ในปัจจุบันจำนวนผู้สูงอายุมีจำนวนเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ดังนั้น สินค้าและบริการต่างๆ จะหันมาเน้นเกี่ยวกับการดูแลรักษาสุขภาพของคนกลุ่มนี้ค่อนข้างมาก โดยเฉพาะในหมวดของอาหารและเครื่องดื่มก็มีแนวโน้มเติบโตสูงขึ้นมากเช่นกัน
และเมื่อเอ่ยถึงกลุ่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเพื่อผู้สูงวัย นับว่าเป็นตลาดที่น่าสนใจ ที่คนตัวเล็กสามารถทำได้ด้วยการเปิดร้านน้ำเพื่อสุขภาพเจาะกลุ่มผู้สูงวัยโดยเฉพาะ โดย ชี้ช่องรวย ขอนำร่องเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ 4 เมนู ดังนี้ค่ะ
1.สมูทตี้ผักโขมสับปะรด
ด้วยสรรพคุณของผักโขมที่มีธาตุเหล็กและโฟเลตสูง พ่วงด้วยเบต้าแคโรทีน ช่วยลดระดับคอเรสเตอรอล ช่วยให้ระบบขับถ่ายดี ทำให้ผู้สูงวัยรู้สึกกระปรี้กระเปร่าขึ้นมาทันตาเห็นเลยค่ะ
ส่วนผสม
1.ผักโขม 1 ถ้วย
2.สับปะรดหั่นชิ้น 1 ถ้วย
3.กล้วยหอมหั่น 1 ผล
4.โยเกิร์ต 2/3 ถ้วย
5.น้ำแอปเปิ้ล ¼ ถ้วย
6.น้ำแข็งป่น
วิธีทำ
-นำผักโขม 1 ถ้วยมาใส่ลงในเครื่องปั่น เติมสับปะรดหั่นชิ้นลงไป 1 ถ้วย กล้วยหอมหั่น 1 ผล โยเกิร์ต 2/3 ถ้วย น้ำแอปเปิ้ล ¼ ถ้วย และปิดท้ายด้วยน้ำแข็งป่น ปั่นส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน นั้นเทใส่แก้วพร้อมดื่มได้เลย
2.นมอัลมอนด์
นมอัลมอนด์เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อร่างกายมาก เพราะมีไขมันชนิดดี และวิตามินอีหลายชนิด นมอัลมอนด์ยังไม่มีฮอร์โมนเอสโตรเจนเหมือนนมถั่วเหลือง จึงเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะทั้งคุณผู้ชาย และคุณผู้หญิง แถมแคลอรียังน้อย แต่ช่วยให้อิ่มท้องอีกด้วย
ส่วนผสม
1.อัลมอนด์ดิบแช่น้ำเปล่า 1-2 วัน 1 ถ้วย
2.น้ำสะอาด 2 ถ้วย
วิธีทำ
1.นำอัลมอนด์ดิบ 1 ถ้วย แช่ในน้ำเปล่าข้ามคืน 1 – 2 วัน เพื่อให้เม็ดอัลมอนด์เต่งขึ้น กรองน้ำในถ้วยอัลมอนด์ออกให้เหลือแต่เม็ดอัลมอนด์
2.นำอัลมอนด์ใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วเติมน้ำสะอาด 2 ถ้วย ปั่นด้วยความเร็วสูงประมาณ 2 นาที เมื่อปั่นเสร็จแล้ว กรองเศษกากอัลมอนด์ด้วยผ้าขาวบาง ใช้มือบิดผ้า คั้นเอาน้ำอัลมอนด์ออกมาให้หมด
3.เทใส่ภาชนะมีฝาปิด แล้วแช่ตู้เย็นเก็บไว้ สามารถอยู่ได้ประมาณ 2 วัน
3.น้ำกล้วยปั่น
กล้วยถือเป็นผลไม้ที่ทานง่าย และยังย่อยง่ายดีต่อสุขภาพผู้สูงอายุ เมนูนี้จะอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินเอ ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม แถมยังให้พลังงานต่อร่างกายอีกด้วย
ส่วนผสม
1.กล้วยหอม 2 ลูก
2.นมสด ½ ถ้วย
3.เกลือป่น ½ ช้อนชา
4.น้ำเปล่าครึ่งแก้ว
5.น้ำแข็งป่น 1 ½ ถ้วย
วิธีทำ
1.นำกล้วยหอม 2 ลูก มาหั่นเป็นท่อน ๆ ขนาดพอดี ๆ
2.นำกล้วยใส่เครื่องปั่น เติมนมสดครึ่งถ้วย เกลือป่นครึ่งช้อนชา น้ำเปล่าครึ่งแก้ว แล้วน้ำแข็งป่น 1 ถ้วยครึ่ง
3.ปั่นส่วนผสมให้เนียนละเอียด แล้วเทใส่แก้วพร้อมดื่มได้เลย
4.น้ำตะไคร้น้ำผึ้งมะนาว
ตะไคร้มีสรรพคุณช่วยลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ หรือจุกเสียดแน่นท้องได้ บวกกับรสชาติหวานอมเปรี้ยวจากน้ำผึ้งมะนาว แก้วนี้ไม่ควรพลาดอย่างแรง
ส่วนผสม
1.ตะไคร้ 3-5 ต้น
2.น้ำเปล่า 3 ถ้วย
3.น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำมะนาว 3 ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำตะไคร้ 3 – 5 ต้น มาล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อน ๆ แล้วบุบให้พอแตก
2.ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไปประมาณ 3 ถ้วย พร้อมกับตะไคร้ที่ทุบแล้ว จากนั้นต้มน้ำให้เดือด แล้วค่อยปิดไฟ
3.กรองน้ำตะไคร้ผ่านผ้าขาวบางเพื่อกรองเศษออก ใส่น้ำผึ้งลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้ละลาย
4.เติมน้ำมะนาวลงไปประมาณ 2 ช้อนชา แล้วคนให้เข้ากัน สามารถดื่มได้ทั้งแบบร้อนหรือแบบเย็น ตามต้องการ
5.น้ำขิงมะนาว
ในขิงสดมีสารสำคัญช่วยยับยั้งการติดเชื้อแบคทีเรีย และยังมีรสเผ็ดร้อนที่ช่วยปรับสมดุลในระบบทางเดินอาหารอีกด้วย ส่วนมะนาวยังมีวิตามินซีสูง จึงช่วยป้องกันหวัดได้
ส่วนผสม
1.เหง้าขิง ½ นิ้ว
2.น้ำอุ่น
3.น้ำมะนาว
4.น้ำผึ้ง
วิธีทำ
1.ฝานเหง้าขิงขนาดประมาณ 1/2 นิ้ว จากนั้นนำไปแช่ในแก้วที่ใส่น้ำอุ่น ประมาณ 3 – 5 นาที
2.คั้นน้ำมะนาว หรือฝานเป็นแผ่นบาง ๆ ก็ได้ จากนั้นใส่ตามลงไปในแก้ว
3.เพิ่มความหวานเล็กน้อยด้วยน้ำผึ้งประมาณ ครึ่งช้อนชา คนให้เข้ากัน
