อาหาร

รวมมาให้แล้วกับสูตร “ส้มตำ” 7 เมนู ปูทางสร้างอาชีพ สร้างรายได้งาม

ชี้ช่องรวย วันนี้ขอนำเสนอสูตรเด็ด 7 เมนูส้มตำ สำหรับเปิดร้าน หรือใครจะทำรับประทานเองก็สามารถทำได้ ดังนี้ 1.ส้มตำไทย วัตถุดิบ และส่วนผสม 1.มะละกอดิบ 2.กระเทียม 5 กลีบ 3.พริกขี้หนู 5 เม็ด 4.มะเขือเทศผ่าครึ่ง 2 ลูก 5.ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 6.ถั่วฝักยาวหั่น 1 ฝัก 7.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 8.กุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย 10.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ -เฉาะมะละกอ สับให้เป็นเส้นๆ ตำพริกขี้หนูและกระเทียมให้แตกตามด้วย มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว ถั่วลิสง กุ้งแห้ง ตำให้ทั่ว และตามด้วยเส้นมะละกอ ปรุงรสที่เหลือ ตำให้เข้ากัน 2.ส้มตำปูปลาร้า วัตถุดิบและส่วนผสม 1.มะละกอดิบ 2.กระเทียม 5 […]

เมนู “ขนมครก” สูตรโบราณ ทำกินเองง่ายๆ เป็นสูตรทำขายก็ได้

เมนู “ขนมครก” เมนูขนมไทยที่มาช้านานและเชื่อว่าหลายคนก็น่าจะชอบทาน วันนี้ ชี้ช่องรวย มีสูตรทำขนมครกแบบโบราณมานำเสนอให้คุณผู้อ่านได้ลองไปทำกินกันดู หรือจะใช้สูตรนี้ไปทำขายสร้างรายได้เป็นอาชีพเสริมก้ได้เช่นกัน มาดูกันดีกว่าจะมีวัตถุดิบและวิธีการทำอย่างไรบ้าง ส่วนผสมที่ต้องเตรียม แป้งข้าวเจ้า 1 ¼ ถ้วย ข้าวสุก 1/3 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/8 ถ้วย เกลือสมุทร 1 ช้อนชา น้ำปูนใส ¼ ถ้วย หัวกะทิ […]

แจกสูตร “เล้งแซบ” ทำกินก็ได้ ทำขายกำไรรวย

หากพูดถึงเมนูแซ่บๆ นอกจากต้มยำแล้วคงหนี้ไม่พื้นเมนูนี้อย่างแน่นอน “เล้งแซ่บ” ที่นำกระดูกหมูมาต้นจนเปื่อยปรุงรสเพิ่มความแซ่บด้วยพริดขี้หนูและมะนาว ซดร้อนๆ คล่องคอสุดๆ วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะขอนำเสนอสูตรเด็ดสำหรับใครที่อยากจะลองทำกินเองที่บ้าน มาดูกันว่าจะมีวัตถุดิบและวิธีการทำอย่างไรบ้าง วัตถุดิบ กระดูกเล้ง 500 กรัม น้ำสะอาด 2 ½ ลิตร เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 3 กลีบ รากผักชี 1 รากใหญ่ พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูสวนสีเขียว 15 เม็ด น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่ง 2 ต้น วิธีทำ นำกระดูกหมู (เล้ง) มาล้างให้สะอาด แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง นำรากผักชี กระเทียม และพริกไทย มาตำพอหยาบๆ ใส่ลงไปในหม้อตำ ใส่กระดูกหมูลงไป เติมน้ำเปล่า เปิดไฟอ่อนต้มไว้เป็นระยะเวลา […]

แจกสูตรทำ “ขนมปังนมข้นหวาน” สไตล์ญี่ปุ่น เนื้อเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นนมข้น ต่อยอดทำเงินได้

สำหรับคนที่กำลังมองหาสูตรการทำขนมปังที่มีแป้งหนาเนียนนุ่ม ชี้ช่องรวย ขอนำเสนอ “ขนมปังนมข้นหวาน” สไตล์ญี่ปุ่น ที่มีความเหนียวนุ่ม หอมน่ารับประทาน โดยสูตรนี้เป็นของคุณ รุ้งเปลี่ยนสี จะมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้างนั้น ไปติดตามชมพร้อมๆ กันได้เลย ส่วนผสม ส่วนผสมที่ 1 1.แป้งขนมปัง 140 กรัม 2.ยีสต์ 1/2 ช้อนชา 3.น้ำเปล่า 90 กรัม ส่วนผสมที่ 2 1.แป้งขนมปัง 70 กรัม 2.น้ำตาล 40 กรัม 3.ใเกลือ 1/4 ช้อนชา 4.ยีสต์ 1/4 ช้อนชา 5.นมข้นหวาน 40 กรัม 6.วิปปิ้งครีม 25 กรัม 7.เนยสด 10 กรัม (เอาไปละลาย) ขั้นตอนการทำ 1.นำส่วนผสมที่ 1 มาผสมรวมกัน คือแป้งขนมปัง ยีสต์ และน้ำเปล่า […]

“ทองม้วนสดมะพร้าวอ่อน” ทำง่าย ปูทางสร้างเป็นอาชีพเสริม เพิ่มเงินในกระเป๋า

เชื่อว่าหลายคนคงจะได้เคยลิ้มลองรสชาติ “ทองม้วนสด” และติดใจในความหอมนุ่มหวานมันของแป้ง และกลิ่นงาที่นุ่มลิ้น จนอยากจะลองทำรับประทานเองที่บ้าน ไม่แน่ว่าอาจจะต่อยอดกลายเป็นอาชีพเสริมสร้างรายได้เพิ่มเงินในกระเป๋าได้ด้วย ชี้ช่องรวย ขอบอกต่อสูตรการทำ “ทองม้วนสดมะพร้าวอ่อน” ที่มีส่วนผสมที่หาง่าย และวิธีการทำไม่ยุ่งยากมาฝาก แค่มีกระทะเทฟล่อนก็สามารถทำได้แล้ว ดังนี้ ส่วนผสม 1.แป้งมัน 130 กรัม 2.แป้งท้าวยายม่อม 15 กรัม 3.แป้งข้าวเจ้า 10 กรัม 4.เกลือสมุทร ¼ ช้อนชา 5.ไข่ไก่ 1 ฟองช 6.หัวกะทิ ¾ ถ้วย 7.น้ำตาลมะพร้าว 120 กรัม 8.งาขาว งาดำคั่ว อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ 10.เนื้อมะพร้าวอ่อนขูดเส้น ½ ถ้วย 11.สีผสมอาหารสีเหลือง เขียว ม่วง 12.น้ำมันมะพร้าวสำหรับทากระทะ วิธีทำ 1.ร่อนแป้งมัน แป้งท้าวยายม่อม และแป้งข้าวเจ้ารวมกันในอ่างผสม ใส่เกลือ […]

บอกสูตรการทำ “วุ้นเป็ดน้อยสามมิติ” ปูทางสร้างอาชีพเสริม เพิ่มเงินในกระเป๋า

“วุ้น” จัดเป็นขนมหวานรสอร่อย ที่สามารถตัดแปลงรูปร่างและสีสันให้ดูน่ารับประทาน ปัจจุบันมีผู้ประกอบการได้พัฒนาฝีมือทำวุ้นเป็นรูปร่างต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น รูปสัตว์น่ารัก รูปดอกไม้แสนสวย หรือรูปร่างหน้าตาที่น่าสนใจ นำมาซึ่งรายได้และกลายเป็นอาชีพหลักเลยก็ได้ ชี้ช่องรวย วันนี้จึงขอแนะนำการทำวุ้นเป็ดน้อยสามมิติน่ารักมาให้ลองฝึกปรือฝีมือกันก่อน เมื่อชำนาญแล้วค่อยพัฒนาเป็นวุ้นหน้าตาอื่นๆ ได้ค่ะ ส่วนผสม 1.น้ำ 250 ml 2.กะทิกล่อง (250 ml) 1 กล่อง 3.น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง 4.วุ้นผง 1/2 ช้อนโต๊ะ 5.เกลือ 1/8 ช้อนชา 6.สีผสมอาหาร วิธีทำ 1.ใส่ผงวุ้นลงในน้ำ คนและพักไว้ประมาณ 10 นาที เพื่อให้วุ้นอิ่มน้ำ 2.นำขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำตาล เกลือ คนไปเรื่อยๆ จนน้ำตาลและวุ้นละลาย 3.หลังจากที่วุ้นเดือดแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที 4.ใส่น้ำกะทิลงไปต้ม พอเริ่มเดือดก็ปิดไปได้เลยค่ะ 5.แยกออกมาผสมสี และตักใส่พิมพ์ค่ะ 6.รอให้วุ้นเย็นแล้วเซ็ทตัวแกะออกจากพิมพ์ นำไปขายได้เลยค่ะ

บอกต่อสูตร “ไก่นิวออลีนส์โฮมเมด” ทำกินเองได้ ต่อยอดทำขายสร้างรายได้เสริม

สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนู “ไก่นิวออลีนส์” ชี้ช่องรวย ขอมาบอกต่อสูตรการทำในแบบฉบับโฮมเมด ซึ่งเป็นสูตรของคุณ KP ตะลอนแหลก ที่ทำง่าย แถมยังอร่อยด้วย ที่สำคัญยังสามารถต่อยอดทำขายสร้างรายได้เสริมเข้ากระเป๋าของคุณได้อีกทางหนึ่งด้วย โดยมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ดังนี้ ส่วนผสม 1.ปีกบนหรือปีกกลางไก่ 2 กิโลกรัม 2.ซอสมะเขือเทศ 240กรัม 3.ซอสพริก 240กรัม 4.น้ำตาลทราย 120กรัม 5.เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ (10กรัม) 6.พริกไทยป่น 2 ช้อนโต๊ะ (6กรัม) 7.ผงปาปริก้า 4 ช้อนโต๊ะ (ชอบเข้มข้นใส่เพิ่มได้) 8.กระเทียมป่น 2 ช้อนโต๊ะ (ตอนนั้นไม่มีเลยใช้กระเทียมบดละเอียด 30 กรัมเอาค่ะ) (ถ้าชอบเข้มข้นใส่เพิ่มได้) 9.เนยสด(เค็มหรือจืดก็ได้) 120 กรัม วิธีทำ 1.นำเนยสดหั่นชิ้นเล็กๆ ใส่หม้อ เทซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทยป่น ปาปริก้าและกระเทียม คนให้เข้ากัน 2.นำหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน […]

แจกสูตร “แกงกะทิไข่เป็ด” เมนูเด็ดอาหารใต้

เชื่อว่าคนใต้ทุกคนต้องรู้จักเมนูนี้ “แกงกะทิไข่เป็ด” เมนูเด็ดประจำภาคใต้หรือจะเรียกว่าเป็นอาหารพื้นบ้านก็ว่าได้ วันนี้ ชี้ช่องรวยจึงอยากจะเอาสูตรมานำเสนอ เผื่อให้คุณผู้อ่านได้ไปลองทำกินกันดู ซึ่งวิธีทำก้ไม่ยากแต่รับรองได้เลยว่าอร่อยถูกใจแน่นอน มาดูกันดีกว่าว่ามีวัตถุดิบและวีธีการทำอย่างไรบ้าง วัตถุดิบ กะทิสด 1 ลิตร ไข่เป็ด 7 ฟอง กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ พริกแห้ง 10 เม็ด พริกสด 10 เม็ด หอมแดง 3 หัว กระเทียม 7 กรีบ ใบมะกรูด 5 ใบ ตะไคร้ 2 ต้น ขมิ้น 1 ข้อ พริกไทยดำ 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ตำเครื่องแกง พริกแห้ง พริกสด หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ […]

บอกต่อสูตร “พิซซ่ากระทะ” สูตรแป้งบางกรอบ วัตถุดิบแค่ 2 อย่าง

สำหรับใครที่อยากทำพิซซ่า สูตรอาหารต้องใช้เตาอบ แถมใช้วัตถุดิบหาง่ายแค่ 2 อย่าง กับสูตรการทำพิซซ่ากระทะ ของคุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เจ้าของสูตร โดยมีแป้งกับโยเกิร์ตเป็นส่วนผสม นวดจนเข้ากันแล้วแผ่เป็นแผ่นกลมแบน จากนั้นก็เอาไปย่างก่อนรอบแรกพอเหลืองกรอบ และเอามาแต่งหน้าตามชอบ เสร็จแล้วก็เอาไปย่างจนชีสเยิ้ม พิซซ่ากระทะ สูตรนี้ใช้วัตถุดิบแค่ 2 อย่าง ไม่มีการพักแป้ง และไม่ใส่ยีสต์ แถมตกแต่งหน้าตาเอาตามชอบได้เลยค่ะ ลองไปทำกันดูค่ะ แป้งกรอบ ๆ เลย ส่วนผสม 1.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 140 กรัม 2.โยเกิร์ตธรรมชาติ 3.น้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.เริ่มต้นด้วยการเทแป้งและโยเกิร์ตลงในชาม คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำมานวดบนเขียงต่อ อย่าลืม… โรยแป้งกันติดมือและลูบน้ำมันที่ฝ่ามือด้วยค่ะ 2.จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อนกลม และแบ่งเป็น 2 ชิ้น คลึงเป็นแผ่นกลมบางแล้วกะขนาดเอาด้วยการใช้ก้นกระทะทาบขนาด และตัดขอบแป้งเพื่อให้เป็นทรงกลม 3.ตั้งกระทะเทน้ำมันประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ พอกระทะเริ่มร้อนใส่แป้งลงไปย่างโดยใช้ไฟกลาง และเอาความเกรียมตามชอบ ปิดไฟ เอาขึ้นจากกระทะ 4.ตกแต่งหน้าตาแป้งพิซซ่าด้วยซอสมะเขือเทศ และอื่นๆ […]

แจกสูตรทำ “ผักกาดดอง” ทำกินเองที่บ้านแบบง่ายๆ

ผักกาดดอง ถือเป็นอาหารที่อยู่คู่ครัวไทยมายาวนาน ซึ่งสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู หลายคนคงสงสัยว่าผักกาดดองที่กินกันอยู่เป็นประจำนั้นมีวิธีการทำอย่างไร วันนี้ ชี้ช่องรวย ได้นำสูตรวิธีการทำแบบง่ายๆ ให้คุณผู้อ่านได้ไปลองทำกินกันดู มาดูกันดีกว่าว่าจะมีวัตถุดิบอะไรบ้าง วัตถุดิบ ผักกาดเขียว 2 กิโลกรัม ข้าวสาร 200 กรัม เกลือเม็ด 100 กรัม วิธีทำ เตรียมผักกาดเขียวปลี โดยการล้างน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง แล้วผ่าสี่ เพื่อให้น้ำที่ใช้ดองซึมเข้าสู่ตัวผักกาดอย่างทั่วถึง ต้มเกลือและข้าวสารในน้ำเดือดประมาณ 40 นาที จนข้าวสุกเป็นเนื้อใส ให้เทน้ำเกลือและข้าวที่สุกแล้วส่วนหนึ่งลงบนตัวผักให้ท่วม คลุกเคล้าให้เข้ากัน โดยการกลับไปกลับมา จนผักสลด เอาผักแต่ละซีกมัดด้วยใบผักให้เป็นก้อนๆ แล้วนำไปใส่ในขวดโหลโดยการอัดให้แน่น จากนั้นตักข้าวที่เหลือราดไปบนผัก โรยเกลือเพิ่มอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วเอาน้ำเกลือที่เหลือเทราดลงไปให้หมด ปิดฝาขวดโหล ทิ้งไว้ประมาณ 15 วัน เมื่อครบ 15 วัน ลองนำมาทำอาหารรับประทาน ส่วนที่เหลือให้ปิดฝาขวดโหลดองไว้ต่อไป

แจกสูตร “9 เมนูตุ๋น” ทำกินง่ายๆ อร่อยนุ่มลิ้น

“เมนูตุ๋น” โดยทั่วไปแล้วอาหารจะถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูง และนำไปไว้ในหม้อมีฝาปิดที่มีของเหลวปริมาณไม่คงที่ ทำให้เกิดรสชาติพิเศษ ในการตุ๋นอาหารโดยทั่วไป วันนี้ชี้ช่องรวย มีสูตรเมนูตุ๋นเพื่อสุขภาพและความอร่อยมาฝากกัน วันหยุดนี้ไปลองทำกันเลย 1.เนื้อตุ๋น เอ็นเนื้อตุ๋น ส่วนผสม เนื้อตุ๋นยาจีน เนื้อเอ็น เนื้อน่อง และเนื้อล้วน รวมกัน 1 กิโลกรัม ลูกผักชี 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ 3 ช้อนโต๊ะ ใบกระวาน 5 ใบ อบเชย 4-5 ก้าน กระเทียม 2 หัวใหญ่ หอมหัวใหญ่ 1 หัว ใบเตย 5 ใบ ก้านขึ้นฉ่าย 5 ก้าน รากผักชี 3 ก้าน น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมดอง 3 หัว (พร้อมน้ำ 4-5 ช้อนโต๊ะ) ซอสปรุงรส […]

แจกสูตร “โดนัทโบราณคลุกน้ำตาลจิ๋ว” (พร้อมคำนวณต้นทุน)

อีกหนึ่งเมนูขนมหวานอย่าง โดนัทน้ำตาล ที่เราเห็นได้ทั่วไปตามตลาดนัด เป็นอีกหนึ่งอาหารทานเล่นที่น่าสนใจทำขาย วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงได้นำเอาสูตรมาให้คุณผู้อ่านได้ลองไปทำทานกันดู หรือจะใช้เป็นสูตรทำหรับทำขายก็ได้ โดยจะมีการคำรวณต้นทุนให้ด้วยว่า มาดูกันดีกว่าว่าใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง วัตถุดิบ แป้งเอนกประสงค์ 500 กรัม นมจืด 215 กรัม น้ำตาลสำหรับคลุก 160 กรัม น้ำตาลทราย 33 กรัม ไข่ไก่ 3 ฟอง เนยจืด 50 กรัม กลิ้นวานิลลา 7 กรัม ยีสต์ 9 กรัม เกลือป่น 6 กรัม วิธีทำ เริ่มผสมแป้งโดนัท โดยเริ่มจากของเหลว เทนมสดจืดใส่ชามผสม ตามด้วย กลิ่นวานิลลา น้ำตาลทราย 33 กรัม เกลือ และไข่ไก่ คนให้ทุกอย่างเข้ากันจนกว่าน้ำตาลจะละลาย เริ่มใส่แป้งลงไปโดยใช้ตะแกรงร่อน ตามด้วยยีสต์ คนให้เข้ากันแล้วเริ่มนวดแป้งจนเนียน เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วใส่ เนยสดจืดตามลงไปนวดให้เข้ากันอีกครั้ง […]

บอกสูตร “ขนมบ้าบิ่น” แสนอร่อย วัตถุดิบหาไม่ยาก ทำง่าย สร้างรายได้ยามว่างงาน

หลายคนที่ชื่นชอบความหอม หวาน มัน ของขนมบ้าบิ่น แล้วต้องการลองฝึกทำดู ซึ่ง ชี้ช่องรวย มองว่าเป็นขนมที่ใช้วัตถุดิบส่วนผสมไม่มาก แถมยังทำงาย ที่สำคัญยังสามารถนำไปต่อยอดทำขายสร้างรายได้เป็นอาชีพเสริมได้ด้วย ยิ่งในวิกฤตเศรษฐกิจแบบนี้ การหารายได้โดยใช้เงินลงทุนไม่มาก ถือเป็นสิ่งสำคัญ โดยสูตรวิธีการทำมี ดังนี้ ส่วนผสม 1.มะพร้าวสดขูดหยาบๆ 1 ถ้วยตวง 2.แป้งข้าวเหนียว 3/4 ถ้วยตวง 3.แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง 4.น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง 5.ไข่ไก่ 1 ฟอง 6.หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง วิธีทำ 1.ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน มะพร้าวทึนทึก น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน 2.ใส่หัวกะทิทีละน้อย นวดให้เข้ากัน ประมาณ 5 นาที ใส่กะทิที่เหลือให้หมด 3.ใส่น้ำตาลทราย ไข่ไก่ 4.นำกระทะแบนวางบนเตา ใช้ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ร้อนแล้วตักขนมหยอด 1 ช้อนโต๊ะ กดให้แบนเล็กน้อย สุกเหลืองแล้วกลับอีกด้าน […]

แจกสูตร “หมูสามชั้นทอดน้ำปลา” อร่อยลืมอ้วน

“หมูสามชั้นทอดน้ำปลา” เมนูยอดฮิตสุดโปรดของใครหลายคนไม่ว่าจะไปที่ร้านอาหารไหนจะต้องมีเมนูนี้ ด้วยรสชาติความมันแสนอร่อยหอมกลิ่นน้ำปลา ทำให้กินอร่อยจนลืมอ้วนกันไปเลย วันนี้ ชี้ช่องรวย ได้นำเอาสูตรเด็ดมาให้คุณผู้อ่านได้ไปลองทำกินกัน วัตถุดิบ หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม น้ำปลา 7 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง น้ำเย็น 1/2 ถ้วยตวง วิธีทำ นำหมูสามชั้น (ยังไม่ต้องหั่น) ไปหมักกับ น้ำปลา พริกไทยป่น ไข่ไก่ แป้งทอดกรอบ และน้ำเย็น คลุกนวดผสมให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาที นำกระทะตั้งเตาใส่น้ำมัน (ปริมาณน้ำมันจะต้องท่วมหมูเวลาทอด) เปิดไฟกลาง นำหมูสามชั้นลงไปทอดจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน นำมาหันเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ พร้อมพักสด เพียงเท่านี้ก้จะได้หมูสามชั้นแสนอร่อยลืมอ้วนแล้ว

บอกต่อสูตร “ขนมปุยฝ้าย” สร้างรายได้ในทุกช่วงเทศกาล

ในช่วงเทศกาลสำคัญๆ ของคนไทยเชื้อสายจีน เรามักจะเห็นของไหว้มงคลต่างๆ ที่ชาวจีนเชื่อว่าจะนำความเป็นสิริมงคลมาให้กับสมาชิกในครอบครัว และหนึ่งในของไหว้มงคล ที่เรามักจะพบเห็นกันบ่อยๆ ที่มีสีสันสวยงาม คือ ขนมปุยฝ้าย หลากหลายสีสัน ที่คุณสามารถนำสูตรไปทำในช่วงเทศกาลหรือจะทำขายในโอกาสต่างๆ ได้ ดังนี้ ส่วนผสม 1.แป้งสาลี 450 กรัม 2.เอสพี 1 ช้อนโต๊ะ 3.ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ 4.ไข่ไก่ 2 ฟอง 5.น้ำตาลทราย 250 กรัม 6.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ 7.นมข้น 1/2 กระป๋อง 8.น้ำสะอาด 2 ถ้วยตวง 9.สีผสมอาหาร (เลือกสีตามความต้องการ), กลิ่นมะลิ (หรือตามชอบ) 10.ลูกเกด (สำหรับแต่งหน้า) วิธีทำ 1.ผสมเอสพี น้ำตาลทรายและน้ำ 1 ถ้วยเข้าด้วยกัน จากนั้นคนด้วยเครื่องตีไข่ ระหว่างคนตอกไข่ลงไป 2 ฟองและคนต่อไปเรื่อยๆ 2.นำผงฟูผสมกับแป้งสาลี แล้วนำไปร่อน […]

แจกสูตร “แกงไตปลา” เมนูอาหารใต้ประจำร้านข้าวแกง

“แกงไตปลา” แกงใต้ที่หลายคนชื่นชอบจะเห้นเมนูนี้ได้ตามร้านข้าวแหง ด้วยรสชาติเผ็ดร้อนมาจากส่วนผสมเครื่องแกงหลายชนิด จนได้แกงรสชาติเข้มข้น ไม่ว่าจะทานคู่กับผักสดหรือข้าวก็อร่อยลงตัว วันนี้ ชี้ช่องรวย จึงอยากจะขอนำเสนอสูตรเด็ดให้คุณผู้อ่านได้ลองไปทำตาม วัตถุดิบ วัตถุดิบเครื่องปรุงแกงไตปลา ไตปลา 1/2 ถ้วย น้ำเปล่าประมาณ 2-3 ถ้วย มะขามเปียกคั้นน้ำ 1/2 ถ้วย กุ้งสด (ลวกสุก สับหยาบๆ) 300 กรัม ปลาย่างหรือปลากรอบ (แกะเนื้อ) 1 ถ้วย น้ำตาลปีบ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ใบมะกรูด 4 ใบ ถั่วฝักยาว (หั่นเป็นท่อน 1นิ้ว) 1/2 ถ้วย มะเขือ (ผ่าสี่ส่วน) 1/2 ถ้วย หน่อไม้ (ต้มน้ำให้หายขืน หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1นิ้ว) 1/2 ถ้วย วัตถุดิบเครื่องแกง พริกขี้หนูแห้งเด็ดก้าน (แช่น้ำให้นิ่ม สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ซอย) […]

รวมมาให้แล้ว 5 สูตร กับข้าวทำง่าย ใครๆ ก็ทำได้ ไม่ต้องมีขั้นตอนมาก

ในวันหยุดยาวๆ หรือใครที่ไม่อยากออกไปรับประทานอาหารข้างนอก ชี้ช่องรวย มีเมนูเด็ดที่ทำง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก แถมยังอร่อยด้วย กับ 5 เมนูที่รับรองเลยว่า สมาชิกในครอบครัวของคุณต้องฟินและอิ่มอร่อยไปทั้งวันเลยทีเดียว ดังนี้ 1.ยำไข่ดาว วัตถุดิบ 1.ไข่ไก่ 2.มะนาว 3.ต้นหอม 4.ผักชี 5.พริกขี้หนู 6.น้ำปลา 7.น้ำตาลทราย วิธีทำ 1.นำน้ำมันพืชใส่กระทะสำหรับทอดไข่ดาว ตั้งไฟให้ร้อนจัดจากนั้นจึงตอกไข่ลงไปทอด ทอดจนไข่สุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นมาพักเอาไว้ให้พอหายร้อน 2.ตัดแบ่งไข่ดาว 1 ฟอง ออกเป็น 4 ส่วน จัดใส่จาน 3.เตรียมทำน้ำยำ โดยใส่น้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาล คนผสมให้เข้ากันชิมรสให้เปรี้ยวนำ เค็มตาม หวานเล็กน้อย 4.เมื่อได้น้ำยำแล้วจึงค่อยใส่พริกขี้หนูสับ ต้นหอม ผักชี ลงไปผสม คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปตักราดบนไข่ที่เตรียมไว้ 2.เต้าหู้ทรงเครื่อง วัตถุดิบ 1.เต้าหู้ไข่ 2.หมูสับ 3.เห็ดฟาง 4.ต้นหอม 5.ผักชี 6.กระเทียมสับ 7.แป้งทอดกรอบ 8.ซีอิ๊วขาว 9.น้ำตาลทราย 10.พริกไทยป่น […]

บอกต่อสูตร “ถุงทอง” ของว่างทานอร่อย ต่อยอดทำขาย สร้างรายได้เข้ากระเป๋า

สำหรับใครที่ชื่นชอบความแปลกใหม่ และมีไอเดียทำอาหารว่างขาย เมนู “ถุงทอง” ก็มีความน่าสนใจไม่น้อย เพราะมีจุดเด่นในเรื่องรูปลักษณ์ที่ดูน่ารักน่ารับประทานเรียกความสนใจจากลูกค้าแล้ว หากรสชาติอร่อยก็ถือเป็นโอกาสต่อยอดรับขายผ่านออนไลน์โดยจัดทำเป็นเซ็ทอาหารว่างขายได้สบาย เราไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม 1.รากผักชี 1 ต้น 2.กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ 3.พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา 4.เนื้อหมูบด 200 กรัม 5.เนื้อกุ้งบด 200 กรัม 6.แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ 7.เมล็ดข้าวโพดต้มสุก 100 กรัม 8.เมล็ดถั่วลันเตา 100 กรัม 9.หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 หัว 10.แครอทหั่นเต๋า 100 กรัม 11.เห็ดหอมแช่น้ำสับหยาบ 100 กรัม 12.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 13.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 14.เกลือป่น เล็กน้อยสำหรับปรุงรส 15.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 16.แผ่นแป้งปอเปี้ยะสำหรับห่อ 17.ต้นหอมลวก […]

จดสูตรไว้ให้ดี! “ปีกไก่ย่าง-หมูย่างจิ้มแจ่ว” ต่อยอดสร้างงานสร้างอาชีพ ทำง่าย ทำขาย ได้กำไรดี

ชี้ช่องรวย วันนี้ขอเอาใจผู้ที่กำลังมองหาอาชีพเสริมแบบไม่ต้องใช้เงินลงทุนมาก แต่สร้างกำไรได้ทุกวัน กับสูตรการทำปีกไก่ย่างและหมูย่างจิ้มแจ่ว รสชาติดี ที่ทำง่าย และยังขายได้ง่ายๆ อีกด้วย โดยมีวัตถุดิบส่วนผสมและวิธีการทำ ดังนี้ 1.สูตรหมักปีกไก่ย่าง ส่วนผสม 1.ปีกไก่สด 3 กิโลกรัม 2.กระเทียม 20 กลีบ 3.รากผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ 4.พริกไทย 10 เม็ด 5.เกลือป่น 2 ช้อนชา 6.ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 9.ผงขมิ้น (เล็กน้อย เพิ่มสีสัน) ** ส่วนผสมทุกอย่างสามารถเปลี่ยนแปลง บริมาณได้ตามชอบ แต่ขอให้หวานนำ วิธีทำ 1.นำไก่สดเป็นชิ้นๆ ได้แก่ น่อง ขา ปีก สะโพก ตับ กึ๋น มาคลุกเคล้ากับพริกไทย กระเทียม รากผักชี […]

แจกสูตร “ลอดช่องน้ำกะทิ” ทำกินง่าย ทำขายรวย

การทำขนมไทยนั้นอาศัยความละเมียดละไม หัวใจอยู่ที่ความพิถีพิถัน การทำให้อร่อยนั้นจึงไม่ใช่เรื่องง่าย วันนี้ ชี้ช่องรวย มีสูตร ลอดช่อง พร้อม น้ำกะทิ หอมๆ มาให้คุณผู้อ่านได้ลองไปทำกินกันดู หรือจะใช้สำหรับเป็นสูตรทำขายก็ได้ มาดูกันว่ามีวัตถุดิบ และวิธีการทำอะไรบ้าง วัตถุดิบ ลอดช่อง ใบเตยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 1 ปอนด์ (ประมาณ 450 กรัม) น้ำปูนใส 9 1/2 -10 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วย แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วย แป้งถั่วเขียว 4 ช้อนโต๊ะ วัตถุดิบ น้ำกะทิ น้ำตาลปี๊บ 320 กรัม หัวกะทิ 400 กรัม เกลือ 5 กรัม วิธีทำ ลอดช่อง นำใบเตย และน้ำปูนใส เข้าเครื่องปั่นให้ละเอียด เมื่อละเอียดดีแล้วนำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง นำกากออกให้เหลือแต่น้ำ ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง และแป้งถั่วเขียวลงไปในน้ำใบเตย […]

แจกสูตร “โมจิไอศกรีม” ทำกินเองได้ที่บ้าน

วันนี้ ชี้ช่องรวย มีสูตรทำ “โมจิไอศกรีม” มานำเสนอให้กับคุณผู้อ่านได้ลองไปทำกินกันดู ซึ่งวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากเท่าไหร่นักสามารถทำกินเองที่บ้านได้ หรือจะทำขายก็ได้เช่นกัน มาดูกันว่าจะใช้วัตถุดิบอะไร และมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง วัตถุดิบ แป้งข้าวเหนียว 250 กรัม แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม แป้งข้าวโพด 20 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัม น้ำสะอาด 250 กรัม ไอศกรีม 450 กรัม (ปริมาณที่ใช้จริง) วิธีทำ ตักไปศกรีมเป็นลูกๆ ใส่ถ้วยแล้วนำไปแช่แข็งเอาไว้ก่อน (ขนาดขึ้นอยู่กับความชอบ) นำกระทะขึ้นตั้งเตาเปิดไฟเบาสุด ใส่แป้งมันสำปะหลังลงไปคั่ว แล้วลองจับแป้งถ้าร้อนแล้วก็เป็นอันใช้ได้ นำแป้งไปพักไว้ก่อน ตั้งกระทะอีกครั้ง (ยังไม่ต้องเปิดไฟ) ใส่น้ำตาลทราย น้ำสะอาด ค้นให้น้ำตาลละลาย แล้วใส่แป้งข้าวโพดตามลงไป คนให้แป้งละลาย ตามด้วยแป้งข้าวเหนียว คนให้เข้ากันอีกครั้ง จุดเตาใช้ไฟอ่อน คนแป้งไปเรื่อยๆ อย่าหยุดคนเด็ดขาดเพราะแป้งจะไหม้ คนจนกว่าแป้งจะเหนียวจับตัวกันเป็นก้อนแล้วปิดไฟ เทแป้งมันที่คั่วไว้ตอนแรกลงไปบนโต๊ะที่จะนวดแป้ง เกลี่ยให้กระจายตัว แล้วนำแป้งโมจิเทตามลงไป (การที่ใช้แป้งมันลองพื้นเพื่อป้องกันแป้งโมจิติดโต๊ะหรือมือตอนนวด) ใช้ลูกกลิ้งไม้กลิ้งลงไปบนแป้งโมจิให้แผ่ออกจนได้ขนาดความบางตามต้องการ […]

บอกต่อสูตร “ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัยทรงเครื่อง” ทำกินก็ได้ ทำขายก็ได้เงิน

สำหรับใครที่ชื่นชอบ “ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย” ชี้ช่องรวย ขอมาบอกต่อสูตรการทำที่ไม่ซับซ้อนยุ่งยาก ใครๆ ก็ทำได้ โดยสูตรนี้เป็นสูตรของ แม่ครัวชิ้ง ที่เราสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ หรือจะพัฒนาต่อยอดเปิดร้านขายกลายเป็นอาชีพหลักหรืออาชีพเสริมเราก็ไม่ว่ากัน ขอเพียงแค่ศึกษาทำเลให้ดี วัตถุดิบส่วนผสมที่สะอาดมีคุณภาพ ความสะอาดและรสชาติ อย่างนี้แล้วลูกค้าจะไปไหนเสีย เราไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ ส่วนผสมน้ำซุป 1.น้ำเปล่า 2.รากผักชี 3.กระเทียม 4.พริกไทยเม็ดทุบ 5.กระดูกหมู 6.หัวไชเท้า 7.กระเทียมดอง และน้ำกระเทียมดอง 8.เส้นก๋วยเตี๋ยว 9.ลูกชิ้นปลา 10.หมูสับ (อาจมีเพิ่มหมูแดงเข้าไปเพื่อเพิ่มสีสันได้) 11.กุ้งแห้ง 12.กระเทียมเจียว กากหมู วิธีทำ 1.ต้มน้ำซุปค่ะ ต้มน้ำให้เดือดจัด ใส่รากผักชี+กระเทียม+พริกไทยเม็ดทุบลงไป ตามด้วยกระดูกหมู หัวไช้ท้าว กระเทียมดอง+น้ำกระเทียมดอง ต้มจนเดือดแล้วลดไฟ ต้มนานประมาณ 1.5-2ชั่วโมง 2.หั่นมันหมูเป็นชิ้นๆ แล้วนำไปทอดในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน ทอดจนกรอบ พักไว้ 3.ตั้งกระทะใบเดิมใส่น้ำมันเล็กน้อยพอ นำกุ้งแห้งเนื้อลงไปคั่ว พักไว้ 4.หั่นแผ่นเกี๊ยว แล้วนำไปทอดในน้ำมันจนกรอบ พักไว้ 5.ส่วนผสมมี หมูบดลวก (ต้มน้ำซุปเสร็จก็ให้นำเนื้อหมูบดลงไปลวกในน้ำซุปเลยค่ะ) ถั่วฝักยาวหั่นเฉียง […]

แจกสูตร “หมั่นโถว” ทำกินเองแบบง่ายๆ ที่บ้าน

วันนี้ ชี้ช่องรวย มีสูตร หมั่นโถว มานำเสนอให้คุณผู้ป่านได้ไปลองทำกินกันที่บ้าน ซึ่งวิธีการทำก้ไม่ยากเท่าไหร่นัก สามารถทำเองได้ง่ายๆ มาดุกันดีกว่าว่าจะต้องใช้วัตถุดิบ และวิธีการทำอย่างไรบ้าง วัตถุดิบ แป้งเค้ก 625 กรัม น้ำตาลทราบ 130 กรัม เกลือ 6 กรัม ช็อตเทนนิ่ง 10 กรัม ยีสต์ 12.5 กรัม ผงฟู 7.5 กรัม น้ำเย็นจัด 350 กรัม สีเจลผสมอาหาร (เลือกสีตามชอบ) วิธีทำ นำแป้งเค้กมาร่อนในตะแกรง เมื่อร่อนจนหมดแล้วใส่ผงฟูลงไป ตามด้วยยีสต์ น้ำตาลทราย จากนั้นใช้มือคลุกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากที่คลุกทุกอย่างเข้ากันดีแล้วใส่เกลือตามลงไปคลุกอีกครั้ง หลังจากที่ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ค่อยๆเติมน้ำเย็นลงไปที่ละน้อย แล้วคลุกให้ทั่วทำแบบนี้จนกว่าน้ำเย็นจะหมด (น้ำสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามความเหมาะสม) เมื่อผสมแป้งกับน้ำเย็นแล้วนวดให้แป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วใส่ ช็อตเทนนิ่ง ลงไปเพื่อเพิ่มความมันให้กับแป้งหมั่นโถว แล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้งจนกว่าแป้งจะเนียน เมื่อแป้งเนียนแล้วนำมาตัดแบ่งออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆกัน นำแป้งที่ตัดแบ่ง 1 ส่วนมาผสมสี ใส่สีประมาณ […]

1 … 10 11 12 … 25