ศูนย์รวมแฟรนไชส์น่าลงทุน

พาสต้า โฮมเมดเส้นสดพารวย by เชฟประจวบ…


“พาสต้า” เป็นอาหารจานเส้นยอดนิยมของชาวอิตาเลี่ยน ซึ่งเป็นที่รู้จักและนิยมรับประทานไปทั่วโลก สำหรับเมืองไทยนั้นอาหารเส้นจานนี้กลายเป็นจานเด็ดที่คนไทยนิยมรับประทานไม่แพ้บะหมี่จากประเทศจีนหรือราเมนของญี่ปุ่นเช่นกัน พาสต้ามีขายตั้งแต่ริมทางไปจนถึงร้านอาหารและโรงแรมระดับห้าดาว และล่าสุดยังมีการทำพาสต้าแช่แข็งสำหรับคนที่ไม่มีเวลาหรือไม่สะดวกที่จะไปรับประทานตามร้านอาหาร บางร้านฝีมือดีๆ ขายเฉพาะพาสต้าหลายๆ เมนูก็สามารถสร้างเนื้อสร้างตัวได้

 

สถาบันสอนอาชีพชี้ช่องรวยนำเสนอหลักสูตรใหม่ยอดฮิต คือ หลักสูตรพาสต้า โฮมเมด เส้นสด
พารวย by เชฟประจวบ เป็นหลักสูตรที่จะช่วยสร้างผู้ประกอบการให้ร่ำรวยด้วยเส้นพาสต้าสูตรพิเศษของเชฟประจวบ  นิรังสรรค์ ที่ไม่มีใครเหมือน

 

เชฟประจวบ อดีต Thai Executive sous-chef จากโรงแรมห้าดาวอย่างโอเรียนเต็ล เชี่ยวชาญด้านอาหารยุโรประดับกูรูแนวหน้าของเมืองไทย สำหรับการสอนหลักสูตรนี้จะเน้นการทำเส้นพาสต้าโฮมเมดหรือเส้นสด เพื่อให้แตกต่างจากร้านอื่นๆ ที่นิยมใช้เส้นแห้ง เพราะข้อดีของเส้นสด คือ แป้งจะหอมนุ่มถูกปากลูกค้า ใช้เวลาลวกเส้นไม่นาน และที่สำคัญต้นทุนถูกกว่าเส้นแห้งเกือบครึ่ง รวมทั้งวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยาก

 

เสน่ห์อีกอย่างของพาสต้า คือ เป็นแป้งที่สามารถทำให้เป็นรูปร่างสวยงามต่างๆ  ได้มากมาย และมีชื่อเรียกแตกต่างกันออกไป  ในหลักสูตรนี้นอกจาก เชฟ ประจวบจะสอนสูตรลับการผสมแป้งพาสต้าให้หอมเหนียวนุ่มอร่อยแล้ว  ยังสอนวิธีการทำพาสต้าหลากชนิด อาทิ เฟตตูชิเน, ลาซานญ่า, เพนเนลินี, ราวิโอลี ฯลฯ

 

นอกจากเส้นสดในรูปลักษณ์ต่างๆ แล้ว ถ้าต้องการให้เป็นร้านที่เชี่ยวชาญด้านพาสต้าก็ควรจะเติมรสชาติความแตกต่างของเส้นพาสต้าไปด้วย ดังนั้นเชฟประจวบจึงสอนการเติมสีสันลงไปในเส้นพาสต้าด้วยสีธรรมชาติ อาทิ เส้นสีเขียวจากผักโขม เส้นสีส้มจากฟักทอง เส้นสีแดงจากบีทรูท และเส้นสีดำจากหมึกของปลาหมึก หรือถ้าต้องการสีให้มากกว่านี้ก็สามารถนำไปต่อยอดกันได้

 

เมื่อเรียนรู้กรรมวิธีการทำเส้นพาสต้าแล้วก็มาถึงขั้นตอนการปรุงเมนูพาสต้าจานเด็ด สำหรับหลักสูตรนี้ เชฟจะสอนการทำพาสต้าซอส 2 สูตรคือ ลาซานญ่าผักโขมกับซอสหมู/ไก่บด (baked green lasagna with pork meat) และ béchamel sauce หรือ white sauce หรือซอสขาวซึ่งเป็นซอสแม่บทของอาหารอิตาเลี่ยน

 

อยากเป็นเจ้าของร้านพาสต้าที่อร่อยและประสบความสำเร็จต้องมาเรียนหลักสูตรพาสต้า โฮมเมด เส้นสดพารวย by เชฟประจวบ ซึ่งจะเปิดสอนในวันที่ 10 พฤษภาคม 2557 สนใจติดต่อ สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมที่ สถาบันสอนอาชีพชี้ช่องรวย แฮปปี้แลนด์เซ็นเตอร์ ชั้น 3 โทร.0-2704-9066-7 ต่อ 101-104