เชื่อว่าใครคนจะต้องชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของ “โซดา” ที่เมื่อดื่มแล้วก็รู้สึกซาบซ่าชื่นใจ ยิ่งในช่วงที่มีอากาศร้อนๆ แบบนี้ ได้เครื่องดื่มที่เป็นน้ำผลไม้ผสมโซดามาดับร้อนสักนิด ก็คงจะฟินกันไม่น้อยเลยทีเดียว
ชี้ช่องรวย วันนี้จึงขอมาบอกต่อสูตรการทำ “น้ำผลไม้โซดา” ที่ทำง่าย ดื่มอร่อยด้วย แถมยังต่อยอดสู่การมีร้านน้ำเป็นของตัวเอง โดยมีมาฝากกัน 5สูตร ดังนี้ค่ะ
1.น้ำผึ้งมะนาวโซดา
ส่วนผสม
• น้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก
• โซดาแช่เย็นจัด
• น้ำแข็ง 1 แก้ว
• มะนาวฝานเป็นชิ้นบาง (แต่งแก้ว)
• ใบสะระแหน่ (แต่งแก้ว)
วิธีทำ
1.ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาวให้ละลายเข้ากัน เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง
2.ตามด้วยโซดาแช่เย็นจนเต็มแก้ว แต่งด้วยมะนาวฝานและใบสะระแหน่ พร้อมดื่ม
2.น้ำเลมอนมินต์โซดา
ส่วนผสม
• เลมอนเหลือง 1 ลูก
• ใบสะระแหน่ (เด็ดเป็นใบ)
• น้ำเชื่อม
• น้ำแข็ง
• โซดาแช่เย็นจัด
วิธีทำ
1.หั่นเลมอนเหลืองเป็นชิ้น ๆ บีบน้ำเลมอนลงในอ่างผสมพร้อมเปลือก ตามด้วยใส่ใบสะระแหน่ลงไป จากนั้นใช้ไม้ บดส่วนผสมให้เข้ากัน
2.เทส่วนผสมเฉพาะของเหลวลงในเชคเกอร์ ใส่น้ำแข็งตามลงไปแล้วเขย่าให้เข้ากัน เทส่วนผสมใส่ลงในแก้วที่มีน้ำแข็งเตรียมไว้ ประมาณ 1/2 แก้ว ตามด้วยโซดาจนเกือบเต็ม ใส่เลมอนเหลืองฝานเป็นชิ้นบางลงในแก้ว แต่งใบสะระแหน่ให้สวยงาม
3.น้ำราสป์เบอร์รีมะนาวโซดา
ส่วนผสม
• ราสป์เบอร์รีสด 450 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• มะนาว 2 ลูก
• น้ำ 1/3 ถ้วย
• โซดาแช่เย็นจัด
วิธีทำ
1.ทำน้ำเชื่อมรสสป์เบอร์รี โดยใส่ราสป์เบอร์รีสด และน้ำตาลทรายลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง คนผสมให้เข้ากันพอนิ่ม จากนั้นขูดผิวมะนาวใส่ลงไป ตามด้วยน้ำมะนาว ใช้ช้อนค่อย ๆ บดเนื้อราสป์เบอร์รีจนละเอียด เติมน้ำลงไป เคี่ยวส่วนผสมประมาณ 5-7 นาที จนส่วนผสมใส และเหนียว ยกลงกรองผ่านตะแกรง เอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้
2. ใส่โซดาลงในแก้ว ประมาณ 3/4 แก้ว เติมน้ำเชื่อมราสป์เบอร์รีลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ
4.น้ำแตงโมมะนาวโซดา
ส่วนผสม
•เนื้อแตงโมแกะเม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 4 ถ้วย
•โซดาแช่เย็นจัด 2 ถ้วย
•น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
•น้ำ 1/4 ถ้วย
•น้ำมะนาวคั้น 1/4 ถ้วย (จากมะนาว 2 ลูก)
•เปลือกมะนาว 1 ลูก
วิธีทำ
1.ใส่น้ำตาลทราย น้ำ น้ำมะนาวคั้น และเปลือกมะนาวลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน คนผสมจนน้ำตาลทรายละลาย ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
2.ใส่เนื้อแตงโมลงปั่นในเครื่องปั่น ปั่นจนละเอียด เทใส่เหยือก เติมน้ำเชื่อมมะนาว และโซดา คนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เทใส่แก้ว เติมน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ
5.น้ำอ้อยมะนาวโซดา
ส่วนผสม
•น้ำอ้อยคั้นสด 3 ถ้วย
•เลมอนหั่นซีก 2 ซีก
•โซดาแช่เย็นจัด 1/2 ถ้วย
•น้ำแข็งตามชอบ
วิธีทำ
1. บีบเลมอนใส่ลงในน้ำอ้อย คนผสมให้เข้ากัน
2. ใส่น้ำแข็งและเปลือกเลมอนที่เหลือลงแก้ว รินน้ำอ้อยลงไป ตามด้วยโซดา พร้อมเสิร์ฟ
