ผักคุณภาพสูง คลีนฟาร์ม จับตลาดลูกค้าไฮเอนด์

25 กันยายน 2560
by Cheechongruay
อื่นๆ

ผักคุณภาพสูง คลีนฟาร์ม จับตลาดลูกค้าไฮเอนด์

คุณวีระศักดิ์ เป็นอีกหนึ่งบุคคลต้นแบบของ “ผู้ประกอบการ” ที่ใส่ใจตนเอง ครอบครัวรวมถึงคนรอบข้าง โดยเฉพาะกับผู้บริโภค ด้วยการทำฟาร์มผักตามความถนัดและความตั้งใจ บนเนื้อที่ประมาณ กว่า 120 ไร่ ของ “คลีนฟาร์ม” ผักคุณภาพสูง อ.หนองแซง จ.สระบุรี

คลีนฟาร์มถูกแบ่งพื้นที่เพื่อสร้างโรงเรือนปลูกผักกว่า 40 ชนิด ทั้งผักคะน้า กวางตุ้ง จิงจูฉ่าย ถั่วฝักยาว ผักสลัด ผักบุ้งและปวยเล้ง โดยผักทั้งหมดมีความปลอดภัยและมีคุณประโยชน์สูง สดสะอาด ที่สำคัญคือมีรสชาติดี การันตีด้วยรางวัล GAP ดีเด่น และ OTOP 5 ดาว

คุณวีระศักดิ์ เล่าว่า ฟาร์มผักคุณภาพสูงเกิดจากตนเองและภรรยาชอบรับประทานผักเป็นอย่างมาก ช่วงหนึ่งภรรยาป่วยจึงมีแนวความคิดอยากจะปลูกผักที่สะอาดปลอดภัยสำหรับครอบครัวไว้รับประทาน จนขยับขยายเป็นธุรกิจฟาร์มผักที่มีชื่อเสียงจนประสบความสำเร็จในเวลาต่อมา โดยมุ่งผลิตผักให้มีรสชาติดีทำให้คนที่ไม่ชอบรับประทานผัก เปลี่ยนใจหันมาชอบและรับประทานผักได้ ส่วนแนวคิดที่ว่า “ปลูกด้วยดิน - บนแคร่ - ในโรงเรือน” มาจากความพยายามที่จะแก้ปัญหาเมื่อครั้งรับราชการที่ภาคใต้ ตอนนั้นรู้สึกว่าคนใต้นิยมรับประทานผักเยอะมากแต่ไม่ได้ปลูกผักหรือปลูกได้น้อยมาก เพราะสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย ฝนตกชุก ทำให้ผักเน่า ฉีกขาด เป็นเชื้อรา รวมถึงฝนยังเป็นตัวชะล้างปุ๋ยอีกด้วย จึงเริ่มคิดหาวิธีในการปลูกผักแบบที่ไม่ต้องการฝนโดยทำเป็นโรงเรือนที่ อ.หนองแซง จ.สระบุรีแต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จ เพราะดินค่อนข้างเป็นดินเหนียว จึงคิดหาวิธีการใหม่จนนำมาสู่แนวคิดดังที่ได้กล่าวในข้างต้น

หลายคนอาจสงสัย ว่าแนวคิดดังกล่าวทำอย่างไร คุณวีระศักดิ์ เปิดเผยเคล็ดลับทั้งหมดว่า “ปลูกด้วยดิน” ต้องเป็นดินที่ผ่านการฆ่าเชื้อโรคด้วยไอน้ำร้อนแล้วนำมาผสมวัสดุปลูกชั้นดี ทำให้ดินอุดมสมบูรณ์ด้วยวิธีการธรรมชาติ และเพิ่มธาตุอาหารให้กับดินโดยใช้ปุ๋ยนมสดและปุ๋ยหมักปลาที่คิดสูตรขึ้นเอง ทำให้ดินของคลีนฟาร์มมีธาตุอาหารที่ครบถ้วนต่อการเติบโตของผัก “การใช้ดินเป็นวัสดุปลูกทำให้ผักแข็งแรง มีความกรอบ สามารถคงความสดได้นานแถมยังมีรสชาติดีอีกด้วย”

สำหรับแนวคิด “บนแคร่” นั้น คือ การปลูกผักบนแคร่เพื่อหนีโรค วัชพืชและแมลงศัตรูพืชที่มาจากพื้นดิน โดยเตรียมต้นกล้าผักให้สมบูรณ์แข็งแรงก่อนย้ายขึ้นปลูกบนแคร่ที่ยกสูงจากพื้นดิน ทำให้สามารถระบายอากาศและความร้อนได้ดี แถมยังควบคุมอุณหภูมิของวัสดุปลูกได้ ทั้งยังช่วยทำให้ประหยัดน้ำและประหยัดปุ๋ย โดยออกแบบให้แคร่มีความสูงประมาณ 1 เมตร (ระดับเอว) จึงทำให้สะดวกในการทำงานทุกขั้นตอน เช่นการเตรียมดิน เพาะปลูก การเก็บทำลายศัตรูพืชและวัชพืช รวมถึงเก็บเกี่ยวผลผลิต จึงทำให้ผู้ปฏิบัติงานเกิดความสะดวก ไม่ปวดหลังเพราะไม่ต้องคอยก้ม ๆ เงย ๆ

และแนวคิดที่ว่า “ในโรงเรือน” นั้น หมายความว่าผักของคลีนฟาร์มจะปลูกในโรงเรือนปิด หลังคามุงด้วยพลาสติกหนาใสเพื่อป้องกันฝนและความชื้นบางส่วนที่มากเกินไป เพราะหัวใจหลักของเราคือปลูกผักแบบไม่ต้องการฝน ส่วนด้านข้างเป็นมุ้งตาข่ายป้องกันศัตรูพืชและวัชพืชที่มาจากทางอากาศ ภายในโรงเรือนยังติดตั้งระบบพ่นหมอกและระบบน้ำหยดเพื่อปรับอุณหภูมิให้เหมาะสม ดังนั้นการปลูกผักในโรงเรือนของที่นี่จึงปลูกได้ตลอดทั้งปี เรียกว่าตามแต่สะดวก

ด้วยความพิถีพิถัน จึงไม่น่าแปลกใจเท่าไหร่ ถ้าจะบอกว่าผักของที่นี่ราคาสูงด้วย “เราไม่ได้ขายผักราคาแพงที่สุดในประเทศแต่เราขายผักพรีเมียมที่มีคุณภาพสูง ราคาจึงสูงตามคุณภาพ โดยเจาะกลุ่มเป้าหมายระดับไฮเอนด์ ซึ่งผู้บริโภคส่วนใหญ่จะเป็นหมอ พยาบาลและวัยทำงานที่รักสุขภาพ นอกจากนี้ยังส่งให้ตามสถานที่ราชการ สถานที่ออกกำลังกายต่าง ๆ เป็นหลัก ถือเป็นธุรกิจที่ตอบโจทย์เทรนด์โลก มุ่งอายุยืน เน้นทานผักทานปลา” ในอนาคตอันใกล้คลีนฟาร์มจะนำการขนส่งแบบระบบรางมาใช้ในฟาร์ม ถือเป็นก้าวใหม่แห่งวงการเกษตรไทย และเป็นฟาร์มที่กำหนดราคาขายเองได้