ร้านอาหารไทยมาแรงในญี่ปุ่น

ทูตพาณิชย์ญี่ปุ่นเผยผลสำรวจร้านอาหารเอเชียในญี่ปุ่นปี 61 “ร้านอาหารไทย”มาแรงสุด มีสาขาเปิดใหม่มากถึง 85 ร้าน ตามด้วยร้านอาหารเวียดนาม ร้านอาหารเนปาลและอินเดีย ชี้เมนู “ข้าวราดกระเพราไข่ดาว” ได้รับความนิยม รวมถึงสลัดผักชี เครื่องดื่มผักชีโซดา มั่นใจส่งผลดีช่วยเพิ่มยอดส่งออกข้าว เครื่องปรุงและวัตถุดิบอาหารไทยได้มากขึ้น

จิตต์วิภา ศักดิ์พิทักษ์สกุล ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครโอซากา เปิดเผยว่า เมื่อเร็วๆ นี้ นิตยสาร Waiwai Thailand ได้ทำการสำรวจข้อมูลร้านอาหารเอเชียที่เปิดใหม่ในญี่ปุ่นปี 2561 พบว่าร้านอาหารไทยเป็นร้านที่เปิดมากที่สุดถึง 85 ร้าน โดยเปิดสาขาในโตเกียว 43 ร้าน ปริมณฑล 13 ร้าน และในเขตคันไซ คือ โอซากา เกียวโต และเฮียวโก 10 ร้าน ที่เหลือเปิดในที่อื่นๆ ในญี่ปุ่น ส่วนร้านอาหารที่เปิดรองลงมา คือ ร้านอาหารเนปาล 50 ร้าน ร้านอาหารเวียดนาม 48 ร้าน ที่เหลือเป็นร้านอาหารสิงคโปร์ อินโดนีเซียและเมียนมา

ทั้งนี้ อาหารไทยที่ได้รับความนิยมในตลาดญี่ปุ่นเพิ่มขึ้น เพราะไทยได้ถูกเลือกให้เป็นประเทศที่น่าเดินทางไปท่องเที่ยวมากที่สุดติดอันดับ 1 ใน 10 ทุกปี ทำให้ชาวญี่ปุ่นที่ได้เดินทางมาเที่ยวที่ประเทศไทย ได้มีโอกาสลิ้มลองอาหารไทย รู้จักอาหารไทย และเมื่อกลับไปญี่ปุ่นแล้ว ก็ยังต้องการบริโภคอาหารไทยอย่างต่อเนื่อง จึงทำให้ร้านอาหารไทยมีการขยายตัวเพิ่มขึ้นตามไปด้วย

สำหรับเมนูอาหารไทยที่ถือว่าเป็นเมนูยอดนิยมในประเทศญี่ปุ่นตอนนี้ ก็คือ ข้าวราดกระเพราไข่ดาว ได้ถูกนำมาเป็นเมนูประจำร้านคาเฟ่ และอาหารกล่องสำเร็จรูปในเซเว่นอีเลฟเว่น และยังมีผักชี ที่ชาวญี่ปุ่นชื่นชอบ และมีการคิดเมนูที่ตอบสนองความต้องการ เช่น สลัดผักชีที่ราดด้วยน้ำสลัดผักชี Hot-pot ผักชี หรือแม้กระทั่งเครื่องดื่มผักชีโซดา ที่นำผักชีสดๆ หั่นใส่ในแก้วแล้วเทโซดาที่มีความหวานลงไป ซึ่งเป็นเมนูที่ไม่มีในไทย ส่วนเมนูร้านอาหารเวียดนาม ที่ได้เริ่มกลับมานิยม มีอาหารขึ้นชื่อ คือ เฝอ และกาแฟเวียดนาม รวมถึงบั๋นหมี่ หรือแซนด์วิชเวียดนาม ส่วนปอเปี๊ยะสด ที่เคยเป็นอาหารขึ้นชื่อของเวียดนาม ปัจจุบันได้กลายมาเป็นเมนูดังในร้านอาหารไทย เนื่องจากร้านอาหารไทยได้นำปอเปี๊ยะสดมาปรับปรุงรสชาติและวิธีการรับประทานให้คนญี่ปุ่นทานง่าย ทำให้กลายมาเป็นเมนูยอดฮิตในร้านอาหารไทยด้วย

จิตต์วิภากล่าวว่า ผลจากจำนวนร้านอาหารไทยที่มีจำนวนเพิ่มมากขึ้น ได้ส่งผลดีต่อการส่งออกข้าว เครื่องปรุงรสของไทย และวัตถุดิบอาหารไทย รวมถึงอุปกรณ์ตกแต่งร้านแบบไทยๆ เพื่อนำไปตกแต่งร้าน จึงเป็นโอกาสของผู้ส่งออกไทยที่จะส่งออกเข้าไปป้อนความต้องการ

ล่าสุดในญี่ปุ่นยังได้มีการเปิดร้าน “ข้าวราดแกง” และมีรายการโทรทัศน์ ทั้งไทยและในญี่ปุ่นได้เข้าไปทำรายการ โดยรูปลักษณ์ร้านค้าเหมือนร้านข้าวแกงในไทย มีการใช้อุปกรณ์จาน ชาม หม้อ แบบไทย และมีรสชาติดั้งเดิม ทำให้มีชาวญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยวชายไทยเข้าไปใช้บริการเป็นอย่างมากจนต้องเข้าแถวรอ ก็ยิ่งช่วยกระตุ้นความต้องการบริโภคอาหารไทยได้เพิ่มขึ้น

สนใจติดต่อสอบถามข้อมูลได้ที่กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ สายตรง 1169 หรือ www.ditp.go.th