อาหาร

ชี้ช่องรวย แจกสูตร “สะตอดอง” วิธีถนอมอาหารชาวภาคใต้ อร่อย เก็บกินได้นาน

ใครที่ชอบทานสะตอและยังไม่เคยลองเมนูนี้ถือว่าพลาด “สะตอดอง” ถือเป็นอีกหนึ่งภูมิปัญญาวิธีถนอมอาหารของชาวภาคใต้ เพื่อให้เก็บไว้กินได้นาน และที่สำคัญอร่อยอีกด้วย วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะมาแจกสูตรวิธีการทำ เรามาดูกันเลยว่าทำอย่างไรบ้าง วัตถุดิบ สะตอ 10 ฝัก น้ำเปล่า เกลือ น้ำต้ม วิธีทำ ล้างและหั่นสะตอเป็นท่อน เตรียมไว้ ระหว่างนั้นต้มน้ำให้เดือด แล้วนำสะตอที่หั่นไว้ลงไป ต้มจนกว่าสีเปลี่ยน คล้ำขึ้น แล้วนำขึ้นมาน็อคน้ำเย็น จากนั้นนำสะตอออกมาแกะเป็นเม็ด แล้วนำไปแช่น้ำต่อ 5-6 ชมได้ เพื่อเอามัน ๆ ลื่น ๆ ออก เมื่อครบเวลาแล้วล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้ง เมื่อล้างเสร็จแล้วพักทิ้งไว้มาทำน้ำดอง โดยต้มน้ำให้อุ่น ผสมกับเกลือ ชิมดูอย่าให้เค็มมาก เมื่อได้รสที่ต้องการแล้วใส่สะตอที่สะอาดๆแล้วใส่ลงไปในโหลที่ผสมน้ำไว้ เอาถุงคลุมฝาก่อนปิดฝา ดองไว้ประมาณ 7 วันก็กินได้แล้ว

แนะ 3 สูตรหมัก “บาบีคิว” ทำกินก็ง่าย ต่อยอดทำขายสร้างรายได้เสริม

เชื่อว่าหลายคนที่ไปเดินตลาดนัด จะต้องเคยพบเจอกับ “บาบีคิว” ไม้ละ 10 บาท และไม่พลาดที่จะซื้อติดไม้ติดมือกลับบ้าน เพราะนอกจากจะเป็นอาหารทานเล่นของเราๆ แล้ว ยังเป็นเมนูโปรดของคุณหนูๆ หลายคนเลยทีเดียว จะเห็นได้จากจะมีรถเข็นบาบีคิวขายตามหน้าโรงเรียน และขายดีเสียด้วยสิคะ เพราะราคาขายจับต้องได้ แถมใช้เงินลงทุนทำน้อยด้วย อย่างนี้กำไรจะไปไหนเสีย ชี้ช่องรวย วันนี้จึงขอแนะนำสูตรหมักเนื้อหมูไก่เพื่อทำบาบีคิวจะทำรับประทานเองที่บ้าน หรือจะทำขายก็ได้ไม่ว่ากัน โดยมีทั้งหมด 3 สูตรด้วยกันดังนี้ สูตรที่ 1 ส่วนผสม 1.หมูสันใน 250 กรัม 2.เนื้อไก่ 250 กรัม 3.สับปะรด 1 ถ้วย 4.หอมหัวใหญ่ 1 ถ้วย 5.มะเขือเทศสีดา 10 ลูก 6.พริกหยวก 1 ถ้วย 7.พริกหวาน 1 ถ้วย 8.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา 9.เนยสด 1 ถ้วย 10.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ […]

ชี้ช่องรวย แจกสูตร เมนูจานด่วน “ข้าวผัดน้ำพริก” สูตรทำกินอร่อยทำขายรวย

เชื่อเลยว่าเมนูนี้ต้องถูกใจคนที่ชอบทานน้ำพริกอย่างแน่นอน วันนี้ ชี้ช่องรวย มีเมนูจานด่วนอย่าง “ข้าวผัดน้ำพริก” มานำเสนอ ซึ่งรับรองเลยว่าอร่อย ทำง่าย หรือจะใช้เป็นสูตรสำหรับทำขาย ขายดีแน่นอน เรามาดูกันเลยว่ามีวัตถุดิบ และวิธีการทำย่างไร วัตถุดิบ (สำหรับทำน้ำพริก) กะปิอย่างดี 1 ถ้วยตวง กระเทียมไทย 1 ถ้วยตวง พริกขี้หนูสวน (เน้นสีแดง) 1 ถ้วยตวง น้ำมะนาวสด 1 ถ้วยตวง น้ำปลา 1 ถ้วยตวง น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วยตวง มะเขือเทศ (ปอกเปลือก เน้นสุก ฉ่ำ) 1 ถ้วยตวง กุ้งแห้ง (ต้มให้เดือด เพื่อไม่ให้มีเชื้อรา และลดความเค็ม) 1 ถ้วยตวง วิธีการทำ นำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นรวมกันจนละเอียด และนำน้ำพริกที่ได้มาผัดกับข้าวหอมมะลิเก่า เพิ่มเนื้อปลาทูทอด ผัดให้เข้ากัน วิธีการจัดจาน จัดข้าวผัดให้สวยด้วยแม่พิมพ์ข้าว วางชิ้นปลาทูทอดด้านล่างสุดของแม่พิมพ์ตามด้วยข้าว อัดให้แน่นพอดีก่อนวางลงจาน ตกแต่งจานด้วยผักลวก (ลวกในน้ำเดือด […]

แจกสูตร “หมึกย่าง” สร้างอาชีพ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ขายง่าย กำไรรวย

อีกหนึ่งเมนูยอดฮิตที่เราจะเห็นได้ในทุกตลาดนัด นั่นคือ หมึกย่าง วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะมานำเสนอสูตรและวิธีการทำ สำหรับใครที่อยากจะทำขายได้นำไปใช้เพื่อสร้างอาชีพ มาดูกันเลนว่าจะมีอะไรบ้าง วัตถุดิบ เนื้อหมึกหั่นชิ้น 500 กรัม หนวดหมึก 500 กรัม น้ำต้มสุก 5ถ้วยตวง ซีอิ๊วดำหวาน 1ถ้วยตวง ขมิ้นผง 1-2 ถ้วยตวง ไม้ปลายแหลม ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด พริกสดสีแดงและสีเขียวรวมกัน 100 กรัม กระเทียมกลีบใหญ่ 50 กรัม น้ำมะนาว (ใช้แบบขวดก็ได้) ¾ ถ้วยตวง น้ำปลา ½ ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 100 กรัม น้ำเปล่า 100 กรัม วิธีทำ หมึกย่าง ล้างหมึกให้สะอาดและไม่มีกลิ่นคาว ให้นำปูนขาว (ปูนกินหมาก)1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 1 ลิตร นำหมึกไปแช่ 10 […]

ชี้ช่องรวย แจกสูตร “เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่น” วัตถุดิบหาง่าย ทำเองได้ไม่ง้อร้าน

ใครเป็นสาย “เกี๊ยวซ่า” มาทางนี้วันนี้ ชี้ช่องรวย จะมาแจกสูตรและวิธีการทำให้ไปลองทำกินกันดู หรือจะใช้เป็นสูตรสำหรับทำขายก็ได้ เรามากันเลยว่าทำอย่างไรบ้าง ส่วนผสม หมูบด 250 กรัม แผ่นเกี๊ยวซ่าสำเร็จ 2 แพ็ค หรือ 50 แผ่น กะหล่ำปลีสับละเอียด 250 กรัม กุยช่ายสับละเอียด 50 กรัม หอมหัวใหญ่สับละเอียด 15 กรัม กระเทียมสับละเอียด 10 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง ไข่ขาว 1 ฟอง น้ำมันหอย 25 กรัม ซีอิ๊วญี่ปุ่น 5 กรัม พริกไทย 5 กรัม มิโซะ 10 กรัม น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 500 กรัม ส่วนผสมซอสเกี๊ยวซ่า ซีอิ๊วญี่ปุ่น 150 […]

ชี้ช่องรวย แจกสูตร “เครปเย็น” ทำกินเองง่ายๆ ทำขายกำไรดีสุดๆ

เชื่อเลยว่านี่จะต้องเป็นอีกหนึ่งเมนูโปรดของคนที่ชอบทานของหวาน นั่นคือ “เครปเย็น” เพียงแค่เห็นรูปร่างน่าตาก็รู้ได้เลยว่าจะอร่อยอย่างแน่นอน วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะมาแนะนำสูตร และวิธีการทำให้ไปลองทำทานกันดู หรือจะใช้เป็นสูตรสำหรับทำขายเลยก็ได้ รับรองเลยว่ากำไรดีอย่างแน่นอน เรามาดูวัตถุดิบ และขั้นตอนการทำกันเลย วัตถุดิบทำ “เครป” แป้งสาลีอเนกประสงค์ 210 กรัม น้ำตาลทราย 25 กรัม เกลือป่น ¼ ช้อนชา น้ำมันพืช 25 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำเปล่า 80 กรัม นมสด 300 กรัม กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา วัตถุดิบทำ “ครีมสด” วิปครีม 310 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 35 กรัม กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา ท็อปปิ้ง สตรอว์เบอร์รีสด แยมสตรอว์เบอร์รี วิธีทำ แผ่นเครป ตีไข่ให้เข้ากัน […]

ชี้ช่องรวย แจกสูตร “หมูผัดกะปิ” เมนูเด็ดภาคใต้ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยแน่นอน

วันนี้ ชี้ช่องรวยมีเมนูง่ายๆ จากทางภาคใต้มานำเสนอกันอีกแล้วนั่นก็ คือ “หมูผัดกะปิ” อีกหนึ่งอาหารพื้นถิ่นทางภาคใต้ หรือเราอาจจะได้เห็นบางตามร้านแกงใต้นั่นเอง เมนูนี้ถือเป็นเมนูกับข้าวที่แสนอร่อยรับรองเลยว่าเมื่อได้ลองชิมแล้วจะต้องติดใจ เรามาดูเลยดีกว่าว่ามีวิธีการทำอย่างไรบ้าง วัตถุดิบที่ต้องเตรียม หมูสามชั้น หรือหมูติดมัน 20 ชิ้น กระเทียมไทย 10 กลีบ หอมแดง 5 หัว […]

ชี้ช่องรวย แจกสูตร “แคบหมูติดมัน” กรอบอร่อยเคี้ยวเพลิน จนหยุดกินไม่ได้

เชื่อว่าหลายคนต้องชอบกินเมนูนี้ “แคบหมู” ซึ่งเราจะเห็นได้บ่อยตามร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ หรือจะนำมากินคู่กับน้ำพริกก็อร่อยเด็ดไม่แพ้กัน วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะมานำเสนอสูตร และวิธีการทำให้ไปทำกินกันเองให้สะใจกันไปเลย รับประกันเลยว่าสูตรนี้ กรอบอร่อบเคี้ยวเพลิน จนหยุดไม่ได้ แน่นอน เรามาดูกันเลยว่าทำอย่างไรบ้าง วัตถุดิบ หนังหมูติดมันมัน 2 กิโลกรัม น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำเปล่า วิธีทำ ล้างทำความสะอาดหนังหมูติดมันให้สะอาด นำขนหมูออกให้หมด แล้วนำมาหันเป็นชิ้นหรือเป็นเส้นขนาดพอดีคำ เมื่อหั่นเสร็จเรียบร้อยแล้ว นำเกลือและน้ำส้มสายชูลงไปคลุกให้เข้ากัน ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง ใส่มันหมูที่เตรียมไว้ลงไป พร้อมกับเติมน้ำเปล่าตามลงไปให้พอท่วมหนังหมู ค่อยๆคนไปเรื่อยๆจนน้ำแห้ง เมื่อน้ำแห้งแล้ว ขั้นตอนนี้ต้องหมั่นคนต่อไปเรื่อยๆอย่าหยุดมือ เพราะจะทำให้หนังหมูติดกระทะ และน้ำมันกระเด็นได้ เมื่อมันหมูกลายเป็นสีเหลืองทอง และน้ำมันหมูออกมาเยอะแล้ว ให้ปิดไฟ และแช่ทิ้งไว้ในน้ำมันอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน เมื่อแช่มันหมูไว้จนครบเวลาแล้ว ให้นำกระทะไปตั้งไฟอีกครั้ง ใช้ไฟกลาง และคนไปเรื่อยๆจนมันหมูพองกรอบ สีเหลืองสวย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน สามารถทานได้ทันที หรือจะเก็บไว้ทานโดยใส่ภาชนะที่มิดชิด

ชี้ช่องรวย แจกสูตร “เมี่ยงปลาทู” อร่อยทำง่าย มากมายประโยชน์

ใครที่รักสุขภาพมาทางนี้เลย วันนี้ ชี้ช่องรวย มีเมนูอร่อยๆ อย่าง “เมี่ยงปลาทู” ที่ต้องบอกเลยว่าทำง่ายมากๆ แถมมีประโยชน์สารอาหารครบถ้วน หรือจะใช้เป็นสูตรสำหรับไปขายก็ได้กำไรดี เรามาดูกันเลยว่าจะต้องใช้วัตถุดิบ และวิธีการอะไรบ้าง วัตถุดิบที่ต้องเตรียม ปลาทูนึ่ง 2 ตัว เส้นหมี่ หรือ ขนมจีน ถั่วตัด 1/2 แผ่น ถั่วลิสงคั่ว พริกขี้หนู กระเทียมไทย รากผักชี 2 ราก น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ผักตามชอบ  วิธีทำ นำปลาทูนึ่งไปทอดหรืออบเตรียมไว้ นำเส้นหมีไปลวก เตรียมไว้ ทำน้ำจิ้ม โดยนำถั่ว รากผักชี พริก และกระเทียม โขลกรวมกัน  (จะตำหรือจะปั่นก็ได้) จากนั้นใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวลงไป ปรุงรสตามชอบ (หรืออาจใส่น้ำต้มสุกด้วยก็ได้)  สุดท้ายใส่ถั่วคั่วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี นำปลาทูจัดลงใส่จาน นำผักตามชอบวางลงไป ตามด้วยเส้นหมี่ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

เคยสงสัยไหมว่า ทำไมร้านอาหารต้องสร้างแบรนด์ ? หาคำตอบในหลักสูตร “สร้างแบรนด์ สำหรับธุรกิจร้านอาหาร และแฟรนไชส์”

ทำไมร้านเราถึงขายไม่ได้ ลงทุนแล้วไม่ประสบความสำเร็จ การไปก๊อปปี้รูปแบบร้านที่ประสบความสำเร็จ นั่นไม่สามารถทำให้คุณประสบความสำเร็จได้ เพราสิ่งที่คุณไม่รู้ คือ ขั้นตอนการทำจนประสบความสำเร็จ ซึ่งหลักสูตรนี้จะสอนให้คุณสร้าง BRANDING พร้อมขั้นตอน กระบวนอย่างเป็นขั้นตอน ร้านอาหารของเราเด่นตรงไหน ?ลูกค้านึกถึงอะไรเมื่อพูดถึงร้านของเรา ? “ถ้ายังตอบคำถามตรงนี้ไม่ได้ อย่าเพิ่งเปิดร้านอาหาร…” ประสบการณ์ สู่ หลักการ 25 ปี ในวงการโฆษณาด้านออกแบบ และ สร้างสรรค์สู่หลักสูตรที่เคี่ยวจนข้น Restaurant BRANDING Recipeโดย อาจารย์ป๊อป ชิดชนก แก้วอัมพรหลักสูตรที่ไม่ได้บอกแค่เรื่องของ “การสร้างแบรนด์” เท่านั้นแต่จะ “ดึงตัวตนของความเป็นคุณ สู่ความเป็นแบรนด์” หลักสูตรนี้เหมาะกับใคร ? คนที่มีความฝัน ! อยากเปิดร้านอาหารSMEs ที่ต้องการเริ่มต้นทำร้านอาหารอย่างถูกต้องSMEs ที่ต้องการขยายสาขา ในแบบ Chain หรือ Franchise หลักสูตรนี้สอนอะไรบ้าง ? • ความสำคัญ และ ขั้นตอนของการสร้างแบรนด์ร้านอาหาร “ให้แตกต่าง”• การออกแบบโลโก้อย่างไรให้มีมูลค่า• เทคนิคการตั้งชื่อร้าน และ สโลแกน• พื้นฐานการออกแบบร้านอาหาร• […]

ชี้ช่องรวย แจกสูตร “ยำปลาสลิดฟู” ทำกินก็ง่าย ทำขายก็รวย (พร้อมเคล็ดลับความอร่อย)

ใครที่กำลังมองหาเมนูใหม่ๆ มาทางนี้ เชื่อว่าหลายคนคงคุ้นเคยกับเมนูปลาดุกฟู วันนี้ ชี้ช่องรวย จะมาเปลี่ยนจากเมนูยำปลาดุกฟู เป็นเมนู “ยำปลาสลิดฟู” ซึ่งรับรองเลยว่าอร่อย และทำไม่ยากสามารถเป็นเมนูเด็ดประจำร้านได้เลย เรามาดูกันเลนว่าจะต้องใช้วัตถุดิบและวิธีการทำอย่างไรบ้าง ส่วนผสม ปลาสลิดแดดเดียว 5 ตัว มะม่วงดิบ 1 ถ้วยตวง หอมแดง ¼ ถ้วยตวง ต้นหอม 1 ต้น ผักชี 1 ต้น ถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวน 3 ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับทอด น้ำยำ น้ำยำอเนกประสงค์ ½ ถ้วยตวง น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ **น้ำยำอเนกประสงค์ ส่วนผสมมีดังนี้ น้ำปลา 200 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม น้ำส้มสายชู 300 กรัม วิธีทำ […]

ชี้ช่องรวย แจกสูตร “แยมผลไม้” แบบโฮมเมด ทำง่าย อร่อยไม่แพ้แยมในซุปเปอร์มาเก็ต

วันนี้ ชี้ช่องรวย มาเอาใจคนชอบทานแยมกันบ้าง จัดมาให้เลย 5 สูตร “แยมผลไม้” แบบโฮฒเมด สามารถทำกินเองได้ง่ายๆ เก็บไว้ได้นานแถมได้รสชาติผลไม้แท้ๆ รับรองเลยว่าอร่อยไม่แพ้แยมที่ซื้อตามซุปเปอร์มาเก็ตอย่างแน่นอน มาดูกันเลยว่าจะมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง แยมสตรอว์เบอร์รี่ ส่วนผสม สตรอว์เบอร์รี่สด หรือแช่แข็ง 200 กรัม น้ำตาล 150 กรัม น้ำสะอาด 160 กรัม เพคติน 2 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนชา เกลือ ¼ ช้อนชา วิธีทำ นำสตรอว์เบอร์รี่ต้มกับน้ำสะอาดจนเดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไปต้มต่อจนน้ำตาลทรายละลาย ใช้ที่ร่อนแป้งโรยผงเพคตินลงไป และคนจนเพคตินละลายไม่จับตัวเป็นก้อน เติมน้ำมะนาว และเกลือ เคี่ยวต่อจนส่วนผสมข้นตามต้องการ ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ปิดฝาให้สนิทแล้วคว่ำลงจนเย็นตัว เพื่อเป็นการไล่อากาศออก แยมแก้วมังกร ส่วนผสม เนื้อแก้วมังกรสีม่วง 500 กรัม น้ำตาลทราย 250 กรัม น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ เจลาตินชนิดแผ่น […]

ชี้ช่องรวย แจกสูตร “ข้าวต้มมัด” เมนูเด็ดขนมไทย ทำขายกำไรดีแน่นอน

วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงได้รวบรวมสูตรขนมห่อในตอง ซึ่งผู้คนส่วนใหญ่นิยมทำใส่บาตร หรือทำบุญในช่วงวันสำคัญทางศาสนา นั่นก็คือ “ข้าวต้มมัด” ซึ่งปัจจุบันหาทานยากแล้ว เรามาดูกันเลยว่าจะมี ส่วนผสม และวิธีการทำอย่างไรบ้าง ส่วนผสม ข้าวต้มมัด ข้าวเหนียวเขี้ยวงูดิบ 2 ถ้วยตวง ถั่วดำ 1/2 ถ้วยตวง หัวกะทิ 3 ถ้วยตวง เกลือป่น 2 ช้อนชา ใบเตย น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง + 1/2 ถ้วยตวง กล้วยน้ำว้า 16-18 ลูก (หรือเผือกกวน) อุปกรณ์ ใบตองชั้นใน ขนาด 6×8 นิ้ว ใบตองชั้นนอก ขนาด 8×9 นิ้ว ตอก แช่น้ำให้นิ่มประมาณ 2-3 ชั่วโมง (หรือเชือก สำหรับห่ออาหาร) วิธีทำข้าวต้มมัด ล้างข้าวเหนียวเขี้ยวงูประมาณ 2 ครั้ง […]

ชี้ช่องรวย แจกสูตร “วาฟเฟิลแฮมชีส” เมนูประยุกต์ทำกินเองง่ายๆ อร่อยแน่นอน

วันนี้ ชี้ช่องรวย มีเมนูอาหารเช้าทำกันง่ายๆ มาให้ลองไปทำทานกันดู หลายคนคงรู้จักกับ “วาฟเฟิล” แต่การทานแบบธรรมดาๆ ก็อาจจะดูหน้าเบื่อจนเกินไป เราลองมาประยุกต์ทำให้น่าทานขึ้นกันดีกว่ากับเมนูนี้ “วาฟเฟิลแฮมชีส” รับรองเลยว่าทำง่ายอร่อยแน่นอน ส่วนผสม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1½ ถ้วยตวง ผงฟู 1½ ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา เกลือ ¼ ช้อนชา เนยสดชนิดเค็มละลาย 60 กรัม นมสด 250 มิลลิลิตร ไข่ไก่ 1 ฟอง แฮมหั่นเต๋าเล็ก 200 กรัม เชดด้าชีสหั่นเต๋าเล็ก 150 กรัม วิธีทำ ผสมแป้งสาลี ผงฟู น้ำตาลทราย และเกลือให้เข้ากันในอ่างผสม ผสมไข่ไก่ นมสด และเนยละลายเข้าด้วยกัน เทใส่ในส่วนผสมของแป้งทีละน้อย คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวจนหมด นำส่วนผสมพักไว้ในตู้เย็น (หากเก็บในภาชนะปิดสนิทสามารถเก็บไว้ได้นาน 1 อาทิตย์) อุ่นเตาวาฟเฟิลเตรียมไว้จนร้อน ตักส่วนผสมใส่ลงในเตาวาฟเฟิล […]

ชี้ช่องรวย แจก 2 สูตร “พริกแกงใต้” เผ็ดร้อนแบบไทย ทำกินเองง่ายๆ ทำขายกำไรดีแน่นอน

ครั้งก่อน ชี้ช่องรวย ได้นำเสนอสูตรการทำพริกแกงของทางภาคกลางไปให้แล้ว คราวนี้ถึงคิวของ “พริกแกงใต้” ที่ได้ขึ้นชื่อว่าเผ็ดร้อน เผ็ดนาน รสชาติเข้มข้น โดยจะมานำเสนอ 2 สูตร คือ พริกแกงส้มใต้ และ พริกแกงเผ็ดใต้ มาดูกันเลยดีกว่าว่ามีวัตถุดิบและวิธีการทำอย่างไรบ้าง พริกแกงส้มใต้ ส่วนผสม พริกแห้ง 1 กำมือ = แกง 1 หม้อ ขมิ้น 1 ข้อหรือ 2 ซม. กระเทียมไทย 10-15 กลีบ เกลือ 1 ช้อนชา กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ก็นำพริกแห้ง/ขมิ้น/กระเทียม/เกลือ มาโขลกด้วยกันจนละเอียดแล้วใส่กะปิตำโขลกเข้าด้วยกันเป็นอันเรียบร้อย พริกแกงเผ็ดใต้ ส่วนผสม พริกแห้ง 1 กำมือ กระเทียม 10-15 กลีบ เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 2/3 […]

ชี้ช่องรวย แจกสูตร “ปีกไก่ย่างโบราณ” สร้างอาชีพ ขายง่าย กำไรดี

เชื่อว่าหลายคนคงคุ้นเคยกับเมนู้นี้ “ปีกไก่ย่าง” แต่ทำไมสมัยนี้ไม่ค่อยมีให้เห็นกันเท่าไหร่นัก แต่ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลอะไรก็ตามแต่ วันนี้ ชี้ช่องรวย เอาสูตรมาแจกให้ลองไปทำกิน หรือจะใช้เป็นสูตรสำหรับทำขายก็ได้ อาจจะดูเป็นเมนูธรรมดาๆ แต่รับรองได้เลยว่าอร่อยแน่นอน เรามาดูกันเลยดีกว่าว่ามีวิธีการทำอย่างไรบ้าง วัตถุดิบ ปีกไก่ 1 กิโลกรัม กระเทียม 1+1/2 หัว พริกไทยดำ 1 ช้อนชา ผักชี 1 ต้น น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ผงขมิ้น 2 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา ไม้เสียบลูกชิ้น วิธีทำ เทเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทุกอย่างใส่ภาชนะ ได้แก่ กระเทียม พริกไทยดำ ผักชี น้ำมันหอย ซอยปรุงรส น้ำตาลทราย ผงขมิ้น และซีอิ๊วดำ คนส่วนผสมเครื่องปรุงให้เข้ากัน จากนั้นเทลงไปหมักกับปีกไก่ คลุกเคล้าปีกไก่กับเครื่องปรุงให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย […]

ชี้ช่องรวย แจกสูตร “ขนมลา” ขนมมงคลพื้นบ้านภาคใต้ ในงานบุญสารทเดือนสิบ

“ขนมลา” เป็นขนมพื้นบ้านของชาว จ.นครศรีธรรมราช ถือเป็นขนมมงคลในงานบุญประเพณีสารทเดือนสิบ สำหรับอุทิศส่วนกุศลให้แก่บรรพบุรุษที่ล่วงลับ วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะมานำเสนอสูตร และวิธีการทำ เผื่อใครที่อยากทานจะได้ไม่ต้องเดินทางมาถึงภาคใต้ หรือรอถึงช่วงสารทเดือนสิบ เรามาดูกันเลยดีกว่าว่ามีวัตถุดิบ และส่วนผสมอะไรบ้าง อุปกรณ์ที่จะต้องใช้ 1. กะละมัง หรือ หม้อ ใช้สำหรับผสมแป้งเพื่อทำขนมลา ขนาดของภาชนะอาจปรับเปลี่ยนตามความเหมาะสมของปริมาณวัตถุดิบ2. กระทะ ที่ใช้สำหรับทอดขนมลาควรเป็นกระทะก้นแบน3. เตาถ่าน หรือ เตาแก๊ส สามารถควบคุมอุณหภูมิให้มีความร้อนพอเหมาะได้4. กะลา หรือ กระป๋อง สำหรับโรยแป้งให้เป็นเส้น ควรเจาะรูตรงก้น เพื่อให้แกว่งส่ายเป็นเส้นได้ถี่ ๆ5. ไม้แหลมสำหรับแซะขนม สำหรับลอกแผ่นขนมขึ้นมา หลังแป้งขนมสุกแล้ว6. ไม้ตีน้ำมัน ใช้สำหรับชุบน้ำมันพืช ทาให้ทั่วกระทะ เพื่อกันแป้งขนมติดกระทะ เวลาลอกแผ่นขนมขึ้น7. กาบมะพร้าว ใช้สำหรับทาไข่แดงในกระทะ เพื่อกันแป้งติดกระทะเวลาโรย8. กระชอน ตาข่ายละเอียด ใช้สำหรับกรองสิ่งที่เป็นตะกอนและสกปรกออกจากแป้ง9. ตะหลิว/ทัพพี ใช้สำหรับตักขนมลาขึ้นจากกระทะ เพื่อนำขนมลามาซ้อน ๆ กัน ส่วนผสมขนมลา * แป้งข้าวเจ้า 2 ส่วน (ปรับลดได้ตามจำนวนชิ้นที่ต้องการ)* แป้งข้าวเหนียว 1 ส่วน (ปรับลดได้ตามจำนวนชิ้นที่ต้องการ)* น้ำตาลปี๊บ หรือ น้ำตาลทรายแดง […]

แจกสูตร 6 เมนู “อาหารทานเล่น” ทำกินเองง่ายๆ ทำขายได้กำไรดีแน่นอน

วันนี้ ชี้ช่องรวย มีเมนู “อาหารทานเล่น” มานำเสนอกันอีกแล้ว ซึ่งเมนูที่จะนำเสนอในครั้งนี้เป็นเมนูอาหารที่ทำง่าย สามารถใช้เป็นสูตรสำหรับทำขายได้เลย ในช่วง WFH แบบนี้ลองมาทำกินทำขายสร้างรายได้เสริมกันดู มาดูกันเลยว่ามีเมนูและวิธีการทำอย่าไรบ้าง อกไก่ชีสบอล ส่วนผสม อกไก่ชีสบอล เนื้ออกไก่สับ แครอท (สับละเอียด) ต้นหอม (สับละเอียด) ชีสมอสซาเรลลา (หั่นชิ้นเล็ก) ไข่ขาว คอร์นเฟลกบด วิธีทำอกไก่ชีสบอล นำเนื้ออกไก่สับมาคลุกกับแครอทและต้นหอมให้เข้ากัน ปั้นเนื้ออกไก่สับให้เป็นก้อน และยัดชีสลงไปตรงกลางของก้อนอกไก่ นำเนื้ออกไก่ปั้นไปชุบไข่ขาวให้ทั่วทั้งก้อน เสร็จแล้วนำไปคลุกกับคอร์นเฟลกบด นำเนื้ออกไก่ปั้นเข้าหม้ออบลมร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง เวลาประมาณ 10 นาที เสร็จแล้ว ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะ ไม่ต้องทอดให้อมน้ำมัน แถมยังเพิ่มโปรตีนจากอกไก่ และวิตามินจากแครอทกับต้นหอมอีกด้วย เริดไปเลย ขอแนะนำนะคะว่าต้องทานตอนร้อน ๆ เพราะมันจะกรอบนอกนุ่มใน ชีสยืดมาก ฟินสุด ๆ ไปเลย มันฝรั่งชุบเกล็ดขนมปังทอด ส่วนผสม มันฝรั่งชุบเกล็ดขนมปังทอด น้ำซุป เกลือทะเล มันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ เล็ก […]

ชี้ช่องรวย แจกสูตร “ปูแป้นดอง” ทำกินเองง่ายๆ ทำขายกำไรรวย

ใครที่เป็นสายปูดองไม่ควรพลาดเมนูนี้ เพราะ 1 ปี จะมีให้กินซักครั้ง และน้อยคนนักที่จะรู้จักปูชนิดนี้ นั่น คือ ปูแป้น หรือ ปูแปะ วันนี้ ชี้ช่องรวย จะมาแจกสูตร “ปูแป้นดอง” ให้ไปลองทำกินกันดู ซึ่งรสชาติพิเศาของปูชนิดนี้จะอยู่ที่มันปู เมื่อทำการดองแล้วจะหอมมันนำมาคลุกกับข้าวอร่อยแบบสุดๆ อีกทั้งเนื้อก็ยังหวานอร่อยอีกด้วย เรามาดูกันเลยว่ามีวิธีการทำอย่างไรบ้าง วัตถุดิบ ปูแป้นสด 1 กิโลกรัมน้ำปลา (แบรนด์ไหนก็ได้ตามชอบ 2 ขวด) วิธีทำ 1.นำปูมาล้างนำให้สะอาดหรือจะแช่น้ำสะอาดไว้ซัก 1 ชั่วโมง เพื่อให้ปูคายดินขายของเสียออกมา 2.เมื่อทำความสะอาดแล้วพึ่งให้แห้งซักนิด นำมาจัดเลียงใส่ภาชนะที่จะดอง เทน้ำปลาลงไปให้ท่วมตัวปู 3.นำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ก็สามารถนำมารับประทานได้ 4.วิธีการรับประทานซอยพริก หอมแดง มะนาว ทำการยำ หรือจะนำมาคลุกข้าวสวยร้านๆ บีบมะนาวใส่ลงไปก็อร่อยเช่นกัน หมายเหตุ : หากจะเก็บไว้กินนานๆ แนะนำให้เทน้ำปลาที่ดองออกเหลือไว้เพียงเล็กน้อย เพื่อให้ให้ปูเค็มจนเกินไป

แจกสูตร “เผือกทอด” อาหารว่าง ช่วงเทศกาลกินเจ ทำกินง่ายๆ ทำขายกำไรดี

ใกล้เข้ามาแล้วกับเทศกาล “กินเจ” ปีนี้ตรงกับวันที่ 6 – 14 ตุลาคม หลายคนถือโอกาสนี้ชำระล้างจิตใจ ถือศีล งดกินเนื้อสัตว์ เพื่อสร้างบุญสร้างกุศลให้กับตัวเอง วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงขอมาแนะนำเมนูอาหารทานเล่นในช่วงวันกินเจกับเมนู “เผือกทอด” ให้ไปลองทำกินหรือใช้เป็นสูตรสำหรับทำขาย มาดูกันเลยว่าจะมีอะไรบ้าง ส่วนผสม เผือกขูดเป็นเส้น 2 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย […]

ชี้ช่องรวย แจก 6 สูตร “ข้าวเหนียวหมูปิ้ง” ทำกินเองง่ายๆ ทำขายกำไรดีแน่นอน

ข้าวเหนียว-หมูปิ้ง เป็นหนึ่งในเมนูอาหารที่นำมาทำเป็นอาชีพได้ง่าย เรียกได้ว่าทุกชุมชน แหล่งที่มีคนเดินหนาแน่นจะต้องมีแผงขายข้าวเหนียว-หมูปิ้งอยู่เสมอ นอกจากนี้ยังลงทุนน้อย ได้กำไรเป็นรายวัน มีเงินสดหมุนเวียนได้ทุกวัน วันนี้นำสูตรหมูปิ้ง 6 สูตร ข้าวเหนียวนึ่ง 3 สูตรมาแนะนำ สูตรที่ 1 เครื่องปรุง เนื้อหมู เอาติดมันก็ได้ หรือ เนื้อสันก็ดี 1 กิโลกรัม ซีอิ้วดำ 1/2-1 ชต. นมข้นจืด 3-4 ชต. หรือนมสด 1 ถ้วย น้ำตาลปิ้บ 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายนิดหน่อย น้ำมันหอย นิดหน่อย ซีอิ้วขาวเห็ดหอม 2-3 ชต กระเทียม รากผักชี พริกไทย 2ชต. น้ำมันมะกอก 2-3ชต. ผสมกันเสร็จชิมดูก่อนว่ารสออกมาแบบไหน ถ้าชอบหวานชอบเค็มก็เต็มเพิ่มลงไป วิธีทำ ล้างหมูให้สะอาดแล้วแล่ อย่าบางมากคลุกเคล้ากับส่วนผสมแล้ว แช่ในตู้เย็นสัก 1-2 วันค่อยนำออกมาเสียบไม้ปิ้ง หรือ […]

ชี้ช่องรวย แจกสูตร “แซนวิชโบราณ” ทำเองง่ายๆ ทำขายกำไรดี ไส้เยอะไม่จกตา

เชื่อว่าหลายคนคงคุ้นหน้าคุ้นตากับเมนูนี้ “แซนวิช โบราณ” ที่เราเห็นกันมาตั้งแต่เด็ก แต่ทำไมนานวันเข้าไส้ข้างในมันน้อยลงทุกทีๆ วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงมาแจกสูตรให้ไปลองทำกินกันเองเลย หรือจะใช้เป็นสูตรสำหรับทำขายก็ได้ รับรองไส้เยอะไม่จกตาแน่นอน เรามาดูกันเลยว่ามีส่วนผสม และวิธีการทำอย่างไรบ้าง ส่วนผสม น้ำสลัดแซนวิซ (สูตรไข่แดงล้วน) น้ำตาลทราย = 100 g (ใช้แบบป่นยิ่งดี น้ำตาลป่นคือเอาน้ำตาลไปปั่น) ไข่แดงเบอร์ 0 = 2 ฟอง นมข้นหวาน = 100 ml (g) มายองเนส = 120 g พริกไทยขาว = 1 ช้อนชา เกลือ = 1/4 ช้อนชา น้ำส้มสายชู = 2 ช้อนโต๊ะ (สูตรนี้หวานนำไม่เน้นเปรี้ยว) น้ำมัน = 180ml (เลือกน้ำมันที่กลิ่นไม่แรง เช่น คาโนล่า รำข้าว […]

ชี้ช่องรวย แจกสูตร 7 เมนู “ร้านข้าวต้ม” ทำง่าย กินอร่อย มีติดร้านไว้ ขายดีแน่นอน

ใครที่ชอบทานข้าวต้ม หรือ ชอบไปร้านข้าวต้มโต้รุ่ง ไม่ควรพลาด วันนี้ ชี้ช่องรวย มี 7 เมนูเด็ด ที่จะต้องมีติดร้านข้าวต้มมานำเสนอ โดยแต่ละเมนูเป็นที่นิยมมาก ไม่ว่าใครก็ต้องสั่งเมนูเหล่านี้มาทานกับข้าวต้ม เรามาดูกันเลยดีกว่าว่าจะมีเมนูอะไรบ้าง ผัดกุยช่ายขาวเต้าหู้หมูสับ ส่วนผสม ผัดกุยช่ายขาวเต้าหู้หมูสับ กระเทียมสับ น้ำมันพืช (สำหรับผัด) เต้าหู้เหลืองแบบแข็ง (หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม) หมูสับ น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย กุยช่ายขาว (หั่นท่อน) น้ำเปล่า เหล้าจีน พริกไทยป่น วิธีทำผัดกุยช่ายขาวเต้าหู้หมูสับ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม ตามด้วยเต้าหู้เหลืองกับหมูสับ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ใส่กุยช่ายขาวลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน เติมเหล้าจีน และโรยพริกไทยป่นลงไป ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ ยำไข่เค็ม ยำไข่ดาว ยำไข่เยี่ยวม้า ส่วนผสม ยำไข่เค็ม ยำไข่ดาว ยำไข่เยี่ยวม้า ไข่เค็ม […]

1 2 3 4 … 25