ศูนย์รวมแฟรนไชส์น่าลงทุน
ขายลอดช่อง

เริ่มสร้างอาชีพ ขายลอดช่อง ของหวานไทยคลายร้อน ต้องลงทุนอะไรบ้าง?

ช่วงที่ประเทศไทยอากาศเริ่มร้อนขึ้นแบบนี้ การขายลอดช่อง ซึ่งเป็นเมนูขนมอาหารสไตล์ไทย หวานเย็น ชื่นใจ ก็ถือว่าตอบโจทย์อยู่ไม่น้อย เพราะส่วนใหญ่ก็คุ้นเคยกับเมนูนี้ดีอยู่แล้ว ทานก็ง่าย อร่อยแถมสดชื่นอีกต่างหาก ยิ่งเข้าใกล้เทศกาลก็มีโอกาสขายดีเพิ่มขึ้นไปอีก

ขายลอดช่อง

วัตถุดิบที่จำเป็น

  • แป้งมันสำปะหลัง 1 กก. 35 – 40 บาท
  • น้ำตาลทราย 1 กก. 25 – 30 บาท
  • กะทิสด 1 ลิตร 60 – 80 บาท
  • ใบเตยสด 10 – 15 ใบ 10 -15 บาท
  • เกลือป่น 500 กรัม 10 – 15 บาท

อุปกรณ์ที่จำเป็น

  • หม้อสแตนเลส 300 บาท
  • กระชอนตาถี่ 100 – 150 บาท
  • เครื่องปั่น 700-1,500 บาท
  • ชามผสม 100 บาท
  • แก้วหรือถ้วยสำหรับเสิร์ฟ 50-100 บาท/โหล
  • น้ำแข็งบดกระสอบ 150 กิโลกรัม 72 บาท

 

งบรวมประมาณ 1,500 – 2,300 บาท

ขายลอดช่อง

ส่วนผสมตัวเส้นลอดช่อง

  • แป้งมันสำปะหลัง 250 กรัม
  • น้ำใบเตยเข้มข้น 250 มิลลิลิตร

ส่วนผสมน้ำเชื่อม

  • น้ำตาลทราย 500 กรัม
  • น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
  • ใบเตย 5 ใบ

ส่วนผสมน้ำกะทิ

  • กะทิสด 500 มิลลิลิตร
  • เกลือป่น เล็กน้อย

ขายลอดช่อง

 

วิธีทำ

  1. เตรียมน้ำใบเตย: ปั่นใบเตยสดกับน้ำสะอาด กรองเอาเฉพาะน้ำใบเตยเข้มข้น
  2. ทำน้ำเชื่อม: ต้มน้ำกับน้ำตาลทรายและใบเตยจนเดือดและน้ำตาลละลาย พักให้เย็น
  3. เตรียมน้ำกะทิ: ต้มกะทิสดกับเกลือป่นด้วยไฟอ่อนจนร้อน แต่ไม่ให้เดือด พักให้เย็น
  4. ทำเส้นลอดช่อง:
    • ผสมแป้งมันสำปะหลังกับน้ำใบเตยเข้มข้น คนจนเป็นแป้งเหนียว
    • รีดแป้งเป็นแผ่นบาง แล้วตัดเป็นเส้นยาวตามต้องการ
    • ต้มเส้นในน้ำเดือดจนสุกและลอยขึ้น ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อหยุดการสุกและทำให้เส้นเหนียวนุ่ม
  5. จัดเสิร์ฟ: ใส่เส้นลอดช่องในถ้วย เติมน้ำเชื่อม น้ำกะทิ ขนุนสุกหั่นชิ้น และน้ำแข็งบด พร้อมเสิร์ฟขายลอดช่องได้เลย

 

ติดตามบทความอื่น ๆ ได้ที่ : คลิก

ติดตามบทความ How to ที่น่าสนใจได้ที่ : คลิก