ในการทำธุรกิจการค้าการขาย แน่นอนว่า “ทำเล” มีความสำคัญ เพราะถ้าเลือกทำเลถูก ทำเลทอง กาสที่จะขายสินค้าสร้างยอดขายแบบทะลุทะลวงก็มีโอกาสสูง แต่ถ้าคุณไปได้ทำเลที่ไม่ดีหรือไม่เอื้อให้กิจการของคุณเดินหน้าต่อไปได้ ถามว่า คุณจะมีวิธีแก้ปัญหาเหล่านี้อย่างไร
ชี้ช่องรวย ขอมาบอกต่อ 7 วิธีการแก้ไขปัญหาเรื่องนี้ เพื่อให้คุณได้ลองไปปรับใช้ ดังนี้
วิธีที่ 1 ทำป้ายโฆษณาให้คนรู้จัก
แม้วิธีนี้จะดูเป็นวิธีที่ค่อนข้างเก่า ดั้งเดิม แต่ก็ยังคงใช้ได้อยู่ เพราะหากร้านคุณอยู่ในทำเลที่ไม่ดี ไม่มีคนเดินผ่าน ก็ทำให้ไม่มีใครเห็นร้านคุณ อย่างน้อยก็ควรมีป้ายโฆษณาเพื่อบอกว่าพิกัดร้านคุณอยู่ที่ไหน อาจจะทำป้ายแนะนำร้านแล้วนำไปวางไว้ในจุดที่มีผู้คนสัญจรไปมา เพื่อให้ลูกค้ามีโอกาสที่จะเดินทางเข้ามาที่ร้านได้อย่างง่ายขึ้น และเริ่มรู้จักร้านของคุณ
แต่การใช้วิธีนี้ เจ้าของร้านอาจจะต้องวางแผนในการทำป้ายโฆษณาด้วย ไม่ว่าจะเป็นใบปลิว แผ่นพับ หรือป้ายโฆษณา เพื่อช่วยควบคุมเรื่องต้นทุนค่าใช้จ่าย
วิธีที่ 2 กระตุ้นยอดขาย ด้วยโปรโมชั่น
การจัดโปรโมชั่นในกรณีนี้ หวังผลให้ลูกค้าได้เห็นและได้รู้จักทำเลที่ตั้งของร้าน โดยอาจใช้ส่วนลดเป็นแรงจูงใจในการเข้ามาที่ร้าน แต่ทั้งนี้การจัดโปรโมชั่นกระตุ้นยอดขาย เพื่อดึงลูกค้าไม่ควรใช้บ่อยจนเกินไป เพราะจะเป็นการลดทอนคุณค่าร้านของคุณ และทำให้ลูกค้าสนใจร้านคุณแค่ช่วงมีโปรโมชั่นเท่านั้น แต่แนะนำให้ใช้วิธีนี้เป็นใบเบิกทางไปสู่วิธีการอื่น ๆ ให้คนได้รู้จักร้านของคุณมากขึ้น
วิธีที่ 3 ศึกษาพฤติกรรมการซื้อของคนในพื้นที่
การหาวิธีเพื่อดึงดูดคนจากนอกพื้นที่ แน่นอนว่าเป็นสิ่งที่เจ้าของร้านต้องการอยู่แล้ว แต่คุณก็ต้องไม่ลืมที่จะจับกลุ่มลูกค้าที่เป็นคนในพื้นที่ด้วย ดังนั้น เจ้าของร้านก็ควรที่จะศึกษาพฤติกรรมการซื้อของคนในพื้นที่ ว่ามีพฤติกรรมอย่างไร และร้านควรปรับตัวอย่างไร เพื่อให้ได้กลุ่มลูกค้าในพื้นที่ที่เหนียวแน่น แต่การปรับตัวของร้านนั้นก็ต้องเป็นไปในสัดส่วนที่เหมาะสม ไม่มากหรือน้อยเกินไปจนไม่หลงเหลือเอกลักษณ์ของร้าน
วิธีที่ 4 หาพันธมิตรทางการค้า
เมื่อร้านอยู่ในทำเลที่ไม่ดี การหาพันธมิตรทางธุรกิจที่ดีช่วยเหลือและเกื้อกูลกันในทางธุรกิจ เป็นอีกหนึ่งวิธีที่จะสามารถช่วยคุณในการระบายสินค้าในร้านออกไปได้ ทำให้ช่วยแก้ปัญหาเรื่องยอดขายให้กับร้านได้บางส่วนด้วย
วิธีที่ 5 ทำให้สินค้าได้มาตรฐาน เป็นที่พูดถึงและจดจำ
จุดนี้สำคัญมากของคนทำร้านอาหาร สินค้าของคุณต้องดีก่อน ถ้าสินค้าของคุณดีมีคุณภาพจริงๆ ถึงอย่างไรลูกค้าก็ต้องมาหาคุณแน่นอน ดังนั้น ร้านจะต้องสร้างมาตรฐานของสินค้าและบริการให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ ลูกค้าก็จะนึกถึงคุณก่อนและเข้าหาร้านคุณเอง ไม่ว่าจะอยู่ไกลแค่ไหน หรือร้านหายาก ก็เชื่อว่าผู้บริโภคยุคนี้จะตามไปใช้บริการแน่นอน
วิธีที่ 6 การตลาดออนไลน์สำคัญ
การตลาดออนไลน์ในยุคนี้สำคัญมากๆ ร้านอาหารแทบทุกร้านทำการตลาดออนไลน์ทั้งนั้น ยิ่งถ้าร้านของคุณยังไม่เป็นที่รู้จักเพราะอยู่ใน ทำเลไม่ดี ยิ่งต้องใช้สื่อออนไลน์ในการโปรโมทร้าน และน่าจะเป็นวิธีที่ตอบโจทย์และแก้ปัญหาได้อย่างตรงจุด เพราะการตลาดออนไลน์เป็นกระบอกเสียงที่ค่อนข้างมีประสิทธิภาพมาก ไม่ว่าจะเป็นช่องทาง Facebook, Instargram, Line Official Account หรือ YouTube ดังนั้นร้านต้องทำแผนโปรโมทในช่องทางเหล่านี้ด้วย และควรทำอย่างต่อเนื่อง
วิธีที่ 7 เพิ่มช่องทางขายทางออนไลน์
วิธีนี้เป็นอีกหนึ่งวิธีที่ร้านอาหารเปิดใหม่ในปัจจุบันให้ความสนใจอย่างมาก นั่นก็คือการให้ความสำคัญกับช่องทางการขายทางออนไลน์ แม้ว่าร้านของคุณจะอยู่ในทำเลไม่ดี หรือมีพื้นที่หน้าร้านน้อย แต่การปรับมาขายทางช่องทางออนไลน์ด้วย ก็จะทำให้ร้านของคุณทำรายได้เพิ่มมากขึ้นกว่าการที่จะรอแต่ลูกค้าหน้าร้าน อาจไม่จำเป็นต้องปรับเปลี่ยนมาอย่างเต็มตัวก็ได้ แต่ควรเพิ่มช่องทางนี้ลงไปด้วย
