ศูนย์รวมแฟรนไชส์น่าลงทุน

ชี้ช่องรวย โอกาสรวยของคนตัวเล็ก

อาหาร

แจกสูตร “Roti Boy” ทำกินเองอร่อยง่าย ๆ ทำขายกำไรดี (พร้อมคำนวณต้นทุน)


วันนี้ ชี้ช่องรวย มีอีกเมนูเด็ดมานำเสนอนั่น คือ “Roti Boy” ขนมทานเล่นแสนอร่อยที่สามารถทำกินเองได้ และยังใช้เป็นสูตรสำหรับทำขายได้อีกด้วย ซึ่งสูตรนี้จะมีการคำนวณต้นทุนวัตถุดิบให้ด้วย มาดูกันเลยว่าจะมีอะไรบ้าง

วัตถุดิบ

  • แป้งอเนกประสงค์ 400 กรัม
  • เกลือ 3 กรัม
  • ยีสต์ 4.3 กรัม
  • นมสดจืด 240 กรัม
  • ไข่ไก่ 6 ฟอง
  • เนยเค็ม 175 กรัม
  • กาแฟสำเร็จรูป 6 กรัม
  • เนยจืด 200 กรัม
  • น้ำตาลไอซ์ซิ่ง 200 กรัม
  • แป้งเค้ก 200 กรัม
  • น้ำสะอาด 40 กรัม

วิธีการทำ

  1. นำแป้งอเนกประสงค์มาร่อนให้ละเอียดจากนั้นใส่เกลือลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายคนส่วนผสมให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้วใส่ยีสต์ตามลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง
  2. นำนมจืดและไข่ไก่ 2 ฟอง มาเทรวมกันแล้วคนให้เข้ากัน แล้วนำลงไปเทในแป้งพร้อมกับตีแป้งไปด้วย ในขั้นตอนนี้หากมีเครื่องตีแป้งก็สามารถใช้ได้เลย หรือจะใช้มือก็ได้ค่อย ๆ ใส่ไปที่ละน้อย ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันดี
  3. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วใส่เนยเค็มลงไปตีหรือคนให้เข้ากันอีกครั้ง นำฟิล์มแรปอาหารมาปิดไว้ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งขึ้นฟูเต็มที่
  4. เมื่อได้แป้งที่ขึ้นฟูดีแล้วออกเอาออกมาแบ่งเป็นก้อนเท่า ๆ กัน ขนาดน้ำหนักก้อนละ 40 กรัม ก่อนแบ่งอย่าลืมโรยแป้งไว้ที่พื้นด้านล่างเพื่อป้องกันแป้งติดกัน
  5. หลังจากแบ่งแป้งก้อนละ 40 กรัม จะได้ประมาณ 16 ก้อน และจะเหลือแป้งอยู่ 1 ส่อน เอามาแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้ได้ 16 ก้อนเพื่อจะใช้สำหรับห่อไส้ เมื่อแบ่งแป้งเสร็จเรียบร้อยแล้วพักแป้งไว้อีก 10 – 15 นาที
  6. ทำไส้ นำเนยเค็มมาตัดแบ่งเป็นก้อนให้ได้ก้อนละประมาณ 7 กรัม นำแป้งก้อนเล็กมาแผ่ออกแล้วห่อเนยเค็มที่เตรียมไว้ (สำคัญแป้งจะต้องหุ้มเนยให้มิด)
  7. เมื่อทำไส้ครบแล้วนำแป้งก่อนให้มาแผ่ออก แล้วนำแป้งที่ห่อเนยไว้มาใส้ไว้ตรงกลางจึงทำการห่อให้มิดอีกครั้ง ทำแบบนี้จนกว่าจะครบ แล้วนำไปวางเรียงในถาดพักแป้งไว้อีก 30 นาที
  8. นำกาแฟมาละลายกับน้ำร้อน แล้วนำเนยจืดมาตีให้ขึ้นฟู แล้วใส่น้ำตาลไอซ์ซิ่งลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งเค้กตามลงไป ตามด้วยไข่ไก่ 4 ฟอง และกาแฟที่ละลายไว้ คนให้เข้ากันอีกครั้ง
  9. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วนำไปใส่ถุงบีบ แล้วนำไปบีบใส่ไว้บนด้านบนของแป้งให้ครบทุกอันแล้วนำไปอบในอุณหภูมิ 180 องศา ไฟบนล่าง เวลา 15 นาที เท่านี้ก็จะได้ Roti Boy แสนอร่อยแล้ว

ขอบคุณสูตรจาก : เชฟขวัญ

Related Posts

แฟรนไชส์

แฟรนไชส์ “ดับเบิ้ลนัวร์ ส้มตำเงินล้าน” ร้านอาหารอีสานน่าลงทุนกับสูตรสำเร็จน้ำปรุงที่ใครทำก็อร่อย

ใครที่กำลังอยากจะเปิดร้านอาหารอีสานแต่ไม่รู้จะเริ่มต้นอย่างไรมาทางนี้ วันนี้ ชี้ช่องรวย มีอีกหนึ่งแฟรนไชส์ร้านอาหารอีสานแบรนด์ DOUBLE NOUR (ดับเบิ้ลนัวร์) ร้านอาหารอีสานที่มีหลากหลายเมนู เช่น ส้มตำ, ยำ, ย่าง, ทอด, เมี่ยง, ต้ม, จิ้มจุ่ม และเสริมด้วย หมูกระทะ ย่างเนย ที่สามารถตอบโจทย์ทุกความต้องการของลูกค้าได้อย่างครอบคลุม ที่ปัจจุบันขยายสาขาไปแล้วเกือบ 10 สาขา แฟรนไชส์ ดับเบิ้ลนัวร์ ยึดมั่นในคอนเซ็ป ใครทำ ใครตำ ก็อร่อย ด้วยน้ำปรุงสำเร็จ สูตรเฉพาะกว่า 20 น้ำปรุง เช่น น้ำตำ น้ำยำ น้ำต้ม น้ำจิ้มต่างๆ ช่วยให้สามารถปรุงอาหารได้ง่าย ลดขั้นตอนการทำ รสชาติเป็นมาตรฐานเดียวกันทุกครั้ง ไม่จำเป็นต้องใช้เชฟมืออาชีพก็สามารถทำได้ ตอบโจทย์ได้เป็นอย่างดีสำหรับการเปิดร้านอาหารหมดกังวลเรื่องขาดพ่อครัวแม่ครัว สำหรับรูปแบบการลงทุนแฟรนไชส์ ดับเบิ้ลนัวร์ มีให้เลือกถึง 3 รูปแบบ แฟรนไชส์ Size S ราคา 149,000 บาท รูปแบบสำหรับ […]

ปลาเผา

อาชีพรวย เปิดร้านปลาเผา น้ำจิ้มรสเด็ด ใช้งบลงทุนเท่าไหร่ ต้องเตรียมอะไรบ้าง

อีกหนึ่งอาชีพที่น่าสนใจ และเชื่อว่าหลายคนคงชอบทานเมนูนี้ นั่นคือ “ปลาเผา” วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะมาแนะนำอาชีพเปิดร้านปลาเผาว่าจะต้องทำอย่างไรบ้าง และที่สำคัญต้องใช้งบลงทุนเท่าไหร่ถึงจะเปิดร้านได้  เรามาดูกันเลยว่าจะมีวิธีการขั้นตอนอย่างไรบ้าง ก่อนเริ่มเปิดร้านจะต้องเตรียมตัวอย่างไร ? มองหาทำเลสำหรับขาย แน่นอนว่าการเปิดร้านขายอาหารจะต้องอาศัยทำเลที่มีผู้คนพลุกพล่อน เช่น ตลาดนัด แหล่งชุมชน ย่านธุรกิจ ย่านโรงงาน ย่านที่พักอาศัย แหล่งท่องเที่ยวเป็นต้น ซึ่งจะมีโอกาสขายได้มาก มีแหล่งซื้อวัตถุดิบ สิ่งสำคัญที่สุด คือ ปลา เราควรจะมีแหล่งซื้อวัตถุดิบที่ดีสดใหม่ ไม่ว่าจะเป็น ปลานิล ปลาทับทิม ปลาดุก สำคัญต้องได้ในราคาที่ดี และมีของให้ซื้ออยู่เสมอ นอกจากนี้จะเป็นวัตถุดิบอื่น ๆ อย่าง ผักต่าง ๆ ก็วรเลือกที่สดใหม่มีคุณภาพดี มีสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด อีกหนึ่งสิ่งสำคัญที่ไม่ได้คงหนีไม่พันน้ำจิ้ม เพราะแน่นอนว่าปลาย่างก็ต้องทานคู่กับน้ำจิ้มรสแซ่บไม่ว่าจะเป็น น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มถั่ว เป็นต้น ฉะนั้นเราจะต้องมีสูตรเด็ดหรือทำให้ถูกปากลูกค้ามากที่สุด เตรียมเงินลงทุน สำหรับการเปิดร้านใหม่จำเป็นต้องจัดเตรียมอุปกรณ์หลายอย่างอยู่พอสมควร เราจะมีเงินทุนโดยประมาณ 10,000 – 20,000 บาท อุปกรณ์ที่จำเป็นต้องมีสำหรับเปิดร้าน โต๊ะขนาดกลาง ราคาประมาณ […]

โจ๊กสยาม ตำนานโจ๊กบางกอก ที่การันตรีความอร่อยจาก “เชลล์ชวนชิม”

เมื่อพูดถึงอาหารเช้า ทุกคนนึกถึงเมนูอะไรกัน บ้างก็ว่ากาแฟก็พอ แซนด์วิชก็ดี ปาท่องโก๋ หมูปิ้งก็น่าอร่อยไม่แพ้กัน แต่ที่ขาดไม่ได้ก็คือ “โจ๊ก” นั่นเอง ข้าวสวยหอม ๆ พร้อมเนื้อสัตว์รสเลิศ ท๊อปปิ้งด้วยไข่ ปาท่องโก๋ เส้นกรอบหรืออื่น ๆ แล้วแต่ร้าน นั่นเป็นมื้อเช้าที่อิ่มกำลังเช่วยให้มีแรงทำงานได้สบาย ทว่าร้านโจ๊กที่ดังก็มีหลายเจ้า แต่เจ้านี้ไม่แพ้ใครแน่นอน “โจ๊กสยาม” ตำนานความอร่อยกว่า 20 ปี ไปดูกันว่า 20 ปีมานี้เกิดอะไรขึ้นกับแบรนด์เขาบ้าง และตอนนี้ก็เปิดขายแฟรนไชส์แล้วด้วย รายละเอียดจะเป็นอย่างไร ติดตามได้เลย..โจ๊กบางกอก จุดเริ่มต้นของธุรกิจ โจ๊กสยาม.ย้อนกลับไปเมื่อ 22 ปีก่อน ในปีพ.ศ. 2545 คุณสมชัย ธุระกิจเสรี และคุณวนาพร ธุระกิจเสรี เริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารเปิดร้านโจ๊กแห่งแรกขึ้นในย่านโชคชัย 4 มีการคิดค้น พัฒนา ปรับปรุงโจ๊กที่ถูกใจคนในท้องถิ่น สูตรโจ๊กนี้ไม่ได้มาจากเมืองจีนหรือฮ่องกง แต่เป็นโจ๊กแบบฉบับของคนไทย เน้นให้มีความอร่อยถูกปากคนไทยเราโดยเฉพาะ อร่อยจนได้รับเครื่องหมายรับประกันความอร่อย “เชลล์ชวนชิม” จาก มรว.ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ ภายใต้ชื่อ “โจ๊กบางกอก” […]