ศรีจิตราเล่าว่า แหนมเนือง เฝอ & ฟองดูว์ มีความแตกต่างจากร้านอาหารสุขภาพทั่วไป ตรงที่การเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน โดยเฉพาะผักสดส่วนใหญ่ที่ร้านจะใช้ผักไฮโดรโปนิกส์ แต่ปัจจุบันมีการทำสวนออร์แกนิคเองเพื่อคุณภาพ และคุณประโยชน์ที่ครบถ้วนแก่ผู้บริโภค และเพื่อรองรับความต้องการผักสด ในแต่ละวันของทางร้านได้ส่วนเนื้อสัตว์และเส้นเฝอต้นตำรับ และเครื่องปรุงที่นำเข้าจากประเทศเวียดนามเพื่อให้คุณภาพและรสชาติคงความเป็นต้นตำรับเฝอ&ฟองดูว์ นอกจากนี้ยังมีการพัฒนาสูตรอาหารเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกปากคนไทยซึ่งทางร้านมีเมนูอาหารมากกว่า 20 รายการรองรับความชอบของกลุ่มลูกค้าที่หลากหลายโดยมีเมนู เฝอ&ฟองดูว์ หรือจิ้มจุ่มเวียดนาม แหนมเนือง หมูพันอ้อย เปาะเปี๊ยะสด แกงเลียงกุ้งสด แกงป่า เป็นเมนูที่ลูกค้านิยมสั่งกันมากที่สุด ปัจจุบันแฟรนไชส์มีทั้งหมด 2 สาขาคือ สาขาคริสตัลพาร์คชัยพฤกษ์ และสาขาถนนเลี่ยงเมืองนนทบุรี และกำลังจะเปิดสาขา 3 ที่ถนนติวานนต์-ปากเกร็ด ซึ่งในการเปิดร้านสาขา แต่ละที่จะเน้นเรื่องความพร้อมของพนักงานการทำอาหารให้ได้รสชาติตามแบบครัวกลางการจัดจานอาหารให้เกิดความสวยงามเพื่อควบคุมคุณภาพให้เหมือนกันทุกสาขา ทั้งนี้ศรีจิตราเปิดขยายแฟรนไชส์แหนมเนืองเฝอ&ฟองดูว์ ให้กับผู้สนใจธุรกิจด้วยงบลงทุน100,000บาทโดยผู้ซื้อแฟรนไชส์จะได้รับการอบรมสูตรการทำอาหารและเครื่องดื่มสิทธิในการใช้ชื่อแบรนด์และการทำตลาดจากแหนมเนืองเฝอ&ฟองดูว์โดยมีงบตกแต่งร้านและอุปกรณ์อยู่ที่ 500,000-700,000 บาท โดยรูปแบบร้านต้องเป็นไปตามที่แหนมเนืองเฝอ&ฟองดูว์กำหนดให้ วัตถุดิบบางอย่างต้องรับจากครัวกลางเท่านั้น อาทิ หัวเชื้อน้ำซุป เส้นเฝอ น้ำจิ้ม แหนมเนือง เพื่อให้รสชาติและคุณภาพเป็นมาตรฐานเดียวกันทุกสาขา โดยระยะเวลาคืนทุน 3-6 เดือนขึ้นอยู่กับทำเลและผลกำไรที่ได้รับประมาณ 25 […]