ศูนย์รวมแฟรนไชส์น่าลงทุน
สุกี้แห้ง

สร้างอาชีพขาย สุกี้แห้ง เมนูข้อถกเถียง จะผัดหรือไม่ ก็ได้กำไรเข้าตัว

สุกี้แห้ง เป็นหนึ่งในเมนูฮิตของร้านอาหารตามสั่งที่เราคุ้นเคยกันอย่างดี แต่ดันมีเกิดข้อถกเถียงกันว่า ควรจะ “ผัด” หรือ “ไม่ผัด” กันแน่ แต่ไม่ว่าจะยังไงก็ยังถือเป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่สามารถขายได้ง่าย สร้างกำไรได้เป็นอย่างดี เข้าถึงกลุ่มลูกค้าได้ทุกเพศทุกวัย ในราคาไม่แพงมาก มาดูกันเลยดีกว่าจะต้องทำอย่างไรบ้าง?

สุกี้แห้ง

วัตถุดิบที่จำเป็น

  • กระเทียม 1 กก. 110 บาท
  • ผักกาดขาว 5 กก. 45 บาท
  • เนื้อหมู 3 กก. 420 บาท
  • น้ำจิ้มสุกี้ 700 มิลลิลิตร 70-80 บาท
  • วุ้นเส้น 500 กรัม 40-50 บาท
  • ผักบุ้งจีน ราคาต่อกิโลกรัม 30-40 บาท
  • ขึ้นฉ่าย ราคาต่อกิโลกรัม 80-100 บาท
  • ไข่ไก่เบอร์ 2 (แผงละ 30 ฟอง) 100-110 บาท
  • น้ำมันพืช 1 ลิตร 45-55 บาท

 

อุปกรณ์ที่จำเป็น

  • เตาแก๊สและถังแก๊ส 2,000 – 3,000 บาท
  • กระทะเหล็ก 300 – 500 บาท
  • หม้อต้ม 150 – 200 บาท
  • ตะหลิว 50 – 60 บาท
  • กล่องอาหารพลาสติก 650 มล. 50 ใบ 113 บาท
  • ถังแช่วัตถุดิบ 40 ลิตร 1,250 บาท
  • ตะเกียบไม้ไผ่ 70 คู่ 17 บาท

งบรวมเริ่มต้น 4,820 – 6,150 บาท

สุกี้แห้ง

วิธีทำสุกี้แห้ง

  • ตำกระเทียมหยาบ ๆ เตรียมไว้
  • ตั้งหม้อสำหรับต้มน้ำ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่ผักกาดขาวลงลวกแค่พอสลด
  • ตักขึ้นใส่ลงในน้ำเย็นแล้วบีบน้ำออกให้มากที่สุด พักไว้ (ลวกไม่ต้องถึงกับสุกแค่พอกรอบ ๆ) และลวกหมูให้สุก ตักขึ้น พักไว้
  • นำน้ำจิ้มสุกี้ใส่ลงไปคลุกกับวุ้นเส้นให้ทั่ว
  • ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันลงไปแล้วตามด้วยกระเทียมที่ตำไว้ทันที
  • ผัดพอหอมแล้วใส่ไข่ลงไปกรอกให้ทั่ว ๆ กระทะ
  • พรมน้ำลงไปเล็กน้อย ผัดให้วุ้นเส้นแห้งและหอม
  • จากนั้นใส่ผักบุ้งและขึ้นฉ่ายลงไปผัดเร็ว ๆ ตามด้วยหมูหมักและผักกาดขาวลวก
  • เติมน้ำจิ้มสุกี้ลงไปผัดต่ออีกเล็กน้อย ชิมรสอีกครั้ง
  • ตักใส่จานพร้อมรับประทาน

สุกี้แห้ง

 

ติดตามบทความอื่น ๆ ได้ที่ : คลิก

ติดตามบทความ How to ที่น่าสนใจได้ที่ : คลิก