“สปาเก็ตตี้ปลาเค็ม” สูตรไทยๆ อร่อยถูกปาก
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม เส้นสปาเก็ตตี้ 65 กรัม ปลาอินทรีย์เค็ม ½ ชิ้น ใบโหระพา 2-3 ใบ น้ำตาลทราย […]
How to
สูตรเมี่ยงผักกาดแก้ว กินแล้วไม่มีอ้วน!
วัตถุดิบ 1. ปลาทูน่าในน้ำแร่ หรือน้ำเกลือ 1 กระป๋อง 2. หัวหอมใหญ่สับละเอียด ½ ถ้วย 3. แครอทหั่นเต๋าเล็กๆ ¼ ถ้วย 4. มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็กๆ […]
สูตร “ลาบหมูทอด” แซ่บมาก อร่อยลืม!
วันนี้ ชี้ช่องรวย ขอนำเสนอเมนู ลาบหมูทอด ที่บอกได้คำเดียวว่า แซ่บ!!! ด้วยรสชาติเปรี้ยวๆ ที่ผสมอยู่ในลาบหมู รับประทานคู่กับผักเครื่องเคียง เอาไว้ทำเป็นกับแกล้มก็เข้าท่า ทานคู่กับข้าวสวยก็อร่อยลืม! อย่าเอาแต่กลืนน้ำลายกันนะคะ เข้าครัวแล้วลงมือทำกันเลยดีกว่าจ้า วัตถุดิบที่ต้องเตรียม 1.เนื้อหมูบด ติดมัน 300 กรัม 2. น้ำมะนาว […]
สูตรขนมไข่นกกระทา กรอบ นุ่ม เคี้ยวเพลิน ทำง่ายนิดเดียว
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม มันเทศ 300 กรัม แป้งมัน 100 กรัม แป้งอเนกประสงค์ 20 กรัม ผงฟู ½ ช้อนชา เกลือป่น […]
Banana Honey Toast แค่กระทะ ก็ทำได้
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม 1. ขนมปัง 2. น้ำผึ้ง คาราเมล หรือช็อกโกแลต 3. กล้วยหอม 4. เนย 5. ไอศกรีมรสชาติใดก็ได้ แล้วแต่ความชอบเลย ขั้นตอนการทำ 1. ตัดแต่งขนมปัง ให้เป็นลูกเต๋า 2. จากนั้นนำกระทะตั้งไฟ ใส่เนยลงไปเลย 3. เมื่อเนยละเลยก็วางขนมปังลงไปย่าง 4. ย่างให้พอเป็นสีเหลือง กรอบๆ ทั้งสองด้าน จากนั้นนำมาวางเรียงบนจาน 5. ราดน้ำผึ้ง คาราเมล หรือช็อคโกแลตลงไป 6. หั่นกล้วยให้เป็นชิ้นๆ ตกแต่งบนขนมปัง แล้วโปะด้วยไอศกรีม 7. ราดน้ำผึ้งลงไปอีกครั้งให้ชุ่มฉ่ำ แค่นี้ก็ลงมือรับประทานกันเลย ที่มาและภาพ : http://pantip.com/topic/33576440
สูตร “ปีกไก่ทอดโค้ก” แปลก! แต่อร่อยโคตร
วัตถุดิบ ปีกไก่สด 10 ชิ้น โค้ก (250 มิลลิลิตร) 1 ขวด น้ำมันพืช 1 ช้อนชา ต้นหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา ไวน์สำหรับอาหาร 1 ช้อนชา ขิงสับเล็กน้อย เกลือ ขั้นตอนการทำ 1. หมักปีกไก่ด้วยเกลือ ไวน์ และขิงสับ คลุกให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที 2. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช เมื่อน้ำมันร้อน ค่อยๆ วางไก่ที่หมักไว้ลงไป […]
อาหารเช้าแบบเร่งด่วน 10 นาที ก็ได้กินแล้ว !
มาดูวัตถุดิบกันเลย 1. ขนมปัง 2. เบคอน หรือแฮม 3. ไข่ไก่ 4. ไส้กรอก 5. ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ 6. เนย ต่อกันด้วยขั้นตอนการทำ 1. ตั้งกระทะ โดยไม่ใส่น้ำมัน วางเบคอนหรือแฮมลงไป ผัดพอสุกแล้วนำมาพักไว้ 2. ทอดไส้กรอกให้สุก แล้วนำมาพักไว้ 3. เอาขนมปังตัดขอบมาวางบนถ้วยซุป (มีขนาดเล็กกว่าแผ่นขนมปังเล็กน้อย) จากนั้นใช้มือกดขนมปังลงไป ให้ติดก้นถ้วย 4. ทาเนยบางๆ จากนั้นวางเบคอนวางลงไปเลย 5. ตอกไข่ไก่ลงไป แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟ ใช้เวลา 40-60 วินาที ใช้ไฟ 750 6. จากนั้นนำมาจัดจาน รับประทานคู่กับ ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศและไส้กรอก โรยพริกไทยดำเล็กน้อย แค่นี้ก็รับประทานได้แล้ว ที่มา : คุณ […]
8 สูตร หมักหมู-เนื้อกระทะ บอกเลยว่า “เด็ด” จริง!
สูตรงา วัตถุดิบ เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว 2 กิโลกรัม ผงฟู 1 ซอง ไข่ไก่ 5 ฟอง (หากปริมาณเนื้อน้อยใช้แค่ 3 ฟอง) งาขาว น้ำมันหอย น้ำปลา ซอสภูเขาทอง […]
สูตรส้มตำเส้นแก้ว แซ่บมาก ไม่อ้วนด้วย!
ชี้ช่องรวย ขอเสนอสูตรอาหาร เอาใจสาวๆ ที่กำลังลดน้ำหนัก หรือไม่อยากอ้วนอีกตามเคย กับเมนู ส้มตำ… แต่ใครหลายๆ คนคงคุ้นเคยกับมะละกอ หรือขนมจีนที่อยู่ในส้มตำใช่ไหมล่ะ แต่คราวนี้ลองมาปรับสูตรให้น่ากินกว่าเดิมกันเถอะ กับ ส้มตำเส้นแก้ว สูตรจากคุณ isolateboy สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (http://pantip.com/topic/32132206) สามารถยืนยันได้เต็มปากเต็มคำเลยว่า กินยังไงก็ไม่อ้วนแน่นอน มาดูวิธีการทำกันเลยจ้า วัตถุดิบที่ต้องเตรียม 1.พริกสด 2.กระเทียม 3.ถั่วฝักยาว 4.น้ำตาลปี้บ ½ ทัพพี 5.น้ำปลา 1 ทัพพี 6.น้ำมะนาว 1 ½ ทัพพี 7.มะเขือเปาะ หั่นเป็นชิ้น […]
สูตรไก่ทอด Hot Star อร่อยได้ไม่ต้องต่อคิว
แต่ ชี้ช่องรวย เลยนำสูตรไก่ทอด Hor Ster ที่ทำง่ายๆ อร่อยได้บ้านมาฝากกัน ซึ่งต้องขอขอบคุณสูตร จากคุณ Totter Tripper สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (http://pantip.com/topic/34050645) และสามารถติดตามผลงานอื่นๆ ได้ที่ แฟนเพจ Totter Tripper ( https://www.facebook.com/TotterTripper ) ค่ะ เอาล่ะ… เรามาดูวัตถุดิบและขั้นตอนการทำกันเลยดีกว่า วัตถุดิบที่ต้องเตรียม ไก่ทั้งตัว กระเทียม พริกไทย เมล็ดมัสตาร์ด น้ำผึ้ง ซีอิ้วขาว ผงอบเชย พริกป่น โรสแมรี่ น้ำมันพืช ไข่ไก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งชุบทอด ขั้นตอนการทำ 1. นำกระเทียม […]
สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน สูตรลดความอ้วน แคลอรี่ต่ำเวอร์
วัตถุดิบสำหรับห่อก๋วยเตี๋ยว แผ่นก๋วยเตี๋ยว 300 กรัม ผักต่างๆ ที่ใช้ในการห่อและกินเป็นเครื่องเคียง เช่น ผักกาดหอม ใบโหระพา ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง วัตถุดิบสำหรับไส้ หมูสับติดมันเล็กน้อย 200 กรัม แครอตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ 100 กรัม เห็ดหอมแห้ง […]
ลอดช่องใบเตยสูตรนี้เคี่ยวนาน แต่อร่อยลืม!!
การทำขนมไทยนั้นอาศัยความละเมียดละไม หัวใจอยู่ที่ความพิถีพิถัน การทำให้อร่อยนั้นจึงไม่ใช่เรื่องง่าย สถาบันสอนอาชีพชี้ช่องรวยจึงพา อ.ทิพย์สุวรรณ ศุภนิศานุวงศ์ ผู้เชี่ยวชาญขนมไทยมาสาธิตการทำลอดช่องให้ดูกันอย่างใกล้ชิด ส่วนผสม น้ำใบเตย แป้งข้าวเจ้า หัวกะทิ น้ำปูนใส แป้งถั่วเขียว หางกะทิ วิธีทำ • นำใบเตยมาหั่นเป็นชิ้นสั้นๆ แล้วใส่ลงเครื่องปั่น ตามด้วยน้ำปูนใส (กรองเอาแค่น้ำใส ระวังอย่าให้ขุ่นเพราะจะทำให้สีลอดช่องผิดเพี้ยน) ปั่นให้ละเอียด กรองเอากากใบเตยออก และคั้นให้เหลือน้ำใบเตยเข้มข้น • ใส่แป้งข้าวเจ้า และแป้งถั่วเขียวลงในหม้อที่เตรียมไว้ (ใช้หม้อหุงข้าวได้) เติมน้ำใบเตยเข้มข้นลงไป ตามด้วยน้ำเปล่า แล้วค่อยตั้งไฟ เคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลาประมาณ 40 นาที กดให้เป็นเส้นด้วยเครื่องกดลอดช่องลงในน้ำเย็น • เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลมะพร้าวอบควันเทียน […]
โจ๊กหมู สูตรสร้างอาชีพ ทำอร่อยรวยแน่
หลังจาก ชี้ช่องรวย ได้นำเสนอบทความ เปิดร้านโจ๊ก ทุนน้อย กำไรงาม เพื่อเป็นแนวทางคร่าวๆ ให้คุณเริ่มต้นทำธุรกิจแล้ว หากใครสนใจที่จะสานต่อกิจการร้านโจ๊กแล้วล่ะก็… วันนี้เรานำสูตร โจ๊กหมู มาฝาก ซึ่งเป็นสูตรทำขาย เฉลี่ย 50 ชามต่อ 1 หม้อ หรือใครจะนำมาดัดแปลงทำกินในครอบครัวก็ไม่ผิดกติกา มาดูวัตถุดิบและวิธีการทำกันเลย เทคนิคการคัดสรรวัตถุดิบ ขั้นตอนนี้สำคัญ ควรเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ขายให้กับลูกค้าของเรา 1. ปลายข้าวหอมมะลิ ควรเลือกใช้ข้าวใหม่อย่างดี สังเกตที่มีสีขาวใส ไม่มีกรวดหรือเมล็ดเสียเจือปน ดมดูมีกลิ่นหอม ไม่เหม็นหืน 2. กระดูกหมู ควรเลือกซื้อกระดูกที่สะอาด สดใหม่ สังเกตเนื้อที่ติดกับกระดูก จะเป็นสีชมพู ไม่เขียวคล้ำ 3. เนื้อหมู ควรเลือกใช้ส่วนสะโพก […]
สูตร “ยำเห็ดกรอบ” แค่ได้ยินชื่อ เป็นต้องเปรี้ยวปาก!!!
เห็ดทุกประเภทจัดว่าเป็นผักที่ปราศจากไขมัน แถมยังเป็นแหล่งโปรตีนชิ้นดีที่สุดเมื่อเทียบกับผักชนิดอื่นๆ นอกจากรสชาติที่ถูกปากแล้ว ความโดดเด่นอีกอย่างหนึ่งของเห็ดคือ มีกรดอะมิโนกลูตามิค ซึ่งจะเป็นตัวกระตุ้นประสาทการรับรู้รสอาหารของลิ้นให้ไวกว่าปกติ และยังสามารถรับประทานแทนเนื้อสัตว์เพราะมีรสชาติไม่ต่างกันมาก ด้วยสรรพคุณอันหลากหลายของเห็ด ชี้ช่องรวย จึงมีสูตร “ยำเห็ดกรอบ” รสชาติสุดจี๊ด ใครได้ยินเป็นต้องเปรี้ยวปากไปตามๆ กัน มาลองดูวิธีทำกันเลยดีกว่า >>>มาเตรียมวัตถุดิบกันก่อนเลย วัตถุดิบเห็ดทอดกรอบ 1. เห็ดสด 200 กรัม (เห็ดนางฟ้า เห็ดเข็มทอง หรือเห็ดชิเมจิตามใจชอบ 2. ไข่ไก่ 1 ฟอง 3. แป้งทอดกรอบ 2 ½ ช้อนโต๊ะ 4. พริกไทย 5. เกลือป่น 6. น้ำเย็นจัด 2 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำมันพืช วัตถุดิบน้ำและเครื่องยำ 1. […]
เค้กแก้ว “เบอรี่ บาวาเรี่ยน” (Berry Bavarian)
“เค้กแก้ว” นับเป็นหนึ่งในซีรีย์เค้กนางฟ้า ที่ยังสามารถพัฒนารูปแบบได้แบบไม่รู้จบ เปิดปุ๊บ เรียนรู้ปั๊บ สามารถต่อยอดเปิดร้านได้ทันที วันนี้ขอเสนอเมนู “เบอรี่ บาวาเรี่ยน” (Berry Bavarian) ไปดูวิธีทำกันเลย ส่วนผสม […]
สูตรพิซซ่า ไม่ง้อเตาอบ ใช้เวลาแค่ 15 นาที
แต่วันนี้ ชี้ช่องรวย ได้นำสูตรการทำพิซซ่าสไตล์โฮมเมดแบบง่ายๆ มาฝาก วัตถุก็หาง่าย หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาเก็ตทั่วไป แถมไม่ต้องง้อเตาอบ ไม่ต้องง้อร้านพิซซ่าอีกต่อไปแล้ว มาดูส่วนผสมกันเลยดีกว่า แป้ง Tortilla (หาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป) ซอสมะเขือเทศ หรือซอส Bolognese ชีส แฮม, ไก่, หมู, ไส้กรอก, เบคอน, ผักต่างๆ ตามใจชอบเลย หม้อหรือกระทะ ที่มีฝาผิด และกว้างพอที่จะใส่แป้ง Tortilla ขั้นตอนการทำก็แสนง่าย 1. นำเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ แฮม, หมู, ไก่, เบคอน มาผัดให้สุกก่อนในกระทะ 2. เตรียมแป้งตามจำนวนที่ต้องการ นำซอสมะเขือเทศ หรือซอส Bologese มาทาให้ทั่วแผ่น […]
สูตรหมูสะเต๊ะเนื้อนุ่ม เมนูสร้างอาชีพ ใครก็ทำได้!
ความโดดเด่นของเครื่องเทศนั้น ทำให้สันนิฐานว่า “หมูสะเต๊ะ” มีจุดกำเนิดอยู่อยู่ที่ประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งดัดแปลงเมนูมาจากเคบับของชาวอาหรับ ชี้ช่องรวย เลยนำสูตรเด็ดหมูสะเต๊ะ ที่ปรับเปลี่ยนสูตรมาให้เหมาะสมกับลิ้นของคนไทย มาให้ท่านได้ลองทำ ลองรับประทาน และยังสามารถต่อยอดเป็นธุรกิจในอนาคตได้อีกด้วย >>> มาดูส่วนผสมต่างๆ กันดีกว่า ส่วนผสมในการหมักหมู เนื้อหมูสันนอก กระเทียมโขลก ผงขมิ้น ผงยี่หร่า ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย เมล็ดผักชีโขลก กะทิกล่องสำเร็จรูป นมสด ไม้สำหรับเสียบหมูสะเต๊ะ […]
สูตรไก่อบโยเกิร์ต เมนูจากประเทศกรีซ ทำง่ายนิดเดียว
ส่วนผสม โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย กระเทียมสับ 4 กลีบ ออริกาโน่แห้ง ½ […]
สูตร เมี่ยงคำกลีบบัว : Food for mom สูตรอาหารสุขภาพเพื่อคุณแม่ที่รัก
สรรพคุณและประโยชน์ในเมี่ยงคำกลีบบัว กลีบบัว เราอาจไม่นิยมกินกันมากนั้น มากลีบบัวนั้นมีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น ช่วยบำรุงหัวใจ บำรุงกำลัง บำรุงครรภ์ แก้ไข้ มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด มีเส้นใยมาก ภาพจาก women.kapook.com ขิง มีประโยชน์ลดอาหารท้องอืด เพราะขิงมีฤทธิ์ร้อน สามารถช่วยขับลม และกระตุ้นการทำงานของลำไส้ ทั้งยังช่วยบรรเทาอาหารไมเกรน ทั้งยังมีสารธรรมชาติที่ช่วยกระตุ้นเอนไซม์กลูตาไธโน-เอส-ทรานสเฟอรเรส ซึ่งช่วยป้องกันมะเร็ง รวมถึงช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้ ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ภาพจาก pichaya.net ส่วนผสม น้ำจิ้มเมี่ยงคำ น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม กะปิอย่างดี ข่าแก่และขิงแก่สับละเอียด มะพร้าวคั่วบดละเอียด ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด น้ำเปล่า หรือน้ำต้มสุก ส่วนผสม เครื่องเมี่ยงคำ กลีบบัวหลวง ขิง หัวหอมแดง มะนาว ถั่วลิสงคั่ว […]
น้ำพริกปลาย่าง : Food for mom สูตรอาหารสุขภาพเพื่อคุณแม่ที่รัก
สรรพคุณและประโยชน์ในน้ำพริกปลาย่าง พริกขี้หนู มีวิตามินซีสูง เป็นแหล่งรวมกรด Ascorbic ที่สามารถช่วยขยายเส้นโลหิตในลำไส้และกระเพาะอาหาร เพื่อให้ดูดซึมอาหารดีขึ้น ช่วยร่างกายขับถ่ายของเสียและนำธาตุอาหารไปยังเนื้อเยื่อของร่างกาย กระเทียม มีสารที่ชื่อว่า sallylmercapto cysteine ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งในต่อมลูกหมาก ถึง 50% ทั้งยังช่วยป้องกันโรคหัวใจ ลดการอุดตันของเส้นเลือก ลดการเกาะตัวของเกร็ดเลือด ลดคอเลสเตอรอล ลดไตรกลีเซอร์ไรด์ ลดความดันโลหิต เพิ่มการไหลเวียนของโลหิต ส่วนผสม พริกขี้หนูแห้งคั่ว 5 เม็ด ข้าวซอยคั่ว 1 ช้อนชา ตะไคร้ซอยคั่ว 2 ช้อนชา หอมเล็กซอยคั่ว […]
แกงเลียง : Food for mom สูตรอาหารสุขภาพเพื่อคุณแม่ที่รัก
สรรพคุณและคุณประโยชน์ในแกงเลียง บวบ มีความโดดเด่นตรงที่ว่า เป็นพืชผักธาตุเย็น มีน้ำเยอะ ช่วยคลายร้อยได้ดี มีเส้นใยสูง และยังเป็นแหล่งธาตุตัวสำคัญอย่างฟอสฟอรัสในปริมาณที่สูง มีธาตุเหล็กที่ช่วยสร้างเม็ดเลือด มีแร่ธาตุช่วยเสริมสร้างฟันและกระดูกให้แข็งแรง ฟักทอง เป็นพืชที่ให้พลังงานต่ำ มีไขมันน้อย ในส่วนเนื้อฟักทองเป็นแหล่งรวบรวมด้วยวิตามินเอสูง ฟอสฟอรัส แคลเซียม วิตามิน ที่สำคัญ “เบต้าแคโรทีน” ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดการเกิดมะเร็ง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคหัวใจ ต้านโรคชรา ป้องกันโรคผิวหนัง และคาร์โบไฮเดรตในฟักทอง ยังช่วยรักษาและบรรเทาอาการแผลในกระเพาะอาหารอีกด้วย ส่วนผสม – บวบหั่นเป็นชิ้นพอคำ […]
พายมะพร้าวอ่อน รับสักชิ้นไหมคะ?
ส่วนผสมแป้งพาย แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ร่อนก่อนตวง) 107 กรัม เนยชนิดเค็ม ตราออร์คิด 67 กรัม เกลือ ¼ ช้อนชา น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมไส้มะพร้าวอ่อน เนื้อมะพร้าวอ่อน หั่นเป็นแผ่นบางๆ 4 ลูก น้ำตาลทราย 277 กรัม น้ำมะพร้าวอ่อน นมข้นจืด ตราออร์คิด 225 กรัม แป้งกวนไส้ 50 กรัม เกลือป่น ½ ช้อนชา ใบเตย 4 ใบ วิธีทำแป้งพาย 1. นำแป้งอเนกประสงค์ที่ร่อนแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น เนยชนิดเค็ม ตราออร์คิด และน้ำ ผสมเข้ากันโดยใช้ส้อมตีให้เข้ากัน 2. พอส่วนผสมในข้อที่ 1 เข้ากัน ใส่แป้งอเนกประสงค์ที่เหลือ […]
สูตรซูเปอร์ขาไก่ ทำง่ายๆ ด้วยหม้อหุงข้าว
วัตถุดิบ ตะไคร้ ทุบพอแตก ข่า หั่นเป็นแว่น หมอใหญ่ (ใส่ไปให้ซุปกลมกล่อม) เกลือป่น ขาไก่ ปีกกลางไก่ เครื่องต้มยำสำเร็จรูป ใบมะกรูดฉีก พริกสดหั่น ผักชีฝรั่งหั่นท่อน หม้อหุงข้าว วิธีทำ 1. เติมน้ำใส่หม้อหุงข้าว เสียบปลั๊ก กดปุ่มหุงข้าว รอให้น้ำเดือด 2. เมื่อน้ำเดือดก็ใส่ตะไคร้ทุบ ตามด้วยข่าหั่นแว่น ใส่หอมใหญ่ลงไปในน้ำซุป ใส่เกลือนิดหน่อย 3. ใส่ขาไก่และปีกไก่ลงไป ปิดฝาหม้อหุงข้าว รอให้เดือด และเติมเครื่องต้มยำสำเร็จรูปลงไป คนให้เข้ากัน รอให้เดือดอีกนิด 4. ใส่มะกรูด พริกสด โรยผักชีฝรั่งลง แค่นี้ก็ตักใส่จาน […]