สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม เดินหน้าสร้างองค์ความรู้ด้านอาหารให้กับผู้ประกอบการในเขตภาคเหนือ ร่วมกับบริษัท พีเพิลมีเดีย จำกัด มาจัดแสดงบูธในงานมหกรรมชี้ช่องรวย เชียงใหม่ 2014 พร้อมนำผู้ประกอบการที่ได้รับการสนับสนุนมาจำหน่ายสินค้า เพื่อขยายข่องทางการจำหน่ายด้วย
ทั้งนี้ สถาบันอาหาร ได้ดำเนินการเผยแพร่ความรู้ในโครงการ “เสริมสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจแก่อุตสาหกรรมอาหารและสร้างความเชื่อมั่นให้แก่คุณค่าอาหารของไทย (Thailand Food Forward)” เป็นแนวทางการสร้างขีดความสามารถทางการแข่งขันให้กับภาคอุตสาหกรรมการผลิตสินค้าอาหารของไทยตามแนวทางการพัฒนาตสาหกรรมเชิงวัฒนธรรมของรัฐบาล ซึ่งจะทำให้เกิดการพัฒนารูปแบบผลิตภัณฑ์อาหารที่ตอบสนองความต้องการของตลาดโลก และนอกจากนี้การสร้างความเชื่อมั่นให้ผู้บริโภคต้องสร้างความเชื่อมั่นให้ แก่คุณค่า และภาพลักษณ์อาหารไทยเพื่อให้ไทยเป็นครัวของโลกอย่างสมบูรณ์แบบนั้น ต้องสร้างกลไกสำคัญที่จะทำให้ผู้บริโภคทั่วโลกเข้าใจและรับรู้ถึง “อาหารไทย” อย่างแท้จริง อันจะส่งผลถึงภาคการค้าของไทยในการขยายตลาด และรักษาคุณภาพและรสชาติอาหารของร้านอาหารไทย และประชาสัมพันธ์ให้อาหารไทยรู้จักไปทั่วในต่างแดน และเป็นส่วนเติมเต็มกิจกรรมต่างๆ นอกเหนือจากการผลิตที่ได้คุณภาพและมาตรฐานจากในประเทศไทยแล้ว ให้อาหารไทยเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก
นอกจากนี้ สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม ยังมีโครงการ “พัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของไทยให้เป็นครัวอาหารคุณภาพของโลก” เพื่อเสริมสร้างศักยภาพการแข่งขันของอุตสาหกรรมอาหารของไทย ซึ่งได้พยายามผลักดันให้โรงงานแปรรูปอาหารของไทยทุกระดับเข้าสู่ระบบคุณภาพสุขอนามัยในการผลิตระดับสากลไม่ว่าจะเป็นระบบ FSC 2200 BRC หรือ ISO 22000 พร้อมตั้งเป้าให้ไทยมีภาพลักษณ์ประเทศเป็นผู้ผลิตอาหารปลอดภัยชั้นนำของโลก
สำหรับผู้ประกอบการที่สนใจจะเข้าร่วมโครงการ หรือขอรับคำปรึกษาด้านการพัฒนาคุณภาพอาหารสามารถติดต่อได้ที่ สถาบันอาหาร โทร.0-2886-8088 http://www.nfi.or.th/
