ศูนย์รวมแฟรนไชส์น่าลงทุน
กล้วยเบรคแตก

สร้างอาชีพขาย กล้วยเบรคแตก ขบเคี้ยวยอดฮิต อร่อยจนหยุดไม่อยู่!

กล้วยเบรคแตก หนึ่งในเมนูขนมขบเคี้ยวสไตล์ไทยยอดฮิตที่บอกเลยว่าอร่อยจริง ๆ กินกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ กินกี่ทีก็หยุดไม่ได้ สมชื่อ”เบรคแตก” จริง ๆ และด้วยความอร่อยนี้เองทำให้มันขายดี ขายง่าย ขายได้กับทุกคน ทุกเพศ ทุกวัย ต้องอะไร เท่าไรบ้างไปดูกัน!

 

กล้วยเบรคแตก

วัตถุดิบที่จำเป็น

  • กล้วยน้ำว้า 4 หวี 120 บาท
  • เกลือ 7 บาท
  • มะนาว 5 ลูก 13 บาท
  • ใบเตย 5 กำ 100 บาท
  • น้ำมันสำหรับทอด 3 ลิตร 135 บาท

.

อุปกรณ์ที่จำเป็น

  • กระชอน 90 บาท
  • กระทะแขก 300 บาท
  • เตาแก๊ส 300 บาท
  • ถังแก๊ส 7 กก. 1,400 บาท
  • ถุงหูหิ้ว 1.5 กก. 125 บาท
  • ถุงคุกกี้ 500 ก. 110 บาท

 

งบรวมประมาณ 2,700 บาท

กล้วยเบรคแตก

ส่วนผสม

  • กล้วยน้ำหว้าสุก 1 หวี
  • เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ (แช่กล้วย)
  • มะนาว 1 ลูก (แช่กล้วย)
  • น้ำเปล่า (สำหรับแช่กล้วย)
  • น้ำมันปาล์ม 2 ขวด
  • ใบเตยหั่นท่อน 4-5 ใบ

วิธีทำ

1. เตรียมชามผสม ใส่น้ำเปล่า ตามด้วยเกลือ และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน

2. นำกล้วยมาหั่นหัว หั่นท้ายออก ปอกเปลือก แล้วแช่น้ำเกลือไว้ 5-10 นาที พอครบเวลาให้นำไปล้างน้ำเปล่า แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ

3. ใช้ที่สไลด์ผัก หรือ มีดปอกผลไม้ ปอกกล้วยออกเป็นแผ่นบาง ๆ ตามแนวยาว ให้มีขนาดเท่า ๆ กัน พอหั่นเสร็จแล้ว ให้ใส่ถาดเตรียมไว้

4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป เปิดไฟกลาง วอร์มน้ำมันให้ร้อนจัด พอร้อนได้ที่แล้ว ให้ใส่ใบเตยลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม แล้วใส่กล้วยลงไปทอด คอยคนเพื่อให้กล้วยทอดกรอบสม่ำเสมอทั่วทุกแผ่น ทอดให้พอมีสีเหลืองทอง พอได้ที่แล้ว ให้ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน

5. พอเย็นสนิทดีแล้ว ถ้าทำทานเอง ก็ให้รับประทานได้เลย แต่ถ้าทำขายให้รีบแพคใส่ถุง หรือ กล่องถนอมอาหาร เพราะกล้วยเบรคแตก ถ้าโดนลมมาก ๆ อาจนิ่มลงได้

 

กล้วยเบรคแตก

 

ติดตามบทความอื่น ๆ ได้ที่ : คลิก

ติดตามบทความ How to ที่น่าสนใจได้ที่ : คลิก

adsnetcon2