ลำดับขั้นตอนดำเนินการก่อนเปิด “ร้านเบเกอรี่” ทำอะไรบ้าง ภายในระยะเวลา 1 ปี
อีกหนึ่งกิจการที่กลุ่มคนรุ่นใหม่มีความใฝ่ฝันที่จะเป็นเจ้าของคู่กันกับ “ร้านกาแฟ” คือ “ร้านเบเกอรี่” จากจำนวนการบริโภคเบเกอรี่ที่เพิ่มขึ้นพอๆ กันกับจำนวนผู้ดื่มกาแฟ นอกจากนี้ ทั้งสองธุรกิจยังเป็นธุรกิจที่เอื้อถึงกัน เช่น ร้านกาแฟบางร้านก็นำเอาเบเกอรี่มาขายเป็นเมนูเสริม หรือร้านเบเกอรี่เองก็มีเมนูกาแฟเสริมกับทางร้านเช่นเดียวกัน เกี่ยวกับความสนใจของธุรกิจเบเกอรี่นี้ ทาง สมาคมเบเกอรี่ (ประเทศไทย) ได้เปิดเผยว่า ธุรกิจร้านเบเกอรีในไทย มีการขยายตัวต่อเนื่องในช่วง 23 ปีที่ผ่านมา จากพฤติกรรมผู้บริโภคคนไทยสมัยใหม่ที่ใช้ชีวิตเร่งรีบ และหันมาบริโภคเบเกอรี่เป็นอาหารหลัก หรืออาหารว่างระหว่างมื้อกันมากขึ้น ประกอบกับการขยายตัวของธุรกิจร้านกาแฟ หรือ คาเฟ่ในไทยที่มีจำนวนมากขึ้น ส่งผลให้ตลาดเบอเกอรี่เติบโตขึ้นสูงตามไปด้วย ทั้งนี้ คาดว่า ธุรกิจเบเกอรี่ของไทยในปีนี้จะขยายตัวไม่น้อยกว่า 1020% เมื่อเทียบกับปีก่อนจนทำให้ตลาดรวมของเบเกอรีในไทยมีมูลค่าเพิ่มขึ้นมาเป็นมากกว่า 1 หมื่นล้านบาท ปัจจุบัน ตลาดเบเกอรีในไทย แบ่งออกเป็น 2 กลุ่มหลัก คือ กลุ่มขนมเค้ก ในสัดส่วน 70% และกลุ่มขนมปัง 30% เมื่อแนวโน้มเป็นเช่นนี้ ก็พอจะมองภาพออกแล้วว่า ธุรกิจร้านเบเกอรี่ยังเติบโตไปได้เรื่อยๆ และสำหรับคนที่อยากจะเป็นเจ้าของร้านเบเกอรี่เล็กๆ สักร้าน จะมีการวางแผนหรือขั้นตอนเตรียมการอย่างไร ภายในเวลา 1 ปี ชี้ช่องรวย […]






