DITP เผยเทรนด์บริโภคโปรตีนจากพืชกำลังมาแรง คาดเป็นสินค้าดาวรุ่งตัวใหม่ที่น่าจับตา
กรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ (DITP) เผยเทรนด์การบริโภคโปรตีนจากพืชแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์กำลังมาแรง ถือเป็นสินค้าดาวรุ่งตัวใหม่ แนะผู้ผลิต ผู้ส่งออก ศึกษาและวางแผนผลักดันส่งออก “ทูตพาณิชย์เยอรมนี”ยันมีการผลิตสินค้าที่ใช้โปรตีนจากพืชเพิ่มขึ้น รวมถึงโปรตีนจากแมลง ส่วนในแคนาดาพบมาแรงไม่แพ้กัน เหตุคนนิยม จากการห่วงใยเรื่องสุขภาพ ปกป้องสิ่งแวดล้อม นายสมเด็จ สุสมบูรณ์ อธิบดีกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ เปิดเผยว่า ได้รับรายงานจากผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ หรือทูตพาณิชย์ที่ประจำอยู่ในประเทศต่างๆ เกี่ยวกับสถานการณ์และทิศทางสินค้าอาหารที่กำลังมาแรง โดยพบว่าสินค้าเพื่อตอบสนองความต้องการของกลุ่มผู้บริโภคมังสวิรัติหรือกลุ่มที่ไม่บริโภคเนื้อสัตว์ (กลุ่มวีแกน) และสินค้าที่ใช้โปรตีนจากพืชมาทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ กำลังมีการขยายตัวเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง จากการที่ผู้บริโภคให้ความนิยมบริโภคเพิ่มมากขึ้น จึงกลายเป็นสินค้าดาวรุ่ง และเป็นสินค้าตัวใหม่ที่มีโอกาสสำหรับการส่งออกของไทย ซึ่งกรมฯ จะมีการติดตามแนวโน้มที่เกิดขึ้นอย่างใกล้ชิด และนำมารายงานให้ผู้ผลิต ผู้ส่งออกของไทย ได้ศึกษาและหาโอกาสในการขยายตลาดต่อไป นายวิรจิต สุวรรณประดิษฐ์ ผู้อำนวยการสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงเบอร์ลิน เยอรมนี กล่าวเสริมว่า จากการเข้าไปสำรวจตลาดนวัตกรรมอาหารภายในงานแสดงสินค้าอาหาร Anuga ในเมืองโคโลญจ์ เมื่อเร็วๆ นี้ พบว่า สินค้าอาหารที่ใช้โปรตีนจากพืชมาทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ มีการขยายตัวเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ มีการนำมาผลิตเป็น นม เนื้อสัตว์ ไส้กรอก เนื้อเบอเกอร์ ไข่เหลวที่ทำจากถั่วเขียว และเบคอนทำจากเห็ด เป็นต้น […]