“แรกเริ่มนั้นคุณคิมเดินทางกลับมาเมืองไทยยังไม่สานต่อธุรกิจด้านกาแฟ แต่เลือกเปิดสนามฟุตซอล ย่านพระราม 2 ที่กำลังบูมในช่วง 5-6 ปีที่ผ่านมา และเพื่อความครบวงจรของสนามฟุตซอล สิ่งอำนวยความสะดวกต้องครบ และหนึ่งในนั้นคือ เครื่องดื่ม ทั้งประเภทน้ำเปล่า และเครื่องดื่มชูกำลัง ทำให้รู้ว่าสินค้าลักษณะนี้มีกำไรดี ขายคล่อง คนไทยดื่มน้ำเยอะเพราะเป็นเมืองร้อน จึงได้ต่อยอดเป็นร้านกาแฟเล็กๆ ขายให้ลูกค้าที่มาเล่นฟุตซอล ซึ่งได้เสียงตอบรับดีมากจากลูกค้า ประกอบกับอุ๋ยเชี่ยวชาญในด้านการทำธุรกิจเกี่ยวกับกาแฟสด ขายเครื่องชง รวมถึงอุปกรณ์ และวัตถุดิบสำหรับเปิดร้านกาแฟสดอยู่แล้ว ดังนั้นคุณคิมและอุ๋ย จึงคิดที่จะต่อยอดทำแฟรนไชส์เพื่อสร้างงานสร้างอาชีพให้กับผู้ที่สนใจเป็นเจ้าของธุรกิจ เนื่องจากลูกค้าที่ชื่นชอบรสชาติมีการสอบถามสูตร และต้องการเรียนทำกาแฟกันมาก โดยทุกคนหวังนำไปต่อยอดเป็นอาชีพ เราทั้งสองเลยตัดสินใจขยายเป็นธุรกิจแฟรนไชส์ แต่แทนที่จะเป็นกาแฟสดที่ค่อนข้างใช้เงินลงทุนเยอะ จึงเลือกทำเป็นแฟรนไชส์กาแฟโบราณแทน เพื่อเป็นทางเลือกให้กับผู้ที่มีงบประมาณการลงทุนน้อย ด้วยเหตุผลที่ว่า กาแฟโบราณใช้เงินทุนเริ่มต้นไม่มาก คนมีทุนน้อยก็สามารถเป็นเจ้าของธุรกิจได้เหมือนกัน”เจ้าของแฟรนไชส์ เล่าถึงจุดเริ่มต้น
จุดเด่นของ ตาโต กาแฟไทยโบราณ อยู่ที่คุณภาพของวัตถุดิบ รสชาติ ความหอม เข้มและกลมกล่อม ลูกค้าสามารถเลือกได้ว่าชอบหวานมาก หรือหวานน้อย เพราะเป็นการชงสดไม่มีการชงทิ้งไว้ แพ็กเกจจิ้ง ก็มีให้เลือกทั้งแบบถุงกระดาษ ถุงซิปล็อก และแบบแก้ว โดยมีรูปแบบการลงทุน 2 รูปแบบ ประกอบด้วย
รูปแบบที่ 1 แพ็กเกจชุดเริ่มต้น 12,000 บาท เป็นแพ็กเกจไม่รวมคีออสก์ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเปิดร้านโดยมีคีออสก์หรือหน้าร้านอยู่แล้ว จะได้รับการสอนสูตรในการชง 60 สูตร และวัตถุดิบคุณภาพสูตรเฉพาะของตาโต คือ ผงกาแฟ 1 กก. ผงชาแดง 1 กก. ผงชาเขียว 1 กก. ผงโกโก้ 1 กก. และอุปกรณ์อื่นๆ เช่น แก้ว หรือถุงกระดาษ หรือถุงซิปล็อก 100 ใบ ธงญี่ปุ่นพร้อมขาตั้ง 1 ชุด ป้ายโลโก้ และป้ายเมนู 1 ชุด ชุดหม้อต้มและอุปกรณ์ชง 1 ชุด รวม 20 กว่ารายการ
รูปแบบที่ 2 แพ็กเกจชุดครบเครื่อง 19,000 บาท จะได้รับทุกอย่างเช่นเดียวกับ รูปแบบที่ 1 แต่มีคีออสก์ไซส์มาตรฐานให้ด้วย
ทั้ง 2 รูปแบบ ใช้ระยะเวลาในการเรียน 3-4 ชั่วโมง โดยสอนให้ 2 ท่านต่อแพ็กเกจ โปรโมชั่นพิเศษสำหรับผู้ที่นำนิตยสาร SMEs ชี้ช่องรวย มาสมัครแฟรนไชส์จะได้รับส่วนลดธุรกิจ 3,000 บาท ในทุกรูปแบบการลงทุน โดยชุดเริ่มต้นเหลือเพียง 9,000 บาท ชุดครบเครื่องเหลือเพียง 16,000 บาท และสำหรับผู้ที่ต้องการเปิดร้านมากกว่า 1 สาขา ตาโต กาแฟไทยโบราณ มีโปรโมชั่น เปิด 5 สาขา แถม 1 สาขา
คุณคิมและคุณอุ๋ย กล่าวถึง ต้นทุนและกำไรให้ฟังว่า ตาโต กาแฟไทยโบราณ ขายในราคามาตรฐานเดียว คือ ถุงหรือแก้วละ 25 บาท ต้นทุนต่อถุงเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 10 บาท สามารถสร้างกำไรจากการขายได้ถึง 15 บาท ทั้งนี้วัตถุดิบ 1 กก. สามารถชงเครื่องดื่มได้ประมาณ 100-110 ถุง หากขายได้อย่างต่ำ 100 ถุงต่อวัน จะมีรายได้อยู่ที่ 2,500 บาท หักต้นทุนสินค้าเหลือกำไร 1,500 บาทต่อวัน เดือนหนึ่งสามารถทำกำไรได้ถึง 3-4 หมื่นบาท (ยังไม่รวมต้นทุนค่าเช่าที่และค่าจ้างเด็ก) ซึ่งธุรกิจนี้จะสามารถคืนทุนได้ภายในระยะเวลา 1-2 เดือน
ในอนาคต เจ้าของแฟรนไชส์ ตาโต กาแฟไทยโบราณ ตั้งใจจะขยายสาขาให้ทั่วประเทศ แต่ไม่เร่งรีบ เพราะมีนโยบายเน้นคุณภาพ และมาตรฐานของสาขาร้านแฟรนไชส์เป็นสำคัญ เพราะหัวใจของการทำธุรกิจเครื่องดื่ม คุณภาพต้องมาก่อน การที่จะเป็นเจ้าของธุรกิจกาแฟโบราณ ในตลาดปัจจุบันไม่ใช่เรื่องยาก แต่ความแข็งแกร่งที่จะทำให้แบรนด์อยู่รอด และสามารถยืนหยัดในสนามแข่งนี้ได้คุณภาพ รสชาติและมาตรฐานของสินค้าเป็นเรื่องสำคัญที่สุด
