ้น […]

แจกสูตร “ยำขมิ้นขาว” อร่อยง่ายๆ มีประโยชน์

วันนี้ ชี้ช่องรวย ขอนำเสนอเมนูเด็ดยำแซบๆ ให้กับผู้อ่านได้ลองไปทำตามกันดูกับเมนู “ยำขมิ้นขาว” แซ่บเว่อร์เด็ดที่น้ำยำ ทำอาหารได้ครอบจักรวาล เชื่อว่าหลายคนคงรู้สรรพคุณของ ขมิ้น เป็นอย่างดี นอกเหนือจากเป็นเครื่องเคียงชั้นยอดยังนำมาทำเป็นเมนูนำได้อีกด้วย ส่วนผสม ขมิ้นขาว (ซอยเสร็จนำไปแช่น้ำเกลือเพื่อความกรอบ และทำให้เนื้อขมิ้นไม่ดำ) ผักสลัด (จะใส่เพิ่มหรือไม่ก็ได้ตามชอบ) แครอท พริกขี้หนูสวนซอย หอมเจียว พริกแห้ง มะพร้าวคั่ว (ใช้มะพร้าวสำหรับคั้นกะทิคั่วไฟอ่อนๆ) เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (หรือใช้ถั่วลิสงได้เพื่อลดต้นทุนการขาย) กุ้งลวก น้ำยำสำเร็จ วิธีทำ ใส่น้ำยำสำเร็จลงในภาชนะสำหรับยำ เพิ่มน้ำมะนาว พริกขี้หนูสวนซอย ลงไปผสมให้เข้ากัน ตามด้วยกุ้งลวก ขมิ้นขาว แครอท มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสงบดหยาบ หอมเจียว ตามลำดับ คลุกเคล้าให้เข้ากันทีละส่วนผสม โรยหน้าด้วยหอมเจียว พริกแห้ง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ พร้อมเสิร์ฟ

เตรียมเปิดร้านได้เลย กับ 9 สูตรขนมไทยเชื่อม ขายตามตลาด หรือ ใส่รถขายแบบฟู้ดทรัค ก็กำไรดี

ชี้ช่องรวย วันนี้ขอเอาใจผู้ที่คิดจะเปิดร้านขายขนมหวานประเภทของเชื่อมต่างๆ ซึ่งแอดมินมองแล้วน่าจะไปได้สวย โดยเฉพาะในกลุ่มสายหวานจะเป็นที่ชื่นชอบอย่างมาก หรือเป็นขนมที่เหมาะสำหรับงานมงคลต่างๆ เพราะชื่อก็บอกอยู่แล้วว่า “เชื่อม” หมายถึง เชื่อมความสัมพันธ์ เชื่อมต่อความรุ่งโรจน์ทางธุรกิจ เป็นต้น สำหรับช่องทางการขาย นอกจากจะขายตามตลาดต่างๆ แล้ว ยังสามารถขายตามตลาดนัด รวมไปถึงจะขยายในบนรถฟู้ดทรัคก็ยังได้ ที่สำคัญยังขายผ่านช่องทางออนไลน์ได้อีกด้วย โดย ชี้ช่องรวยมี 9 สูตรขนมไทยเชื่อมมาฝาก ดังนี้ 1.มันสำปะหลังเชื่อม ส่วนผสม 1.มันสำปะหลัง 1 หัว 2.น้ำตาลทราย 2 ถ้วย 3.น้ำลอยดอกมะลิ 5 ถ้วย (หรือน้ำผสมกลิ่นมะลิ) ส่วนผสม กะทิสำหรับราด 1.หัวกะทิ 1 ถ้วย 2.แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ 3.เกลือป่น 1/4 ช้อนชา วิธีทำ 1.หั่นมันสำปะหลังเป็นท่อนสั้น ๆ ปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด เตรียมไว้ 2.ใส่น้ำตาลทรายลงในกระทะเทฟลอน (หรือกระทะทองเหลืองถ้ามี) ตามด้วยน้ำลอยดอกมะลิ ใช้ไฟกลางเคี่ยวจนน้ำตาลทรายละลายหมด 3.เมื่อน้ำเชื่อมเดือดแล้วใส่มันสำปะหลังลงไปต้มจนมันเริ่มสุกบางส่วนแล้วลดเป็นไฟอ่อน […]

แจกสูตรกับข้าวโบราณ “กะปิหลน” ทำง่าย เหมาะเป็นเมนูเสริม เพิ่มเติมในร้านข้าวแกง

ชี้ช่องรวย วันนี้ขอมาบอกต่อสูตรการทำ “หลนกะปิ หรือ กะปิคั่ว กับข้าวโบราณที่หากินยากยิ่งในปัจจุบัน ยิ่งถ้าได้รับประทานเคียงคู่กับผักสด ถือว่าถูกจริตกับนิสัยคนไทย ซึ่งหากร้านขายข้าวแกงร้านใดสนใจ จะนำสูตรไปลองทำดูเพื่อเพิ่มเมนูใหม่ให้ลูกค้าก็น่าสนใจไม่น้อยเลยนะคะ วัตถุดิบและส่วนผสม 1.พริกแห้งแช่น้ำให้นิ่ม 2.หอมแดง 3.กระเทียม 4.ตะไคร้ซอย 5.ข่าหั่นเล็กๆ 6.กระชาย 7.กะปิห่อใบตองปิ้งหรืออบ (มากหน่อย) 8.กุ้งแห้งหรือเนื้อปลา (ย่างแกะเอาแต่เนื้อ) 9.หัวกะทิ 10.เครื่องปรุงรส (น้ำปลาดี,น้ำตาลปี๊บ) 11.พริกขี้หนูสวน (ลูกโดด) วิธีทำ 1.ตำเครื่องแกงให้ละเอียด ใส่กุ้งแห้งหรือเนื้อปลาย่างตำให้ละเอียดเข้ากันดี 2.หัวกะทิตั้งไฟเคี่ยวจนเป็นขี้โล้ ใส่พริกแกงผัดให้เข้ากัน 3.ผัดจนหอมแตกมันสวยใส่เครื่องปรุงรส ชิมรสตามชอบ รสชาติคือเค็มนำหวานตาม 4.เสิร์ฟกับผักสดต่างๆตามชอบครับ ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก : kubkhao.com

รวมสูตรเด็ด “พริกแกงไทย” ทำกินก็ได้ ทำขายเตรียมเปิดร้านรับทรัพย์เข้ากระเป๋า

ขึ้นชื่อว่า “อาหารไทย” ไม่ว่าจะคนไทยหรือชาวต่างชาติต่างก็รู้จักเป็นอย่างดี กับกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ กับเครื่องแกงที่ดุเด็ดเผ็ดร้อน หอมกลิ่นอายให้ยั่วยวนชวนน้ำลายไหล ซึ่งอาหารไทยไม่ว่าจะเป็นของภาคไหน หากพูดถึงเครื่องแกงก็มักจะมีเอกลักษณ์ไม่ซ้ำกันเสมอ และเมื่อพูดถึงกระบวนการขั้นตอนการปรุงอาหารหากเป็นสมัยก่อนมักจะเสียเวลาหาวัตถุดิบหรือส่วนผสมมาโขลกรวมกันเรียกว่ากว่าจะเป็นแกงมาให้เราได้ลิ้มรสสักหม้อก็ต้องผ่านกระบวนการหลายขั้นตอนเลยทีเดียว แต่ปัจจุบันในโลกสมัยใหม่ การที่จะหาวัตถุดิบมาทำเป็นเครื่องแกงก็ดูจะเป็นเรื่องยากเกินไป ดังนั้น “ร้านเครื่องแกง” หรือ “ร้านขายพริกแกง” จึงกลายเป็นคำตอบของคนยุคนี้ ที่สามารถเดินไปตลาดเพื่อเลือกซื้อหาตามความต้องการได้ ซึ่งหากเราคิดจะเปิด “ร้านขายเครื่องแกง” สักร้าน แน่นอนว่า “พริกแกง” จะต้องมีให้ลูกค้าเลือกหลายแบบ ซึ่ง ชี้ช่องรวย มีนำมาฝาก 5 สูตร พอที่จะเปิดร้านขนาดเล็กได้ ดังนี้ค่ะ 1.น้ำพริกแกงขี้เหล็ก ส่วนผสม 1.พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำพอนิ่ม 20 กรัม 2.พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนิ่ม 10 กรัม 3.หอมแดงซอย 100 กรัม 4.กระเทียมไทยกลีบเล็กปอกเปลือก 30 กรัม 5.ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ 6.กระชายซอย 60 กรัม 7.พริกไทยเม็ด 2 1/2 ช้อนชา 8.ปลากรอบป่น […]

บอกสูตร “ซอสพริก-มะเขือเทศ” โซเดียมต่ำ แบบฉบับ โฮมเมด ทำกินเองที่บ้านก็ปลอดภัย ทำขายก็มีรายได้เข้ากระเป๋า

ช่วงนี้สำหรับใครที่รักสุขภาพและไม่อยากจะไปซื้อเครื่องปรุงตามร้านค้าหรือห้างสรรพสินค้า หรือกำลังลดปริมาณโซเดียมในแต่ละวัน ชี้ช่องรวย ขอแนะนะสูตรการทำ ซอสพริก กับ ซอสมะเขือเทศ โซเดียมต่ำไว้รับประทานเองที่บ้าน เพราะสมัยนี้การทำอาหารหรือเครื่องปรุงรับประทานเอง นอกจากจะปลอดภัยกับร่างกายแล้ว ยังช่วยให้เราประหยัดขึ้นอีกมาก แถมอาจจะยังสามารถต่อยอดทำซอสพริก-มะเขือเทศ ขายผ่านช่องทางออนไลน์ด้วยก็ได้ ลองไปทำดูกันค่ะ 1.ซอสพริก (Chilli Sauce) วัตถุดิบ 1.พริกชี้ฟ้าแดง 1/2 กก. 2.พริกหยวกแดง 1/2 กก. (ถ้าชอบเผ็ด อาจใช้พริกเหลืองแทนได้) 3.น้ำสะอาด 2 ถ้วย 4.กระเทียมปอกแล้ว 1 ถ้วย 5.น้ำส้มสายชู 2 ถ้วย 6.น้ำตาลทราย 1 ถ้วย 7.เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ต้มพริกทั้ง 2 ชนิด กระเทียม ใส่น้ำสะอาด 2 ถ้วย จนเปื่อย 2.ยีพริกกับกระเทียมบนตะแกรงเพื่อเอาเปลือกเหนียวๆและเมล็ดออก 3.ผสมน้ำส้ม น้ำตาล เกลือ ลงในส่วนที่ยีได้ […]

แจกสูตร 7 เมนูเด็ด ไข่เค็มอร่อยทำกินง่ายๆ ที่บ้าน

ไข่เค็ม ไม่ได้มีไว้กินกับข้ามต้มเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาทำเป็นเมนูอื่นๆ ได้อีกหลากหลายทั้งคาวหวาน วันนี้ ชี้ช่องรวย ได้นำ 7 เมนูเด็ดใช้วัตถุดิบหลักอย่างไข่เค็ม ให้ผู้อ่านได้ลองนำไปทำรับประทานกันในวันนี้ มีดังนี้ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ส่วนผสม ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ปลาหมึกสด (หั่นเป็นแว่น) ไข่แดงเค็ม น้ำเปล่า (เล็กน้อย) น้ำพริกเผา น้้ำมันพืช (สำหรับผัด) กระเทียมสับ หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว) ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกแดงจินดา (หรือพริกชี้ฟ้าแดง) ต้นหอม (หั่นท่อน) ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน) วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม เตรียมผักต่าง ๆ ไว้ให้พร้อม (ต้นหอมหั่นท่อน ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน หอมใหญ่ซอย พริกชี้ฟ้าแดง และกระเทียมสับ) ต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลาหมึกลงลวกในน้ำเดือดแค่พอสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้ บดไข่แดงเค็มให้ละเอียด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย และน้ำพริกเผา คนผสมให้เข้ากัน พักไว้ (เราใช้ไข่เค็มสุกและดิบอย่างละฟอง ไม่ใช่เคล็ดลับนะคะ แต่มีไข่เค็มไม่พอค่ะ) […]

แจกสูตร “ข้าวซอยไก่” ทำกินง่ายๆ อร่อยได้ที่บ้าน

เชื่อว่าหลายคนต้องชอบเมนู “ข้าวซอยไก่” อย่างแน่นอนแต่การจะหาร้านต้นตำหรับ อร่อยๆ รับประทานคงต้องเดินทางไปถึงภาคเหนือ วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงได้นำสูตร “ข้าวซอยไก่” มาฝาก ให้ผู้อ่านได้ลองทำรับประทานเองที่บ้านด้วยวิธีง่ายๆ แถมอร่อยแบบต้นตำหรับอย่างแน่นอน วัตถุดิบที่ต้องเตรียม ส่วนของเครื่องแกง พริกแห้งเม็ดใหญ่คั่ว 7 เม็ด เกลือป่น 1 ช้อนชา รากผักชีคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ขิงซอยคั่ว ¼ ถ้วย หอมแดงคั่ว ¾ ถ้วย ขมิ้นซอยคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ ชะโกป่น (ที่ผ่านการคั่วแล้ว) 1 เม็ด วัตถุดิบอื่นๆ น่องไก่ 3-4 น่อง หางกะทิ 3 ถ้วย เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา หัวกะทิ 1 ถ้วย ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ ½ […]

ธุรกิจร้านอาหารตามสั่ง ลงทุนแค่หลักพันสร้างกำไรมากกว่า 50%

สำหรับร้านอาหาร ในที่นี้จะกล่าวถึงอาหารจานด่วน ซึ่งร้านก็ควรจะต้องสะอาด ถูกสุขลักษณะ ไม่มีกลิ่นอับ รวมทั้งอาหารก็ต้องสะอาด น่ารับประทาน และอร่อย ซึ่งความอร่อยนี้เอง ที่จะทำให้คุณมีชัย สามารถควงกระทะ ปะทะเงินล้านได้อย่างแน่นอน การขายอาหารจานด่วนต้องมีความชำนาญในการประกอบอาหาร สามารถทำได้หลายประเภทหลายเมนู อร่อยรสชาติถูกปากลูกค้า น่ารับประทาน รวดเร็วทันใจ และถูกหลักอนามัย ดังนั้นการเปิดร้าน จึงควรฝึกฝนให้มีความชำนาญในการประกอบอาหารชนิดต่างๆ โดยอาจเข้ารับการฝึกอบรมจากสถานที่ฝึกอบรมต่างๆ ที่เปิดสอน หรือฝึกหัดทำให้สมาชิกในครอบครัวรับประทาน และอีกทางเลือกหนึ่งคือเป็นลูกมือของผู้ที่ชำนาญในการประกอบอาหาร จากนั้นเมื่อมีความชำนาญแล้ว จะสร้างความมั่นใจในการประกอบอาหารให้กับลูกค้า เมื่อเปิดร้านขายแล้วได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี ก็ควรจะคงสูตรอาหารดั้งเดิมเอาไว้ และเมื่อลูกค้าเริ่มเบื่อ เพราะจำเจในเมนูเดิมๆ คุณก็ควรจะสร้างสรรค์และปรุงแต่งสูตรใหม่ๆ ให้เป็นเมนูที่ลูกค้ามีทางเลือกมากขึ้น โดยจุดเด่นหลักของร้านอาหารจานด่วน หากต้องการยึดเป็นอาชีพแล้วนั้น ถือว่าเป็นอาชีพที่คล่องตัวอาชีพหนึ่งที่มาพร้อมจุดเด่น 4 ด้านที่น่าสนใจ ดังนี้ ไม่มีของเสีย นั่นคือ เนื้อสัตว์สามารถเก็บโดยแช่เย็นไว้ใช้ในวันต่อไปได้ ส่วนผักก็สามารถแช่เย็นไว้ได้ในบางรายการ ใช้เงินลงทุนน้อย สำหรับอุปกรณ์ในการประกอบอาหารจานด่วนมีเพียงไม่กี่ชิ้นก็สามารถเปิดร้านขายได้ ได้แก่ เตาแก๊ส กระทะ ตะหลิว หม้อ มีด เขียง อ่างล้างเนื้อสัตว์และผัก จาน ชาม โต๊ะ […]

1 … 14 15 16 … 24