กำไร

7 ขั้นตอนคำนวณงบกำไรขาดทุน รู้ก่อนเก่งก่อน เหมาะสำหรับเจ้าของธุรกิจร้านอาหาร

งบกำไรขาดทุน เป็นสิ่งที่เจ้าของธุรกิจในทุกประเภทต้องรู้ ดูเป็น ทำเป็น จัดการและควบคุมได้ เพราะธุรกิจจะไปต่อหรือพอแค่นี้ก็ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีกำไรพอหรือไม่ หรือขาดทุนมากเกินไปหรือเปล่า มันจะช่วยให้ช่วยให้เจ้าของกิจการมองเห็นที่มาที่ไปของกำไร-ขาดทุนได้ชัดเจนขึ้น และสามารถนำข้อมูลไปวิเคราะห์และวางแผนดำเนินธุรกิจต่อไปได้ หากคุณมีร้านอาหารต้องไม่พลาด!   1.คิดกำไรเบื้องต้นก่อน กำไรขั้นเบื้องต้นหาได้จากการสมการ (ยอดขาย-ต้นทุนอาหาร) ผลลัพธ์ที่ได้คือกำไรที่จะบอกได้ว่าการบริหารต้นทุนของร้านเราดีมากน้อยเพียงใด และโดยทั่วไปแล้วต้นทุนควรอยู่ประมาณ 30-35% ของยอดขายรวมทั้งหมด เช่น มียอดขาย 10,000 บาท ต้นทุนควรอยู่แค่ 3,000 – 3,500 บาทกำลังดี 2.คำนวณค่าแรง ดูว่าใรร้านตัวเองมีพนักงานอยู่เท่าไร นำค่าแรงของพนักงานทั้งหมด รวมไปถึงค่าล่วงเวลา เบี้ยขยัน ค่าเดินทางหรือสวัสดิการอื่น ๆ มารวมกัน เกณฑ์ที่ดีนั้นยอดรวมควรอยู่ที่ 20-25% ของยอดขายทั้งหมด 3.คำนวณค่าเช่าที่ ในส่วนนี้จะเป็นของคนที่ไม่มีทำเลร้านเป็นของตนเอง ต้องจ่ายค่าเช่าที่เป็นรายเดือนหรือรายปีตามแต่ตกลงกันมา ถ้าต้องการให้รายได้ไม่เหลือน้อยจนเกินไป ควรมีราคาค่าเชาที่อยู่ที่ 10-20% ของยอดขายก็พอ ใครไม่มีตรงส่วนนี้ก็สามารถนำไปพัฒนาด้านอื่นได้ 4.ค่าใช้จ่ายแฝง ทุกธุรกิจจะมีค่าใช้จ่ายแฝงอยู่เสมอ เช่น ค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าโทรศัพท์ ค่าเสื่อมอุปกรณ์ต่าง ๆ ค่าทำความสะอาด […]