ก๋วยเตี๋ยวเรือลอยลำ แฟรนไชส์เงินแสน ขายขาดสูตร
ชัญญา จิรกิจอนุสรณ์, นพดล วิมลศิริพรรณ และสิริลักษณ์ ยงสกุลโรจน์ สามพี่น้องทายาทร้านก๋วยเตี๋ยวเรือลอยลำ สูตรโบราณ 50 ปี ช่วยกันเล่าว่า เดิมทีร้านก๋วยเตี๋ยวเปิดอยู่ที่อยุธยาโดยคุณยายทวดเป็นผู้คิดสูตรขึ้น ด้วยความโดดเด่นของสูตรโบราณ น้ำซุปเข้มข้น กลมกล่อม เลือกใช้เครื่องเทศ และเต้าหู้ยี้อย่างดี ต่างจากร้านก๋วยเตี๋ยวเรือในปัจจุบัน น้ำซุปเจือจางไม่เข้มข้น อีกทั้งไม่มีเต้าหูยี้ให้เติมเพิ่มรสชาติ เพราะมีต้นทุนสูง นอกเหนือจากก๋วยเตี๋ยวเรือที่อร่อยแล้ว ยังมีเมนูอื่นให้ลูกค้าเลือก อาทิ ลูกชิ้นปิ้งน้ำจิ้มรสเด็ด น้ำสมุนไพรสูตรต้นตำรับ แคบหมู ขนมถ้วย เป็นต้น และที่ขาดไม่ได้ คือ กากหมู ที่ใครก็อดสั่งมารับประทานไม่ได้ โดยราคาขายก๋วยเตี๋ยวเรือลอยลำอยู่ที่ชามละ 20 บาท ปัจจุบันร้านก๋วยเตี๋ยวเรือลอยลำเปิดมาแล้ว 1 ปี มียอดจำหน่ายวันละ 200-300 ชาม รายได้รวม 20,000-30,000 บาทต่อวัน สิริลักษณ์บอกว่า สาเหตุที่ก๋วยเตี๋ยวเรือของทางร้านได้รับความนิยม เพราะเป็นสูตรโบราณอย่างแท้จริง กลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นผู้สูงอายุที่ทราบถึงรสชาติก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณของแท้เป็นอย่างดี […]



