อาชีพรวย “ไก่เขย่า” ลงทุนหลักพัน ขายง่ายกำไรเท่าเท่าตัว (มีแจกสูตร)
เหมือนอย่างที่เคยใครที่กำลังมองหาอาชีพเสริมหรือต้องการหารายได้แต่ยังไม่รู้จะเริ่มทำอะไรดีมาทางนี้เลย วันนี้ ชี้ช่องรวย มีอีกหนึ่งอาชีพน่าสนใจนั่นก็คือร้าน “ไก่เขย่า” ที่เราจะเห็นได้ตามตลาดนัดทั่วไป ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ขายดีมาก เพราะราคาไม่แพงแถมรสชาติอร่อย เรามาดูกันเลยว่าหากจะเปิดร้านจะต้องเตรียมอะไร และใช้งบลงทุนเท่าไหร่
อุปกรณ์สำหรับเปิดร้าน
- กระทะทอดไก่ ราคา 300 – 500 บาท
- หม้อทอดไฟฟ้า ราคา 1,000 – 1,500 บาท
- ถาด ราคา 100 – 200 บาท
- ที่คีบอาหาร ราคา 50 บาท
- กระดาษซับมันอาหาร ราคา 30 – 50 บาท
- กระชอน ราคาประมาณ 100 บาท
- ถุงกระดาษสำหรับใส่ของทอด ราคา 35 – 50 บาท/แพ็ค
- ถ้วยพลาสติก ราคา 80 บาท/แพ็ค
- ไม้เสียบ ราคา 10 – 20 บาท
- ขวดใส่ซอส ราคา 10-25 บาท
- โหลใส่ผงปรุง ราคา 20 – 30 บาท/ใบ
- ถุงหูหิ้ว ราคา 45 บาท
วัตถุดิบที่จะต้องใช้
- ปลายปีกไก่ ราคา 60 – 70 บาท/กิโลกรัม
- ปีกบนไก่ ราคา 70 – 85 บาท/กิโลกรัม
- ผงเขย่า รสต่าง ๆ ราคา 100 – 120 บาท/ซอง 500 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ ราคา 25-35 บาท/ถุงขนาด 1 กิโลกรัม
- ซอสพริก ราคา 25-35 บาท/ถุงขนาด 1 กิโลกรัม
- เครื่องเทศสำหรับหมักไก่ ประมาณ 300 บาท
- น้ำมันทอดไก่ ราคา 55 – 60 บาท/ลิตร
- แป้งทอดไก่ ราคา 35 – 50 บาท/ถุง
หมายเหตุ : ราคาวัตถุดิบหรืออุปกรณ์อาจะมีการปรับขึ้นลงตามช่วงเวลานั้น ๆ
สูตรและวิธีการทำ ไก่เขย่า
- ใช้ปลายปีก หรือ ปีกบนไก่ 1 กิโลกรัม
- แป้งทอดกรอบ 10 ช้อนชาพูน
- แป้งข้าวเจ้า 10 ช้อนชาพูน
- น้ำเย็นจัด ค่อย ๆ ใส่จนแป้งได้ที่
- น้ำมันสำหรับทอด
- ผงปรุงรสไก่เขย่า เลือกรสชาติได้ตามชอบ
วิธีทำ
- ใส่แป้งทอดกรอบลงไปในไก่หั่นชิ้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เติมน้ำเย็นจัดลงไป โดยค่อย ๆ เติม และค่อย ๆ ขยำให้ทั่วกัน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน ใส่ไก่ลงไปทีละชิ้น โดยใช้ไฟแรงในการทอด
- คนให้ไก่ไม่ติดกัน ทอดไปสักพัก เริ่มขึ้นสีเหลืองสวย ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
- รอจนไก่หายร้อน และเย็นดี นำไปเขย่าในกล่องคู่กับผงปรุงรสต่าง ๆ ตามชอบ
เทคนิคการขาย
เลือกทำเล ถือเป็นอีกเมนูทานเล่นที่ใครก็สามารถซื้อทานได้ ดังนั้นควรเลือกขายในพื้นที่ ที่มีคนพลุกพล่าน เช่น แหล่งชุมชน ตลาดนัด หน้าโรงเรียน เป็นต้น
ตั้งราคาขายให้เหมาะสม เช่น ชุดละ 30 บาท, ชุดละ 50 บาท เป็นต้น เพื่อให้ง่ายต่อการขายและมีขนาดให้เลือกซื้อไม่มากไม่น้อยจนเกินไป
มีตัวเลือกหลากหลาย ผงเขย่ามากมายหลายรสชาติให้เลือก รสยำไก่แซ่บ รสปาปริก้า รสบาบีคิว รสหม่าล่า รสชีส เป็นต้น จะได้ไม่ซ้ำจำเจ
สดใหม่อร่อยกว่า อาหารทานเล่นจำพวกทอดจะอร่อยและน่ารับประทานมากตอนที่เพิ่งทอดใหม่ๆ มีความกรอบนอกนุ่มใน บวกกับผงเขย่ารสแซ่บก็ยิ่งทำให้รับประทานได้เรื่อยๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ดี
อ่านบทความสร้างอาชีพอื่น ๆ ได้ที่ คลิก
