ศูนย์รวมแฟรนไชส์น่าลงทุน
ไก่เขย่า

อาชีพรวย “ไก่เขย่า” ลงทุนหลักพัน ขายง่ายกำไรเท่าเท่าตัว (มีแจกสูตร)

เหมือนอย่างที่เคยใครที่กำลังมองหาอาชีพเสริมหรือต้องการหารายได้แต่ยังไม่รู้จะเริ่มทำอะไรดีมาทางนี้เลย วันนี้ ชี้ช่องรวย มีอีกหนึ่งอาชีพน่าสนใจนั่นก็คือร้าน “ไก่เขย่า” ที่เราจะเห็นได้ตามตลาดนัดทั่วไป ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ขายดีมาก เพราะราคาไม่แพงแถมรสชาติอร่อย เรามาดูกันเลยว่าหากจะเปิดร้านจะต้องเตรียมอะไร และใช้งบลงทุนเท่าไหร่

ไก่เขย่า

อุปกรณ์สำหรับเปิดร้าน

  • กระทะทอดไก่ ราคา 300 – 500 บาท
  • หม้อทอดไฟฟ้า ราคา 1,000 – 1,500 บาท
  • ถาด ราคา 100 – 200 บาท
  • ที่คีบอาหาร ราคา 50 บาท
  • กระดาษซับมันอาหาร ราคา 30 – 50 บาท
  • กระชอน ราคาประมาณ 100 บาท
  • ถุงกระดาษสำหรับใส่ของทอด ราคา 35 – 50 บาท/แพ็ค
  • ถ้วยพลาสติก ราคา 80 บาท/แพ็ค
  • ไม้เสียบ ราคา 10 – 20 บาท
  • ขวดใส่ซอส ราคา 10-25 บาท
  • โหลใส่ผงปรุง ราคา 20 – 30 บาท/ใบ
  • ถุงหูหิ้ว ราคา 45 บาท

วัตถุดิบที่จะต้องใช้

  • ปลายปีกไก่ ราคา 60 – 70 บาท/กิโลกรัม
  • ปีกบนไก่ ราคา 70 – 85 บาท/กิโลกรัม
  • ผงเขย่า รสต่าง ๆ  ราคา 100 – 120 บาท/ซอง 500 กรัม
  • ซอสมะเขือเทศ ราคา 25-35 บาท/ถุงขนาด 1 กิโลกรัม
  • ซอสพริก ราคา 25-35 บาท/ถุงขนาด 1 กิโลกรัม
  • เครื่องเทศสำหรับหมักไก่ ประมาณ 300 บาท
  • น้ำมันทอดไก่ ราคา 55 – 60 บาท/ลิตร
  • แป้งทอดไก่ ราคา 35 – 50 บาท/ถุง

หมายเหตุ : ราคาวัตถุดิบหรืออุปกรณ์อาจะมีการปรับขึ้นลงตามช่วงเวลานั้น ๆ

ไก่เขย่า

สูตรและวิธีการทำ ไก่เขย่า

  • ใช้ปลายปีก หรือ ปีกบนไก่ 1 กิโลกรัม
  • แป้งทอดกรอบ 10 ช้อนชาพูน
  • แป้งข้าวเจ้า 10 ช้อนชาพูน
  • น้ำเย็นจัด ค่อย ๆ ใส่จนแป้งได้ที่
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • ผงปรุงรสไก่เขย่า เลือกรสชาติได้ตามชอบ

วิธีทำ

  • ใส่แป้งทอดกรอบลงไปในไก่หั่นชิ้น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • เติมน้ำเย็นจัดลงไป โดยค่อย ๆ เติม และค่อย ๆ ขยำให้ทั่วกัน
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน ใส่ไก่ลงไปทีละชิ้น โดยใช้ไฟแรงในการทอด
  • คนให้ไก่ไม่ติดกัน ทอดไปสักพัก เริ่มขึ้นสีเหลืองสวย ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
  • รอจนไก่หายร้อน และเย็นดี นำไปเขย่าในกล่องคู่กับผงปรุงรสต่าง ๆ ตามชอบ

ไก่เขย่า

เทคนิคการขาย

เลือกทำเล ถือเป็นอีกเมนูทานเล่นที่ใครก็สามารถซื้อทานได้ ดังนั้นควรเลือกขายในพื้นที่ ที่มีคนพลุกพล่าน เช่น แหล่งชุมชน ตลาดนัด หน้าโรงเรียน เป็นต้น

ตั้งราคาขายให้เหมาะสม เช่น ชุดละ 30 บาท, ชุดละ 50 บาท เป็นต้น เพื่อให้ง่ายต่อการขายและมีขนาดให้เลือกซื้อไม่มากไม่น้อยจนเกินไป

มีตัวเลือกหลากหลาย ผงเขย่ามากมายหลายรสชาติให้เลือก รสยำไก่แซ่บ รสปาปริก้า รสบาบีคิว รสหม่าล่า รสชีส เป็นต้น จะได้ไม่ซ้ำจำเจ

สดใหม่อร่อยกว่า อาหารทานเล่นจำพวกทอดจะอร่อยและน่ารับประทานมากตอนที่เพิ่งทอดใหม่ๆ มีความกรอบนอกนุ่มใน บวกกับผงเขย่ารสแซ่บก็ยิ่งทำให้รับประทานได้เรื่อยๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ดี

  1. ไก่เขย่า

อ่านบทความสร้างอาชีพอื่น ๆ ได้ที่ คลิก