ใครที่อยากสร้างอาชีพต้องดู ชี้ช่องรวยขอแนะนำวิธีสร้างอาชีพด้วย ข้าวต้มมัด เมนูขนมไทยภูมิปัญญาพื้นบ้านสุดคลาสสิก มีองค์ประกอบอย่างข้าวเหนียวที่ให้ความนุ่ม ถั่วดำกลับกล้วยหอมที่ให้รสชาติเฉพาะเป็นเอกลักษณ์ เป็นอีกหนึ่งช่องทางหารายได้ที่ดีไม่ใช่น้อย มาดูกันว่าเปิดร้าน ข้าวต้มมัด จะต้องทำอย่างไร ลงทุนเท่าไร ใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง (มีแจกสูตร)
วัตถุดิบหลัก
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 กก. 85 บาท
- กะทิ 1,000 มล. 90 บาท
- น้ำตาลทราย 1 กก. 27 บาท
- เกลือสมุทร 1 กก. 25 บาท
- ใบเตย 2 กำ 30 บาท
- ถั่วดำ 500 ก. 60 บาท
- กล้วยน้ำว้า 1 หวี 30 บาท
อุปกรณ์ที่จำเป็น
- ใบตอง 1 กก. 49 บาท
- หม้อด้าม 95 บาท
- ตะหลิวไม้ 24 บาท
- ลังถึง 529 บาท
- เตาแก๊ส 329 บาท
- ถังแก๊ส 15 กก. 423 บาท
งบรวมประมาณ 1,796 บาท
ส่วนผสม ข้าวต้มมัด
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงูแช่น้ำ 1 ถ้วย
- กะทิ 650 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
- ใบเตย 2 ใบ
- ถั่วดำต้มสุก ¼ ถ้วย
- กล้วยน้ำว้า 1 หวี
วิธีทำข้าวต้มมัด
- ปลอกกล้วยน้ำว้า หั่นเป็นสองส่วน หรือสี่ส่วนตามใจชอบ
- นำหม้อขึ้นตั้งไฟเบา เทกะทิลงไป ตามด้วยใบเตย และรอจนเดือด
- ใส่ข้าวเหนียวเขี้ยวงูแช่ลงไป ผัดจนข้าวเกือบสุก และเหลือน้ำกะทิขลุกขลิก
- ใส่น้ำตาลทราย และเกลือลงไป ผัดต่อจนละลาย จากนั้นยกออกพักไว้ให้เย็น
- ตัดใบตองเป็น 2 แผ่น โดยใบตองแผ่นแรก ตักข้าวใส่ลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยกล้วยน้ำว้า 1 ส่วน และถั่วดำเล็กน้อย ม้วนพับใบตองประกบกัน
- นำใบตองแผ่นที่สองมาห่อทับ โดยเอาด้านตะเข็บของใบตองอันแรกลงไป ม้วน และพับหัวท้ายเข้าหากัน
- จากนั้นนำข้าวต้มมัด 2 ชิ้นมาประกบกัน และมัดด้วยตอกให้แน่น ทำจนครบทุกชิ้น
- นำเรียงบนลังถึง และนึ่งจนสุก ใช้เวลาประมาณ 25 นาที พร้อมเสิร์ฟ
ติดตามบทความอื่น ๆ ได้ที่ : คลิก
ติดตามบทความ How to ที่น่าสนใจได้ที่ : คลิก
