ตำนานนางเลิ้ง 60 ปี ขนมเทียนแม่อรุณ สร้างอาชีพได้ คัมภีร์ความอร่อยที่ถูกส่งต่อ
ถ้าพูดถึงของดีของเด็ดย่านนางเลิ้งและสร้างอาชีพได้ในช่วงตรุษจีนที่ผ่านมา ปฏิเสธไม่ได้ว่า “ขนมเทียนแม่อรุณ” เป็นหนึ่งในร้านที่ได้รับความนิยมสูงและครองใจคนย่านนี้มากว่า 60 ปี แล้วความดีงามอะไรที่สามารถครองใจลูกค้าได้นานขนาดนี้กัน? ชี้ช่องรวยจะพาไปดู ใครสนใจนำไปสร้างอาชีพได้ด้วย เจ้าของร้านรุ่น 2 เล่าว่าสืบทอดสูตรและวิธีการทำมาจากคุณแม่ ด้วยความที่คลุกคลีตอนที่คุณแม่ทำอยู่บ่อย ๆ ทำซ้ำไปซ้ำมา เห็นทุกวันจนรู้วิธีทำไปโดยอัตโนมัติ วันหนึ่งคุณแม่ล้มป่วย คุณทำใจไว้แล้วว่าคงไม่มีใครอยากทำขนมเทียนต่อ ทว่าเจ้าของร้านรุ่น 2 จับมือสัญญาไว้ว่าจะสืบทอดขนมเทียนต่อไป เดี๋ยวจะทำให้มีชื่อเสียง จนตอนนี้ก็ล่วงเลยมากว่า 60 ปี กลายเป็นตำนานประจำถิ่นเรียบร้อย เจ้าของร้านวางแผนไว้ว่าอยากจะให้ลูกสืบทอดต่อให้เป็นรุ่นที่ 3 เพราะตอนนี้ก็อายุเกือบ 70 ปีแล้ว อยากใช้ความคิดระหว่างเด็กรุ่นใหม่กับผู้ใหญ่รุ่นเก่า ลูก ๆ ก็ทำช่องทางออนไลน์ให้จนกลายเป็นที่รู้จักมากขึ้น จุดเด่นของร้านจะอยู่ที่ตัวแป้งที่เหนียวนุ่ม ไส้แน่น รสชาติจัดจ้าน ต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า “กินคำเดียวไม่ได้ ต้องต่ออีกคำ” ใช้สูตรดั้งเดิม ทำด้วยมือทุกขั้นตอน ไส้แน่นแป้งนุ่ม หอมใบตองแท้ ๆ ทำสดใหม่ทุกวัน ทางร้านยังใส่ส่วนผสมพิเศษลงไป คือ หญ้าชิวคัก สมุนไพรจีน หรือคนไทยจะเรียกว่า หญ้านางนวล เอาใส่กับแป้งขนมเทียน ทำให้เหนียวนุ่ม […]
