How to

7 เมนูเจไม่จำเจ ทำกินได้ทำขายรวย!

ผัดหมี่ซั่วเห็ดหอมปลาเค็ม(เจ) ส่วนผสม เส้นหมี่ซั่ว(เจ)แห้ง 100 กรัม น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ เต้าหู้ขาวแข็งหั่นชิ้นพอคำ 70 กรัม ปลาเค็ม(เจ)หั่นชิ้น 60 กรัม เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่มตัดขาออกหั่นเส้น 5 ดอก แครอทซอยเส้น ½ ถ้วย ถั่วลันเตาหวาน 50 กรัม กะหล่ำปลีหั่นชิ้นพอคำ 100 กรัม น้ำแช่เห็ดหอม ¼ ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสเห็ดหอม(เจ) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับเคล้าเส้นหมี่ซั่ว วิธีทำอาหารเจ ผัดหมี่ซั่วเห็ดหอม(เจ) ตั้งหม้อบนไฟกลางใส่น้ำพอเดือดใส่เส้นหมี่ซั่วลงลวกในน้ำจนสุกนุ่มประมาณ 3-4 นาทีตักขึ้นล้างในน้ำสักครู่ นำขึ้นใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในอ่างผสมเคล้ากับน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เส้นติดกันพักไว้ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดในกระทะให้เหลืองทั่วตักขึ้นพักไว้ ใส่ปลาเค็มเจคั่วพอหอม ตักขึ้นหั่นชิ้น พักไว้ ตั้งกระทะใบเดิม […]

พระกระยาหารทรงโปรดของในหลวงร.๙

ผัดถั่วลันเตา ส่วนผสม ผัดถั่วลันเตา ถั่วลันเตา 200 กรัม เห็ดหูหนู เห็ดหอม หรือเห็ดอื่น ๆ ตามชอบ 200 กรัม กระเทียมสับหรือทุบ 1 ช้อนโต๊ะ กุ้งสด (ปอกเปลือกเหลือหาง) 5 ตัว หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ตามชอบ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (สำหรับผัด) วิธีทำผัดถั่วลันเตา ล้างถั่วลันเตาให้สะอาด เด็ดขั้วและดึงเส้นใยด้านข้างออก เตรียมไว้ ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม ใส่กุ้งลงไปผัดพอสุก ใส่ถั่วลันเตาและเห็ดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากันและถั่วลันเตาสุก ตักใส่จานเสิร์ฟ บะหมี่เกี๊ยวหมูแดง ส่วนผสม หมูแดง อบเชย 2 แท่ง ดอกโป๊ยกั๊ก 2 ดอก กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 […]

ร้านกาแฟ พอเพียง ตามรอย พ่อหลวง

บ้าน ๑,๐๐๐ ไม้ cafe’&farm ตั้งใจนำเสนอปรัญญาเศรษฐกิจพอเพียง ที่จุดเริ่มต้นก่อนที่จะเกิดร้านนี้ขึ้นในพื้นที่แห่งนี้ทำเกษตรกรรมปลูกพืชปลูกผักเลี้ยงสัตว์ตามรูปแบบเกษตรกรทั่วไป เมื่อระยะเวลผ่านไปจึงเกิดเป็นร้านกาแฟขึ้น เพื่อให้ลูกค้าที่เข้ามาได้สัมผัสกับบรรยากาศธรรมชาติอย่างแท้จริง โดยดำเนินธุรกิจแบบผสมผสานเปิดร้านกาแฟในพื้นที่การเกษตร ปลูกข้าว ปลูกผัก ปลูกพืช เลี้ยงเป็ด เลี้ยงไก่ ตามวิธีชีวิตของเกษตรกร ร้านกาแฟ พอเพียง นอกจากจะมานั่งดื่มกาแฟชมบรรยากาศแล้วทางร้านยังเปิดให้ลูกค้าได้เรียนรู้การเกษตรตามรอยพ่อหลายกิจกรรม อาทิ แปลงนาสาธิตครอบครัวที่มาใช้บริการได้ทดลองทำนา มีแปลงปลูกผักให้เด็กทดลองปลูก รดน้ำพรวนดิน มีเล้าเป็ดเล้าไก่ให้ชม มีเรือพายเรือคายัคพร้อมเสื้อชูชีพสำหรับพายเล่นได้ทำกิจกรรมร่วมกันอีกด้วย ในส่วนของอาหารและเครื่องดื่มไม่มุ่งเน้นเอากำไร ราคาจำหน่ายไม่เกิน 50 บาท พร้อมน้ำเปล่าดื่มฟรี ภายในพื้นที่ยังมีมุมสวยๆให้ถ่ายรูปมากมาย พร้อมมุมนั่งเล่นจิบกาแฟรับบรรยากาศธรรมชาติ อาทิ ศาลาริมน้ำ เบาะโฟมริมคลอง โต๊ะเก้าอี้ใต้ต้นไม้ใหญ่ รายล้อมไปด้วยต้นไม้หลายสายพันธุ์ อีกทั้งยังมีผักสดปลอดสาร ผลไม้ต่างๆ จำหน่ายในราคาถูกอีกด้วย สำหรับผู้ที่สนใจสามารถไป ตามรอยพ่อหลวง ได้ที่ 48/8 หมู่ 6 ตำบลบางเตย อำเภอสามโคก เปิดให้บริการเฉพาะ วันเสาร์ – อาทิตย์ เพิ่มเติมที่ facebook : บ้าน ๑,๐๐๐ […]

Lapin Vanille สายหวานต้องร้านนี้

Lapin Vanille ที่ขึ้นชื่อของร้านนี้ คือ บราวนี่ หรือขนมอื่นๆที่มีส่วนผสมของช็อกโกแลตเป็นหลัก เลือกใช้เฉพาะช็อกโกแลตแท้คุณภาพดีจากเบลเยียมและฝรั่งเศส ที่สำคัญไม่ต้องนั่งนับ (Kal) ไม่ต้องห่วงเรื่อง (Fat) ขนมทุกชนิดของร้านนี้เป็นสูตรน้ำตาลน้อย เป็นสูตรเฉพาะเนื้อบางเบาสไตล์ญี่ปุ่น เมนูยอดนิยมของร้านนี้ คือ Nutella Filled Brownie, Dark Choc Tart สูตรฝรั่งเศส และยังมีเมนูขนมอีกมากมายให้เลือกทาน ต่อกันที่ของคาวมีให้เลือกทั้งอาหารไทย อาหารต่างชาติ เริ่มกันที่เมนูอาหารไทย แกงมัสมั่นหมูสูตรชาววัง ต่อกันด้วยอาหารฝรั่งกับ Chicken a la King en Toast, Penne with Garlic and Lemon Cream Sauce ตามด้วยเครื่องดื่มของก็หนีไม่พ้นเมนูช็อกโกแลตที่ขายดี Mr. M’s Iced Chocolate หรือเบื่อช็อกโกแลตก็สามารถเปลี่ยนมา ลองเป็นประเภทผลไม้อย่าง Apple […]

หร่อยจังฮู้ 7 เมนูอาหารใต้รสเด็ด

หมูผัดกะปิ ส่วนผสม หมูผัดกะปิ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 5 กลีบ หอมแดงซอย 2-3 หัว ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ เพื่อความหอม) พริกขี้หนูหั่น 2 เม็ด สันคอหมูติดมัน 250 กรัม (หั่นเป็นชิ้นหนา) น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำตาลทราย ใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าสีแดง (หั่นเฉียง) วิธีทำหมูผัดกะปิ 1. นำกะปิ กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ และพริกขี้หนูไปโขลกจนละเอียด เตรียมไว้ 2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงผัดใช้ไฟอ่อน พอหอมก็ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนสุก 3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ โรยใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ ผัดสะตอกุ้งสด ส่วนผสม ผัดสะตอกุ้งสด น้ำพริกแกง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (สำหรับผัด) […]

สูตรน้ำสมุนไพร ทำง่ายขายง่าย

น้ำหล่อฮั้งก้วย ส่วนผสม น้ำหล่อฮั้งก้วย หล่อฮั้งก้วย 4-5 ผล น้ำเปล่า 3 ลิตร ดอกเก๊กฮวยตากแห้ง 2 กำมือ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) น้ำตาลทราย (ตามชอบ) วิธีทำน้ำหล่อฮั้งก้วย 1. ล้างผลหล่อฮั้งก้วยให้สะอาดแล้วบิให้แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในหม้อแล้วเทน้ำเปล่าลงไปแช่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที 2. นำหม้อที่แช่หล่อฮั้งก้วยขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่ดอกเก๊กฮวยตากแห้งลงไป เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ประมาณ 30 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป (ปริมาณตามชอบ) ชิมรส พอครบเวลาปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย 3. นำน้ำหล่อฮั้งก้วยไปกรองผ่านตะแกรง รอจนอุ่นหรือเย็น บรรจุใส่ขวด พร้อมดื่ม น้ำกระเจี๊ยบ ส่วนผสม น้ำกระเจี๊ยบ ดอกกระเจี๊ยบแดงแห้ง 2 กำมือ พุทราจีน 2 กำมือ น้ำ 3 ลิตร เกลือป่น 2 ช้อนชา […]

นั่งชิวใน Luka Café พร้อมชมเฟอร์นิเจอร์ Casa Pagoda

ชั้น 2 เป็นพื้นที่เหมาะสำหรับทำงานมีโต๊ะนั้งขนาดใหญ่พร้อมปลั๊กไฟ และ free wifi ชั้น 3 จัดเป็นโชว์รูมเฟอร์นิเจอร์ Casa Pagoda ส่วนเมนูอาหารของทางร้านเน้นทานง่าย แนะนำเมนูเบาเรียกน้ำย่อย อย่าง ครัวซองหลายแบบ, Almond Tart, Brooklyn, Pecan Pie ส่วนเมนู Comfort Food ใช้วัตถุดิบของออร์แกนิคเกือบทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็น Cranola – yogurt, Kale ‘BLT’ Salad, Creamy Triple Mushroom Soup […]

7เมนู หน่อไม้ ใครทำก็อร่อย

ซุปหน่อไม้ ส่วนผสม ซุปหน่อไม้ หน่อไม้รวก (ขูดเป็นเส้นยาว) ใบย่านาง 5-10 ใบ น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) เกลือป่น 1/2 ช้อนชา หอมแดงซอย 3 หัว น้ำมะนาว (ปรุงรส) น้ำปลา (ปรุงรส) พริกป่น (ตามชอบ) ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำซุปหน่อไม้ 1. ขยี้ใบย่านางกับน้ำจนน้ำเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม กรองเอาเฉพาะน้ำ เทใส่หม้อ เตรียมไว้ 2. ต้มน้ำจนเดือด ใส่หน่อไม้รวกลงต้มจนน้ำเดือดอีกครั้ง ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นบีบน้ำออกจากหน่อไม้ให้หมด แล้วใส่ลงในน้ำใบย่านางที่เตรียมไว้ […]

“Blue Whale” นั่งชิลเหมือนอยู่ริมทะเล ย่านพระนคร

ด้านในชั้นแรกมีเคาน์เตอร์บาร์เปิดให้เห็นขั้นตอนกรรมวิธีของบาริสต้า ชั้นสองมีโต๊ะ เก้าอี้ไม้ นั่งตามสบายสามารถเปิดประตูรับลมหรือจะออกไปนั่งที่ระเบียงด้านนอกได้เช่นกัน ชั้นสามเป็นโต๊ะและเบาะนั่งพื้น ถูกใจคนที่ชอบนั่งชิลล์ อ่านหนังสือพร้อมจิบกาแฟ แหงนมองหลังคากระจกใสให้แสงธรรมชาติลอดเข้ามาเพิ่มความสว่างแทนแสงไฟนีออนบรรยากาศดีไปอีกแบบ ในส่วนของเมนูอาหารและเครื่องดื่มเน้นเมนูทานง่ายดีต่อสุขภาพ มีให้เลือกหลากหลายเมนู่ อาทิ Sweet Corn Fritters ทอดมันข้าวโพด, Hamburg Rice, Smoked Salmon Scrambled Eggs ครัวซองต์โฮลวีทแซลมอนรมควัน เมนูของหวานต้องลอง Strawberry Cottage Cheese, Blueberry Coffee Mascarpone เมนูเครื่องดื่ม Blue Whale Sour Soy, Red Bean Frappe, Butterfly Pea Latte, Soy Red Bean Frappe ทุกเมนูเน้นดีมีประโยชน์ต่อสุขภาพ […]

6 เมนูเด็ด ที่ขึ้นชื่อว่าเห็ด !

ข้าวต้มเห็ด ส่วนผสมและสัดส่วน ข้าวสวย 2 ถ้วย เห็ดหอมทรงเครื่อง 100 กรัม น้ำมะพร้าว 1 ลูก ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม 1 ต้น กระเทียมเจียว 1ช้อนโต๊ะ พริกไทย(แล้วแต่ชอบ) เครื่องปรุง น้ำมะพร้าว 1 ลูก ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม 1 ต้น กระเทียมเจียว 1ช้อนโต๊ะ พริกไทย(แล้วแต่ชอบ) วิธีปรุง น้ำมะพร้าวตั้งไฟแล้วใส่ข้าวสวยลงไป ต้มให้เดือด เห็ดหอมทรงเครื่องฉีกเป็นเส้นๆ แล้วใส่ลงไป ต้มเคี่ยวไปเรื่อยจนเข้าเนื้อกัน เติมซีอิ้วขาว พริกไทยป่น ปรุงรสอกครั้งแล้วเติมกระเทียมเจียวและต้นหอมซอยลงไปเป็นอันเสร็จคะ เคล็ดลับน่ารู้ ใส่น้ำมะพร้าวลงไปเพิ่มความหอมหวานและกลมกล่อม ยำเห็ดรวม ส่วนผสม ยำเห็ดรวม เห็ดออรินจิ (หั่นเฉียงเป็นชิ้นบาง) 100 กรัม เห็ดเข็มทอง (ฉีกเป็นเส้น) 100 กรัม […]

9 สูตรกาแฟโบราณ ฉบับเปิดร้านได้!!

1.กาแฟโบราณ ส่วนผสม กาแฟโบราณ (สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ) ผงโอเลี้ยง 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ นมข้นหวาน 9 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด น้ำแข็ง วิธีทำกาแฟโบราณ 1. ต้มน้ำจนเดือด เตรียมไว้ 2. ใส่ผงโอเลี้ยงลงในถุงกาแฟ นำไปวางลงในเหยือกสเตนเลส เทน้ำเดือดลงไป เขย่าถุงเล็กน้อยให้น้ำทั่วถึงกาแฟ พักทิ้งไว้ 7-10 นาที 3. ใส่น้ำตาลทรายลงในแก้ว ตามด้วยนมข้นหวาน เทโอเลี้ยงใส่ลงไป คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย เทใส่ลงในแก้วที่มีน้ำแข็งประมาณ 3/4 แก้ว แล้วเทนมข้นจืดลงไปจนเต็มแก้ว พร้อมเสิร์ฟ เนสกาแฟ ส่วนผสม เนสกาแฟเย็น ผงเนสกาแฟ 2 ช้อนชา น้ำร้อน 3/4 แก้ว นมข้นหวาน […]

จัดเต็ม 7 เมนูไข่เค็มที่ไม่เค็ม!!

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ส่วนผสม ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ปลาหมึกสด (หั่นเป็นแว่น) ไข่แดงเค็ม น้ำเปล่า (เล็กน้อย) น้ำพริกเผา น้้ำมันพืช (สำหรับผัด) กระเทียมสับ หอมใหญ่ (หั่นเสี้ยว) ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกแดงจินดา (หรือพริกชี้ฟ้าแดง) ต้นหอม (หั่นท่อน) ขึ้นฉ่าย (หั่นท่อน) วิธีทำปลาหมึกผัดไข่เค็ม 1. เตรียมผักต่าง ๆ ไว้ให้พร้อม (ต้นหอมหั่นท่อน ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน หอมใหญ่ซอย พริกชี้ฟ้าแดง และกระเทียมสับ) 2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลาหมึกลงลวกในน้ำเดือดแค่พอสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้ 3. บดไข่แดงเค็มให้ละเอียด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย และน้ำพริกเผา คนผสมให้เข้ากัน พักไว้ (เราใช้ไข่เค็มสุกและดิบอย่างละฟอง ไม่ใช่เคล็ดลับนะคะ แต่มีไข่เค็มไม่พอค่ะ) 4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะเล็กน้อย นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงเจียวพอหอม ใส่หอมใหญ่ลงผัดพอสุก จากนั้นใส่ปลาหมึกลงไปผัด ตามด้วยส่วนผสมไข่เค็ม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว […]

ตรงนี้เส้นใหญ่! 9 เมนูจานด่วนเอาใจคนชอบเส้น

[…]

อาทิตย์นี้ไป “Sundays”

ร้าน Sundays แบ่งออกเป็น 2 โซน ด้านในห้องแอร์มี 2 ชั้น มีมุมนั่งเป็นส่วนตัวสามารถทำงานได้อย่างสบายใน มีปลั๊กไฟ wifi ไว้บริการ แถมมีมุมหนังสือให้เลือกอ่านอีกด้วย ด้านนอกเป็นสนามหญ้าเทียมและยังมีต้นไม้ใหญ่ให้ความร่มรื่น สามารถพาน้องหมาน้องแมวมานั่งเล่นในโซนด้านนอกได้ ในส่วนของเมนูอาหารเครื่องดื่มจะเน้นเป็นอาหารทานง่ายถูกปากคนไทย วัตถุดิบที่ใช้คัดสรรเฉพาะคุณภาพดี อาทิ ข้าวผัดกระเพามีทบอล, แอนเจิ้ลแอร์น้ำพริกนรกมันกุ้ง, ข้าวไก่อบ เป็นต้น ของหวานมีให้เลือกทานหลากหลายไม่ว่าจะเป็น วาฟเฟิล, Brownies n’ Cream, เครปเค้ก เป็นต้น เครื่องดื่มไม่ควรพลาด Sea Salt Hot Chocolate, เชอร์รี่บอมบ์กับชาเขียวมัทฉะเย็น, Italian Cream […]

Secret Space ราชบุรี ดินแดนแห่งความลับ

Secret Space ได้รวมเอา 3 สิ่งไว้ด้วยกัน คือ ซุปเปอร์มาเก็ตต้นไม้ คาเฟ่ และแหล่งเรียนรู้ที่ตั้งอยู่บนพื้นที่ 500 ไร่ ในส่วนของคาเฟ่อยู่ใจกลางพื้นที่ล้อมรอบไปด้วยพันธุ์ไม่นาๆชนิด ด้านในตกแต่งเรียบง่ายแต่ดูมีความลับ มีโต๊ะเก้าอี้ไว้รองรับทั้งด้านใน ด้านนอกในสวน ที่จะพบกับสัตว์หลายๆชนิด อาทิ นก ไก่ กระต่าย วิ่งเล่นอยู่ในสวนบริเวณรอบๆร้าน ในส่วนของเมนูอาหารเครื่องดื่มมีให้เลือกหลากหลาย คาว หวาน เครื่องดื่ม อาทิ เครื่องดื่มกาแฟ อาหารประเภท สเต็ก สปาเก็ตตี้ สลัด อาหารจานเดียว เบเกอรี่ ราคาอาหาร BB – BBB นั่งชิลทานอิ่มกันแล้วก็สามารไปเดินชมสวนต้นไม้ที่สามารถซื้อกลับได้ทุกต้น แต่ละชนิดแต่ละกระถางจะมีราคาติดไว้ให้เลือกซื้อติดไม้ติดมือกลับไปได้ หรือไม่อยากเดินกลัวจะเมื่อยก็ยังมีบริการขี่ม้าชมสวนให้อีกด้วย […]

สูตรเนรมิตรปลาทู ให้อร่อยสุดฟิน

ฉู่ฉี่ปลาทู (เมนูนี้จะใช้ปลาทูสดหรือปลาทูนึ่งก็ได้ค่ะ) ส่วนผสม ฉู่ฉี่ปลาทู ปลาทู 2 ตัว น้ำพริกแกงฉู่ฉี่ 50 กรัม น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ กะทิ 6 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำสะอาด เล็กน้อย ใบมะกรูด 3-4 ใบ พริกชี้ฟ้าสำหรับโรยหน้า วิธีทำฉู่ฉี่ปลาทู เทน้ำมันใส่กระทะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดกับน้ำมัน (ระวังอย่าให้ไหม้) ผัดพอหอมและได้ที่ ค่อย ๆ ใส่กะทิลงไปทีละน้อย (พอกะทิแตกมันแล้วค่อยใส่เพิ่มลงไปทีละนิด ใส่ไปเรื่อย ๆ จนหมด) พอผัดจนสีเริ่มสวย ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ เมื่อชิมได้รสชาติที่ชอบแล้ว ใส่ปลาทูลงไป (อาจใส่น้ำเล็กน้อย) รอจนปลาทูสุกแล้วใส่ใบมะกรูดลงไป ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วย หัวกะทิ ใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าซอยให้สวยงาม ต้มยำปลาทู ส่วนผสม ต้มยำปลาทู […]

5 เรื่องอร่อยของกุ้ง !

กุ้งแช่น้ำปลา ส่วนผสม กุ้งแช่น้ำปลา กุ้งสดตัวใหญ่ขนาดพอดีคำ ประมาณ 3 ขีด พริกขี้หนูหั่นเล็ก (ปริมาณตามชอบ) กระเทียมประมาณ 1 หัว มะม่วงเปรี้ยว ขูดเป็นเส้น ตะไคร้ซอย (ปริมาณตามชอบ) มะนาว สะระแหน่ มะระหั่นแว่น โซดา 1 ขวด สำหรับแช่กุ้ง วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา ล้างทำความสะอาด แล้วปอกเปลือกพร้อมตัดหัวกุ้งให้เรียบร้อย ผ่าหลังดึงเส้นสีดำออก จากนั้นแผ่กุ้งออก เสร็จแล้วนำกุ้งที่ผ่าเรียบร้อย ไปแช่ด้วยน้ำโซดาประมาณ 2 นาที พอแช่เสร็จก็นำขึ้นมาล้างน้ำแล้วนำไปแช่ตู้เย็นรอเอาไว้เลย (สูตรนี้รับรองว่ากุ้งกรอบเด้งแน่) วิธีทำน้ำราดกุ้งแช่น้ำปลา โขลกพริกกระเทียมให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยมะนาว เกลือ น้ำปลา และน้ำตาลทรายนิดหน่อย ขั้นตอนสุดท้ายให้จัดกุ้งวางเรียงเป็นคำ ๆ วางตะไคร้ไว้บนตัวกุ้งให้สวยงาม เสร็จแล้วก็ราดน้ำจิ้มแซ่บ ๆ ลงไป เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูกุ้งแช่น้ำปลากันแล้วค่ะ […]

๘ สูตรรวย ด้วยเรื่องหมูหมู

สูตรหมูหมักงา รับรองถ้าใช้สูตรนี้แล้วเนื้อหมูจะนุ่มเด้ง แถมยังมีกลิ่นหอมจากงาอีกด้วย สามารถเอาเนื้อหมูไปย่างหรือทอดกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ได้นะคะ หรือเอาไปใส่ในแกงจืดก็อร่อยเหมือนกัน ส่วนผสม หมูหมักงา • เนื้อหมูติดมัน 1 กิโลกรัม • ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา • ไข่ไก่ 3 ฟอง • งาขาวคั่ว • น้ำมันงา วิธีการหมักหมู […]

5 แกงทำง่ายทันใจ ทำขายกำไรงาม

แกงเนื้อ ส่วนผสม เนื้อวัวหั่นชิ้น 400 กรัม หางกะทิ 400 มิลลิลิตร น้ำพริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ มะเขือเปราะ มะเขือพวง พริกชี้ฟ้าแดง วิธีทำแกงเนื้อ 1. เทหางกะทิลงไปในหม้อ ใส่เนื้อวัวลงไปคนให้เข้ากัน เคี่ยวจนเริ่มเปื่อย ยกลงจากเตา เตรียมไว้ 2. ตั้งกระทะใส่หัวกะทิลงไปผัดจนเดือด ตามด้วยพริกแกง ผัดจนกะทิแตกมัน เคล็ดลับ : การแยกผัดหัวกะทิกับพริกแกงจะทำให้สีของแกงเนื้อดูจัดจ้านน่ารับประทาน 3. ใส่ส่วนผสมพริกแกงที่ผัดไว้ลงในหม้อกะทิ คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟต้มและคนให้เข้ากันจนเดือด จากนั้นเบาไฟลง ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและน้ำปลา 4. หั่นมะเขือเปราะแบบผ่า 4 ส่วนแล้วใส่ลงไปในหม้อ ตามด้วยมะเขือพวงและพริกชี้ฟ้า คนให้เข้ากันรอจนเดือดอีกครั้ง 5. ใส่ใบโหระพาลงไปคนต่อสักครู่ ตักใส่ภาชนะ […]

9 สูตรเด็ด ต้มยำเผ็ดร้อน !

ต้มยำซุปเปอร์ขาไก่ ส่วนผสม ต้มยำซุปเปอร์ขาไก่ น้ำเปล่า 500-700 มิลลิลิตร ขาไก่ 500 กรัม ข่า (หั่นเป็นแว่น) ตะไคร้ (หั่นเป็นท่อน) หอมแดง (ปอกเปลือก) ใบมะกรูดฉีก พริกสด ผักชี ผักชีฝรั่ง ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูซอย ผักชีฝรั่งซอย ผักชีซอย มะนาวตามชอบ วิธีทำต้มยำซุปเปอร์ขาไก่ ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรง จากนั้นใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง และใบมะกรูดลงไปต้ม พอน้ำเดือดพล่านแล้วใส่ขาไก่ลงไปต้ม (หมั่นช้อนฟองอากาศทิ้ง) ก่อนปรุงรสให้ตักส่วนผสมเครื่องต้มยำออกก่อนแล้วใส่ซีอิ๊วดำ น้ำปลา และซอสปรุงรสลงไปคนผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ต้มต่ออีกประมาณ 30 นาที จนขาไก่เปื่อย บีบมะนาวลงไป ตามด้วยพริกซอยคนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย โรยผักชีและผักชีฝรั่ง พร้อมเสิร์ฟ […]

“Joy Table” สวนผักไฮโดรโปนิกส์ Home Cooking Café เมนูเอาใจคนรักสุขภาพ

Joy Table เป็นคาเฟ่โฮมเมด ที่ภายในตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์ไม้ และผ้าดิบ สร้างบรรยากาศที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นแก่ลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการมุ่งเน้นให้ลูกค้าได้ทานอาหารที่มีประโยชน์ ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะเมนู สลัด จะนำผักไฮโดรโปนิกส์จากสวนปลูกมาใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการทำอาหาร ทุกเดือนจะมีการเพิ่มเมนูใหม่เสมอ นอกจากเมนูสลัดแล้วก็ยังมีเมนู สปาเก็ตตี้ ซุป และโฮมเมดเบเกอรี่ อีกหลายรายการให้ได้เลือกทาน ไม่ว่าจะเป็น สลัดเต้าหู้ย่าง ข้าวกุ้งเนยกระเทียม สลัดเซลมอนรมควัน เป็นต้น มาถึงของหวานอย่าง เบเกอรี่โฮมเมด อย่าง เค้กเลม่อน เครื่องดื่มสุขภาพน้ำผักผลไม้ Creen Detox, Mango Smoothie มะม่วงน้ำดอกไม้สดๆ ปั่น ดื่มแล้วสดชื่นแน่นอน นอกจากนี้ […]

“หูกระจง คาเฟ่” หลบมุมจิ๊บกาแฟในสวน

อาทิตย์นี้พาแม่ไปนั่งชิลจิบกระแฟในสวนกับร้าน “หูกระจง คาเฟ่” ย่านยานนาวา กับบรรยากาศร่มรื่นมองไปทางไหนมีแต่ต้นไม้ผ่อนคลายสายตากับสีเขียวของต้นไม้ ร้านตกแต่งในแบบกลาสเฮ้าส์ เรือนกระจกสีขาวทรงจั่วท่ามกลางแมกไม้นานาชนิดและต้นกระจงใหญ่ มองทะลุได้โดยรอบ โปร่งโล่งสบายแสงแดดสามารถสาดส่องเข้ามาได้ แต่ไม่ทำให้ร้อนเพราะมีต้นไม้คอยให้ร่มเงา ‘หูกระจงควรปลูกห่างจากตัวบ้าน’ ก็นำมาปลูกรอบๆ ร้านเป็นมุมสงบหลบความวุ่นวาย ให้ร่มเงา เพื่อออกซิเจนได้เป็นอย่างดี ด้านในมีโต๊ะไม้ และโซฟาไว้บริการ จะมานั่งหลบมุมอ่านหนังสือหรือทำงานได้ตามสบาย สำหรับขาเซลฟีต้องถูกใจเพราะด้านในตกแต่งด้วยตุ๊กตาและต้นกระบองเพชรในกระถางสวยๆ ตรงกลางร้านมีบันใดไม้ขึ้นไปยังชั้นสองมีมุมให้ถ่ายหลายมุม ใครที่ชอบบบรยากาศร่มไม้สามารถออกมานั่งได้ที่โซน Outdoor ได้เช่นกัน พร้อมเสิร์ฟเมนูโฮมเมด […]

“The Blooming Gallery” คาเฟชาในเรือนดอกไม้

ใครที่ชื่นชอบการพดื่มชาหรือหลรักในบรรยากาศและวัฒนธรรมของชา ไม่ควรพลาดร้านนี้ “The Blooming Gallery” ทุกรายละเอียดตั้งแต่ข้าวของเครื่องใช้ภายในร้าน เมนูอาหาร มีชาเป็นส่วนประกอบจากหลายแหล่งที่มาไม่ว่าจะเป็น ญี่ปุ่น ไต้หวัน ศรีลังกา เป็นต้น บรรยากาศในร้านอบอวลไปด้วยความสวยงามและความร่มรื่นของสวนดอกไม้ ที่ได้รับแรงบันดาลใจในการตกแต่งร้านมาจากผลงานภาพวาดแนว Impressionist จากศิลปินคนโปรด Oscar Claude Monet นักวาดภาพสีน้ำมันชาวฝรั่งเศส ที่นิยมวาดภาพทิวทัศน์ธรรมชาติ ต้นไม้ ดอกไม้ มีเมนูอาหารให้เลือกหลากหลายในแต่ละเมนูจะมีส่วนผสมของชา และดอกไม้ เช่น Home Fries with Hondashi มันหวานสามสีทอดกรอบ, Tomyum quinoa with king prawns ควินัวผัดซอสต้มยำกุ้งโรยหน้าด้วยดอกอัญชัน, […]

1 … 33 34 35 … 42