สอนวันเดียวเป็น! “Floral Me” ดอกไม้เยลลี่ 3 มิติ
สายทิพย์ ศุภโกวิท เจ้าของแบรนด์เยลลี่ Floral Me เล่าว่า จุดเริ่มต้นของการทำเยลลี่ 3 มิติ เกิดขึ้นจากตนได้เห็นการทำเยลลี่ลักษณะนี้จากต่างประเทศมาระยะหนึ่งแล้ว จึงได้ศึกษาและทดลองทำมาเรื่อยๆ โดยดัดแปลงเทคนิคขั้นตอนการทำและเลือกแบบ 3 มิติ ภายในเป็นดอกไม้ชนิดต่างๆ เพราะชอบการจัดดอกไม้เป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ในช่วงเวลาว่างหลักจากการทำธุรกิจหลักเปิดโรงเรียนสอนดนตรี มักจะทำการฝึกฝนการทำเยลลี่ 3 มิติ อยู่เสมอจนเกิดความเชี่ยวชาญมีเทคนิคเฉพาะตัว อุปกรณ์หลักที่ใช้ก็จะมี “หัวเข็ม” ที่ดัดแปลงขึ้นมาเอง สำหรับฉีดโยเกิร์ตเข้าไปในเนื้อเยลลี่ สีของกลีบดอกไม้แต่ละชนิดผ่านการผสมและทดลองหลายครั้งจนได้สีที่เหมือนจริงที่สุด โดยส่วนที่ยากที่สุดในการทำเยลลี่ 3 มิติ คือ การฉีดโยเกิร์ตเข้าไปในเนื้อเยลลี่ไม่ใช่เพียงการขึ้นรูปแบบธรรมดาๆ แต่จะต้องทำจากด้านหลังของเยลลี่ไล่จากส่วนบนของดอกไม้ ตั้งแต่กลีบบน กลีบแรก จนถึงกลีบสุดท้าย หรืออาจจะเป็นใบของดอกไม้ชนิดนั้น อีกทั้งจะต้องทำในห้องที่อุณหภูมิไม่สูงเกินไป ควรทำในห้องที่ติดแอร์ หากร้อนเกินไปเยลลี่จะละลายได้ การทำเยลลี่ 3 มิติ จะไม่มีทางเห็นรูปแบบที่เกิดขึ้นจากด้านบนได้เลย ฉะนั้นจึงต้องใช้ความเชี่ยวชาญ และการฝึกฝนเป็นเวลานานพอสมควร ถึงจะได้ผลงานที่ออกมาสมบูรณ์แบบ วัตถุดิบที่ใช้ดีต่อสุขภาพ รับประทานแล้วไม่อ้วน เพราะส่วนตัวแล้ว สายทิพย์เป็นคนดูแลสุขภาพและเลือกรับประทานอาหารคลีนเป็นประจำ เธอจึงเลือกใช้น้ำแร่ผสมเข้ากับเจลาตินสกัดจากเกล็ดปลา ที่มีคอลาเจนและกรดอะมิโน ส่วนสีที่ใช้เป็นสีผสมอาหาร ควบคุมรสชาติไม่ให้หวานจนเกินไป หรือใช้น้ำผลไม้ […]
