สงครามบุฟเฟต์เดือด! ใครที่กำลังจ่าย “ส่วนต่าง” ของความคุ้มครั้งนี้ หรือแบรนด์กำลังทำร้ายตัวเองโดยไม่รู้ตัว
สงครามบุฟเฟต์เดือด! ใครที่กำลังจ่าย “ส่วนต่าง” ของความคุ้มครั้งนี้ หรือแบรนด์กำลังทำร้ายตัวเองโดยไม่รู้ตัว . ราคาถูกไม่มีจริง มีแค่ต้นทุนที่ถูกซ่อนเอาไว้อีกที่หนึ่ง แบรนด์ดังแข่งกันทำบุฟเฟต์ราคาถูกแต่ใครกำลังจ่ายส่วนต่างนั้นอยู่ ตลาดร้านอาหารไทยปี 2025 มีมูลค่าสูงถึง 572,000 ล้านบาท เติบโต 4.8% และยังคงเติบโตต่อเนื่อง ฟังดูน่าลงทุน แต่ภายใต้ตัวเลขที่สวยงามนั้น ซ่อนความจริงที่ไม่ค่อยมีใครพูดถึง นั่นคือ ยิ่งตลาดใหญ่ การแข่งขันยิ่งโหด และสงครามบุฟเฟต์ราคาถูกคือหนึ่งในสมรภูมิที่เดิมพันสูงที่สุด . [ Content Chapter ] 1.สงครามที่ไม่มีใครกล้าหยุดก่อน 2.ใครได้ ใครเสีย ทั้งสองฝั่ง 3.Case Study แบรนด์ไทยในสงครามเดียวกัน 4.ผู้แพ้ที่เงียบที่สุด “พนักงาน” 5.บทสรุป . [ 1.สงครามที่ไม่มีใครกล้าหยุดก่อน ] . สงครามบุฟเฟต์ไม่ได้เกิดจากความใจดีของแบรนด์ แต่เกิดจาก ความกลัว กลัวเสียลูกค้าให้คู่แข่งตามมาตรฐานธุรกิจร้านอาหารไทย Food Cost ที่ดีควรอยู่ที่ 25–35% ของราคาขาย และ Net […]
