ศูนย์รวมแฟรนไชส์น่าลงทุน

ชี้ช่องรวย โอกาสรวยของคนตัวเล็ก

อาหาร

ชี้ช่องรวย แจกสูตร “ลุยสวนใบเมี่ยง” เมนูยอดฮิตติดตลาดนัด ทำง่าย ขายกำไรดี


วันนี้ ชี้ช่องรวย มีเมนูเด็ดยอดฮิตติดตลาดนัดมานำเสนอ เชื่อว่าหลายคนคงรู้จัก ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน กันเป็นอย่างดี แต่วันนี้จะมีการพลิกแพลง สามารถใช้ทั้งเส้นใหญ่ หรือใบเมี่ยงเป็นเครื่องห่อก็ได้ รวมทั้ง ผัก เนื้อสัตว์ต่างๆ ก็สามารถปรับเปลี่ยนได้หลากหลายตามความชอบ กลายมาเป็น “ลุยสวนใบเมี่ยง” ซึ่งหัวใจสำคัญแท้จริง คือ น้ำจิ้ม มาดูกันเลยดีกว่าว่าจะมีวัตถุดิบ และวิธีการทำอย่างไรบ้าง

วัตถุดิบ (น้ำจิ้ม)

  • พริกขี้หนูสวน
  • ตะไคร้ซอย
  • รากผักชี
  • ใบโหระพา
  • กระเทียมไทย (กลีบเล็ก)
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำมะนาว (ใช้มะนาวคั้นสด)

วิธีทำ คือ

  1. นำน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำตาลปี๊บ ลงเคี่ยวด้วยกัน พักให้เย็น
  2. จากนั้นนำน้ำเชื่อมที่เคี่ยวไว้เทลงในเครื่องปั่น ตามด้วยตะไคร้ซอย กระเทียมกลีบเล็ก รากผักชี พริกขี้หนูสวน ปั่นให้ละเอียดเข้ากัน
  3. ใส่ใบโหระพาลงในเครื่องขณะปั่น
  4. เติมน้ำมะนาวลงหลังสุด ค่อยๆ ชิมจนรสชาติเปรี้ยวพอดีตามชอบ (เนื่องจากมะนาวแต่ละลูกมีความเปรี้ยวไม่เท่ากัน ไม่สามารถคะเนเป็นสูตรได้พอเหมาะ ต้องเติมทีหลังและค่อยๆชิม)

วัตถุดิบ (เครื่องห่อ)

  • เส้นก๋วยเตี๋ยวใหญ่ (สำหรับห่อก๋วยเตี๋ยวลุยสวน) หรือ ใบเมี่ยง
  • ผักกาดหอม (เอาก้านออก)
  • แครอท
  • กะหล่ำปลี
  • ใบโหระพา (เอาก้านออก)
  • ผักชีฝรั่ง
  • แตงร้าน (เอาไส้ออก)
  • ปูอัด หรือเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ ตามชอบ

วิธีทำ

  1. หากเป็นใบเมี่ยง ให้แบ่งทำทีละครึ่งแผ่น พรมน้ำให้ทั่วแผ่นจนนุ่มลง ส่วนเส้นใหญ่สามารถใช้เต็มแผ่นได้เลย
  2. วางผักกาดหอม แครอท แตงร้านหั่น กะหล่ำปลี ใบโหระพา และปูอัด ตามลำดับ (สามารถดัดแปลงชนิดผักหรือเนื้อสัตว์ให้มีสีสันสวยงาม)
  3. ม้วนรั้งเพื่อให้ชิ้นม้วนแน่น ไม่หลุดออกจากกัน และสวยงาม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

แนะนำว่า หากใช้เส้นใหญ่ควรทำสดต่อวัน แต่ใบเมี่ยงนั้นมีข้อดีกว่าคือเก็บไว้ได้นาน และเหนียวนุ่มกว่า ส่วนน้ำจิ้มสูตรนี้สามารถเก็บได้นานถึง 10 วัน รสชาติยังคงเดิม แต่สีน้ำจิ้มอาจจะผิดเพี้ยนไป เป็นอีกเมนูหนึ่งที่อยากแนะไว้เป็นการชี้ช่องรวย เพราะทั้งเป็นเมนูสุขภาพที่ทำง่าย เพียงมีสูตรน้ำจิ้มดีๆ วัตถุดิบสดใหม่ ก็สามารถเพิ่มมูลค่ากลายเป็นเมนูเด็ดขายดีที่ลูกค้าถามหาตลอดได้

Related Posts

แฟรนไชส์

แฟรนไชส์ “ดับเบิ้ลนัวร์ ส้มตำเงินล้าน” ร้านอาหารอีสานน่าลงทุนกับสูตรสำเร็จน้ำปรุงที่ใครทำก็อร่อย

ใครที่กำลังอยากจะเปิดร้านอาหารอีสานแต่ไม่รู้จะเริ่มต้นอย่างไรมาทางนี้ วันนี้ ชี้ช่องรวย มีอีกหนึ่งแฟรนไชส์ร้านอาหารอีสานแบรนด์ DOUBLE NOUR (ดับเบิ้ลนัวร์) ร้านอาหารอีสานที่มีหลากหลายเมนู เช่น ส้มตำ, ยำ, ย่าง, ทอด, เมี่ยง, ต้ม, จิ้มจุ่ม และเสริมด้วย หมูกระทะ ย่างเนย ที่สามารถตอบโจทย์ทุกความต้องการของลูกค้าได้อย่างครอบคลุม ที่ปัจจุบันขยายสาขาไปแล้วเกือบ 10 สาขา แฟรนไชส์ ดับเบิ้ลนัวร์ ยึดมั่นในคอนเซ็ป ใครทำ ใครตำ ก็อร่อย ด้วยน้ำปรุงสำเร็จ สูตรเฉพาะกว่า 20 น้ำปรุง เช่น น้ำตำ น้ำยำ น้ำต้ม น้ำจิ้มต่างๆ ช่วยให้สามารถปรุงอาหารได้ง่าย ลดขั้นตอนการทำ รสชาติเป็นมาตรฐานเดียวกันทุกครั้ง ไม่จำเป็นต้องใช้เชฟมืออาชีพก็สามารถทำได้ ตอบโจทย์ได้เป็นอย่างดีสำหรับการเปิดร้านอาหารหมดกังวลเรื่องขาดพ่อครัวแม่ครัว สำหรับรูปแบบการลงทุนแฟรนไชส์ ดับเบิ้ลนัวร์ มีให้เลือกถึง 3 รูปแบบ แฟรนไชส์ Size S ราคา 149,000 บาท รูปแบบสำหรับ […]

ปลาเผา

อาชีพรวย เปิดร้านปลาเผา น้ำจิ้มรสเด็ด ใช้งบลงทุนเท่าไหร่ ต้องเตรียมอะไรบ้าง

อีกหนึ่งอาชีพที่น่าสนใจ และเชื่อว่าหลายคนคงชอบทานเมนูนี้ นั่นคือ “ปลาเผา” วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะมาแนะนำอาชีพเปิดร้านปลาเผาว่าจะต้องทำอย่างไรบ้าง และที่สำคัญต้องใช้งบลงทุนเท่าไหร่ถึงจะเปิดร้านได้  เรามาดูกันเลยว่าจะมีวิธีการขั้นตอนอย่างไรบ้าง ก่อนเริ่มเปิดร้านจะต้องเตรียมตัวอย่างไร ? มองหาทำเลสำหรับขาย แน่นอนว่าการเปิดร้านขายอาหารจะต้องอาศัยทำเลที่มีผู้คนพลุกพล่อน เช่น ตลาดนัด แหล่งชุมชน ย่านธุรกิจ ย่านโรงงาน ย่านที่พักอาศัย แหล่งท่องเที่ยวเป็นต้น ซึ่งจะมีโอกาสขายได้มาก มีแหล่งซื้อวัตถุดิบ สิ่งสำคัญที่สุด คือ ปลา เราควรจะมีแหล่งซื้อวัตถุดิบที่ดีสดใหม่ ไม่ว่าจะเป็น ปลานิล ปลาทับทิม ปลาดุก สำคัญต้องได้ในราคาที่ดี และมีของให้ซื้ออยู่เสมอ นอกจากนี้จะเป็นวัตถุดิบอื่น ๆ อย่าง ผักต่าง ๆ ก็วรเลือกที่สดใหม่มีคุณภาพดี มีสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด อีกหนึ่งสิ่งสำคัญที่ไม่ได้คงหนีไม่พันน้ำจิ้ม เพราะแน่นอนว่าปลาย่างก็ต้องทานคู่กับน้ำจิ้มรสแซ่บไม่ว่าจะเป็น น้ำจิ้มซีฟู้ด น้ำจิ้มถั่ว เป็นต้น ฉะนั้นเราจะต้องมีสูตรเด็ดหรือทำให้ถูกปากลูกค้ามากที่สุด เตรียมเงินลงทุน สำหรับการเปิดร้านใหม่จำเป็นต้องจัดเตรียมอุปกรณ์หลายอย่างอยู่พอสมควร เราจะมีเงินทุนโดยประมาณ 10,000 – 20,000 บาท อุปกรณ์ที่จำเป็นต้องมีสำหรับเปิดร้าน โต๊ะขนาดกลาง ราคาประมาณ […]

โจ๊กสยาม ตำนานโจ๊กบางกอก ที่การันตรีความอร่อยจาก “เชลล์ชวนชิม”

เมื่อพูดถึงอาหารเช้า ทุกคนนึกถึงเมนูอะไรกัน บ้างก็ว่ากาแฟก็พอ แซนด์วิชก็ดี ปาท่องโก๋ หมูปิ้งก็น่าอร่อยไม่แพ้กัน แต่ที่ขาดไม่ได้ก็คือ “โจ๊ก” นั่นเอง ข้าวสวยหอม ๆ พร้อมเนื้อสัตว์รสเลิศ ท๊อปปิ้งด้วยไข่ ปาท่องโก๋ เส้นกรอบหรืออื่น ๆ แล้วแต่ร้าน นั่นเป็นมื้อเช้าที่อิ่มกำลังเช่วยให้มีแรงทำงานได้สบาย ทว่าร้านโจ๊กที่ดังก็มีหลายเจ้า แต่เจ้านี้ไม่แพ้ใครแน่นอน “โจ๊กสยาม” ตำนานความอร่อยกว่า 20 ปี ไปดูกันว่า 20 ปีมานี้เกิดอะไรขึ้นกับแบรนด์เขาบ้าง และตอนนี้ก็เปิดขายแฟรนไชส์แล้วด้วย รายละเอียดจะเป็นอย่างไร ติดตามได้เลย..โจ๊กบางกอก จุดเริ่มต้นของธุรกิจ โจ๊กสยาม.ย้อนกลับไปเมื่อ 22 ปีก่อน ในปีพ.ศ. 2545 คุณสมชัย ธุระกิจเสรี และคุณวนาพร ธุระกิจเสรี เริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารเปิดร้านโจ๊กแห่งแรกขึ้นในย่านโชคชัย 4 มีการคิดค้น พัฒนา ปรับปรุงโจ๊กที่ถูกใจคนในท้องถิ่น สูตรโจ๊กนี้ไม่ได้มาจากเมืองจีนหรือฮ่องกง แต่เป็นโจ๊กแบบฉบับของคนไทย เน้นให้มีความอร่อยถูกปากคนไทยเราโดยเฉพาะ อร่อยจนได้รับเครื่องหมายรับประกันความอร่อย “เชลล์ชวนชิม” จาก มรว.ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ ภายใต้ชื่อ “โจ๊กบางกอก” […]